የፈረንሳይ ምግብ. የራሱ ባህርያት እና ወጎች

ታዋቂ የፈረንሳይ ምግብ? በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ለዘመናት ማብሰያ ውስጥ የላቀ ምሳሌ ሆኗል እውነታ ምን ዛሬ ድረስ ይቆያል. እንቁላል, meringue, ምግብ ቤት, ማዮኒዝ - አንተ ስለ እኛ ማብሰል ማውራት, የሚጠቀሙ ጠበብቶች ውስጥ ትንሽ የሚያስቡ ከሆነ, ችግር ያለ የእኛን የሚነገሩ ቃላት ከፍተኛ ክፍል የፈረንሳይ ምንጭ እንዳለው መታወቅ ይችላል. ሁሉም እነዚህ ቃላት - ሙሉ በተለመደው የዕለት ተዕለት መዝገበ ቃላት ውስጥ መኖር ጀመሩ ይህም ፈረንሳይ, ከ መጣ.

ይህ ምንድን ነው ፈረንሳይኛ የማብሰያ ነው? ይህ እውነተኛ ጥበብ, የ የመገናኛዎች ከፍተኛ ጥረት ይጠይቃል ይህም መካከል ስኬት ነው - ረጅም ማሰብ አስፈላጊ አይደለም. የፈረንሳይ ምግብ ከፍጹማዊው ነው ለዚህ ነው.

አንድ, ክልላዊ የተለመዱ እና እጅግ የጠራ: ስለ ምግብ በተመለከተ, ይህ በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ነው. ይህ በጣም መሆኑን ለመገመት አስቸጋሪ አይደለም ጥሩ ምግብ ነገሥታት - በጣም እጅግ የሚያከብሩት ሰዎች የተቀየሰ.

የፈረንሳይ ምግብ ወዲያውኑ በደንብ ከሌሎች ለመለየት ብዙ ልዩ ባህሪያት አሉት.

ይህ የፈረንሳይ ወይን በጣም ስለሚወድዱ ምንም ሚስጥር ነው. ይህ ብዙውን ጊዜ ዋነኛ አካል ነው ለዚህ ነው የፈረንሳይ ምግብ specialties. ይሁን እንጂ, የምግብ አሰራር ጥበብ ብቻ ላይታወቅ በደንብ የፈረንሳይ ምግብ ከፊል-ደረቅ እና በደረቅ በስተቀር ማንኛውም ሌላ ጠጅ አያውቀውም እንደሆነ የታወቀ ነው. እኛ ነጭ የወይን ስለ በተለይም መነጋገር ከሆነ, ከዚያ ይበልጥ አሲዳማ መሆን አለበት. ነጭ ወይም ቀይ - - ለእነርሱ የተጠናቀቀውን የወጭቱን በጣም አስፈላጊ ውበት መልክ ነው ይህም ማብሰል አንዳንድ ጠጅ ጋር ምን ዱቄት ዓይነት የፈረንሳይ የምግብ ምንም ግልጽ ሐሳቦች ልብ ማለት ያስፈልጋል. እነዚህን ከግምት ጀምሮ: በእናንተ ቀይ ወይን ጋር የበሰለ ክላም, ማየት ፈጽሞ - እነሱን የማይል ሰማያዊ ቅልም ይሰጣል.

የ ብራንዲ እንደ ከዚያም ፈረንሳይ ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ ሌሎች መጠጦች የሚተካ ነው - የአፕል ብራንዲ (Calvados) እና (በዋነኝነት Gascony ውስጥ) Armagnac.

ስለ 3000 ዝርያዎች - ጠጅ በተጨማሪ, የፈረንሳይ ነፍስ እና ስጎ ያህል ደግሞ በጣም ብዙ ናቸው. በእርግጥም, ምንም ነገር ይህን አሳምሮ ያውቃል ማሻሻያ ታላቅ ላይታወቅ, እንደ አንድ የበሰለ ዲሽ በጣም የሚያምር እና በፈረንሳይ ውስጥ ፍጹም ወጥ ቀማሚዎችና እንደ ልዩ ለማድረግ ይችላሉ.

የፈረንሳይ ምግብ እና ሌላው ልዩ ገጽታ በሰፊው ቅመሞች የተለያዩ ዓይነቶች የሚውል ነው. አይ, እርግጥ ነው, ፈረንሳይ - የማን ምግብ ጣዕም እና ከንጽሕና ተጨማሪዎች ይመርጣል ሳይሆን ብቸኛው ሀገር, ነገር ግን በዚህ አገር ያለውን ቀማሚዎችና ያላቸውን ቅመማ መጠቀም - የፈረንሳይ. ከእነርሱ መካከል leek, የንቅሳትና, ሮዝሜሪ, chervil እና tarragon ጎልተው. እነርሱም በቀላሉ ለትንሽ ውስጥ ተሸካሚዎች ማስቀመጥ; ከዚያም ትለዩ - - ስለዚህ መዓዛ እና ሀብታም ማንኛውም ዲሽ ይዞራል ብዙውን ጊዜ, እነዚህ ዕፅዋት ምግብ በራሳቸው ውስጥ አልተካተተም.

Omelette - በእኛ አመጋገብ ውስጥ በጥብቅ ነው በወጭት. በተለምዶ, እጅ ውስጥ ቁርስ, ጅራፍ የበሰለ እንቁላል የተዘበራረቁ. ይሁን እንጂ የፈረንሳይ ምግብ ጋር የተያያዘ አንድ omelette ዝግጅት, ልዩ ባህል የሚከተሉትን. ይህም ማብሰል እያንዳንዱ ሼፍ ሊከተል ጥቂት ጽኑ ደንቦች አሉ. በመጀመሪያ, አንድ omelette ዝግጅት ምንም ሌላ ዝግጁ ይሆናል ይህም ላይ መጥበሻ ይመደባል ይገባል. አንድ ሙሉ ጠፍጣፋ ታችኛው መሆን አለበት - ይህም ሁለተኛ. እና ሦስተኛ, ድስቱን ከታጠበ አይችልም - በቀላሉ ጨው ጋር ንጹሕ ወረቀት ያብሳል; ከዚያም የዘይት.

እና በመጨረሻ, የፈረንሳይ ምግብ የሚሆን ዝነኛ ነው እንደሚጠሩ አንድ ትንሽ,. ምን ቃል foodie ያውቃሉ? እርግጥ ነው እናንተ ታውቃላችሁ - ጣዕም ጣፋጭ ምግቦች ሁሉ የሚራባበት የሚያስተውል ሰው. አንተ ግን በጣም, ትክክል ናቸው. በፈረንሳይ ውስጥ, አንድ ብስኩትና አንድ ጣፋጭ ምግብ የሚወድ ሰው ነው; እርሱ «ብስኩትና" ተብሎ ምግብ ጣዕም ሁሉ የሚራባበት የሚያስተውል. በሌላ አነጋገር, ይህ የምግብ አሰራር የንግድ አንድ connoisseur ነው. በድንገት እንዲሁ መደወል ከሆነ እመኑኝ ምንም ራስን ማክበር ፈረንሳዊ, እንድናስታውስ ነበር.