ለመጉደፍ እንዴት ማኮብሸት እንደሚችሉ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አንድ ጥንታዊ የሩሲያ ምግብ የከርከርክራጥ ነው. ምግብ ማብሰልህ አስቸጋሪ ተብሎ ሊጠራ የሚችል ነገር ግን የራሱ የሆነ ንዑስ ጥቅል አለው. አንድ የችኮላ እርከን አንድ ጊዜ ብቻ ችላ ብሎ ማለፍ ይችላሉ እና ምግብ አይሰራም. ስለዚህ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤት አስተያየቶችን እና ምክሮችን ማዳመጥ ጠቃሚ ነው.

ጉንዳን ከመጎዳቱ በፊት, በትክክል መምረጥ ይኖርብዎታል. ይህ ለዘመናዊ ወይም መካከለኛ ዝርያዎች ተስማሚ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጉጉት የቀድሞዎቹን ዝርያዎች በተቃራኒው ጥሩ የማጥላጥ ሂደት አለው.

በካሮቴስ ላይ ጎመን ማርፍ ከመረጥዎ ለ 10 ኪሎ ግራም ምርቱ 300 ግራም ካሮትን እንወስዳለን.

በጣም አስፈላጊው ህግ አዮዲን ጨው ለመጠቀም አይደለም. ለመቁረጥ ተስማሚ አይደለም.

ለ 10 ኪሎ ግራም ጉጉር, ከ 200 እስከ 250 ግራም የሚወጣ ጨው ይጠቀማል, ቢበዛም እርጥብ ከሆነ.

በፖም, ባቄላ, ክራንቤሪስ, ክሩማን, ዘይትና የሎረል ቅጠል ጎመን ይለውጡ. ሁሉም የግል ምርጫዎ ይወሰናል. የተኮማቱ ሂደት የተለየ አይደለም.

ጉንዳን ከመርጨትዎ በፊት , የተበላሹትን እና አረንጓዴ ቀለም ያላቸውን ቅጠሎች ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ሙሉ ጭንቅላቷን ያቆጠጠችበት, በተለያዩ ክፍሎች የተቆራረጠ ወይም የተሸረሸረው. ይህን ምርት ለመጨመር, የአሉሚነም ማብሰያውን መጠቀም አይችሉም , አለበለዚያ ጠቃሚ አይሆንም ነገር ግን ጎጂ ነው.

አሁን በትክክል እንዴት በትክክል መጎልበትን እንደሚረዱ መሰረታዊ ምክሮች ታውቃላችሁ. ስለ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ለመነጋገር ጊዜው ነው.

ትልቅ የጎጂ ጎመን, ሁለት ካሮትና ሁለት ሁለት የሾርባ ስቦች. ካሮት የሚጸዳው ሶስት ጥፍሮች ናቸው. እሱን ማስቀመጥ ሳያስፈልግዎት. በመቀጠልም የላይኛውን አረንጓዴ ቅጠሎች ከጎመን ውስጥ አስወግዱ እና በቀጭን ቀጭን ቅጠሎች ያዙት. በተለየ ንድፍ የተሠሩ ቅጠልዎችን መጠቀም ወይም በእጅ መቁረጥ ይችላሉ. ጎመንን በጠረጴዛ ወይም በትልቅ ሰሌዳ ላይ ይራቡት. ከላይ የተጠበሰውን ካሮት እና ጨው ይከተላል. አሁን ስጋውን በጨው እና በካርሮ በጥንቃቄ ማደለብ ያስፈልግዎታል. ይህን ሁሉ ለረዥም ጊዜ እናደርገዋለን እና ሁሉም የተፈታለፉ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ለእንደዚህ አይነት ድርጊቶች ምስጋና ይግባውና ጭማቂ ይመጣሉ.

ቀጥሎም ሳህኖቹን ወይም እንቁሊቱን ውሰድ እና ጉጉቱን በቋሚነት በመርጨት ወደ ውስጥ አስገባ. የመልካ መርሃቸው ሚስጥር ማለት በመኪናው ውስጥ ምንም አየር የለም. ከዚያ የማፍሰስ ሂደቱ ትክክል ይሆናል. ሁሉንም ጉጉን በሳርን ውስጥ በማስገባት የፍራፍሬ ጭማቂ ወደላይ መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያም በብርቱ ክዳን ላይ ይዝጉትና ለሦስት ቀናት (የሙቀት መጠን) ይተዉት.

በማፍጠጥ ወቅት, ጭማቂ ይመደባል, ስለዚህ እቃውን በእቃ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. እንደ ምግብ ማብሰያ, በሂደቱ ውስጥ የተሰሩትን ጋዞች ለማስወገድ በየወቅቱ ጉጉን በቢላ ወይም ዱላ ይቁሙ. እንደ አስፈላጊነቱ የተመደበውን ጭማቂ መጨመር አስፈላጊ ነው.

የማፍሰስ ሂደቱ ሲያልቅ ጉልቻው ብሩህ ይሆናል. ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ ጉጉቱን እናስወግዳለን. ምግቡ ዝግጁ ነው.

ተጨማሪ ጉሮሮዎችን ከዶሮው ጋር መሞቅ እንዴት ይመረጣል? ቴክኖቹ በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንድ አይነት ናቸው. ፖም, ክራንቤሪ ወይም ሌሎች ምርቶችን ማከል ብቻ ነው.

ከዚህ ጋር የተያያዙትን የአትክልት ዱቄት ከፖም ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መመዘኛዎች እንወስዳለን. ለ 10 ኪሎ ግራም ጉጉር 300 ግራም የካሮት, 500 ግራም ፖም እና 250 ግራም ጨው ይወጣል. በተለመደው መንገድ ዱቄት ይዘጋ ነበር. ከዚያም ካሮት እና ጨው ይጨምሩበት. በእቃ ማጓጓዣ ውስጥ ያሰራጩ እና በጉጉ ላይ በፕላጎቶች መካከል በፖም ላይ እናስቀምጣለን. ፖም በቆሎ መሰብሰብ ይሻላል. በተለመደው መንገድ የ kvass ጎመን.

ኩዌርየር ወይም ክራንቤሪስ በጫጩ ጎኖች መካከል በተመሳሳይ መንገድ ይጨመራሉ. እንዴት ጎደለ ጎደለ እንሰቱን እንዴት እንደሚለው መሰራጩ የራስዎን ንጥረ ነገሮች ማከል ይችላሉ. የባህር ተንሳፋፊነት እና የሾላ ደጋማ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም (ጣፋጩን) ጣዕም ይለውጣል. ጎመን, ከንጥል ጋር, በዛ ያለ የባህርይ ዓይነት ይሆናል. ለስላሳ, የተጣራ ፔፐር ሙሉ በሙሉ መጨመር ወይም መቁረጥ ይችላሉ.

ጉጉን ስጨምስ , የሴሊሪ ስሮ, ዘይ, ፈረሰኛ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ስለዚህ, ከራስዎ ኦርጂናል ምግብ ጋር መምጣት ይችላሉ, ይህም ቀለሙ ጣፋጭ እና መዓዛ አይሆንም. ጉጉ የሸፈነበት ዋናው ነገር ብሩህ እና አስጨናቂ ነበር.