የካሎሪ የበርገር - አልበላም ላለመውሰድ ምክንያት

በፈረንሳይ የተፈለሰፈው ሌሎች ብዙ ተወዳጅ ምግቦች እንደ የበርገር ዛሬ,. ነገር ግን ቃል "የበርገር" ሠራት ሌላ ምንም ማለት በመሆኑ እኛ, ለገዢው ናቸው ይልቅ ትንሽ የተለየ ይመስላል. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የመጀመሪያው cutlet ምክንያቱም: የበሬ ወይም የአሳማ ሲያስተጋባበት መውሰድ, ይህ ጠጠር ለማግኘት ስጋ የጥርስህ ቅርጽ ተጠቅልሎ; ከዚያም ጠበሳቸው ነበር. ይህም ቀላል መብላት ሂደት ውስጥ ለማስተናገድ እፈልጣለሁ ያስፈልጋል አይቆርጡም. እንዲያውም በዚያን ጊዜ የካሎሪ ለትንሽ በጣም ከፍተኛ ነበር.

ከአሁን በኋላ የመመገቢያ ዕቃዎች መፈልሰፍ አንድ አጥንት አስፈላጊ, ጋር እና የበርገር ስጋ, ደበደቡት breaded እና በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ጀመረ ለማሻሻል ሆነ ማድረግ. ስለዚህ, በሐሳብ ደረጃ, አንድ መደበኛ የበርገር - እኛ ሲያስተጋባበት የሚባለው ነገር ነው. minced ስጋ አንድ የተጠበሰ ኬክ - እኛም አንድ ሲያስተጋባበት ለመጥራት ወስነዋል እውነታ ጴጥሮስ እኔ ጊዜ ወቅት በሩሲያ ውስጥ ታየ.

ዛሬ cutlet - ዕለታዊ ምግብ ማለት ይቻላል የዋነኛውን ክፍል. አሁን የአሳማ እንዲሁም ሲመነጠሩ የተሠራ የበርገር: ነገር ግን ደግሞ አሳ, ድንች እና እንኳ ቀስት ውርወራ ጨምሮ ሌሎች ምግቦች, አይደለም ብቻ ማድረግ. የካሎሪ patties በአብዛኛው ደረቅ መልክ ማለትም በውስጡ ሙቀት ህክምና ሂደት, ወደ የሚሰላው. ሲያስተጋባበት የተጠበሰ ጊዜ, በውስጡ የካሎሪ ይዘት ዘይት ያለውን ወጪ ይጨምራል. በመሆኑም, ጥሬ መልክ የካሎሪ patties ምርት 100 ግራም ገደማ 240 kcal ነው. ውስጥ መቃጠልም በኋላ አደይ አበባ ዘይት የካሎሪ 900 Kcal የያዘ አደይ አበባ ዘይት 100 g እንደ ይነሣል ይችላል.

የበርገር በጣም ታዋቂ ዓይነቶች አንዱ የዶሮ ኪየቭ ናቸው. ካሎሪ ዶሮ ኪየቭ ውስጥ ቅቤ አንድ ቁራጭ ምስጋና, የበሰለ የዶሮ 445 kcal ሲደርስ, እንዲሁም የበሬ እና የአሳማ አሁንም ለትንሽ ካሎሪዎች.

ተራ ይልቅ በትንሹ ከአሁን የዶሮ ኪየቭ cutlets ማዘጋጀት. 4- ዝግጅት የዶሮ cutlets ያስፈልጋል ኪየቭ ውስጥ: የዶሮ 500 ግራም ወይም minced ዶሮ በጡት, ከዚያም በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ለማጣመም አስፈላጊ ነው; 80 ግ ቅቤ; ሁለት እንቁላል, ዳቦ ፍርፋሪ; ዱቄት; የአትክልት ዘይት. በዉስጥ የሚገኝ ቅመሱ እና 4 እኩል ክፍሎች ይከፈላል ወደ ጨው እና በርበሬ መጨመር ይኖርብናል. እያንዳንዱ ክፍል ጀምሮ ቅቤ አንድ ቁራጭ ማስቀመጥ የት መሃል ላይ አንድ ኬክ ለማድረግ. Cake መጠቅለያ እና ቅጽ ይሰጣሉ. ከዚያ በኋላ cutlet ከዚያም የቅድመ, ከዚያም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ cutlet ያንከባልልልናል ለስላሳ ድረስ ትንሽ መገንጠያው ጅራፍ ያስፈልገናል ናቸው እንቁላሎች ውስጥ, ዱቄት ውስጥ ጥቅልል ያስፈልገናል. ቀጥሎም, አንድ ጊዜ እንደገና እንቁላል ውስጥ እንደገና የዳቦ ፍርፋሪ ላይ እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ይህ እንዲሁ-ተብለው ድርብ breading. ይህም በውስጡ ቅርጽ meatballs እንደሚፈቅድላቸው እና ዘይት ይህም ውጭ ይፈስሳሉ ያስችልዎታል. እነዚህ patties ከፍተኛ ሙቀት ላይ, ጥልቅ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. በፍጥነት እነሱ ለመጋገር ወረቀት ልበሱ እና 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ 15 ደቂቃ, መላክ አለብን, ወደ cutlets ፍራይ. ካሎሪ የዶሮ ኪየቭ የዶሮ በዚህ cutlet ውስጥ በቂ ከፍተኛ መሆኑን እውነታ ቢሆንም ቪታሚንና ማዕድናት አካል ብዙ ጠቃሚ ይዟል.

የካሎሪ cutlets ፓይክ ስለ የዶሮ ኪየቭ ዝቅ. Cutlets ምርት 100g በ 200-260 kcal ይይዛሉ ፓይክ. ፓይክ fillets የተሰራ መደበኛ የበርገር እንደ በተመሳሳይ መንገድ ፓይክ ብቻ ይልቅ መሬት የበሬ ይውሰዳት የበሬ, ከ የበርገር ምግብ ማዘጋጀት. ጥቅሞች cutlets ፓይክ በዚያ ፓይክ, እንዲሁም በማንኛውም ሌላ ዓሣ ሰውነት ፕሮቲን የሚሆን ጠቃሚ የያዘ ነው. ነገር ግን ዓሣ ፕሮቲን ስጋ ፕሮቲን ይልቅ ሁለት እጥፍ እንደ ፈጣን አካል በ አዘውትር. እና እውነታ መሆኑን ቢሆንም   የካሎሪ patties ከፍተኛ በቂ ገና ቫይታሚኖች (B6 እና ቢ 12), በዓሣው ውስጥ የተካተቱ አሚኖ አሲዶች (ላይሲን, taurine, methionine, tryptophan) እና ማዕድናትን (ዚንክ, አዮዲን, ፎስፈረስ, ብረት, መዳብ, ማንጋኒዝ) ማድረግ cutlets ፓይክ ከፍተኛው የጤና ጥቅሞች. እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ የታይሮይድ መዋጥን, ከእሽት, ደም በሽታዎች እንደ ብዙ በሽታዎች ለመከላከል ይችላሉ.