ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ዝግጅት - ፓንኬክ በዶና እና እንጉዳይ, ድንች እና እንጉዳዮች.

ለፓንቻኬዎች የሚጣሉት ለየት ያሉ ነገሮች ከፍተኛ መጠን አላቸው. የተጣራ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ለዶሮ እና እንጉዳዮች, ለየት ያለ ያልተጠበቁ ድንች እና እንጉዳዮችን መጨመር እችላለሁ. ከታች ከተገለጹት የምግብ አሰራሮች መሰረት እነዚህን ስጋዎች በማዘጋጀት, ከቤተሰብ እና ከእንግዶች የተገኙ ስኬቶችና ድጋፎች ያገኛሉ.

ከእንቁርት እና ከዶሮ ጋር ብስኩቶች .

ለመፈተሻ ያስፈልገናል: ዱቄት (1.5 ኩባያዎች, ምናልባት ትንሽ ሊሆን ይችላል), እንቁላል, ግማሽ ብርጭቆ ትኩስ ወተት እና ብዙ ውሀ (መጠኑ እንደ ወጥነት ላይ የተመሰረተ ነው), ጨው, ትንሽ ስኳር (0.5 ሰበነ). ለመሙላት - ትልቅ የዶሮ ጡት, ሽንኩርት (1-2 ፓኮዎች), ፋርማሲዎች (7-8 ቅሎች), ደረቅ ቢሴ.

ፓንኬክን በዶሮ እና እንጉዳይ እንጀምራለን. ቂጣውን ከመጎሳቆቱ በፊት, በጨው የሚበስልበት ብስኩቱን እንጥብ. የዶሮ ጡት በአነስተኛ እሳት ላይ እስኪበስል ድረስ መሞላት የለበትም, ምክንያቱም በዚህ ምክንያት ደረቅ ይሆናል.

በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ለማጥለጥ ይጀምሩ . ወተት, እንቁላል, ዱቄት እና ውሃ ወደ ተመሳሳይነት ያለው, ከግጭ ነፃ የሆነ ስብስብ ጋር, ድፍጥ ዱቄት ከሚመስለው ክሬም ጋር ይመሳሰላል. ይህን ሂደት ለማቃለል, ቅንብርን መጠቀም ይችላሉ. ለጉዳቱ መጠን ስኳር እና ጨው ጨምር እና በደንብ እንደገና ተቀላቀል. ከተሰቀለው ሉክ ጋር ፑንኬኖች እንሰራለን.

የተከተፉ ስጋዎችን ለማዘጋጀት በትንሹ የተደባለቀ ድንች, እንጉዳይቶችን, በትንሽ መካከለኛ ክበቦች ይቀንሱ. በዶሮው ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ይክሉት እና ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ሲቀላቀል, የዶሮውን ቆርቆሮ በትንሽ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከ 3-4 ደቂቃዎች ቅጠላቸው. እዚህ ደግሞ አንድ ዱቄት ትንሽ ዱቄት እናጣለን. በተሰጠበት ክብደት ውስጥ ከግማሽ ብርጭቆ ወተት እና በጣም ትንሽ የተጠበቀና ደረቅ ቺስ ውስጥ እናከላል. በእረጅም ጊዜ እሳትን ለማርገብ እና ለጥቂት ደቂቃዎች መነሳት. በውጤቱም, በተደጋጋሚ የማይለካ ክብደት ማግኘት አለብዎ.

በፓንኬክ ጫፍ ላይ የተሸፈነውን ስስ ጥቂት ሰሃንዎች ያሰራጫሉ እና ፒኑንኩን በቧንቧ ያጠቃልላል, እና በሁሉም ፓንኬኮች ይሠራል. በዶሮ እና እንጉዳይቶች ላይ ቅቤ እና ፕሪችግአይዋይድ የተጠበሰ አይብ በለቀቁበት እንጨት ላይ እንጨምራለን. ዳቦውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃው ውስጥ በ 200 ዲግሪዎች ለ 15 ደቂቃዎች እንጋገራለን.

እንዲሁም መሙላት እና መሞከርም ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, የሾለ እንጉዳይቶችና ሽንኩርት, ከተፈቀደልዎ የዶሮ ጡንጥ ጋር ይደባለቁ, እና በስጋ ማዘጋጃ ወይም በዝቅተኛ ፍጥነት በማሽነጫ ይቅዱት. አቁሮው ደረቅ ከሆነ, ትንሽ የበሰለ ጣዕም መጨመር ይችላሉ. በእንቁላጣ ሽፋን ላይ የተሸፈነውን ስጋን በሙሉ በጢስ ወይም በአቧራ የተንጠለጠለ እና በመሃል ላይ እና በመጠባበቂያነት የተሸፈነ ስጋን እንሰራለን. ከዶሮ እና ከዕፅዋት ጋር የተዘጋጁ ጣፋጮች በእንቁል ቅቤ ውስጥ የተጋገሉ እና የተጠበቁ ናቸው. በበጋ ወቅት በደንብ ያገለግሉት.

ከድንችና እንጉዳዮች ጋር ያለ ፓንኬኬቶች

ለፍ ምርመራው (ወተት), ፍራፍሬ (1-1.5 ስቴ), ትንሽ የአትክልት ዘይት, እንቁላሎች (3 ኪ.ግ.), ጨው, ስኳር (ጥቂት ማንኪያዎች), ከግማሽ ጋር ተጣጥመው ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ለሙሽኑ: ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳይ, ድንች. ለመጌጥ: አጥንት ክሬም, ብርቱካን.

እንቁላልን እና ስኳርን እንቁላል ይቁሙ, ትንሽ ሙቅ ወተት ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. በተሰጠን ጥሬ እቃ ውስጥ የተጣራ ዱቄት, የተደባለቀ ሶዳ, የአትክልት ዘይት እንጠቀማለን. ከግማሽ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው, ከግድማ ነጻ የሆነ ስብስብ ለማውጣት ስንዴውን እንጠጣለን. የፈተናው ጥንካሬ በዱቄት ይስተካከላል. በሞቃታማ ድስት የሚያብቡ ፓንኬኮች.

መሙላት በበርካታ መንገዶች ሊከናወን ይችላል.

መጀመሪያ. ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን በፍጥነት በ 20 - 30 ደቂቃ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት. ቆዳ እና የሚለማው ድንች, የተደባለቁ ድንች ይቅጠሩ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ የተጠበሰ እንጉዳይቱን ከሽንኩርት ጋር በማውጣጥ እና የተደባለቀ ድንች ካስቀመጡት - ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ. የመጀመሪያው አማራጭ ዝግጁ ነው.

ሁለተኛው. ፍራፍሬዎች (25-30 ደቂቃዎች) ውስጥ አንድ የውሃ ገንዳ በቆሎ ድንች. እንጉዳዮች በደንብ የተቆረጡ ናቸው, የተጣራ ድንች አድርገነዋል. ከእሽካዎች ጋር ድንቹን ያካትታል, በጨው ይቀመጣል. መሙላት ተዘጋጅቷል.

በፓንኮክ ማብሰለስ እና በዘይት ውስጥ በቀለም ከያዙ የፓንቻኬዎችን አጨርስ. ከኮረብ ክሬም እና ብርቱካን እንሰቅላለን እንዲሁም በተዘጋጀ ምግብ ፊት እናገለግላለን.