በክረምት ክረምት ላይ ያሉ ክፍተቶች: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፉጣ የኪፕቪቭ ቤተሰብ አረኛ ተክል ነው. በሕዝቡ ውስጥ የአረም ተክሎች እንደ አረም ተደርገው ይወሰዳሉ , ምንም እንኳ በእጽዋት እና በበርካታ ተክሎች ውስጥ ቢኖሩም. በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የአበባ መያዣዎች መታወቅ ይጀምራሉ. ከዛም ታካሚዎችን ለማከም መድሃኒት ውስጥ መጠቀም ጀመረ. ልዩ ዘይቶች ከተሠሩት ተክሉ, የተሰሩ ገመዶች, ለአሳ አጥማጆች መረብ. እንዲሁም ቅርፊቶች ከእቃብ ቅርጽ ይሠሩ ነበር. ሻማኖች እና አስማተኞች ክፉ መናፍስትን ለማስወጣት እሳትን አረም ተጠቅመዋል. በተጨማሪም ከክፍል ውስጥ መበተንን ለማባረር የተለያዩ ተጓዦችን እና ሽበቶችን ይሠሩ ነበር. በጓሯው ውስጥ ያለው ቄጠጥ በተመሳሳይ ምክንያት አልጠፋም. በጓሮ ወይም በአትክልት የአትክልት አትክልት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ እያደገ መሄድን አገሪቱን ከጨለማ ኃይሎች እና ከማንኛውም ዐይን ዐይን ዓይኖች ይጠብቅ ነበር. ወላጆች ትንንሽ ልጆችን ለመቅጣት በክትል ፋንታ አረም ተጠቅመዋል. በአሁኑ ጊዜ በሕክምናው መስክ, በምግብ ዝግጅት, በኮምፕቶግራፊነት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ለቤት እንስሳት ምግብ ትሠራለች. ብዙዎች ለስላሳ የክረምት ወራት ክፍተት ይሰጣሉ. ተክሏው ተለጥፏል, ጨው, ጭማቂ ተፈጠረ. አሁንም ቢሆን ነጭ ነጠብጣቦች ሊረሩ ወይም ሊደርቁ ይችላሉ.

ጠቃሚ ባህርያት

የቡናው የመጀመሪያውና ዋነኛው ጠቃሚ ነገር የደም ንፅህና መሆኑ ነው. ፉት ቀለም በሰው አካል ላይ የደም ሥሮች ጥሩ ጠቀሜታ አለው. የተበከለው ፀረ-ፀጉር ተጽእኖ አለው. ዔጣር ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት ይዟል, እና የአመጋገብ ዋጋ ከቡና አይበልጥም. የዚህ ተቋም ጥንቅር በቪታሚኖች የበለጸግ ነው.

• B - B ቪታሚኖች የነርቭ ስርዓትን ያጠናክራሉ, የስሜት ሁኔታን ያሻሽላሉ, ድካምን ያስወግዳሉ. የእንቅልፍ መዛባት እና የተለያዩ የነርቭ በሽታዎች መከላከልን ይከላከሉ;
• ሲ - የቡድን ሲ ቫይታሚኖች በደም ዝውውር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ, በዚህም ሰውነታችን ከተለያዩ ቫይረሶች, ባክቴሪያዎች እና በፈንገስ በሽታዎች ይከላከላሉ. በተጨማሪም እነዚህ ቫይታሚኖች የፀረ-ሙቀት ቫይረስ ባህሪያት እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ነገሮችን በሚገባ ያጸዳሉ.
• የዚህ ቡድን ቫይታሚኖች በዋናነት በቆዳ ላይ ተፅዕኖ ያሳድራሉ. በሰውነታችን ውስጥ ጥሩ የእርጥበት መጠን ይኑርዎት. ጉድለቱ ደረቅ ቆዳ, ቀዳዳዎች እንዲፈጠር, የማያፈገፈጉ ቁስል ያስገኛል. በሰውነትዎ ውስጥ ቫይታሚን ኤ በቂ አለመብላት, ያለጊዜው እርጅና እና ሽክርክሪት ሊጀምር ይችላል.
• ኬ - ቫይታሚን D ውስጥ በሰውነት ውስጥ የቪታሚን ዲን ለመዋሃድ የቡድን K ንጥረ-ምግብ (vitamin K) ያስፈልጋል. በተጨማሪም ለብዙ የቆዳ ህዋሶች በጣም አስፈላጊ የሆነውን ደም እንዲፈርስ ይፈቅዳሉ. ይህንን ቫይታሚን ማጣት ወደ ከፍተኛ ደም መፍሰስ እና ቁስልን ማከም አለመቻል ሊያስከትል ይችላል.

ከቫይታሚን በተጨማሪ ዔጣው የሚከተሉትን ማዕድናት ይዟል.

• Selenium;
• ፎስፎረስ;
• መዳብ,
• ዚንክ;
• ክሎሪን;
• ፎስፎረስ.

100 ግራም የኒኮል እጽዋት የአምፑል ዋጋ:

• አይብ - 0.5 ግራ;
• ፕሮቲኖች - 3.7 ግ.
• ካርቦሃይድሬቶች - 5.4 ግራ.

ቄስ በተሳካ ሁኔታ የደም, የጉበት, የሽንት ሽፋን በሽታዎች ይይዛል. ከእርሷ እርዳታ ከዓይኖቻቸው በታች ያሉ ጥቁር ክውኖችን ማስወገድ ይችላሉ. ኔክቲክ የፀረ ተሕዋሳት ተጽእኖ ስላለው የተለያዩ የንጽሕና ቁስሎችን ይይዛል. በተጨማሪም የደም መፍሰሱን ማቆም ትችላለች.

የሙጥኝነቶች

ይሁን እንጂ ይህን ተክል መጠቀም ይቻላል ወይስ የሚጣጣሙ ነገሮች አሉ? ለስላሳ የብረት አከባቢ ዋና እምብርት የደም መፍሰስ (blood clots) እንዲፈጠሩ የተጋለጠ ደም መጠን መኖር ነው. ተክሉን በደንብ ያሻሽላል ስለዚህ ችግሩን ሊያባብሰው ይችላል. በተጨማሪም ነጠብጣቦች ከፍተኛ የደም ግፊት ካላቸው ሰዎች ጋር ሲነጻጸሩ ይገደላሉ. በኩላሊት በሽታዎች ውስጥም ቢሆን ጥቅም ላይ አይውልም. የመንገፊያዎቹ ዋነኛ መከላከያቸው እርጉዝ ናቸው. ቀደም ባሉት ጊዜያት ያልተወለደ ልጅ መውለድን ወይም መጨንገፍ ሊያስከትል ይችላል.

ለአውሮንግ የክረምት ወራት መከር

በክረምት ወራት ለዶሮዎች የሚበቅል ጫማ በጣም አስፈላጊ ነው. የዶሮ እርባታ የዜንቡር ጫማ መብላት በጣም ያስደስታቸዋል. ለእነሱ, ከሰዎች የበለጠ አይጠቅምም. ዶሮዎችን ሾጣጣ ቄጠማዎችን በመጨመር አመቱን ሙሉ ይጓጓዛሉ. በተጨማሪም እንስሳት የተለያዩ ተላላፊ በሽታዎችን የመውለድ ዕድላቸው አነስተኛ ነው. እንደሚታወቀው እንዲህ ያሉት በሽታዎች ብዙውን ጊዜ ሙሉውን የእንቁላል ህዋሳትና እንስሳት ይሞታሉ. በበጋ ወቅት ሁሉም ነገር ቀላል ነው. አረም በሁሉም የእድገት ደረጃ ላይ ይገኛል. በበረዶ ወቅት ምን ማድረግ ይጀምራሉ? ለክረምት የክረምት ዝግጅት ኔኮት ለዚህ ይረዳል. ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም. ጥቂት ቀላል ደንቦችን ብቻ ይከተሉ. ክረምቱ ለስላሳ ቅጠል ለማምረት በርካታ አማራጮች አሉ, ነገር ግን ለእንስሳትና ለአእዋፍት ምግብ ምርጥ አማራጭ እየደረቀ ነው.

ስለዚህ በፀደይ ወቅት, ተክል ወጣቶችን ለመሰብሰብ ጥሩ እድል አለው. በሜይካ ውስጥ ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል. ከሚነድ ተክሎች እጃቸውን ለመጠበቅ ጓንቶች መልበስ አስፈላጊ ነው. ከዚያም የተቆራረመ ሾጣጣ ሰብሳቢ (ኮንዲነር) ውስጥ ይሰበሰብና በደማቅ ቀዝቃዛ ውሃ ይጥላል. ሁሉም ፈሳሾች በሚፈስሱበት ጊዜ ቅርንጫፎቹ አግድም ወደ ሚዛኑ ገጽ ላይ ማሰራጨት አለባቸው. በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ሻካራቂን ቅጠሉ. በትንሽ ማሰሮዎች ልትሰበስበው እና በጣራው ላይ ተንጠልጥለው በማቀነቅ ያስቀምጡት. ያ ብቻ ነው. በከረጢት ከረጢት ወይም ወረቀት ውስጥ ይከማቻሉ.

ዔጣውን እንዴት እንደሚያሰርጠው

አረንጓዴ - ለክረምት በጣም የሚያምር የአበባ ቅጠል ብዙ ምግቦች ቅብብሎቹን በድርጅቱ ያካትታል. በረዶ የቀዘቀዘ ተክሌት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በስፋት ይሠራበታል. ዔጣው ወደ ሾርባ, ሰላጣና ሌሎችም ይጨመራል. የዚህ ዓይነቱ የመከር ወቅት በአበባው ክረምት ላይ የሚደርሰውን ሰብል ማግኘቱ ሁሉም ጥቅሞቹን ይይዛል. ይህ ናፕላር እንዴት ይሠራል? ስለዚህ ለክረምቱ መከር መሰብሰብ የሳር ነጭነት ቅዝቃዜ ነው.

• ለማቀዝቀዝ, ለደረቅነት, የፀደይ ቅጠሎች ያስፈልግዎታል. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ በደንብ የተጠለፉትን ቀንበጦችን ቆርጠው ይቁረጡ.
• እንዲደርቁ እና እንዲቆረጡ;
• በሊፕታሊየም ፊልም የተሸፈነባቸውን ስጋጃዎች ቀስ በቀስ በተሸፈነው ሽፋን ላይ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያረጁ ናቸው.
• ከዚህ በኋላ በቀዝቃዛ መልክ ወደ ማከማቻው ቦታ ይተላለፋል.

ይሄ ሂደቱን ያበቃል. የክረምት ክረምት ቀዳዳዎች አስቀድመው ካዘጋጁ, ዓመቱን ሙሉ ጥሬያማ ጣዕምዎን ሊያገኙና የጤና ጥቅማጥቅሞች ማግኘት ይችላሉ.

የሊቀሌ ጭማቂ

በየአመቱ በየስፍራው የሚዘወተሩ ሾጣጣዎች የበለጡ እየሆኑ መጥተዋል. ይህ መጠጥ አንድ አዲስ ተክሎች ጠቃሚ ጠቀሜታ ያላቸው ሲሆን ቀለል ያለ, ለስላሳ መዓዛ ያለው ጣዕም አለው. ፍፁም ጥማትን ያጠጣዋል. ይህንን ጭማቂ ለመለየት, 1 ኪሎ ግራም የሾላ ጫጩት (በተቃራኒው ይህ ከግንቦት እስከ ሰኔ ነው). በስጋ ማጠፊያ ማራኪው ውስጥ ይለፉ እና 0.5 liters of cold water. ከዚያም ተቀላቅላችሁ. ይህ ሁሉ በጋዝ ውስጥ ይጨመራል, እና የፋብቱ ቀሪው በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ እንደገና ይለፋሉ እና 0.5 liters of cold water ተጨምሮበታል. የመጀመሪያው እና ሁለተኛ ጭማቂ ቅልቅል እና የታሸገ ነው. በ 17 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ከተጣራ በኋላ.

በክረምቱ ወቅት ሾጣጣዎችን እንዴት ማሸት እንደሚቻል

በአብዛኛው ከጥቅም ውስጥ ለመቆየት ጥቅም ላይ ይውላል - ድሬን (ናርፎል) ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ክረምቱን ለመክተፍ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውሉት ቦርቻትን ለማብሰል ወይም እንደ ዱቄት ማቅለሚያ ነው. እርስዎን ለማዘጋጀት

• 1 ሊትር ጫማ - 1 ኪ.ግራም;
• ድሮል - 2 ኪሎ ግራም;
• ውሃ - 1 ሊትር.

አረንጓዴ እና ሻካራ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ. በትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ. ይህ ሁሉ በውሃ ውስጥ ይቅላል እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅላል. ከዚያ ሁሉም ነገር በካንሶች ውስጥ የታሸጉ ሲሆን ሌላ 35 ደቂቃዎች በደንብ ያልወሰዱ ናቸው.

ጨዋማ ጨው

በክረምቱ ወቅት ሻንጣዎችን ለመሰብሰብ ቀላሉ መንገድ ሊሆን ይችላል. ለ 1 ኪሎግራም ጫጩት 50 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል. የዛፍ ቅርንጫፎች በቀጫጭ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና ተቆራረጡ. ከጨው ጋር ይቀላቅሉ, ማሰሪያዎችን ያስቀምጡ እና ከአይኖች ጋር ይቀራረቡ. ሁሉም ነገር, ነጠብጣቦች ዝግጁ ናቸው; በተግባር ሁሉም ጠቃሚ ጥቅሞች በእሱ ውስጥ አሉ. የዚህ ዘዴ ብቸኛው መፍትሔ, የተወሰኑ ምግቦችን ጣዕም ሊያጠፋ ከሚችል እጅግ ብዙ የጨው መጠን ነው.

የንቅልት መያዣ

ይህ የክረምት ዝግጅት ለ ክረምቱ የተለመደ እና ለሙሽኑ አጠቃቀም ነው. የተለመዱትን ሻንጣ ለማዘጋጀት ከ 1 ኪሎ ግራም በላይ ተክሉን ይውሰዱ. ግንቦት ውስጥ, እና ጫፎቹ ብቻ ናቸው. ከዚያም ቅጠላቸው ቀዝቃዛ ውሃ ያጥባል እና ይዘጋበታል. 330 ሚሊ ሜትር ውሃን ሾጣጣ ይቀቅጡት እና አፍልጠው ይላሉት. በቅድመ እርጥብ የተጣበቁ ቆርቆሮዎች እጠፍ እና ከ20-30 ደቂቃዎች ርጥብ ይለጥፉ. ከለምፍል በኋላ ተመንጥረው ወደ አንድ ክሬስ ይጣላሉ.

ከዚህም በተጨማሪ የሚቀባ ሾጣጣ አለ. ለክረምቱ መከር - በዚህ መልክ መቆየት - በፀደይ ወቅት ነው. አንድ ኪሎግራም ጫጩት ያስፈልጋል:

• ውሃ - 1 ብርጭቆ;
• ስኳር - 1 ሻይ;
• ጨው - 1 ጠርሙስ;
• ሽርሽርት - 50 ግራም.

ትኩስ ሾጣጣ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይታጠባል እና በጣሳ ውስጥ ይቀመጣል. በፈላ ውሃ ላይ ይለፋሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዋሉ. ከዚያም ውኃው በጨው, በጨው, በስኳር እና በጣምያ የተጨመረበት በተለያየ መያዣ ውስጥ ይፈልቃል. ማሪንቴድ ወደ ሾጣጣና ከጣጣዎች ጋር በሳካዎች ይሞላል. ለ 5 ደቂቃዎች የተጋለጡ እና በመጠባበጃዎች የተዘጉ. አሁን በክረምት ውስጥ ጫፎች አሉት. ክረምት - ግሮዝ, ማቆያ ወይም ሌላ ዓይነት, እርስዎ እንደሚመለከቱዎት, ሂደቱ ቀላል ነው.