በቤት ውስጥ እንዴት ጨው ይከሰታል

ብዙ ጣፋጭ ጣዕመቶችን ከ Bream ማብሰል ይችላሉ. ይህ ዓሣ ሊዘጋጅና ሊደለጥ ይችላል, ነገር ግን አሁንም ጨው እና አጨሰ. ይሁን እንጂ ያለ ምንም ተጨማሪ ማስተካከያ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል አይቻልም. ጨዋማነት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. በተጨማሪም ምግብ ለማብሰል ትንሽ ምግብ ያስፈልጋል. ውሃ, ዓሣ, ጨው ነው. ስለዚህ እንዴት ማጨስና ማድረቅ በቤት ውስጥ እንዴት ጨው ይከሰታል?

ደረቅ አምባሳደር

እንዴት ጨዋማ መጥረግ እንዴት እንደሚቻል? በመጀመሪያ ከሁሉም አስፈላጊ የሆኑትን ክፍሎች አዘጋጁ. በክረምትም ሆነ በጸደይ ወቅት የተያዘውን ዓሣ መውሰድ ጥሩ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጥምጣሽ ይበልጥ የሚወደድ እና ጣፋጭ ነው. ስለዚህ ዓሣን ለማርካት,

1. 1 ኪ.ግ አምራች.
2. ከ 100 እስከ 200 ግራም ጨው.

በዚህ ውስጥ ጨው ማቅለጥ እና ድንጋይን መውሰድ የተሻለ ነው. አዮዲድ አልተመረጠም.

የምርቱን ዝግጅት

ስለዚህ እንዴት ማድረቅ በቤት ውስጥ ጨው ይከሰታል? ሂደቱ ከፍተኛ ጥንቃቄ የተሞላበት ሲሆን ምርቶቹን ማዘጋጀት ይጀምራል. ከ 350 ግራም በላይ ክብደት ያለው ትልቅ የዓሣ ዝርያ ሁሉንም የውስጥ ክፍሎች ውስጥ ማስወገድ አለበት. መለኪያዎች መወገድ የለባቸውም. አለበለዚያ የተጠናቀቀው ምርት በጣም ጨዋማ ይሆናል.

የተጣበቁ ሬሳዎች በደም ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃን በማስወገድ በደም ውስጥ የተጠለሉ መሆን አለባቸው. ከዚህ በኋላ ጥራቱን ወደ ተስማሚ መያዥያ መቀየር ይችላሉ. ለጨው መጠቀሚያ እቃዎች በትክክል መመረጥ አለባቸው. አቅም ሰፊና ጥልቀት ሊኖረው ይገባል. ለዝግጅቱ ጊዜውን በሙሉ የሚፈልገውን ብስለት ይመደባል. አብዛኛውንም ምግብ ለጨው መጠቀም ይችላሉ. ልዩነቱ አልሙኒየን ነው. እንዲህ ያሉ ኮንቴይነሮች የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም በእጅጉ ያበላሻሉ. ብዙውን ጊዜ የወንዞች ዓሦች ከጫካ በተሰራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀራሉ.

በቤት ውስጥ የጨው ጥፍጥ እንዴት ነው?

ሁሉም ነገር ዝግጁ ሲሆን ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ከተመረጠው መያዣው ግርጌ በታች የጨው ሽፋን ይፈጭ. ይህም ዓሣው በተፈለገው መጠን እንዲወስድ ያስችለዋል. ከዚህ በኋላ እያንዳንዱ የእንስሳት ሬንጅ በጨው ውስጥ ይንከባለል. ውጭ ብቻ ሳይሆን ውስጡንም መቆሙ አስፈላጊ ነው. ለጉላሊት ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. እዚህ ተጨማሪ ጨው ማዘጋጀት አለብዎት. አለበለዚያ የጨጨው ዓሣ በጣም መራራ ይሆናል.

የታሸጉ ሬሳዎች በእቃ መያዢያው ወለል ላይ መቀመጥ አለባቸው. ከዚህ በኋላ ዓሣው በጭቆና ተሸፍኖ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይዛወራል. ስለዚህ ምርቱ ለ 7 ለ 10 ቀናት መቆየት ይኖርበታል.

የጨው ንጥረነገሮች

እንግዲያው, የጨው ምንጭ እንዴት ደረቅ መንገድ ነው? በዓሣው ላይ ውኃ መጨመር እንደማያስፈልግ ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው. በጨው የጨው እርሻ ሂደት ይዘጋጃል. ሙሉ የቢራ ጠርሙሶችን መሸፈን አለበት. በቂ ካልሆነ ግን እራሷን ብሩን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ 300 ግራም ትልቅ ጨው ማስገባት ያስፈልግዎታል. መፍትሄው በእሳት ላይ መቀመጥ እና እስከ መቅላት ውስጥ መጣል አለበት. የቀዘቀዘ ዓሣ መፍሰስ አለበት.

የዓሣው ዝግጁነት ከባሕር ወለል ላይ ሊወሰን ይችላል. ለስላሳ ከሆነ ግን ሬሳው በሳሙናው ውስጥ ትንሽ ትንሽ መደመር አለበት. ሽንትው ጥንካሬው ከሆነ ጠንካራውን ፈሳሽ ከዩቱ ውስጥ ማስወገድ እና ለብዙ ሰዓታት ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይህ በበለጠ ጨው ያስወግዳል.

ያ ብቻ ነው. ዓሦቹ ዝግጁ ናቸው. ለማድረቅ አሁንም አለ. በዚህ ምክንያት ተቆርጦ ለተሰነጠቀ እንሰሳት. ደረቅ ጥሬ በአየር ላይ, በተለይም በጥቁር ውስጥ መሆን አለበት. ለመጨረሻ ጊዜ ዝግጅት በሚደረግበት ጊዜ ነፍሳቶች በአሳ ነዳዎች ላይ አለመቀመጡን ማረጋገጥ ጠቃሚ ነው.

እንዴት ጨዋማ ባልሆነ መንገድ?

የኩምብሬም ዘይት ሌላ መንገድ አለ. እንዲህ ዓይነቱ አምባሳደር ለማጨስ ተስማሚ ነው. የቢራ ጠመቃ ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም. ሳን ጨርቁ ካለቀ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ጥሬ ዓሣን መጠቀም ይፈቅዳል. ለማዘጋጀት እርስዎ የሚያስፈልጉት:

1. ትናንሽ ሬንጅ.
2. ጨው በጣም አስፈላጊ ነው, አዮዲን አይደለም - አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ.

የጨው ሂደት

ስለዚህ በጨው መንገድ እንዴት በጨው ውስጥ የጨማ ውኃ ማምረት ይቻላል? በመጀመሪያ አስከሬን ማዘጋጀት አለብዎ. ዓሦች ሊጥሉ, ሊጥሉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ መቦካከር አለባቸው. በአንድ ሰፊ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ጨው መጨመር እና በጋራ መበተን አለብዎ. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀ የ Bream ንጣፍ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ትላልቅ ካሬዎች ይጀምራሉ. እያንዳንዱ የዓይነት ሽፋን በጨው ሊፈሰስ ይገባል. በእቃ መያዣው ውስጥ ጥቂት ቅመማዎችን መጨመር ይችላሉ. ለአሳዎች በጣም የተሻለው ቦታ የዱር ቅጠሎች, ፔሩ እና ቆርዲንደር ናቸው.

ጥራጥሬን አቅም በጭቆና መሸፈን እና ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ክፍል ተላልፏል. እዚህ ዓሣው ከ 5 እስከ 7 ቀናት ሊቆይ ይችላል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዓሦቹ ከመያዣው ውስጥ እንዲወገዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ በደንብ መታጠብ አለባቸው. ይህም ካለብህ ጨው ማስወገድ ያስችላል.

የተጣራ የካሲባ ጥፍጥ በንጹህ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንዲጠጣ ይደረጋል. ከዚያ በኋላ, ዓሦቹ ወደ ውስጠኛው ክፍል ይተላለፋሉ, በወረቀት ተሸፍነው, እና በደረቁ ይደርቃሉ. ይህ እስከ ሦስት ሰዓት ሊፈጅ ይችላል. ዝግጁ የ Bream ውሰድ ወዲያው ሊጤዝና እና ማጨስ አይችሉም.