የንጉሳዊ እንጉዳይ: skewers, በፈረንሳይኛ appetizer

እንጉዳዮች - በተሳካ ሁኔታ በብዙ አገሮች ውስጥ ማልማት ቆይተዋል መሆኑን ለምግብነት እንጉዳይ. ከእነዚህ ውስጥ, ሾርባ ምግብ ማብሰል, ወጦች ታክሏል, ፓስታ እና ድንች ጋር የበሰለ ጎን ምግቦች ምድጃ የተጋገረ እና የተጠበሰ, እነዚህ እንጉዳይን, ከታሹ ይጣፍጣል ጥሬ መበላት ... ወዘተ ሰላጣ, ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንጉዳዮች ልዩ ልዩ ነው: ለምርኮ ተሰጥተዋል, መስክ, ደን, ንጉሣዊ ወይም አለበለዚያ - Portobello.

ለመጠጥ portobello

እንጉዳዮች ሁሉም ዝርያዎች ቫይታሚኖችን, ፕሮቲኖች ማዕድናት ውስጥ ሀብታም ሀብታም ጣዕም አላቸው.

በጣም ሰላምም ጣዕም ንጉሥ አላቸው. አዳብሩ እነሱን ከሌሎች ዝርያዎች ከ እነሱ አንድ ትልቅ ቡናማ ባርኔጣ የሚለየው እንጉዳይ ጣዕም እና ጣዕም መባላቸው, ከ 20 ዓመታት በፊት የጀመረው. እነዚህ ከተሰራ መልክ: ነገር ግን ደግሞ አይብ ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ብዙ የወጥ እና gourmets እነዚህ የእንጉዳይ ጣዕም ነጭ እንጉዳይ ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ናቸው ማግኘት, portobello ይመርጣሉ.

አንተ አለባቸው በታች አዘገጃጀት ሊቀርቡ ይህም የእንጉዳይ የሮያሊቲ, ማብሰል በፊት:

• መሬት, ሲያራምዱ አሳየኝና እና ቀስ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ሳይታጠብ አጥፋ ማጽዳት;
• ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ እንጉዳይ እንዲሰርግ አይደለም; እነርሱ ጣዕም, ጣዕም ያጣሉ እና ዉሃማ ይሆናል.

እንጉዳዮች መካከል Skewers

ያስፈልጋል አስደናቂ ምግብ ማዘጋጀት:

• ንጉሣዊ እንጉዳዮች - 10 ቁርጥራጮች;
• የአኩሪ መረቅ - 3 ወይም 4 የሾርባ (ሰንጠረዥ);
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ ነው;
• በአንድ ሎሚ ጭማቂ;
• ታማኝነትንም - አንድ በሞገድ;
• ትኩስ ጥቁር በርበሬ, እርድ, ጨው ይፈጩ - እንዲቀምሱ;
• የወይን ጠጅ ኮምጣጤ - 1/2 ጭልፋ (ሻይ).

እንደሚከተለው አዘጋጅ:

1. ነጭ ሽንኩርት መክተፍ, አጸዱ. ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሲያስተጋባበት ታጠብ.
2. እንጉዳይ ማዘጋጀት የወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ.
3. መያዣ, መክተፍ ታማኝነትንም, ሽንኩርት አፍስሱ የአኩሪ አተር መረቅ, አንድ ሎሚ, የወይን ሆምጣጤ ጭማቂ አፍስሰው. ሁሉ ድብልቅ,,, እርድ በርበሬ እንዲቀምሱ ጨው መጨመር.
4. የ ከማድረጉም ምክንያት marinade እንጉዳይ, በቀስታ ቀላቅሉባት.
5. እንጉዳዮች marinate (15 ወይም 20 ደቂቃ) ትተው.
6. 200 ዲግሪ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ. skewers ላይ strung እንጉዳይ, በጥንቃቄ marinade አፍስሰው እና ጋገረ 15 ደቂቃ ማስቀመጥ, ቅርጽ ወደ አጣጥፎ.
7. እንጉዳዮች ለማገልገል ዝግጁ ናቸው.

የፈረንሳይ appetizer: portobello የቴምፑራ

የፈረንሳይ ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግቦች የሚደበድቡት ውስጥ እንጉዳይ የመጀመሪያው appetizer. ይሁን እንጂ በቤት ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ ድንገተኛ አደጋ ለማስኬድ እና ጓደኞች እና ቤተሰብ ይቀሰቅሰዋል ይሆናል.

crispy የሚደበድቡት ውስጥ እንጉዳይ ፍጹም ንጉሣዊ እንጉዳዮች ናቸው ለማዘጋጀት; እነርሱ ፈሳሽ ያለው እና ሥጋዋን ናቸው.

የዚህ ሳህን ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቃል:

• ፈንገሶች (እንጉዳዮች ንጉሣዊ) ትኩስ - 2.1 ኪሎ ግራም;
• ; 1 ኩባያ - ውኃ መጠጣት
• የስንዴ ዱቄት - ስንት ወደ የሚደበድቡት እወርዳለሁ;
• የዳቦ ፍርፋሪ - breading ለማግኘት ወደ ታች ይሄዳል ምን ያህል;
• መሬት በርበሬ (ጥቁር, ቀይ) - እንዲቀምሱ;
• ጨው - እንዲቀምሱ;
• በመቀቀያ ለ የአትክልት ዘይት.

የወረቀት ፎጣ ላይ ደረቅ ቀዝቃዛ ውኃ, አንድ ጀት ስር ሳይታጠብ እንጉዳይ ብሩሽ,.

የ የሚደበድቡት ማዘጋጀት: ዱቄት ቀስ በቀስ ውኃ አፍስሰው ውስጥ, ጥቅጥቅ ክሬም ውስጥ ለስላሳ ሸካራነት ድረስ አስነሣለሁ, በርበሬ እንዲቀምሱ ጨው መጨመር, አንዴ ተጨማሪ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.

እንጉዳይ ተለዋጭ (ፍርፋሪ) breaded ከዚያም የሚደበድቡት ውስጥ አጥቅሶ. በ breading እንጉዳይ ላይ መልካም "መያዣ" መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ.

ወደ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ወረቀት እና ጋገረ ላይ እንጉዳይ ሁሉ ልበሱ. የ የዳቦ ፍርፋሪ አቅልለን browned ጊዜ, ነገም portobello ከ ለማስወገድ አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ሁሉ እንጉዳይ skewers, strung. የኮመጠጠ ክሬም ወይም ሌላ የሚወዱት መረቅ ጋር ያገለግላሉ.

ይልቅ ወደ እቶን: እናንተ ጥልቅ fryer መጠቀም ይችላሉ. እያንዳንዱ ፈንገስ ጥልቅ-የተጠበሰ breaded ፍራይ ይችላሉ.

መደምደሚያ

ከላይ የቀረበው ናቸው ፎቶዎች ጋር ንጉሣዊ እንጉዳይ አዘገጃጀት, ይህ ቤት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በማንኛውም አጋጣሚ የሚሆን ብርሃን እና የመጀመሪያ appetizer ለማምረት. የ የወጥ የፈጠራ ነበር ሁሉ - እነዚህ የእንጉዳይ ሾርባ መብሰል ይችላል መካከል, ሰላጣ, ወጦች ማድረግ.

ፍቅር እና አጠቃቀም ጋር ኩክ ርዕስ አዘገጃጀት, ሙከራ ውስጥ የተሰጠ ነው. appetit ቀየረ!