የጣሊያን የተቀመሙ: ስብጥር እና ንብረቶች

የጣሊያን ምግብ በዓለም ላይ በሁሉም ይወደው ነው. ይህ ፀሐያማ የሜዲትራኒያን አገር የተፈለሰፈው ብዙ ምግቦች በጥብቅ በሌሎች አገሮች ኩሽና ላይ የተመሠረተ. ጣሊያን ውስጥ በተለያዩ ክልሎች ውስጥ አንዳቸው ከሌላው የተለዩ ናቸው, ነገር ግን እነርሱ ሁሉ ብዙ የጋራ የራሱን የምግብ አሰራር ወግ አለው. ለምሳሌ ያህል, የጣሊያን በሼፍ ምግብ ለማግኘት ሲቀናጁ በመቀላቀል ንጥረ አላወቁትም. አብዛኛውን ጊዜ ያስፈልጋል ምርቶች ዝርዝር አምስት ወይም ስድስት የሥራ በላይ አይደለም. የጣሊያን ምግብ ያለውን ሀብታም ጣዕም እና በሚያሸቱት ምስጢር ምንድን ነው? መልሱ ቀላል ነው - ሽቱና ማጣፈጫዎችን አጠቃቀም ላይ. , ረጋ ስሜታዊ ወይም የተረጋጉ; እነሱ ቁምፊ መሆን ምን ለመወሰን, ምግቦች ጣዕም ጋር የተሞላ ነው.

የጣሊያን የተቀመሙ በቤት, ነገር ግን ደግሞ ሩቅ ፀሐያማ ባሕረ ባሻገር ብቻ ሳይሆን ልክ. ይገልጻል ይህ ስም ተክሎች ምንጭ አይደለም - እንዲያውም, እነሱ በብዙ ቦታዎች ላይ እየጨመረ ነው. በቀላሉ አንዳንድ ወርድና ውስጥ የተመረጡት ቅመሞች ጣሊያን ውስጥ ተፈለሰፈ ቀላቅሉባት. ይህም የዚህ ማጣፈጫዎች ስም ሰጠው.

መዋቅር

ክላሲክ ስብስብ የተለያዩ ተክሎችን, የደረቀ እና በዱቄት ያካትታል. Oregano, ባሲል, thyme, oregano, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት - "የጣሊያን ዕፅዋት" ስብስብ መሠረት. kaffir ሎሚ, lemongrass, fenugreek ቅጠሎች: የቅንብር አንዳንድ ጊዜ ይበልጥ የንቅሳትና ይበልጥ ያልተለመደ ጣዕም ለማድረግ መሆኑን ንጥረ ነገሮች ያካትታል.

የ ተክሎች ከዚያ ከትግሉ የደረቀ እና ናቸው. ማጣፈጫዎች ጥሩ ጥቁር አረንጓዴ ቅልም አለው.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ

የጣሊያን የተቀመሙ ቅልቅል በስፋት ብዙ የሜዲትራኒያን ሕዝቦች ብሔራዊ ምግብ ላይ የዋለው. እሷ ጋር እንዲከፍል የግሪክ appetizers ፈረንሳይኛ, ስፓኒሽ ወጦች እና gravies ለማከል እና ሰላጣ, የዶሮና ሾርባ,. ከአትክልትም መዓዛዎችን ርቆ ጣሊያን ከ የሚኖሩ ብዙ ሰዎች የሚወዱትን ምግቦች ጋር በደንብ ያዋህዳል. ይህ ድብልቅ ወደ ሩቅ ምስራቅ ምግቦች ጋር በሚስማማ መንገድ የሜክሲኮ ምግብ ውስጥ መዓዛ ያላቸው ምግቦች, ተስማሚ ነው. ይህም በስፋት በእኛ አገር ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.

እና እርግጥ ነው, የጣሊያን የተቀመሙ - ፒዛ, lasagna, ፓስታ ያለውን ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ነው አልገቡበትም. ይህም ፍጹም ስጋ, አሳ, ዶሮ ጣዕም ያጎላል. አንድ አነስተኛ መጠን የባህር ያለውን ሰላምም ጣዕም ማጥፋት ሊዘጋጅ ይችላል.

ይህ ማጣፈጫዎች, የዶሮና ተዘግቶ, ዳቦ, baguettes ፒዛ ለ ሊጥ ሊታከል ይችላል. እና አስደናቂ መረቅ ያደርገዋል - በቀላሉ የወይራ ዘይት ሁለት መቶ ግራም ጋር ማጣፈጫዎች 2 የሾርባ ቀላቅሉባት. ይህ በፍጥነት ጣዕም ከመጠጠች እና ሰላጣ, appetizers, ስጋ gravies, stewed አትክልቶች, እና ብዙ ሌሎች ምግቦችን በማዘጋጀት ጊዜ ምቹ ላይ ይመጣል.

የ ማጣፈጫዎች ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ የተሻለ ነው ያክሉ. ስለዚህ ጣዕም ቢበዛ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ራስህን ማዘጋጀት እንደሚቻል

"የጣሊያን ዕፅዋት" ያለውን ድብልቅ ከፍ የሚያደርጉ ሁሉ ቅመሞች, በቀላሉ ከእኛ ጋር ማግኘት ይችላሉ. እርስዎ ለማዘጋጀት ፈልጎ ከሆነ ራስህን ማጣፈጫዎች, አስቀድመው ትኩስ ወይም የደረቁ ተክሎችን መጠቀም ይችላሉ.

ለማድረቅ ቅጠላ ለማድረቅ ምርቶች ልዩ መደርደሪያ ይረዳል. ወደ ፍርግርግ ላይ ከታጠበ ቅጠልና ቦታ በአምራቹ የሚመከር ተገቢውን ሁነታ ይምረጡ. የደረቁ ቅጠላ ብቻ ማሰሮ ውስጥ እጁን ማሻሸት እና መደባለቅ ሊሆን ይችላል. ሽንኩርት እና ማድረቂያ በፊት ቁርጥራጮች ወደ ሽንኩርት የሚፈለጉ ቁረጥ.

የማሰብ ችሎታ ቴክኖሎጂ በሌለበት ውስጥ በቀላሉ ጨለማ አየር እና በደረቅ ስፍራ ዕፅዋት ያላቸውን ዘቢብ ተሰቅለዋል. አንድ ጥቂት የፈኩ 2-3 ቀናት ደረቀ. በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ማስወገድ, አለበለዚያ ሣር ቢጫ ማብራት እና ጣዕም ያጣሉ.

Oregano, marjoram እና ባሲል በቀላሉ ያገኛሉ. ነገር ግን የንቅሳትና ችግር ሊከሰት ይችላል. ነገር ግን ስለ ትኩስ ቅጠላ ጋር መደርደሪያ ላይ መቅረት መካከል አንታክትም! በጣም ተራ ፋርማሲ ውስጥ ለዚህ ተክል ይመልከቱ. ይህም ከሁሉም ርካሽ ነው, እና - ላቦራቶሪ ጥራት ሰርቲፊኬት.

እንዴት ማከማቸት

እነሱም በአግባቡ ይከማቻሉ ከሆነ ለረጅም ጊዜ የጣሊያን ከአትክልትም ሁሉ መዓዛ እና ጣዕም መያዝ. ምርጥ የሽክላ ወይም የሸክላ ለዚህ ዓላማ በታሸገ መስታወት, እንጨት, የማይመቹ. ወደ ቦርሳ ውስጥ ያለውን ቅመም ማግኘት እንኳ ቢሆን, ቅመማ ለማከማቸት ልዩ ማሰሮ ውስጥ አፍስሰው.

ጥቅም

ቅመማ ቅመም "የጣሊያን ዕፅዋት" አንድ መደበኛ ቅልቅል በቫይታሚን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው; ክፍሎች, ያልተረጋጋ ምርት, እና ሌሎች ከባዮሎጂ ንቁ ክፍሎች መመርመራችን. የእርስዎን ምግቦች ብቻ ሳይሆን ባለ ፀሐይ ጣዕም, ነገር ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር ይሞላል.