በቤት ነስንሶ ሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሮዝ ሳልሞን - አንድ ጠቃሚ ምግብ ዓሣ, ወደ ሳልሞን ቤተሰብ አባል. ይህ በጣም ለጋ ስጋ, ኮርስ የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጋገረ መልክ የበሰለ አሳና, ጨው አለው. ዛሬ ሮዝ ሳልሞን ጨው ውስጥ ዓሣ በየቀኑ ማለት ይቻላል መምሪያ ሊሆን ይችላል ሲገዙ, ነገር ግን ሃምፕባክ ዓሣ ነስንሶ ውስብስብ ነገር ነው; እንደ ይህ ግሩም መክሰስ, ብቻውን የበሰለ ይችላል. ይህ ክወና ጋር በቀላሉ ለመቋቋም እና ማብሰል ጀምሮ ይችላሉ. በተጨማሪም, ዓሣ ነስንሶ ራስህን ባዘጋጀው ጣፋጭ መክሰስ ለማግኘት ብቻ በየዕለቱ (ወይም ያነሰ) መጋለጥ በኋላ, ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም.

እኛ ሳልሞን ነስንሶ የሚሆን ማድረግ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ይሰጣሉ. አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ወፍ, ጨው, ቤይ ቅጠል, ስኳር ያስፈልገናል.

ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ውስጥ እኛ ዓሣ መቁረጥ ይኖርብናል. በታሰሩ ትኩስ እርግጥ ነው, መጀመሪያ ፍታ አለበት. እንዲሁም ወደ ትቶ, ቀስ በቀስ መደረግ አለበት የታሰሩ ዓሣ ፍሪጅ ታችኛው መደርደሪያ ላይ. ውሃ ውስጥ ማስቀመጤ, ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ በ አይመከርም.

መቁረጥ ይጀምሩ. ስለ ክንፍና ያስወግዱ ጭራ እና ራስ ቈረጠ. ሆዱ እና በደንብ አሳጥቻለሁ አሳ ቁረጥ. ይህም ወደ መታ በታች ያለቅልቁ ይገባል እንደ ሐምራዊ ሳልሞን አነጻ.

አሁን ቦርድ ላይ ዓሣ ያስቀምጡ እና አከርካሪው አብሮ ሁለት ግማሾችን ወደ ይቆረጣል. በጥንቃቄ አከርካሪ እና የጎድን አጥንት ለዩ. እኛም ወደ ጎን መተው, እና ነስንሶ ለ ቅልቅል ለማዘጋጀት ይህም ሁለት fillets ሳልሞን, አግኝቷል አግኝተናል.

እርስዎ የተገዙ ከሆነ ዓሣ በአማካይ መጠን ነበረው, ማለትም አንድ ተኩል ኪሎግራም ውስጥ ይመዝናል, እኛ ጨው አንድ ተኩል የሾርባ ጋር የተቀላቀለ አለበት ይህም ስኳር tablespoon, ያስፈልግዎታል. አሁን ጨው እና ስኳር ድብልቅ አገኘ fillets, ማስቀመጥ በሎረል ቅጠል ሊጋባ እና fillet ጎማ እስከ እንዲወሰን እስከ ያክሉ. በ ይስልበታል መሳቢያ ውስጥ ይቀመማልና ዓሣ አጥፈህ እና ነስንሶ አንድ ቀን ሽፋን ስር መተው. ከዚያም ክፍሎች ወደ ተቆርጦ ለማገልገል, ዓሣውን የሚወጣበት.

አንድ በቅመም ጣዕም ጋር ዓሣ ለማግኘት ከፈለጉ, ሳልሞን ነስንሶ የሚከተለውን አዘገጃጀት መምረጥ ይችላሉ. ስንጥቅ ውስጥ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሣ ላይ እኛ ጨው, የተፈጨው በርበሬ የመመገቢያ የጀልባ ጥቁር, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት ሁለት የሾርባ ያስፈልግዎታል አደይ አበባ ዘይት.

ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ዓሣ ቈረጠ እና ጨው እና በርበሬ ቅልቅል ውስጥ ይንኮታኮታል. ወደ ሳህን ውስጥ ማጠፍ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ለሁለት ሰዓት ያህል መተው. ገባዎች ከዚያም ውኃ ውስጥ የወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም obsushivayut ጸድቃችኋል. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ሽንኩርት ፈጪ ወደ ይቆረጣል. , ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጋር በልግስና በመርጨት, አንድ ሳህን ውስጥ ዓሣ ማጠፍ የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ሌላ ሰዓት በተካሄደው, እና ጠረጴዛ ላይ ዓሣ ይጣፍጣል አገልግሏል ይቻላል. ከጥቂት ሰዓታት አንድ ጣፋጭ እና የንቅሳትና መክሰስ ለማዘጋጀት ይህ ፈጣን ነስንሶ ሳልሞን ይፈቅዳል. ይህ ዓሣ በጣም ጨዋማ praznichny ጸጋ ማንኛውም ጠረጴዛ ነው. ከዚህም በላይ የተለያዩ ሰላጣ ወይም ሳንድዊች መካከል ዝግጅት መጠቀም ይቻላል.

ዓሣ ነስንሶ እነዚህ መንገዶች ሁለቱም "ደረቅ" ምድብ ናቸው, ነገር ግን brine ውስጥ ሳልሞን ነስንሶ አንድ አዘገጃጀት አለ.

በመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው ዓሦች በተመሳሳይ መንገድ ውስጥ ተዘፍዝፎ ዝግጁ መሆን አለበት. የ brine ዓሣ አንድ ኪሎ ግራም በቀን ውስጥ የተዘጋጀ ነው እንደ ከዚያም ወደ fillets ማመዛዘን ይኖርብናል.

ስለዚህ, ሳልሞን አንድ ኪሎ, ውሃ ጨው አንድ መቶ ግራም, እና ስኳር አምሳ ግራም ሆምጣጤ አንድ tablespoon ግማሽ ሊትር ይወስዳል. ውኃ መፍላት, በውስጡ ያለውን ስኳር እና ጨው ሊፈርስ, ከዚያም አሪፍ እንመልከት ሆምጣጤ አፍስሰው. ዓሣ fillets , አንድ ሳህን ውስጥ ለማከል ዝግጁ brine አፍስሰው እና መንሳፈፍ እንጂ ቁርጥራጮች ወደ ቀንበር በሚያደርገው. አራት ከዚያም የተወገዱ ሰዓታት, እና ጥቂት obsushivayut ለ brine ውስጥ ዓሣውን ለቀው. ይቀመማልና fillets አንድ መክደኛው ጋር አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, በየብልቱ ቈረጠ እና የአትክልት ዘይት አፍስሰው. እኛ ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ዓሣውን ለቀው. ያረጀ, ይጣፍጣል ሳልሞን በሚገርም ከአንጀት ይሆናል.

እነዚህ የምግብ እዚህ ቅመማ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል, እነሱን የፈጠራ ተግባራዊ ማድረግ የተከለከለ አይደለም በመጠቀም ነው, መሠረታዊ ተደርጎ ሊሆን ይችላል. በዚህም ምክንያት, እናንተ በተሻለ ጣዕም ምርጫዎች ከረዳት ሳልሞን ነስንሶ ለማግኘት የራስህን የምግብ አሰራር መፍጠር ይችላሉ.