እርጎ: ከእርጎ ካሎሪ, ተፈጥሯዊ, ቤት, ከእርጎ መጠጣት, "ተአምር"

እርጎ - በጣም ጤናማ እና አልሚ ዓይነቶች አንዱ የወተት ምርቶች. ይህ ለምሳሌ ያህል, እርጎ እርሾ ልዩ መንገድ ነው, kefir የተለየ ወይም. በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው እርጎ, ብዙ ለሕክምና ባህሪያት አሉት. እንዲያውም የላክቶስ አለመስማማት ጋር ሰዎች ተስማሚ በቀላሉ ሊፈጩ ፕሮቲን, እና ልዩ ኢንዛይሞች እና ባክቴሪያዎች, ይዟል.

ይህ ቡድን ቢ, ኤ, ሲ, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ብረት, ዚንክ, አዮዲን, ሶዲየም, እና ሌሎች ቪታሚኖችን ያካተተ ነው. ሌሎች የወተት ምርቶች ይልቅ የበለጠ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃድ በብዛት በዚህ ጣፋጭ, ውስጥ ነው ካልሺየም,. ትልቅ ውለታ እርጎ ልዩ lactic አሲድ ባክቴሪያ ይሰጣል; እነሱ የምግብ መፈጨት ሂደት ለማሻሻል እና የምግብ መፈጨት ትራክት ይበልጥ ውጤታማ ሥራ ለመርዳት ይረዳናል.

እርጎ መከሰታቸው ታሪክ

ባለፈው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ - በእኛ አካባቢ በቅርቡ እርጎ ማፍራት ጀመረ. ይሁን እንጂ የታሪክ መሠረት, ሰባት በላይ ሺህ ዓመታት ይታወቃል. የ ጥንታዊ የቱርኪክ ጎሣዎች "ነጭ ኦክስጅን" ጠራው. ነገር ግን ዘላኖች በአጋጣሚ ይህን ምግብ ተገነዘብኩ. የማያቋርጥ እንቅስቃሴ እና የመኖሪያ ቦታ በተደጋጋሚ ለውጥ እንስሳት ማጅራት ላይ ወተት ትራንስፖርት እንዲያደርጉ አስገደዳቸው. ከእንስሳት ቆዳ የተሠራ መያዣዎች ውስጥ ተከማችቷል, ይህ ደግሞ ውሎ አድሮ ይቅበዘበዛሉ እና የተለያዩ ባክቴሪያዎችን ለማበልጸግ ይጀምራል. በዚህም ምክንያት, ወተት እርጎ የሆነ ልዩ ጣዕም ይለውጠዋል. ይህ ምርት ካሎሪ ይዘት ከተለመደው እጅግ ከፍ ያለ ነበር.

ወተት በድር በኩል ወደ ሌላ ሰው መያዣ ከ አፈሰሰ: የሕንድ ሕዝብ lassi አይነት ማዘጋጀት ነው. ይህ መጠጥ ጥንካሬ እና ኃይል ሰጣቸው. እና ነዋሪዎች በባልካን አሁንም ያላቸውን ረዥም ዕድሜ ምሥጢር ነው, ጤናማ እርጎ የሚጠቀሙት. ሌላው የኖቤል ተሸላሚ Metchnikoff በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ውጤቶች ገልጸዋል. በባልካን ሕዝቦች ሕይወት እና ልማዶች በማጥናት, ሳይንቲስት ሙሉ እምነቱን ውስጥ እርግጠኛ አድርጓል.

metsorad እና የግብፅ ሰዎች - - ዛሬ, Uzbeks, Bashkirs እና የታታር አርመኖችና matsun Sicilians ቀቀሉ katyk መብላት Leben. እነዚህ ሁሉ ጣፋጭ ከተመጣጠነ ምግብ ባህሪያት እናደንቃለን.

ከእርጎ የመጠጥ: ምቹና ለመብላት

የመጠጥ ከእርጎ መሠረት የተዘጋጀ ነው ዝቅተኛ ስብ ወተት. የራሱ መለያ ባህሪ ይበልጥ ፈሳሽ ወጥነት ነው. ምቾት ሲባል, ይህ ሸማቾች መካከል አብዛኞቹ በጣም አስደሳች የሆኑ ልዩ ጠርሙስ ውስጥ ተገነዘብኩ ነው. ይህ ክዳኑ ፍላጎት ለመዝጋት, በጉዞ ላይ መጠጣት ይቻላል ምክንያቱም እርጎ ይህ አይነት, በቅርቡ በጣም ተወዳጅ ነው.

ወደ ምርት ላክቶስ ለመፍጨት የሚረዱ ፕሮቲን አንድ ትልቅ መጠን እና የቀጥታ ባህሎች ይዟል. ወደ መጠጥ ዘወትር ፍጆታ neutralizing መርዞች ያፈራል, ያለመከሰስ ያሻሽላል እና ኮሌስትሮል ደረጃ ያቆያል. የቀጥታ lactic የአሼራን ብቻ የተወሰነ የመደርደሪያ ሕይወት ጋር የመጠጥ ከእርጎ ውስጥ ተገኝቷል ይቻላል - በጥብቅ 30 ቀናት ድረስ ነው.

fillers የተለያዩ በኩል የካሎሪ አምራቾች እንደሚጨምር ይህም የመጠጥ ከእርጎ, አካል የበለጠ ጉዳት አለው. ስለዚህ, ባለሙያዎች በጣም ቸኮሌት, caramel እና ሌሎች የበዛባቸው ተጨማሪዎች ለመተው አበክረን. በሐሳብ ደረጃ, የሃይል ዋጋ 100 ግ በ 70 kcal መብለጥ የለበትም

በቤት ውስጥ እርጎ: ካሎሪዎች እና ንብረቶች

እያንዳንዱ ቀን, እርጎ, የቤት-የበሰለ, ተጨማሪ የኢንዱስትሪ ስሪት የሚገፋን. እሱም በጣም ጠቃሚ እና የአመጋገብ ምርቶች አንዱ ነው. ወተት እና ማስጀመሪያ: ብዙውን ጊዜ በውስጡ ዝግጅት ንጥረ 2 ላይ ይውላል. እርሾ ስብጥር - ቡልጋሪያኛ ባክቴሪያ እና streptococcus.

ሆኖም የማይቻል ሙሉ በሙሉ የጸዳ ባሕሎች ይሰጣሉ. የ በቤት እርጎ የውጭ microflora የሆነ በቀስ ይሆናል, እና ምርት የኋላ ፈውስ ባሕርያት ታጣለች. ስለዚህ, እርሾ አጠቃቀም በላይ በሦስት እጥፍ አይችሉም. ብቻ አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ የመጀመሪያው በማስቀመጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

የምግብ ተጨማሪዎች መጠቀም ከሆነ, ዝቅተኛ ካሎሪ እርጎ (100 ግራም በቀን በግምት 60 kcal) አገኘሁ. ይህም ክብደት የማጣት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አንድ ሊጡ ወተት ምርት, ኢንፌክሽኖችና እና ቫይረሶች ለመዋጋት ወደ የአንጀት microflora እነበረበት ይረዳናል. አንድ በማይሆን ኢንፌክሽን ጨረባና የተቋቋመችበት ማዕድናት እና በቪታሚኖች እንዳይዋሃዱ የሚያበረታታ ምክንያቱም, ሴቶች ይህን ጣፋጭ በተለይ ጠቃሚ. ዝቅተኛ ካሎሪ ነው እርጎ, ብቻ ብዙ ይቀምስ ዘንድ አለኝ.

በ "ተአምር እርጎ" ዋና ዋና ባህሪያት

ማርኬቶች ውስጥ መደርደሪያ ላይ ያለን ጊዜ ውስጥ ምርጫ የተለያዩ ጋር በሚታወቀው እና drinkable እርጎ እየጨመረ ነው. መሪዎች መካከል አንድ የሩሲያ ኩባንያ "Wimm-ቢል-Dann", 1998 የወተት ምርቶች ወደ ማምረት መጀመሩን ነው.

በጥንቃቄ አንድ እርጎ ስብጥር ማንበብ, በመጀመሪያ በጨረፍታ አስፈሪ የተቀረጸው ላይ ማየት ይችላሉ: Stabilizer ኢ-1442. ይሁን እንጂ ይህን የተቀየረ ስታርችና አካል በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንዲያገለግል የጸደቀ ነው. ይህ መደበኛ thickeners ስም ነው ምክንያቱም Gelatin, E-412 እና ኢ-1422, ይህን ፍሩ እና ዋጋ አይደለም ዘንድ.

እርግጥ ነው, እርጎ ቀለም ያለ ተጠናቋል. የጥቅል ላይ carmine ጉዳት አይቆጠርም ይሆናል. ይህ ደረቀ ይህም ተባዮችን, በመጠቀም ሲደርስ, አንድ ዱቄት ወደ ይሰሩና ከዚያም አሞኒያ ትኵሳት ይቀልጣል. የ ኬሚካል reagent ከባድ ሊያደርገው ይችላል አለርጂ.

የ ጣዕም, ስኳር እና ፍሬ ቁርጥራጮች እርጎ ምስጋና በእውነት ጣፋጭ ነው. ሆኖም, ማጣጣሚያ በየዕለቱ አጠቃቀም ብቻ ለሆድ አፍ ያለውን የአሲድ መጠን, እንዲሁም የ "ሽልማት" ሰፍቶ እንዲጨምር ያደርጋል.

የማን ካሎሪ ሳይሆን አመጋገብ ምግብ እንደ የሚስማማቸውን 100 ግ በ 95 kcal ነው እርጎ "ተአምር". በተጨማሪም, 40 ቀናት ውስጥ የሚያበቃበት ቀን የተለመደ ይበልጣል. በዚህ ወቅት, ምርቱ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች ያጣሉ.

ከእርጎ መጠቀም

የወተት ምርቶች የኃይል እሴት በአብዛኛው ውፍረት እና የስብ መጠን ይወሰናል. 1.5% ስብ እና 100 ግ ክብደት ላይ kcal 58 ነው እርጎ የተፈጥሮ, የካሎሪ, አብዛኛውን ጊዜ ምንም ዓይነት ተጨማሪዎች ያለ አድርጓል. 142, እና 3.2% ስብ ጋር - - 68 መደበኛ ብርጭቆ beaker በእጅጉ የሚበልጥ ካሎሪ ብዛት ውስጥ.

የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከልና አስፈላጊ መልካም ባክቴሪያዎች - የ እርጎ probiotics ይዟል. ጥናት 40% በ ከእርጎ በቀጣይነት አጠቃቀም ለሆድ የአንጀት ጋር ችግሮች አደጋ ይቀንሳል መሆኑን ያረጋግጣሉ. ይህ lactic አሲድ ባክቴሪያ ባህል ምክንያት ነው. ለምሳሌ ያህል, ኤል Bulgaricus የመከላከል እና ቢ Lactis ለማጠናከር ይችላሉ - አለርጂ እድገት ለመከላከል.

የ እርጎ 100 ግራም መብላት ከሆነ, እናንተ ሁሉ ችግር ደህና ማለት እንችላለን , የአንጀት የስኳር ምልክቶች መካከል ያለውን አደጋ ለመቀነስ እና የደም ግሉኮስ ደረጃ ለማረጋጋት. ይሁን እንጂ ይህ ስኳር ከተዘረዘሩት ነበር ስለዚህም, ወደ ጥንቅር ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው.

በጥበብ መምረጥ

የሚያሳዝነው, ሁሉም yogurts ወደ ሱቆች እና ማርኬቶች ውስጥ የቀረቡ ናቸው, ይኖራሉ. ለመጨመር ያለውን መደርደሪያ ሕይወት ከእነሱ አክለዋል ከመበላሸት እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ.

መነሻ ገጽ - ብዙ ሰዎች ይህ በጣም ጠቃሚ ከእርጎ አውቃለሁ. አንተ በራሳቸው ላይ ይህን ምግብ ማብሰል አይችሉም ከሆነ ግን ጨዋ ምርት መምረጥ መማር አለባቸው.

ይህ የቀጥታ እርጎ ሁሌም የማቀዝቀዝ በሰገነቱ ውስጥ ከተቀመጠ, እና አጠቃቀም የመጨረሻ ቀን አንድ ወር የማይበልጥ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. መሆን አለበት ጥቅል ስያሜ ላይ: "የቀጥታ እርጎ ባህሎች ይዟል." ምናልባት አምራቹ ደግሞ ጥራት ያለው ምልክት ነው 10 ሚሊዮን lactic አሲድ ጥቃቅን ፊት, የሚጠቁም ይሆናል. 60-70 kcal ካሎሪ ነው እርጎ, በቀላሉ A ይሻም. ይህ ጾም ቀናት እና አመጋገብ ቅበላ ተስማሚ ነው. ስኳር ፊት - አንድ የተለየ ችግር. ይህ ጥንቅር, የተሻለ ውስጥ ያነሰ ነው.