የማብሰያ እንጉዳይ. የፈጠራ የሚሆን በቂ ስፍራ

እንጉዳዮች የእኛን ሰንጠረዥ ለመጎብኘት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው. ይህ የሚያስገርም ነው. እነዚህ የእንጉዳይ መርዛማ ፈጽሞ ናቸው. እነዚህ በጣም ተመጣጣኝ ናቸው. እንጉዳዮች ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. የእንጉዳይ ጫካ ውስጥ የተሰበሰበው እንጉዳይ ልክ እንደ መዓዛ አይደሉም እውነታ ቢሆንም, እነዚህ አሚኖ አሲዶች ፕሮቲን እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ጣፋጭ, እና ሀብታም ናቸው.

ምን ማብሰል እንችላለን እንጉዳዮች? ሾርባ, የበርገር, ሰላጣ, የታፓስ. እንጉዳይ ፍጹም ስጋ, አትክልት ጋር ተዳምሮ, ስለዚህ ከእነሱ ጋር ምግቦች ውስጥ ተከፍቷል ለማለት ይቻላል ገደብ የለሽ ነው ነው.

ጥሩ ጌጥ ሰንጠረዥ ይሆናል እንጉዳይ ጋር ያደርጓቸዋል. ይህ አዘገጃጀት ለ እንጉዳዮች ዝግጅት አንድ ሰዓት ገደማ ይወስዳል, እና ምርቶች ስብስብ የለም በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያደርጋል.

እርስዎ ያስፈልግዎታል:

• እንጉዳይ በጣም ትልቅ ነው - 1kg;
• የተቀቀለ የዶሮ - 200 ግ;
• አይብ - 150 ግ (2 ወይም እየተሰራ አይብ);
• ሽንኩርት እንዲቀምሱ;
• Yayaytso;
• የተፈጨ የድንች ወይም ስንዴ semolina - 4 የሾርባ;
• ደረቅ ጠጅ - ግማሽ ኩባያ;
• የፈረንሳይ ሰናፍጭ ጣፋጭ - 1 tablespoon;
• ጨው;
• በርበሬ.

እኛ የእንጉዳይ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ በደቃቁ የተከተፈ ጭኑን አልሰበሩም; ቍረጣት ታጠበ. የ አሞላል የታፋ ይዞ ከሆነ, ከዚያ አሥር ደቂቃ ያህል የሚፈላ, ዘይት ያለ ፍራይ ብርጭቆ ትርፍ ውሃ በወንፊት ላይ እንዲቀመጡ አስፈላጊ ነው.

አይብ የተቆረጠ "ቆብ" እንጉዳይ. እነዚህ እንጉዳይ ኮፍያዎች መጠን ማክበር አለበት.

የ በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት. ከእሷ የተቀላቀሉ የተከተፈ ሽንኩርት, ማሽላና ገንፎ ወይም ዝግጁ የተፈጨ ድንች, ስለ ሽንኩርት, አይብ መካከል የቀረው, shredded ዶሮ, ጨው, ሰናፍጭ, በርበሬ ለ.

, Minced እንጉዳይ ቆብ አጥፈህ ምድጃ ውስጥ አኖረው ወደ አይብ የ "ክዳኖች" ይሸፍናል. የተጋገረ እንጉዳዮች በሰዓት በሙሉ ሩብ.

ልምድ አብሳይ, ሁልጊዜም በተሳካ ሁኔታ እንጉዳዮች ማብሰል ከመቼውም የማይቻል ይልቅ ከእነርሱ አንድ ሳህን ያበላሻል ለማድረግ እንደሆነ ያምናሉ. እንኳ በጣም የመክዳት ሙከራዎች ስኬታማ ተበይኖባታል ናቸው.

ለምሳሌ ያህል, የመጀመሪያ ዲግሪዬን ለማግኘት ሳንድዊች, champignons የተመሠረተ. ይህን ያህል ጊዜ ሊወስድ አይችልም ማብሰል, አንድ በጎነት, እንኳን ተሞክሮ አይደለም ቀማሚዎችና ነው.

እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. እነርሱ በደቃቁ የተከተፈ ከሆነ ጉድጓድ, ነገር ግን, ይሁን እንጂ በተለይ ወሳኝ አይደለም. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች የተጠበሰ ዘይት አንድ ጭልፋ ጋር በድስት ውስጥ ሰፍረዋል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, እንጀራን መላው ርዝመት አብሮ መቅደድ አደረገ, ነገር ግን ስለዚህ ግማሾችን እርስ በእርስ የተገናኙ ናቸው. የ ፍርፉሪ አንዱ ግማሽ በጥንቃቄ አንድ ጀልባ ማግኘት ሆነው ተመርጠዋል ጀምሮ, የሚመከር ሌላ ነገር ያለሰልሳሉ. ይህ adjika, ፈረንሳይኛ ወይም ግልጽ ሰናፍጭ, ግልጽ ማዮኒዝ ወይም ኬትጪፕ ሊሆን ይችላል.

በተናጠል ይመረጣል በስሱ ይጠፍጠፉ, አይብ ቈረጠ. እንጉዳይ እና ድስቱን ተወግዷል በ 10 ደቂቃ ውስጥ የምታሳርራቸው ሽንኩርት, ከልክ በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል. ተሰንጥቆ ቋሊማ, ስጋ, ወይም ምን ማቀዝቀዣ ውስጥ የለም - ግማሽ እንጉዳዮች መካከል እንኳ ንብርብር በእነርሱ ላይ አንድ ጀልባ ውስጥ ይመደባሉ. እንደገና, እና በእነርሱ ላይ እንጉዳይ - አይብ የታርጋ. ጀልባ ይቀቡታል ቂጣውን ግማሽ ሽፋን እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ይላኩ.

ልምድ እመቤቶች ለ ይበልጥ ውስብስብ የማብሰያ እንጉዳይ እንመክራለን ይችላሉ.

እንጉዳይ ጋር Cutlet.

እነሱን ማብሰል, የ ፈሳሽ ማለት ይቻላል ይተናል ድረስ እንጉዳዮች አይቆርጡም እና ዘይት ያለ ምግብ ያስፈልጋቸዋል. , Semolina መካከል 2-3 የሾርባ አፈሳለሁ; ፈሳሽ ተሰወረ ድረስ ተዳፍነው.

የተለየ መጋገሪያ ውስጥ ወርቃማ ድረስ ሽንኩርቶች ፍራይ. ወደ ቅልቅል እንደቀዘቀዘ ድረስ, patties ወደ የተቋቋመው እንዲቀምሱ ቅመሞች, መጨመር, እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር semolina ይቀላቅሉ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ cutlets, ማሳጠር ይቻላል. አንድ ለትንሽ ውስጥ አጣጥፎ, አፈሰሰው ወይም ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ማስቀመጥ እንጉዳይ ክሬም መረቅ,.

የ መረቅ ደግሞ እንጉዳዮች የተሰራ ነው.

ዱቄት ፍራይ ቡናማ ድረስ, ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. ቅቤ - አንድ ጥሩ ድኩላ ወደ እንጉዳዮች ማሻሸት እና ዘይት የተትረፈረፈ ውስጥ ፍራይ ላይ ይህ በእንዲህ እንዳለ,, ይህ የተሻለ ነው. መረቁንም አፍስሰው, ጣዕም ወደ የሎሚ ጭማቂ ያክሉ. አንድ እባጩ ሲመጣ, የተጠበሱ ዱቄትና ቅመሞች ያክሉ. 10 ደቂቃዎች በኋላ, ሙቀት ከ ያስወግዱ. ብቻ ነው የተቀየጡ; ከዚያም ማንኛውም ዲሽ ወደ መረቅ አፈሳለሁ.