ትራውት ወይም ሳልሞን - የተሻለ ነው? ትራውት ወይም ሳልሞን: እንዴት መለየት

በጣም ብዙ ጊዜ የሱፐርማርኬት ለገዢው ውስጥ ያለውን ችግር መፍታት አንችልም "ትራውት ወይም ሳልሞን - የተሻለ ነው?" መጀመሪያ ላይ ይህ ቦታ በብዛት ሁሉ ቀይ ዓሣ ውስጥ ምግብ ውስጥ የሚገኙ ናቸው ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች, ብርቅ ናቸው ይዟል, ነገር ግን ዋጋ አካል ለ በዋጋ እንደሆነ መታወቅ አለበት. ይህ ንጥረ ነገር ተከታዩ በመደበኛ መጠን አካል በማስገባት ነው, የበለጠ ተለዋዋጭ እና ጠንካራ እንዲሆኑ በሙሉ ጊዜ ወቅት የደም ሥሮች መንስኤ, በደም ውስጥ የኮሌስትሮል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው.

ቀይ ዓሳ

በታሪክ ውስጥ ከጥቂት መቶ ዓመታት በፊት, ምክንያቱም በውስጡ ተፈጥሮ ውስጥ ትልቅ በስፋት ሳልሞን, መተዳደሪያው ምንም ማለት ያላቸው ሰዎች ብቻ በታችኛው ክፍሎችን ይበላ ዘንድ ሪፖርቶች አሉ. አሁን ግን ሁኔታው ነቀል ተቀይሯል. ሳልሞን ያለው ህዝብ አሥር እጥፍ ያነሰ ሆኗል, ቀይ ዓሳ ዋጋ እየጨመረ ነው. ስለዚህ, እንዲህ ያለ ምግብ የሚሆን ሀብት የላቸውም ሁሉ. ግን ቀይ ዓሣ: ሳልሞን, ትራውት - ታላቅ እና ጣፋጭ ማሟያ ማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ነው.

ሳልሞን - ትራውት እና ሳልሞን ብዙ ተወዳጅነት እና ገበያዎች መስፋፋት ተቀብለዋል ሳለ ይህ በጣም ውድ ዓሣ ነው. የበለጠ ውድ - ነገር ግን ዋጋዎች አሁንም ትራውት በርካሽ ትንሽ, ሳልሞን ለመገምገም ይለያያሉ. ይህም እያንዳንዱ ዓሣ ባህሪያት ማወቅ መሆን ስለዚህ በጣም አስፈላጊ ነው. ከ አንድ ሳልሞን ትራውት መካከል ያለውን ልዩነት ማወቅ አለብን. እኛ በግልጽ ገንዘብ ይሄዳል ምን መረዳት ያስፈልገናል. ብዙውን ሌላው በኋላ አንድ ዓሣ ለመስጠት የትኛው የማጭበርበር ሰለባ, መሆን አይደለም.

ሙሉ በሙሉ አንድ ሳልሞን ትራውት መካከል ያለውን ልዩነት ለመረዳት እንዲቻል, እናንተ ሳልሞን እያንዳንዱ ዓይነት ዝርዝር መግለጫ ይሰጣል ያለውን ምንጮች, መፍትሔ አንድ ጊዜ ብቻ ያስፈልገናል. ከዚያም ችግር ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ እንደሚወገዱ ይምረጡ.

መቀባት እና ሳልሞን ውስጥ መጠኖች

ሳልሞን - ደግሞ አንድ በጣም ቆንጆ ዓሣ. አንድ ብርማ sheen ጋር ግራጫ ቀለም አለው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዓሣ አካል ላይ ብዙ አነስተኛ ጨለማ ቦታዎች አሉ. በሚዛን ሴቶች ወንዶች ላይ ጎልቶ. ሰዎች ክብደት አሥር ኪሎ ግራም ቢበዛ ሊኖረው ይችላል ሳለ ሴቶች, አስራ አምስት ኪሎ ግራም ሲያድጉ. ዓሣ አካል ርዝመት ደግሞ በስፋት ይለያያል.

የ ሳልሞን ስጋ ቀለም ሮዝ ወደ ደማቅ ቀይ ከ ሊለያይ ይችላል. ይህ ሁሉ የተጣራ ውስጥ ከያዛችሁት ዓሣ ከኹነታ በኋላ በምን ላይ የተመካ ነው. ባለሙያዎች ከሩሲያና ወንዝ ይሄዳል በፊት ሳልሞን ለመያዝ አበክረን. ይህም ሦስት ሳምንታት ክስተት በፊት ዓሣ አድኖ የተሻለ ነው. ሳልሞን ስጋ እስከማግኘት በዚህ ጊዜ, በውስጡ ቀለም መቀየር ብቻ ነው ወቅት ደግሞ የራሱ አልሚ ዋጋ ይቀንሳል.

ሳልሞን ማጥመድ

ይህ በጣም አስቸጋሪ እና በተለመደው ማጥመድ የተለየ ሳልሞን የምታጠምድ ሂደት. የሂደቱ ውስብስብነት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ነው. የት ማቆሚያ በመጀመሪያ መወሰን አለበት ዓሣ ራዳር. ከዚያም ትክክለኛውን ማጥመጃ መምረጥ ይኖርብናል. አንድ ስህተት ከሆነ, ከዚያም ዓሣ መንከስ ይሆናል.

እርስዎ ማጥመድ መጀመር ይችላሉ ዝግጅት ጥያቄዎች ውሳኔ በኋላ. እንኳ ዓሣ ንክሻ ከሆነ, ነገሩ የማያወጣው በጣም ቀላል አይደለም. የ ልኬቶች አስደናቂ ሳልሞን ናቸው. እሷ አንዳንድ ጊዜ ዓሣ አጥማጁ ሰዓታት የሚነዳ. እሷም መንጠቆ ላይ ወደ እሱ ቸኩሎ ውስጥ አልነበረም. እናንተ ልምድ አጥማጆች መጠየቅ ከሆነ: "ትራውት ወይም ሳልሞን, ይህ የተሻለ ነው," ከእነርሱ እጅግ የከረረ በእርግጥ ሳልሞን መምረጥ ይሆናል. እና ጥሩ ምክንያት.

የ ሳልሞን ስጋ ስብጥር

በተጨማሪም ስጋ ውስጥ የስብ ስርጭት ወሳኝ እውነታ ነው እና ከሌሎች ጋር ሲነጻጸር ዓሣ የዚህ አይነት ያለውን የሚበልጥ ዋጋ የሚወስነው ይህም ማለት ይቻላል የደንብ ልብስ, መሆኑን እውነታ ላይ ማተኮር ይኖርበታል. ትራውት ወይም ሳልሞን, በርካታ ሁኔታዎች አሉ እንደ ይህም ውስጥ ትልቅ ለውጥ ማድረግ ይችላሉ - ከዚህም በላይ, ጥሩ ጋባዧ ስብ መሆኑን ማወቅ አለባቸው.

ስጋ ቀለም ያለውን የፍል ውኃ አያያዝ ተጽዕኖ ከሞላ ጎደል ሳይለወጥ ነው ስር ብቻ ትታያለች በትንሹ እየጐላ ይሆናል.

በተለምዶ, ምርጫ ይጣፍጣል ወይም ዓሣ fillets አጨስ ተሰጥቷል. ደካማ ይቀመማልና ጣፋጭ ሳልሞን በተግባር ሁሉንም ንጥረ ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. እነዚህ ሳይቀየር መልክ አካል በመግባት ነው, ከፍተኛ የጤና ጥቅሞች ናቸው. የ ሳልሞን ስጋ pyridoxine ይዟል, ቫይታሚን ኤ, _{ቢ 12,} ዲ, የኒያሲኑን, ኦሜጋ-3.

ከላይ ያሉት ንጥረ ነገሮች በሰው አካል ላይ ከፍተኛ ዋጋ ናቸው. አንተ በየጊዜው ላይ ሳልሞን መብላት ከሆነ, ችላ ሊባል አይችልም ጥሩ ለውጥ. አጠቃላይ ሁኔታ, ሰውነታችን ጤናማ, ሰውነቱ ሥራ, የጉበት ሁኔታ ያሻሽላል. ፍጥነት ጫና, የደም ሥሮች ጠንካራ በደም ይሆናሉ ይመጣል. የነርቭ ሥርዓት የተሻለ ሁኔታ ለውጦች ላይ, ያለመከሰስ ጨምሯል.

አጨስ ሳልሞን ያነሰ ጠቃሚ ንብረቶች ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. ነገር ግን, የታሸገ ጥቅል ምስጋና, ገዢዎችን ለመሳብ እንዳይጠፋ አይችልም ይህም በውስጡ ማከማቻ, ይዘልቃል. ህክምና ቀይ ዓሣ ለማሞቅ ከተገዛለት ከሆነ, ይህ ፎይል ውስጥ ጋግር የተሻለ ነው, ስለዚህ አንድ መጥበሻ ውስጥ የተዘጋጀ ጊዜ ይህ ሁኔታ ይከሰታል እንደ እሷ ሁሉ ጥቅሞች ያጣሉ ነበር.

መቀባት እና ትራውት ውስጥ መጠኖች

በመሆኑም ሁሉም አንድ አይነት: አንድ ትራውት ወይም ሳልሞን? የትኛው የተሻለ ነው? ሁለቱም ዓሦች ጠቃሚ ናቸው. ለዚህ ጥያቄ አንድ የማያዳግም መልስ ለመስጠት, ይህም ትራውት ተጨማሪ ማወቅ አስፈላጊ ነው.

ሳልሞን ሌሎች ዝርያዎች በተለየ ሁኔታ በዚህ ዓሣ በላዩ አንድ ባሕርይ ባህሪ ነው መጠን ውስጥ አነስተኛ ነው. ርዝመቱ ከ ሠላሳ ሴንቲሜትር, እና ከፍተኛው ክብደት አይደለም - ከእንግዲህ ወዲህ ሁለት ኪሎግራም በላይ. አሉ አንድ ሜትር እስከ አብነቶችን ናቸው, ነገር ግን በጣም አልፎ ይከሰታል.

ዓሣ coloration ይለያያል ወደ መኖሪያ ሁኔታዎች (ምግብ, ወቅታዊ ለውጦች, ውኃ ንፅህና) ላይ በመመስረት. ወደ dorsal አካባቢ ክንፍ ቀለም አንዳንድ ጊዜ ጥቁር ወደ ይዞራል, ረዘም አረንጓዴ ይመጥናል. ጎን ነጭ ወይም ቀይ ቦታዎች ጋር የተሸፈኑ ናቸው እያለ ሆድ, ነጭ ወይም ስሎዙ ቀለም ነው. የጾታ ልዩነት ሴቶች ወንዶች ይልቅ, ነገር ግን የኋለኛው ትልቅ ራስ መጠን ያለው መሆኑን ነው.

ትራውት ማጥመድ

በአንጻራዊ ማጥመድ ወደ ትራውት የምታጠምድ ሳልሞን በላይ ውስብስብ ነው ማለት እንችላለን. ዋና ዋና ችግሮች በተጨማሪ, አንድ ተጨማሪ ጠቃሚ caveat አለ. ትራውት - በጣም ዓይናፋር ዓሣ. እሷ ማንኛውም ከመጠን በላይ ድምፅ ይፈራሉ ነው. ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ማጥመድ ሂደት እንደገና ሁሉ በላይ መጀመር አለብዎት. ብቻ በጣም ታጋሽ ዓሣ አጥማጆች ውጤታማ ናቸው. ይህ ብቻ ሂደት, ጥሩ ችሎታ የንድፍና የሚጠይቅ አንድ የአምልኮ ሥርዓት አይደለም - ባለሙያዎች ትራውት ማጥመድ መሆኑን ሪፖርት.

ትራውት ስጋ ስብጥር

እኛ ትራውት የአመጋገብ ምርቶች የሚያመለክተው እውነታ ችላ ማለት አንችልም. ወደ ሳይንሳዊ መረጃ መሠረት, ይህ ስብ ብቻ 4.3 ግራም. 15 ግራም - ያህል somge ማለት ይቻላል ሦስት ጊዜ ውስጥ. ነገር ግን ይህ ቢሆንም, nutritionists ሙሉ በሙሉ ከእርስዎ አመጋገብ ከ ማስወገድ አይደለም እንመክራለን. ትራውት ሳልሞን ጋር የኬሚካል ጥንቅር ውስጥ ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የሚለዋወጥ, ዓሣ እነዚህ አይነት ሊሆን አይችልም. ስለዚህ, ወፍሮ እንደሆነ ጥያቄ - ትራውት ወይም ሳልሞን, ተደርጎ ሊሆን ይችላል ተዘግቷል.

የተለያዩ ቅፆች ላይ ሱቆች ውስጥ በሽያጭ ላይ ቀይ ዓሳ. በጣም ብዙ ጊዜ መደርደሪያ ላይ, ትኩስ የታሰሩ ወይም በጨው ትራውት ማግኘት ይችላሉ. ይህ somge ያለውን ተወዳጅነት አላንስም ነው. የ ትራውት ያለው በጥራት ጥንቅር መልካም ነው. ከዚህም በላይ advantageously ይህ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች, ስብ አሲዶች በርካታ ያካተተ ማዕድናት ቢስነትና ውስጥ ባሕርይ ነው.

በውስጡ ንጥረ መካከል ያሉ መጠናዊ ተዋረዶች በመቀየር, ትራውት ያለውን ዝርያዎች ላይ በመመስረት. ብዙ መከታተያ ክፍሎች በዓሣው ውስጥ ይዟል. Fluorine, ሶዲየም, ክሎራይድ, ማግኒዥየም, Chromium, ካልሲየም, መዳብ, ብረት እና በተፈተሸ ትራውት ስጋ ውስጥ ተካተዋል. በተጨማሪም በዚህ ዓሣ ውስጥ ቪታሚን ኤ, ቢ, ዲ እና ኢ ይዟል

ቀይ ዓሣ ምርጫ

ለራሳቸው ጥያቄ ይወስኑ "ትራውት ወይም ሳልሞን - የተሻለ ነው?" ይህ መያዝ ፈጣን ነው. አንተ ብቻ አስፈላጊውን መረጃ ይወርሳሉ እና ራስህን ያላቸውን ምርጫዎች ውስጥ ሙሉ ሪፖርት መስጠት ይኖርብናል. Gourmets እና ጣዕም የሚወዱ ትራውት ሳልሞን ሁሉ ዝርያዎች መካከል በጣም የጠራ እና ረጋ እንደሆነ ይናገራሉ. ስብ የራሱ ይጠራ ጣዕም እና ልዩ ስጋ አወቃቀር ምክንያት ነው ወደ ዝቅተኛ መቶኛ.

በተለይ ደካማ ይቀመማልና ዓሣ, በምትመርጥበት ጊዜ, አንድ ሳልሞን ወይም ትራውት ይሆናል; ለውጥ የለውም, ይህ ቀለም መመርመሩ አስፈላጊ ነው. የስጋ በጣም ደማቅ ቀለም መሆን የለበትም. ብቻ አንድ ነገር የሚጠቁም ሊሆን ይችላል - ሠራሽ colorings ሻጮች በመጠቀም ምርቱ የሚያምር መልክ መስጠት. የተፈጥሮ ስጋ ውስጥ ማንኛውም ተጨማሪዎች ዓሣ ከፍተኛ ጥራት የሚያሳዩ የሚታይ ነጭ ሥርህ, መሆን አለበት አልያዘም ነው.

ጣፋጭ ትራውት - በዚህ መንገድ ይህ ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች የሚጠብቅ: ነገር ግን ደግሞ ቅመሱ; ምክንያቱም, እርግጥ ነው, ጥሬ ትራውት ምክንያት ነው. ይሁን እንጂ አሳ ጥሬ መብላት ይህ ፈጽሞ አስተማማኝ ይቆጠራል. ይህም ሎሚ እና ክሬም መረቅ ጋር ጋግር; እና ማብሰል ይመከራል ለዚህ ነው.

አሁን, ከ ሳልሞን ትራውት መካከል ያለውን ልዩነት ማወቅ, በተጠበቀ ገበያ መሄድ ይችላሉ. መረጃ ተወርሷል የተሳሳተ ምርጫ ማድረግ አትፍራ መሆን አያስፈልገውም.

ትራውት ወይም ሳልሞን? ጣዕም ያለው ጉዳይ!

ትራውት ወይም ሳልሞን, ለዘላለም ሊቆይ ይችላል - ጣፋጭ እንደሆነ የፈንገስ. እነዚህ ዓሣ ስጋ እንዲቀምሱ መለየት ይልቅ አስቸጋሪ ነው. ተራ ሰዎች ብቻ በዓላት ላይ ይህን ለማድረግ አቅም እንደሚችሉ ተጨማሪ. ይህም አብርቶ አይደለም Gourmet.

ምን ጣፋጭ, ትራውት ወይም ሳልሞን, እያንዳንዱ ሰው ለራሱ መግለጽ አለበት. ሁሉም ምርጫ ሙሉ በሙሉ የተለየ በኋላ. ወፍሮ ሰው የአመጋገብ ምግብ ቢፈቅድ ዓሣ የተወደዱ ሰው, እንዲሁ ትራውት, በጣም ትንሽ ነው ይህም የሰውነት ስብ መቶኛ ትመርጣለች. እና አንድ ሰው ቁጠባ የተጋነነ አመለካከት ነው; ይህ ምርጫ ትክክለኛነት የሚያረጋግጥ ነው.