እንዴት ሊጥ ጠመቃ ማብሰል?

የ ሊጥ ዘይት, ውሃ እና ዱቄትና ጨው ውስጥ ከሚኖረው የሚወሰድ ነው, እንቁላል ብዙ ካስታርድ ተብሎ ጋር ካቀጣጠለው ይከተላል. Choux ኬክ የበሰለ ይችላል እና ለበርካታ ሰዓታት ጉዞዋን ይችላሉ. ከአዲስ ጣዕም ስኳር ሊጥ ያለ አለው የበሰለ, በተጨማሪ, ይህ ወኪሎች በመፈረካከስ ያለ ዝግጁ ነው. ወደ አዘገጃጀት ላይ በጥብቅ - choux ኬክ ለማድረግ እንዴት ማንኛውም ጋባዧ, እና በዚህ ሂደት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነገር መናገር ይችላሉ.

በጣም እርጥብ እና በዚህ እርጥበት ግሏል ሂደት ውስጥ በራሱ choux ሊጥ በቀጣይነትም አሞላል ወይም ክሬም ጋር የተሞላ ነው ቀዳዳው ከመመሥረት, በፍጥነት ተንኖ ይጀምራል. የ የተጋገረ ምርት ውስጥ በክሮቹ መካከል ምስረታ የስንዴ ዱቄት የተሠራ choux ኬክ የሆነ ባህሪ ነው.

የስንዴ choux ኬክ የተሰራ በጣም የተለመዱ ምርቶች profiteroles እና éclair ኬክ ናቸው እና አጃው ዱቄት ከ በጣም ታዋቂ ምርቶች መካከል ያስደስተዋል Borodino ዳቦ. በተጨማሪም, choux ሊጥ ካስታርድ ለፋሲካ እና ሌሎች ኬክ ዝግጅት ተጠቅሟል.

እንዴት choux ለማዘጋጀት ኬክ: አዘገጃጀት ካስታርድ ኬኮች.

ንጥረ ነገሮች (14 ኮምፒዩተሮችን.): 300 ሚሊ. ውኃ, ዘይት 70 ግራም, ዱቄት, ጨው, 4 እንቁላል 300 ግራም.

, ዱቄት ሊያበጥራችሁ ከፈላ ውሃ, እና ምግቦች ግድግዳ ከመትጋት አትለግሙ አንድ ለስላሳ, የሚያብረቀርቁ, አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ ሁልጊዜ እባጩ ቀስቃሽ ውስጥ ያለውን ስብ አፍስሰው. ከዚያም አንድ ሳህን ወደ ሊጥ ውጭ ተኛ እና በትንሹ ማቀዝቀዝ. ቀስ በቀስ እያንዳንዱ እንቁላል ታክሏል መልካም በኋላ ማደባለቅ, እንቁላል ማስተዋወቅ. እርስዎ በብሌንደር ወይም አንጎለ መጠቀም ይችላሉ. choux ኬክ በትክክል የበሰለ ነው ከሆነ, ለስላሳ, የሚያብረቀርቁ ገብስ ጭልፋ ተነጥሎ ይሆናል.

ቀጥሎም, አንድ ሊጥ ለመሙላት ኬክ ቦርሳ, እና fluff ዘይት መጥበሻ ላይ ተፈላጊውን ቅርጽ ጡት ምድር, ሊጥ አማካኝነት ነው. እጅ አንድ ኬክ ቦርሳ የላቸውም ነበር ከሆነ, አንድ ተራ ማንኪያ በመጠቀም ለመጋገር ወረቀት ላይ ኬኮች ማጥፋት መጣል ይችላሉ.

መጋገር ጥፍጥፍ በ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ነገም ታችኛው ክፍል ላይ 80 ሚሊ አፈሳለሁ; ይህም ጠፍጣፋ ማስቀመጫ, አስቀመጠ. የውሃ በእንፋሎት ለማቋቋም. ነገም በር ተዘግቶ እና በእንፋሎት ማጥፋት ይሁን እንጂ እንደ ስለዚህ "እድገት" ቂጣ ማስተዋወቅ, አትክፈት አንዴ.

25-30 ደቂቃዎች ለ ኬክ አስፈላጊ ነው, እና የመጀመሪያዎቹ 10 ደቂቃ የምትጋግሩትን ጥፍጥፍ አይደለም "ጣለች" እና የተሸበሸበ አይደሉም ስለዚህ, ነገም, ሊከፈት አይችልም. ምርቶች የተጋገረ ናቸው አንዴ ቡና እና ለቀቀብኝ ወደ ላይ ማለፍ, ነገም ሆነው ማስወገድ. የ አዘገጃጀት, T መሠረት ሁኔታ ወደ እንዲቀዘቅዝ ምርት አምጡልኝ. ሠ መሙላት ወይም ክሬም ይሙሉ.

ጥቆማ: ወደ ምርት ለማግኘት ጀምሮ ተነስታችኋል ከሆነ, አሁንም ሞቅ እነሱን መቁረጥ ይኖርብናል መሆኑን ማስታወስ.

ዝግጁ መሠረታዊ ማከያዎች grated አይብ 30-50 ግራም ለመፈተን እና በደንብ መደባለቅ ጊዜ, አይብ ሊጥ ያገኛሉ. ይህም ከ ማብሰል ይችላሉ , አይብ ኳሶች ለዚህ የሚሆን 3-5 ደቂቃዎች ትኩስ ዘይት እና ፍራይ ወደ ሊጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ማሰራጨት አስፈላጊ ነው. ጠመቃ ሊጥ እና ስኳር ጥቅም ላይ ዘይት ወደ ውኃ ማከል, አንተ ጥሩ ካስታርድ ለፋሲካ አገኙ የትኛዎቹ አንድ ጣፋጭ choux ሊጥ, ያግኙ.

ጣፋጭ ፓንኬኮች choux ኬክ ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ያላቸውን ዝግጅት ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል: ዱቄት 300 ግራም, 500 ሚሊ. 0.5 ሸ ለ kefir, 2 እንቁላል,. ጨው, ስኳር, ሶዳ, የአትክልት ዘይት 4 የሾርባ ነው.

እንቁላል ቢት እና እርጎ, ስኳር እና ጨው እነሱን ለማከል, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር 60 ° ሴ ወደ እሳት እና ሙቀት ልበሱ. (ጥግግት አንድ በወንፊት በኩል ይበጠራል ዱቄት ያስገቡ, ሙቀት አስወግድ ፓንኬኮች የሙከራ). ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, ወደ የሚደበድቡት አፍስሰው, የፈላ ውሃ, ሁከት አንድ ብርጭቆ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ ሊፈርስ. , የአትክልት ዘይት አክል በሚገባ ቀላቅሉባት እና 40 ደቂቃዎች ያህል እንቁም. በሁለቱም ጎኖች ላይ በደንብ እንዳትበድል መጥበሻ ላይ እንደተለመደው ኬኮች, ፍራይ የምትጋግሩትን. ጨርሷል ፓንኬኮች አንድ ሹካ ላይ ተሰቅሎ ቅቤ አንድ ቁራጭ, ጋር አንድ ሳህን እና ኮት ላይ ያነጥፉ ነበር.