የአሳማ ሥጋ ስጋዎች

አሳማ ብዙ የቢ.ኤስ. ቪታሚኖች ምንጭ ነው, በተለይም B12. በሚያስደንቅ ሁኔታ የአሳማ ሥጋ እና ሴሊኒየም ይዘት በመመርኮዝ የአሳማ ሥጋ በሴል ውስጥ አዳዲስ ሕዋሳትን በማደስ እና የመንፈስ ጭንቀትን ለመዋጋት በሚደረገው ትግል ውስጥ ተሳትፎ ያደርጋል. ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጠቃሚ ነው.

የከብት ሥጋ ስጋዎች የጡት ማጥባት ምግብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራል ምክንያቱም ይህ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በውስጡ ስለሚይዝ በደንብ የተያዘ እና የአንጀት ተግባርን ይነካል.

ምግብን ለማብሰል በጣም አስፈላጊው ነገር ብዛት ያላቸውን ጥገኛ ተህዋሲያን መያዝ ስለሚችል በጣም አስፈላጊ የሆነውን ስጋ ወደ ሙሉ ተገኝነት ማምጣት ነው. የአሳማ ሥጋ በስጋ ውስጥ ማብሰል ከጀመረ የሙቀት መጠኑ ከ 75 ዲግሪ በላይ መሆን አለበት.

የሸንኮራ አገዳ ስጋዎች በስፔለ

የአሳማ ሥጋን ከአንድ ሴንቲሜትር በማይበልጥ ቁራጭ የተሸፈነ, ከሁለቱም ጎኖች ተኮንታ, በፔፐር እና ጨው ይሸበሸበዋል.

በመቀጠልም ሁለት ጥራጣና የተሸፈኑ ድንች በትልቅ ብረት ላይ ይሸጣሉ. የተለያዩ ጥራጥሬዎች, እንቁላል, ሁለት ጥራጥሬ ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች ይቀላቀላሉ, ጨው, በጨው ማሽኖች ወይንም ፔፐር የተወደዱ ናቸው.

በሁለቱም በኩል የአሳማ ሥጋ በያንዳንዱ የተሸፈነው የጡንቴክ ብስኩት የተሸፈነ ሲሆን በአትክልት ዘይት ውስጥ ወደ ሙቅ ጣፋጭ ምግቦች ይላካሉ. በሁለቱም በኩል የሚያምር ቆዳ እስኪመስል ድረስ ለረጅም ጊዜ አትጠግብ.

ከዚያም ስጋው በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል እና 200 ግራም ክሬም ሲፈስ (ቅጠልን ለመውሰድ የተሻለ ነው). ከደረቁ ጋር በመስማማት ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩት. የአሳማ ሥጋ ቀድሞውኑ በዱና ውስጥ ስለሚገኝ መያዣው ሊበስል አይቻልም, በዚህ መልክ ይቀርብለታል.

ቡና በፔፐር በቆሎ

የአሳማ ሥጋ ኪሎግራም ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ክሬን እስኪጨርስ በትንሽ ምድጃ ላይ ይለጥፉ. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ካስገቡ በኋላ, የፈላበትን ውሃ አፍስቡ, ጨውና ቅመማ ቅመማ ቅመም, መካከለኛ ሙቀትን ጨምሩበት.

ሁለት የቡልጋሪያ ፔፐር (የተሻለ ቀለሙ, ቀለማው ይበልጥ ቆንጆ እንዲሆን ይደረጋል) በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ, ከስጋ ጋር ወደ ድስት ይላኩት እና ቅልቅል, ትንሽ የቲማቲም ጣፋጭ ማከል (ግራም 200).

በግማሽ ቀለበቶች ለመቁረጥ ሶስት አምፖሎች እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ እንዲለቁ ይላካሉ, በእዚያም ላይ ስጋጃ ክራንት ላይ ወይም በላዩ ላይ በአራት የክረምት ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይሻገራሉ. አንድ ቀን ሽንኩርት ከተጨመመ በኋላ በሳጥን ውስጥ ይጥሉት.

ሁላችንም ለ 30 ደቂቃዎች ቆየ. የተዘጋጁ ምግቦች በድንች እና በአረንጓዴ ማጌጥ መቻል አለባቸው.

የአሳማ ሥጋ ስጋዎች. በሳቁ ውስጥ.

የምግብ አዘገጃጀቱ ለአራት ቧንቧ ነው. የወደቀውን የአሳማ ሥጋን ውስጡን ወስደው ወደ ትናን ጥብሮች ይቁረጡ.

ኪሎግራም - አንድ ግማሽ ድንችን ተጠርጓል, እና አንድ ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ባሉት ኪዩቦች ተቆርጧል.

ከዚያም ሁሉም ነገር በእንጥል ቁጥር በንፅፅሮች የተከፈለ እና በንብርብሮች የተከፈለ ነው. የመጀመሪያው ሽፋን ስጋ ነው. ጨው ማድረቅዎን ያረጋግጡ እና ማንኛቸውም ቅመሞች ያክሉ, "ለስጋ" ብሄራዊ ቡድኖችን መውሰድ ይችላሉ.

ሁለተኛው ሽፋን ቀይ ሽንኩርት ነው. ሁለት ጥቃቅን መጠን ያላቸው አምፖሎች, በጣም በደንብ አልተቆረጡም.

ሦስተኛው ሽፋን - ድንች, ጨው እና ወቅትም.

አራተኛው ንብርብር mayonnaise ነው. 200 ግራም የተጣራ ዘይትና አራት የሾፒን ነጭ ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ በድንች ውስጥ በሸክላቶች ውስጥ ይሰራጫል.

የመጨረሻው አምስተኛው ንብርብር ብዙ አይብ በመሆኗ መያዣውን ይሸፍናል.

በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይግቡ, ምግቡ ለ 40 - 50 ደቂቃዎች ይዘጋጃል.

በዚህ ስጋ ውስጥ አሳማዎች አሉን, የአሳማ ሥጋ ስጋዎች እጅግ በጣም ወፍራም ናቸው, ስለዚህ የምግብ ባለሙያዎች በየቀኑ ይበሉታል, አለበለዚያ ግን ወደ ውፍረት ይመራሉ. ከመጠን በላይ ወፍራም ወደ ተለያዩ የአካል በሽታዎች የሚያመራውን በመላው አካላዊ እንቅስቃሴ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. እና በድጋሚ - እስከሚዘጋጅ ድረስ ትኩስ እና ምግብ ለማብሰል ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት.