እንጉዳይ ስጋ (አሳማ) ወይስ ጎጂ? ይረዱ

በጫካዎቻችን ውስጥ የተለያዩ ፈንገሶች አሉ. አስገራሚ ምሳሌ - ሁለት ዓይነት ምግቦችን ከተከተለ በኋላ ለመጠጥ ተስማሚ የሚሆኑት ተመሳሳይ ዝርዝሮች እና መስመሮች ናቸው. ለየት ያለ እና የእሽያ ስጋዎች አይደሉም. መርዝ ወይስ አይደለም? የቀድሞው የእንጉዳይ አሰራጪዎች አሰመር ከበቀለ በኋላ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው ብሎ ያምናል.

በእርግጥ ለረጅም ጊዜ የባዮሎጂ ባለሙያዎችና ስፔሻሊስቶች በአሳማ ውስጥ ምንም ዓይነት አደገኛ ነገር እንደሌለ ያምኑ ነበር. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች እነዚህን ፈንገሶች መመገብ አንዳንድ ዝሆኖችን ያስከስባል.

ሳይንቲስቶች ባለፈው ክፍለ ዘመን ሃምሳዎቹ ለመጀመሪያ ጊዜ የመርዛማቸውን ችግር ያጠኑ ነበር. ቀደም ሲል የሚታወቀው እንጉዳይ (መርዛማ ወይም ኋላ ላይ መመርመር ይጀምራሉ) በጤንነት ላይ ብቻ ከፍተኛ ጉዳት ስለሚያደርስ ነው.

ከጥቂት ግዜ በኋላ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት የበለጠ ችሎታ እንዳላቸው ተረዱ. ነገር ግን በ 1970 ዎቹ ውስጥ በተለመደው ምግብ ማብሰያ መርዛማዎች ተደምስሰው እና ፈንገሶቹ ለመብላት በጣም ተስማሚ ሆነው ተገኝተዋል. ከዚህ በኋላ አሳማዎች በሁሉም የመጽሀፍት መጽሐፍ ውስጥ ሊበቁ የሚችሉ የተፈጥሮ ስጦታ ሆነው ይታያሉ.

እንደ እድል ሆኖ, ሁሉም ነገር ለስላሳ ወረቀት ብቻ ነበር. በሁሉም የአገሪቱ አካባቢዎች አልፎ አልፎ የእርሻ እጽዋት ጣዕም ያላቸው ሰዎች መርዝ መርዝ ሪፖርቶች አሉ. መርዝ ቢሆኑም ባይረከቡ ብዙውን ጊዜ ወደ ሞት ወይም ከባድ የሆም ጉበት ጉዳት ይደርስባቸዋል.

ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በሁሉም ማህበራት ውስጥ ያሉ የማኅፀን ሕክምና ባለሙያዎች ኮሚቴ ይህንን ችግር ገትረውታል. እነዚህ ፈንገሶች ሙስካርናን ማምረትና ማጠራቀም እንደሚችሉ አረጋግጠዋል. በዚያ ውስጥ ያለው መርዛማ በሂጋማ እርጥበት ውስጥ ይገኛል.

የሳይንስ ሊቃውንት ከመርከቧ ውስጥ (በአዝነቱ ውስጥ ያሉ ፎቶግራፎች) ጎጂነት በትክክል አይጠራጠሩም. በአንዳንድ አካባቢዎች የሙስሊንሲን ይዘት በጣም ትንሽ ነው; በሌሎች ቦታዎች ግን ብዙ መርዛማነት በውስጣቸው ይይዛሉ.

በቅርብ ጊዜ ተመራማሪዎች እነዚህ ደስ የማያውቅ ፈንገሶች በጡንቻና በጉበት ላይ ከባድ ጉዳት ስለሚያደርሱት መንስኤው ሙኮለን (ማልኮን) ብቻ እንዳልሆኑ ተገንዝበዋል. እስካሁን ግልጽ አይደለም. ይሁን እንጂ አሳማው መርዛማ እንጉዳይ መሆኑን በእርግጠኝነት ለመግለጽ በቂ መረጃ አለ.

በተጨማሪም, ሌሎች ተጨማሪ ሙከራዎች ከአካባቢያችን መርዛማዎችን የማጠራቅም ልዩ ችሎታውን አረጋግጠዋል. ስለዚህ, ቢያንስ አንድ የተሽከርካሪ መንገድ ካለ, ከዚያ የዚህ ፈሳሽ ሥጋ እንደ መራባት, ካድሚየም እና አርሰንክ ያሉ ምግቦችን ይዞ ለህይወት በጣም አስጊ ነው.

በሚያሳዝን ሁኔታ በአገራችን ላይ ዘግይተው እንዲህ ዓይነት መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል. ስለዚህ በቼክ ሪፖብሊክ አሳማው መርዛማ እንጉዳይ በ 1984 ብቻ ሲሆን በምዕራብ ጀርመን ደግሞ ከ 1978 ጀምሮ ተመዝግቧል.

በተጨማሪም ለረዥም ጊዜ በገበያዎቻቸው ላይ ለሽያጭ ትክክለኛ ቁጥጥር አልነበራቸውም. ስለዚህ እስከ 1980 ዎቹ ማብቂያ ድረስ ሁሉም ነጋዴዎች ሙሉ በሙሉ የአሳማ ዓይነት መብላት እንደማይከለከል ያውቁ ነበር. አዎ, እስከዚያ ድረስ በገበያ ውስጥ ይገኛሉ.

እርስዎ ትኩረት የሚሰጡ እንደሆኑ ተስፋ እናደርጋለን. ከአሁን በኋላ አደገኛ የእድን እጽዋት ምን እንደሆኑ ታውቃለህ. ምናልባት መበከል ወይም አልመጣም, አስቀድመን ነንና.