እንዴት በቤት ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ: አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

በቤት የተዘጋጀ የሚችሉ ብዙ ጣፋጭ አሉ.

እነዚህ ጣፋጭ መካከል ሳልሞን እና በጨው ያካትታሉ. ሁሉም እመቤቶች ይህ በመደብሩ ውስጥ መደርደሪያ ላይ ቀይ ዓሣ ዓይነት ምን ያህል ውድ መሆናቸውን በሚገባ እንደምታውቅ. እና ብዙ ጊዜ ከፍተኛ ዋጋ ጥሩ ጥራት ዋስትና አይሰጥም. ደግሞስ ስለ ዋጋ, ይህ ዓሣ በጣም በዝግታ እስከ ገዝተው ከዚያም የተነሳ ረጅም (እና ብዙውን ጊዜ ስህተት) ማከማቻ በውስጡ አስደናቂ ጣዕም ሲያጣ, እና አንዳንድ ጊዜ የአመጋገብ እና መመረዝ አንድ ምክንያት ይሆናል.

በቤት ላይ ዓሣ እንደ ጨው ቀላል ነው. ምናልባት ብቻ አላዋቂዎች ተነፍቶ ጋባዧ አንድ ጥያቄ መጠየቅ ትችላለህ: "እንዴት በቤት ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው?".

ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ነስንሶ ወደ (በጣም ጥቂት ዓሣ እና ቅመማ ስለሚጠይቅ - ጣዕም, ጊዜ እና ፍላጎት ላይ የሚወሰን) የተሻለ ነበር; ጥቂት ድምቀቶች መመርመራችን ጠቃሚ ነው.

ለምሳሌ ያህል, ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ውስጥ - ዓሣ የተሳለ ነው - በደንብ ያለቅልቁ እና በደንብ መለኪያና ክንፍ በድን ለማጽዳት በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ የ ቤተሰብ አባላት እና እንግዶች ጋር በጣም በጥንቃቄ መወሰድ አለበት ይፍቅበት ዘንድ ያላቸው ወይም ቢጣስ flakes መጥፎ አያያዝ በኋላ ቀሪውን ይናገሩ አይደለም. አንድ ሙሉ ዓሣ የገዙ ከሆነ: ራስ, ጭራ እና ሽሎችንና ጋር ደግሞ ማስወገድ ይገባል.

ከዚያም, የመለያ ወደ ዓሣ ቁርጥራጮች መካከል ውፍረት መውሰድ አስፈላጊ ነው. ይህ lengthwise ሁለት ክፍሎች ወደ ግማሽ ውስጥ በድን መቁረጥ የተሻለ ነው. አንዳንዶች ደግሞ ዋና አጥንቶች ለመለየት ይመከራል ናቸው - ዓሣ የጀርባ አጥንት እና (አስፈላጊ ከሆነ) - የጎድን አጥንቶች. ይህ የተሻለ እና ፈጣን prosolku ያረጋግጣል. ምናልባት ይህ ስለሆነ ነው. ዝግጁ ሠራሽ ጨው ከ - ይህ ትኩስ ዓሣ እና በጣም በቀላሉ ከ ለማውጣት ያላቸውን ከባድ እንደ ብቻ ሸንተረር እና የግራ የጎድን አጥንት ተፈብርኮ ለመገደብ የተሻለ ቢሆንም.

በምንመርጥበት ጊዜ ቁልፍ ቀጣዩ ደረጃ, እንዴት ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ በቤት. እዚህ መጠቀም ሽቱ በትክክል ምን ዓይነት መወሰን አስፈላጊ ነው.

ሐምራዊ ሳልሞን ብዙ በቀላሉ ጨው ጋር በገለፈቱ እያሹ የተቀመመ እውነታ. ይሁን እንጂ, ምግብ ማብሰል የተለያዩ መንገዶች ሞክረዋል ሁሉ, በትክክል እንዴት ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር ሐምራዊ አውቃለሁ. በተጨማሪም ስኳር, መጠቀም ይኖርብዎታል ወሽመጥ ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ. ስኳር ጨው ይልቅ ሁለት እጥፍ ያነሰ ያስፈልጋቸዋል. ብቻ አንድ ዓሣ ጣዕም, piquancy እና አሳዛኝ እንዲሆን ለመስጠት - አንድ ጥቁር በርበሬና እና ወሽመጥ ቅጠሎች ዝቅተኛ መጠን ውስጥ ይመደባሉ. ከዚያም ሐምራዊ ሳልሞን አንድ ሳህን ውስጥ ይመደባሉ (ወይም የተጠቀለሉ ናቸው የብራና ወረቀት) ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ወይም ሁለት ቀን ያህል ወደ ግራ, እናም ተራ የሙቀት ላይ prosalivatsya መተው ይችላሉ.

በቤት ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ያለውን ጥያቄ ጋር በተያያዘ ሌላ በተንኰል አለ. ዓሣውን ቅመሞች ጋር የተሸፈነ ነው አንዴ, አንዳንድ ሰዎች ከእሷ ክብደት አናት ላይ ለማስቀመጥ ይመርጣሉ. ሆኖም ግን, ሳልሞን ይህን ለማውጣት ጭማቂ በመጭመቅ ሲሉ በጣም ደረቅ ነው. ስለዚህ የሚቻል prosolilas መጠን ብዙ ዓሣ ሌላ ቀን ገና መጠበቅ የተሻለ ነው. ከዚያም አንድ ጋዜጣዊ መግለጫ በመጠቀም እና በጨው ብስኩቶች ይልቅ ለመብላት እና ጣፋጭ ዓሣ አምራች የባዮሌጅካዊ ሂደት ፍጥንጥነት ሁኔታ ውስጥ ይልቅ ለስላሳ ሊያስመስለው ሳልሞን ያግኙ.

እንዴት አይደለም በጣም የተለመደ መንገድ ደግሞ ሌላ አለ በቤት ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ. እሱም - brine ውስጥ ነስንሶ.

brine ውስጥ ሮዝ ሳልሞን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ለመወሰን እንዲቻል, ይህ ማብሰል ቴክኖሎጂ በላይ ጎዳና ቅመሞች ጥንቅር እና, ማሰብ ብቻ አስፈላጊ ነው. ዋና ዋና ነጥቦች በተጨማሪ, ጊዜ brine ድብልቅ ጨው, ስኳር, ውሃ እና ኮምጣጤ ለማዘጋጀት, ይህም brine ውስጥ ዓሣ የተሻለ የፕሬስ ጭቆና የተዘጋጀ ሲሆን ለበርካታ ሰዓታት ለቀው መሆኑ መታወቅ አለበት. ዓሣ መጨረሻ ላይ ብቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም ጊዜ ይሆናል, ነገር ግን ቅድመ-ዘይት ይገባል. በዚህም ምክንያት, ዓሣ ይበልጥ ዉሃ የሞላበት ነው.

በጣም ደረቅ ወይም ከዚያ በላይ ለስላሳ ሊያስመስለው: በማንኛውም ሁኔታ, በእርስዎ ቤተሰብ እመርጣለሁ ዓሣ ምን ዓይነት ይወስናል. በዚህ ላይ በመመስረት ሲሆን ተዘፍዝፎ ለ አዘገጃጀት መምረጥ አለባቸው.