የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ምን ያህል ጥንቸል ወጥ?

ጥንቸል ስጋ የተሰራ ሰሃን, በጣም ጣፋጭ እና ለመብላት ውጭ ያብሩ. እነዚህ አዋቂዎች ሳይሆን ልጆች ብቻ ሳይሆን ይግባኝ ይሆናል. ዋናው ነገር እነሱን ምግብ እንዴት ማወቅ ነው. ይህ ስጋ ጣዕም የተቆራኘ ስለሆነ ነው. ታዲያ, እንዴት አንድ ጥንቸል ውጭ ማድረግ? በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ጊዜ የተወሰነ ጊዜ ይገልጻል, ምክንያቱም ይህ ጥያቄ መልስ መስጠት ቀላል ነው.

ጥንቸል ስጋ ታዋቂ መሆን አለመሆኑን

ለብዙ መቶ ዓመታት ጥንቸሉ ስጋ ምርጥ ዓይነት ተደርጎ ነበር. ይህ ምርት, በአግባቡ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ረጋ እና ቀላል ብቻ አይደለም ለመቀበል ዝግጁ ጊዜ. ጥንቸል ስጋ - ጠቃሚ እና አልሚ ምግብ. ነገር ግን ይህ ምርት ውስጥ በርካታ ጥቅሞች ቢኖሩም ታላቅ ተፈላጊነት ውስጥ ነው. ይህ ጥንቸል ስጋ የአሳማ ወይም ዶሮ እንደ አይገኝም እውነታ ማብራሪያ ይቻላል. በተጨማሪ, ሁሉም ይችላሉ እንዲህ ያለ ምርት ለማዘጋጀት. ብዙ ሰዎች አንድ ጥንቸል ውጭ ማስቀመጥ እንደሚቻል አላውቅም.

ኩክ ስጋ የዚህ አይነት በጣም ላይ ነጭ እና ቀይ ወይን, ጎምዛዛ ክሬም, ቢራ, ወተት, ቲማቲም ለጥፍ, በተለያዩ ቅቅል ውስጥ መሆን, እና ይችላል. አንድ ወጥ እንደ እናንተ በጣም የሚመስል ነው ያለውን ምርት መምረጥ ይችላሉ.

የማብሰያ ባህሪያት

ጥያቄ ከመመለሳችን በፊት አንድ ጥንቸል ዘርግቶ እንዴት, እዚያ በውስጡ ዝግጅት ባህሪያት ምን ዓይነት ግልጽ መሆን አለበት. ስለዚህ እዚህ ላይ ጥቂት ህጎች ናቸው:

1. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት እንዲሰርግ አለበት ጥንቸል ስጋ ማዘጋጀት በፊት.
2. ምርቱ በማጥፋት በፊት ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ አለበት. ብቻ ከዚያም መረቅ, አልኮል, ክሬም ወይም ሾርባ ውስጥ ጥንቸል ወጥ ይችላሉ. እርስዎ ማድረግ ከሆነ, ከዚያ ጨርሷል ዲሽ በትንሹ dryish ይሆናል.
3. ጥንቸል ወጥ ብቻ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ የሚመከር ነው. አለበለዚያ ረጋ መዋቅር ቃጫ ማሳጠር ይቻላል.
4. እንስሳው ዕድሜ ለመወሰን ስጋ ቀለም ሊሆን ይችላል. አንድ ብርሃን ሮዝ ጥላ, እና ከዚያ በላይ ግለሰቦች ውስጥ - - ወጣት ጥቁር ሮዝ. በመጀመሪያው ሁኔታ, በቀላሉ ውኃ, ወተት ወይም whey ውስጥ ስጋ ዘፈዘፈ ይችላሉ. ስለ ስጋ ጨለማ ከሆነ, እነዚህ ዓላማዎች ይህ ጥንቅር ኮምጣጤ ያለው አንድ marinade, መጠቀም የተሻለ ነው.
5. የወጭቱን ለመስጠት የመጀመሪያው ጣዕም እና ጣዕም, ከሽቱ ማከል ዝግጁ ነው. ይህ ባሲል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ቅርንፉድ, ሽንኩርት ሮዝሜሪ ጋር አንድ ጥንቸል ውጭ ማስቀመጥ የተሻለ ነው.

በሻምፓኝ ጋር የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጥንቸል

እና ሻምፓኝ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ስንት ጥንቸል ወጥ? በመጀመሪያ ሁሉ ምግብ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ስጋ ማብሰል ለ ይጠይቃል:

1. ጥንቸል - 2 ሬሳ.
2. ሽንኩርት - 5 ራሶች.
3. እንጉዳዮች - 50 ግ
4. የ ዘይት-የተመሰረተ ክሬም - 150 ግ
5. የኮመጠጠ ክሬም - 250 ግ
6. በሻምፓኝ - 1 ጡጦ.
7. የሎሚ - 1 ፒሲ.
8. 3 tbsp - ዘይት ተክል ላይ የተመሠረተ. ማንካ.
9. ዱቄት.
10. ሶልት.
11. ሎረል ቅጠል.
12. የትኩስ አታክልት ዓይነት እና በርበሬ.

የማብሰያ ደረጃዎች

ክፍሎች ወደ ለብቻው እነሱን መቁረጥ ከዚያም ጥንቸሉ በድን እንዲሰርግ እና መጀመር. የስጋ በርበሬና ጨው ያለበት ሲሆን ዱቄት ጋር አቅልለን ትረጨዋለህ. ፓን እሳት ላይ መቀመጥ አለበት. ይህ የአትክልት ዘይት አፍስሰው እና ቅቤ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ይህ ድብልቅ በሁሉም ጎኖች ላይ ጥንቸል ፍራይ አለበት. ሽንኩርት ንፁህ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እንጉዳይ ደግሞ አይቆርጡም ይበረታታሉ. እነዚህ ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ይቻላል. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በተለየ መጥበሻ ውስጥ እስኪረጋጉ አለበት, የሎሚ ጭማቂ ጋር ሁሉንም ነገር ይረጨዋል. እዚህ ጋር እኛ ደግሞ ቅመማ ቅመም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ስጋ እና በሻምፓኝ ቁርጥራጮች ማከል አለበት.

የመጨረሻው ደረጃ

ተዳፍነው ምርቶች አንድ ሰዓት ያህል, መሸፈን ይኖርበታል. ከዚያ በኋላ, ጥንቸል ስጋ መወገድ አለበት, እና መረቅ አሁንም የሚፈላ ነው. ከዚያም ፈሳሽ የድምጽ መጠን በግማሽ ይቀንሳል ድረስ ክሬም ድረስ ድስቱን ለማከል እና ተዳፍነው ይኖርብናል. መረቅ ከዚያም ሙቀት ከ ማስወገድ ይገባል. ይህም በቀስታ ሁሉ እስከ መደብደብ ቅቤ ያለውን በካዮች ገባ. መረቅ እሳት ላይ ማስቀመጥ እና እየተሸጠላቸው ወደ በመቀጠል ላይ ሳለ, አፍልቶ ያመጣል. አንድ ሳህን ላይ ስጋ አንሥተው ወደ ውጭ ተኛ. ከዚያ በኋላ, ወደ ሙቅ ጥንቸሉ መረቅ አፍስሱ እና ቅጠል ጋር ስለምታስጌጡና. ጣፋጭ ዲሽ ዝግጁ ነው!

ቅጠላ ጋር ጥንቸል

ቅጠላ ጋር የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ምን ያህል ጥንቸል ወጥ? ይህ ሁሉ አቅም ስጋ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ነው ነገር ላይ የተመካ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይህ ስለራዕይ ሁሉ ወደ ምርቶች ማስቀመጥ ይመከራል. ቅጠላ ጋር ስጋ ማብሰል, የሚያስፈልግህ:

1. የዶሮ መረቅ - 500 ሚሊ.
2. ጎምዛዛ - 250 ሚሊ.
3. ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው.
4. ሽንኩርቶች - 2 ራሶች.
5. ጥንቸል - 1 ወፍ.
6. ኮምጣጤ - 1 ጠብታ.
7. ቅቤ ክሬም - 3 tbsp. ማንካ.
8. ሶልት.
9. Marjoram.
10. የ Pepper.
11. ሮዝሜሪ.

እንዴት አንድ ጥንቸል ማብሰል

በድን ክፍሎች በየብልቱ ቈረጠ; ከዚያም እንዲሰርግ መሆን አለበት. ይህን መጨረሻ ድረስ, ኮምጣጤ ጠብታ ውሃ ተበርዟል መሆን አለበት. በ ምክንያት መፍትሔ ስጋ ጋር መሞላት አለበት. አስፈላጊ ከሆነ ውሃ እንደሞላ ይቻላል. የ ስጋ ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ ጋር መሸፈን ይኖርበታል. ጥንቸል 40-60 ደቂቃዎች macerate ወደ ግራ ይገባል. ከዚያ በኋላ ውሃው ደርቆ, እና ስጋ ደረቅ ነው አለበት.

አንድ ወፍራም ታች ጋር እሳት መጋገሪያ ላይ ጫኑ: ከዚያም የአትክልት ዘይት እና ቅቤ ቅልቅል ወደ አፍስሰው. ስብ አትከፋ ጊዜ, አንተ ብርሃን ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ጥንቸል ቁርጥራጮች ማስቀመጥ እና በቀስታ ፍራይ ይኖርብናል. ሽንኩርት, ልጣጭ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ይህ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ለማድረግ ደግሞ አስፈላጊ ነው. ጥንቸል ስጋ ጨው እና በርበሬ ቅመሱ እና ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ዘንድ.

እንዴት braise ወደ

እንደ መጥበሻ ላይ ወይም ውስጥ ስለራዕይ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ጥንቸል ወጥ ያህል? መያዣዎች ምርቶች ሁሉ ንብርብሮች ድረስ ማከል አለብህ. ይህ ስጋ ግርጌ ንብርብር, ታክሏል ግማሽ ክሬም የተዋረደውን ሽንኩርት ቅርንፉድ ላይ ጫኑ: ከዚያም ሁሉንም የሽንኩርት ንብርብር ይዘጋል ነው. ስለዚህ ሁሉም ሰው ታንክ ውስጥ ይሆናል ድረስ ምርቶች እያፈራረቁ አስፈላጊ ነው. ከዚያም መረቁንም አፍስሰው እና ዲሽ ወጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል.

አንድ ጥንቸል ስለራዕይ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሲውል, ሙቀቱ ህክምና 1 1.5 ሰዓታት ሊቆይ ይገባል. የወጭቱን በድስት ውስጥ stewed ከሆነ, ብዙ ጊዜ ሁለት እጥፍ ይወስዳል.

ድንች ጋር የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ አንድ ጥንቸል ወጥ እንደ

ይህ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. ይህም እንዲሁም በዓል ሠንጠረዥ እንደ አንድ ዋና ዲሽ እንደ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይሄ ያስፈልጋል:

1. 1.2 ኪሎ ግራም ጥንቸል ስጋ.
2. የድንች 1 ኪሎ ግራም.
3. የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ 1.5 ኩባያ.
4. 100 ግ ዱቄት.
5. 2.5 ሽንኩርቶች.
6. ቅቤ 1 ጥቅል.
7. ቤይ ቅጠል, በርበሬ, ጨው.

ክፍሎች ብዛት ላይ አዋቂዎች 4-5 servings ማግኘት ነው.

አንድ multivarka መካከል ዝግጅት ሂደት

የስጋ ወደ የመታጠቢያ ለመጀመር መሆን አለበት. በአንድ ንብርብር ውስጥ ሳህን Multivarki ግርጌ ላይ መስማማት ይኖርበታል. በዚህ ደረጃ ላይ ወቅት ወደ ስጋ እና ቅመማ የተለያዩ ቅጠላ ይመከራል. Multivarku ጥቂት ደቂቃዎች "መጋገር" የሚለውን ይምረጡ ከዚያም "ሞቅ-እስከ" ሁነታ የተላለፉ ሲሆን አለበት. ይህ ይቀልጣል ዘንድ ከዚያ በኋላ ሳህን, ቅቤ ይገደል. ጥንቸል ስጋ ትንሽ ረጪ ዱቄት, ከዚያም multivarku ውስጥ ማስቀመጥ. ሽንኩርት ንፁህ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. በተጨማሪም የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖሩት.

ድንች ንፁህ እና እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ሀረጎችና ስጋ አናት ላይ አስቀመጣቸው ከሽቱ ጋር ይረጨዋል ናቸው. ከዚያም አንድ ኩባያ ውኃ እና ክሬም 200 ሚሊ ያክሉ. እንዴት ነው ለማጥፋት multivarka ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ አንድ ጥንቸል? በመጀመሪያ እርስዎ ተገቢውን ሁነታ መምረጥ አለብዎት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ተግባር "ጥማቸውን" ይጣጣማሉ. ቆጣሪ 2:00 መዋቀር ነው.

ምድጃ

ጥንቸሉ ስጋ ምድጃ የበሰለ ይቻላል. የመጀመሪያ ክፍሎች ቁጥር. መጋገር ፎይል ጋር የተገነባ ወይም እጅጌው ወደ ምግብ ማስቀመጥ ይቻላል. ይህ አዘገጃጀት በፍጥነት ለመቆጠብ አንድ ጣፋጭ አርኪ ምግብ ለማድረግ ያስችላል. ልጆች ወደ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ስለዚህ, ምን ያህል ጥንቸል ወጥ? አብዛኛውን ጊዜ ምድጃ የዚህ አይነት ውስጥ ስጋ ይበልጥ በፍጥነት ማብሰል. በቂ 60 ደቂቃዎች. የሙቀት በላይ 180 ° C እና መካከል መሆን አለበት.

ይህ ሁሉ ምስጢር ነው!