በየቀኑ ለ ትራውት አዘገጃጀቶች የተጠበሰ

ቀይ, ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም የሚያፈራ ይህም በጣም ጣፋጭ እና በጣም ተመጣጣኝ የዓሣ ምግቦች. ከእሷ በጨው እና የተቃጠለ, በማድረግ የቅንጦት ሰላጣ እና ተጨማሪ ብዙ አድናቂዎች, ዛሬ እኛ ትራውት ፍራይ እንዴት መመልከት. አሉ ሳልሞን ፍራይ በርካታ መንገዶች ናቸው: የሚደበድቡት ውስጥ, እና ያለ, ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ. ይህም በውስጡ አልጫ አይደለም መሆኑን, እኛ, ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, አንተ ሁልጊዜ ነጭ, ከተፈጥሮ ጋር ማብሰል እንመክራለን ቅቤ. ትራውት, የተጠበሰ እኛ ዛሬ መመልከት ይህም የምግብ አዘገጃጀት, ደንታ ሰው አይተዉም. እነዚህ ኮርሶች በዓል ምክንያት ሁለቱም ቀላል ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው, እና. በመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ, እኛ እንዴት ፍርግርግ ላይ የአመጋገብ አማራጭ ላይ ሁለተኛ መልክ ውስጥ, ዱቄት ውስጥ አሳ ለማዘጋጀት እናሳይዎታለን.

የተጠበሰ ትራውት (የሩሲያ ምግብ) ግብዓቶች:

- ንጹህ, ትኩስ ትራውት 1,200 ግ;

- 300 ግ ዱቄት;

- ተፈጥሯዊ ዳለቻ ነጭ ዘይት;

- ሐምራዊ ሽንኩርት;

- የታሸገ ቀይ ባቄላ 300 ግ;

- ቢጫ በቆሎ 300 ግ;

- እያንዳንዱ ክሬም ውስጥ 130 ግ;

- ምርጫ ማንኛውም ቅጠል;

- ምርጫ በ ደረቅ ጨው.

የተጠበሰ ትራውት (የሩሲያ ምግብ) ዝግጅት:

1. ያለቅልቁ አንድ ጊዜ እንደገና ያጥባል እና ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ወደ ትኩስ ዓሣ, ለማጽዳት እና. ዱቄት ማዘጋጀት እና መያዣ ወደ ሆነ ግምታዊ ጨው 30 g በውስጥም በማከል አፈሰሰው. አንድ መጥበሻ ውስጥ, ቅቤ ይቀልጣሉ shkvarcheniya ከፍ አድርገው እንዲያነድዱት. በ ዝግጁ ዱቄት ውስጥ ጎኖች ሁሉ ላይ ቁርጥራጮች ጥቅል እና አንድ ፀጉራቸው ንጣፍ ድረስ መጥበሻ እና ፍራይ ውስጥ ማስቀመጥ.
2. ንጹህ, መታጠብ እና በደቃቁ ሐምራዊ የ ሽንኩርት አይቆርጡም. ቅቤ ጋር መጥበሻው በማገዶ እና ሽንኩርት ተመልሶ አንድ ፀጉራቸው ንጣፍ ድረስ ፍራይ (! ያቃጥለዋል አይደለም) እንዲሁም በጪዉ የተቀመመ ክያር ያለ የበቆሎ እና ባቄላ ያክሉ. ቅድመ-ይቀመማልና: ቀላቅሉባት; ጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ የኮመጠጠ ክሬም ጥቂት የሾርባ ያክሉ.
3. የበሰለ ትራውት, ባቄላ ጋር የተጠበሰ እሸት ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ሁሉንም የተከተፈ ወይም በሙሉ የተቀመሙ ለማስጌጥ, የወጭቱን መሃል ላይ ተኛ.

የባርበኪዩ ወቅት, የ እንዲመደብላቸው ላይ የበሰለ እኛ ትራውት (የሩሲያ ምግብ) ዓሣ ይሆናል ሁለተኛው አዘገጃጀት ዝግጅት, ጀምረዋል እና የባርበኪዩ ነው. ይህ ልዩ ችሎታ የሚጠይቁ እና በፍጥነት ዝግጁ አይደለም, ስለ ተፈጥሮ መውጣቱ እና የበዓል ዘና ጥሩ ዲሽ ነው.

የተጠበሰ ትራውት አዘገጃጀት ወደ እንዲመደብላቸው ላይ

ንጥረ ነገሮች:

- 600 ግ ወይም ተጨማሪ ትንሽ forelinok 180 ሰ ትኩስ, ንጹሕ ትራውት አማካይ ርዝመት;

- አስቀምጣቸው (ምርጥ እንጉዳዮች) 200 ግ;

- ሐምራዊ ሽንኩርት;

- ምርጫዎች ላይ አረንጓዴ;

- የምታሳርራቸው ለ ዳለቻ ነጭ ዘይት;

- ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና ግምታዊ ጨው.

ዝግጅት:

1. ንጹህ እና ከውስጥ እና ዓሦች ማጠብ, አጥንቶች ያስወግዱ.
2. ጨው እና በርበሬ ጋር በሁሉም ጎኖች ላይ ያጽዱ, አቅልለን ሲጫን የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ.
3. ታጠበ እጥበት እንጉዳዮች ጋር ሐምራዊ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቁረጥ.
4. አንድ ትንሽ ቅቤ ይቀልጣል ጨው ጠብታ ለማግኘት ያስነሣል (ዘይት ጨዋማ ከሆነ, ጨው አስፈላጊ አይደለም).
5. አዘጋጅ , ብራናውን ወረቀት ይህን ቅርጫት አንድ ዓይነት በማድረግ - መያዣ, እና ከርቀት ጠርዞቹን ደህንነቱን. የወረቀት ክፍተቶችን ለማስወገድ በጣም ጥቅጥቅ መምረጥ እና ማብሰል ወቅት ጭማቂ መከተል አይደለም.
6. ግልጽ ነጭ ወረቀት ወይም ቅርፊት እርዳታ ጋር, ፈጣን እሳት የሚሆን ኬሚካሎች እና ፈሳሽ ያለውን በተጨማሪም ያለ ፍምን ለማቀጣጠል. ሌላው ቀርቶ ሙስናን ጠብቅ.
7. ዝግጁ የብራና ወረቀት ላይ ዓሣውን ተኛ (በርካታ መለኪያዎች, በእያንዳንዱ ትልቅ መጠኖች ውስጥ በተናጠል ተጠቅልሎ ከሆነ በድን - እንዲሁም በግለሰብ ትላልቅ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል), ትንሽ ቀለጠ ቅቤ አፍስሰው.
8. ብራና ቅርጫት ተኛ የ እንዲመደብላቸው ላይ ትራውት እና እሳት ላይ አኖረው. Broil, basting አልፎ አልፎ ጭማቂ ጎልተው.
9. ትራውት (የምግብ አዘገጃጀት ፈጣን ምግብ) ዝግጁ ነው ጊዜ, በቀላሉ, የሚበቃው ጋር ለማስጌጥ አንድ coarsely የተከተፈ የድንች አጠረ እና ለማገልገል, ብራናውን ቅርጫት መወገድ የለበትም.

appetit ቀየረ!