እንቁላል ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል

ይህ ቀይ ካቪያር ከ ምርት ነው ምንም ምስጢር ነው ሳልሞን ዓሣ ሳልሞን, ከሺኑክ, ትወስድና እና ሌሎችም: ዝርያዎች. ካቪያር, በጥንት ጊዜ ዋጋ በዚህ ገንቢ ምርት በጣም ጠቃሚ ነው. በሁሉም ጊዜ, ካቪያር እሷ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ እንኳ ንጉሣዊ ድግሱ ላይ, በጣም አስፈላጊ ሰዎች ምግብ የሚገባ ተደርጎ ነው. እና ስለ እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ሳልሞን እና ሌሎች ዓሣ, ጥቂት ያውቅ ነበር. ይህ አዘገጃጀት ታላቅ ሀብት በውርስ ንጉሣዊ ቀማሚዎችና ሥርወ ውስጥ አልፈዋል ነበር.

በ እንቁላል እና ፍራይ ቢሆንም, እና ጆሮ ላይ አኖረው; ነገር ግን ዝግጅት በጣም የተለመደ ዘዴ - ነስንሶ, እርግጥ ነው. ዛሬ አንተ ሚስጥር መክፈት, እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ሳልሞን. እኛ ማብሰያ የሚራባበት የመቅሰም በፊት ግን, እስቲ አንድ ጥጃ ነው ምን ያስተውል, እና የጨው መልክ በተለይ ታዋቂ ነው ለምን.

አንድ የባዮኬሚስትሪ አንፃር ያለውን እንቁላል ላይ መመልከት ከሆነ, እኛ ቀይ ካቪያር ካሎሪ ውስጥ ያለውን ስጋ ውስጥ, ለምሳሌ, ከማለትም በላይ ነው ያያሉ. በመሆኑም ካቪያር 100 ግራም 250 kcal "የታጨቀ" እና ተመሳሳይ ስጋ ተመሳሳይ መጠን ውስጥ - አይደለም ከ 150 kcal. የ ሳልሞን ወፍራም እና ፕሮቲን ብዙ ሚዳቋ. እና ጥቅሞች ዓሣ ዘይት ሁሉ ሕፃን ዘንድ የታወቀ ነው. በዚህ ጠቃሚ ስብ ውስጥ ምንም እምብዛም አስፈላጊ የሰው አካል መከታተያ ክፍሎች አሚኖ አሲዶች, በቫይታሚን ቢ, ማግኒዥየም, ካልሲየም, አዮዲን, ፎስፈረስ, እና ሌሎች ይገኙበታል. እና ሌላ ዓሣ ዘይት, በእንስሳት ስብ ጋር በተቃራኒ, የእኛ የደም ሥሮች ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጨመር አይደለም, ነገር ግን በተቃራኒው ግን ማስወገድ ይረዳል.

እርግጥ ነው, አንተ እንቁላል ጠብሰው ወይም ቀቀሉ ከሆነ, የፕሮቲን ወዲያውኑ አጥፈህ ይሆናል; ሁሉ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይጠፋል. ጠቃሚ ሚዳቋ ምርት አንድ ጣፋጭ ነገር ግን ዋጋ ቢስ ዲሽ ይለወጣል. ታዲያ ምን አማራጮች ሚዳቋ ነስንሶ የለም.

በቤት ሳልሞን ሚዳቋ ይቀመማልና እንደ?

አንተ ቀይ ካቪያር ይሞክሩ ፈልጎ ከሆነ እርግጥ አንተ አቅራቢያዎ ሱቅ ሄደው የተጠናቀቀውን ምርት አንድ ጠርሙስ መግዛት ይችላሉ. አሁን ይህ ችግር አይደለም. ነገር ግን ምግብ ዋጋ ስለዚህ, ቦርሳህ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል, በውስጡ እሴቶች ጋር ሙሉ በሙሉ የሚስማማ ነው. በተጨማሪ, ብዙ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ ምርቶች ውስጥ, ከመበላሸት ወደ ለማራዘም አክለዋል ናቸው መደርደሪያ ሕይወት. አንተ ቀይ ዓሣ ውስጥ ሀብታም ክልሎች ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ, ከዚያም ሱቆች ውስጥ ካቪያር ለመግዛት - ልክ ስድቡን! ስለዚህ, እኛ በትክክል ሳልሞን እየዋኙ በጪዉ የተቀመመ ክያር, እና ወደ ሥራ ለመጀመር እንዴት ማንበብ.

እርጥብ እና ደረቅ: ሁለት ዘዴዎች አሉ.

እንዴት እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ ሳልሞን ርጥብ ዘዴ?

የ ሲያደርጋት ጨው መፍትሄ, በውስጧ vyalyat ይጣፍጣል ዓሣ እና እንቁላል - brine ማብሰል. እንዴት brine በዚያ ትክክለኛ ማጎሪያ ለመወሰን? ጥሬ ድንች እስከ እያበጠ ከሆነ በጣም በቀላሉ,, ይህ ጨው በቂ ነው ማለት ነው. እንደሚከተለው ይህ የተዘጋጀ ነው. ወደ የተቀቀለ ውሃ ጨው እና ስኳር ታክሏል ነው. ፈሳሽ 200 ሚሊ 40 g ጨው, ስኳር 10 ግራም ነው. የ brine አሪፍ ነው አንዴ እኛ ፊልሙ-የተለቀቁ ቅድመ አንድ መፍትሔ ያገኛል ያለውን እንቁላል መሙላት አስፈላጊ ነው. Tableware ለጥቂት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. መቼ ሁለት ሰዓት ውሃ ማዋሃድ ይቃጠላል. ይህ ሁሉ ከሩሲያና ዝግጁ ነው. በዚህ ቅጽ ውስጥ ይህ ቀን አንድ ሁለት መቆየት ይችላሉ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እና በጠባብ-ይገባናልና መክደኛው ጋር አንድ ጠርሙስ ውስጥ ከእሷ የተሻለ ያስቀምጡ.

እንዴት እንቁላል ሳልሞን ደረቅ ዘዴ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው?

የደረቅ አምባሳደር. 20 ሰከንዶች ፊልሙ ከ ነጻ ይጣፍጣል ከፈላ ውሃ ወደ colander ውስጥ ያለውን እንቁላል ይገድፉታል. ከዚያም አንድ ትልቅ ወንፊት በመጠቀም እጅ ላይ እና በወንፊት (አንዳንድ ባድሚንተን ሳያጤኑት ጥቅም ላይ እንደ ወንፊት) ላይ በሚኖር ሽፋን ከ ካቪያር በመለያየት ሚዳቋ, ሊያበጥራችሁ ለመነ. ወደ ሳህን ከ እንቁላል Shift, እና በጥንቃቄ ጨው ጋር ለወሰች. ካቪያር ሁሉ ግራም የሚሆን የጨው የሾርባ አንድ ባልና ሚስት ይመረጣል ግምታዊ ያስፈልግዎታል. እንቁላል እና ጨው አንድ የእንጨት ማንኪያ ጋር በደንብ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ማሰሮዎች ውስጥ, ጨው ጋር በደንብ ሳህን ስርጭት ጠቅላላ ይዘቶች እንቁላል ያቀላቅሉ እና ክዳኖች አወዳድሮ ጣሳዎች አትሞታልና. መቼ ደረቅ ካቪያር ተምሳሌት ሁለት ሳምንታት ድረስ ማከማቸት ይችላል. በትንሹ መደርደሪያ ሕይወት ለማራዘም እና ምርት ጣዕም ለማሻሻል, ለእያንዳንዱ እንስራ ወደ የአትክልት ዘይት አንድ spoonful አክለዋል ነው.