የ አዘገጃጀት: የክረምት ለ በቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም. እንዴት ቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት ክረምት ጣፋጭ appetizers ለመዘጋጀት?

ጋር ወይንጠጅ ቀለም የክረምት ቲማቲም መከር በጣም አስቸጋሪ አይደለም. ዛሬ ግን እንዲህ መክሰስ በማዘጋጀት ምክንያት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ከዚህም በላይ, ከእነርሱ እያንዳንዳቸው (ወዘተ ቅመማ ቅመም, ማጣፈጫዎችን ጨምሮ) የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ብቻ የተወሰነ መጠን ያስፈልገዋል.

በዚህ ርዕስ ውስጥ, እርስዎ ጣፋጭ እና ፈጣን የክረምት ውስጥ በቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም መዘጋጀት የምንችለው እንዴት እንደሆነ ላይ ጥቂት መንገዶች ያቀርባል. እነዚህ ምግቦች በጣም ጣፋጭ መዓዛ ማግኘት እንደሆነ መታወቅ አለበት. እነርሱ (የአልኮል መጠጥ በማድረግ, ለምሳሌ) በዕለት ተዕለት ሕይወት, ነገር ግን ደግሞ ሥርዓታዊ ሰንጠረዥ ለማግኘት ብቻ ማመልከት ይችላሉ.

ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት ወይንጠጅ ቀለም በቲማቲም ጋር

የ ሰላጣ ዝግጅት - ይህ አስቸጋሪ አይደለም. ደግሞም እኮ እሱ ስለ ዱባ ለማጽዳት አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ቲማቲም ብቻ ነው (እርስዎ በብሌንደር ይችላል) አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ መፍጨት ይገባል.

ስለዚህ, ቲማቲም የምግብ አሰራር ጋር aubergines የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ይጠይቃል:

• አሸዋ ስኳር በጣም ትልቅ አይደለም - 200 ግ;
• ቲማቲም ከፍተኛ የበሰለ, ለስላሳ - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• ወይንጠጅ ቀለም ወጣት, በጣም ትልቅ አይደለም - 2 ኪሎ ግራም;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት deodorized - 200 ሚሊ;
• ኮምጣጤ (በተሻለ 9% እንዲያገኙ) - ስለ 90-110 ሚሊ;
• መራራ በርበሬ ቀይ - 2 ከቢዮኮ (እንዲቀምሱ ያነሰ ሊሆን ይችላል);
• ትልቅ ሽንኩርት ራስ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• 2 ትላልቅ ጭልፋዎች - ዮዳይዝድ ጨው በጣም ትልቅ አይደለም.

ምንዝሮች ዝግጅት

ቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት appetizer ጣፋጭ እና ለመብላት ወጣ ዘወር, መጀመሪያ አንድ ሙቀት ህክምና እነሱን ለማስገዛት ብቻ ከዚያም በሚገባ ሁሉ አትክልቶችን ማዘጋጀት, እና አለብን.

በመሆኑም የሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ሁሉ ምርቶች መታጠብ ያስፈልጋል. በተጨማሪም ይህ ቀይ ትኩስ በርበሬ ጋር ለስላሳ የበሰለ ቲማቲም ፈጪ (ወይም በብሌንደር በማድረግ) መፍጨት እና አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ እርስዎ መካከለኛ መጠን ያላቸው wedges ወደ ይቆረጣል ከዚያም ያላቸውን navels ተለይቶ እንዲጠፋ, እና ቡቃያውን እና በጣም ትልቅ ኤግፕላንት ያለቅልቁ አይገባም. የአትክልት መራራ ከሆነ ለአንድ ሰዓት ያህል የጨው ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ ነው የሚመከረው. ነጭ ሽንኩርት በተመለከተ, ይህም ጥራጥሬውን እጥበት, ከዚያም (ጥልቀት) መከታ መሆን አለበት.

ምድጃው ላይ ማብሰል

ረጅም አብርቶ በስውር ወይም ቁም ሳጥን ውስጥ ሊከማች ይችላል ቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም መካከል appetizer ለማድረግ የግድ ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት አለበት. ይህንን ለማድረግ, የተደቆሰው ቲማቲም አንድ ይስልበታል መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ; ከዚያም አንድ መካከለኛ ሙቀት ልበሱ እና ለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ምግብ ያስፈልጋቸዋል. ከዚህ ጊዜ በኋላ አንድ ትንሽ Uvarov gruel ወደ የተከተፈ ወይንጠጅ ቀለም, ስኳር, ማንኛውም deodorized ዘይት መጨመር እና በጣም ትልቅ ዮዳይዝድ ጨው አይደለም ይገባል. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ, እነሱ ስለ 40 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማጥፋት ያስፈልጋል ናቸው. ጥሩ መዓዛ አትክልት መጨረሻ ላይ grated ሽንኩርትና ሆምጣጤ መታከል አለበት. በዚህ መክሰስ ውስጥ ይህ በርበሬ ወይም ጨው ቅመሱ እና መጨመር ይመከራል.

ሂደት seaming በክረምት ሰላጣ

እንዴት መወርወር የክረምት ለ ሰላጣ? ምድጃው ላይ የበሰለ ቲማቲም, ኤግፕላንት, አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ አፍስሱ; ከዚያም ከእነሱ እንዲመለስ ማድረግ ይኖርብናል. መንገድ በማድረግ ሂደት ውስጥ አቅም ፊት ሁልጊዜ በማንኛውም የታወቀ ስልት በ sterilized ይገባል. እርስዎ ማድረግ ከሆነ, ከዚያ ወደ ምድር ቤት ወይም አብርቶ ማሰባሰብ ውስጥ ማከማቻ ወቅት ብቻ zakisnet አይቀርም.

ቲማቲም, አንተ ሙጭጭ ተጠቅልሎ ይደረጋል, በዚህ ርዕስ ውስጥ ማየት የሚችል ፎቶዎች ጋር ወይንጠጅ ቀለም አንዴ እነርሱ በጥንቃቄ አንድ የጥጥ ብርድ ጋር የተሸፈነ ሲሆን 13-17 ሰዓታት በዚህ ቦታ ውስጥ ይቀራል, አይቀለበስም አለበት. በዚህ ጊዜ የተሞላ ጋኖች ሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ; እነርሱም በተጠበቀ ሁኔታ አብርቶ በስውር ወይም ጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

ይህ በ1-2 ሳምንታት ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መትረፍ ከሆነ የተሻለ አይቀምሱም ቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት appetizer ከላይ በተገለጸው ዘዴ የተዘጋጀ መሆኑ መታወቅ አለበት. አንድ ጠረጴዛ ጋር መመገብ ማንኛውንም ስለምታስጌጡና ወይም የመጀመሪያ ዲሽ ጋር የሚመከር ነው.

አንድ በማዘጋጀት ጣፋጭ መክሰስ ጣፋጭ በርበሬ ጋር

ቃሪያ እና ቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም የበሰለ ብቻ ተዕለት ጠረጴዛ ሳይሆን ለማገልገል, ግን ደግሞ በክረምት እነርሱን ጣፋጭ መከራቸው ሰላጣ ማድረግ ይቻላል. እዚያ ያሉ መክሰስ መፍጠር ስለ የተወሳሰበ ምንም የለም መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ረገድ, ይህ ራሱን ችሎ እንኳ በጣም ተላላ ጋባዧ ማድረግ ይችላሉ. እኛ የሚከተሉትን ያስፈልገናል ይህንን ለማድረግ:

• ወይንጠጅ ቀለም ወጣት, በጣም ትልቅ አይደለም - 1 kg;
• ቲማቲም ከፍተኛ የበሰለ, ለስላሳ - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• ጣፋጭ በርበሬ - ስለ 8-9 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች. (ማንኛውንም ቀለም ነው);
• ኮምጣጤ (በተሻለ 9% እንዲያገኙ) - ስለ 90-110 ሚሊ;
• አሸዋ ስኳር በጣም ትልቅ አይደለም - 200 ግ;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት deodorized - 200 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 10 መካከለኛ ቁርጥራጮች;.
• 1 ትልቅ ጭልፋ - ዮዳይዝድ ጨው በጣም ትልቅ አይደለም.

በመስራት ምርቶች

እነዚህ ቃሪያ እና ቲማቲም ጋር ህክምና ወይንጠጅ ቀለም ለማሞቅ ከተገዛለት በፊት ቅድመ-ታጠበ እና መጽዳት አለበት. በተጨማሪም, እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙሉ የመፍጨት ያስፈልግዎታል. የበሰለ እና ለስላሳ ቲማቲም ለስላሳ እና ፈሳሽ, ኤግፕላንት ድረስ በብሌንደር እየተሸጠላቸው ይኖርብናል - በተገቢው እየቆረጡ, እና ጣፋጭ ቃሪያ ወደ ይቆረጣል - ለረጅም ነገር ግን በጣም ሰፊ አይደለም ገባዎች. ስለ ሽንኩርት ቅርንፉድ በተመለከተ, ከዚያም እነርሱ ልዩ ኩሽና ውስጥ የኤሌክትሪክ ጋር መንፈሳቸው መሆን አለበት.

ምድጃው ላይ ማብሰል

እንዴት ምድጃ ወይንጠጅ ቀለም, ቃሪያ, ቲማቲም ላይ ለማብሰል? እንዲህ መክሰስ በማዘጋጀት አዘገጃጀት ወፍራም-በግንብ ጋር አንድ ትልቅ ይስልበታል ተፋሰስ ወይም መጥበሻ መጠቀም ይመክራል እና bottomed. የ ምግቦች በወጭት ልበሱት ሁሉ ቲማቲም የጥርስህ, አፈሳለሁ; ከዚያም አፍልቶ ማምጣት ያስፈልገናል. በርበሬና እና ወይንጠጅ ቀለም ክትፎዎች መካከል ገባዎች ውጭ ተኛ አስፈላጊነት ቲማቲም ማብሰል 15 ደቂቃዎች በኋላ. ንጥረ ነገሮች ደግሞ ጣዕም በጣም ግምታዊ ጨው እና ስኳር አይደለም ያስፈልጋሉ. የ ክፍሎች በዚህ ክፍል ውስጥ ለ 20 ደቂቃ, በየጊዜው ቀስቃሽ, ተዳፍነው የተፈለገውን ነው. እነዚህ መጨረሻ ላይ ሆምጣጤ የተዋረደውን ሽንኩርት ቅርንፉድ ማከል አለበት.

እንዴት የምንጠቀልልበትን እና ለማከማቸት?

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ኤግፕላንት, ቲማቲም, የክረምት መከሩ በርበሬ በጣም አስቸጋሪ አይደለም. ሙቀት ህክምና መሆን አለበት በኋላ በጥንቃቄ ሊትር ወይም 750-ግራም ማሰሮ አፍስሰው. ይህንን አቅም በእንፋሎት በላይ አስቀድሞ አጸዳ ያስፈልጋል ጊዜ.

ጣሳዎች ትኩስ አትክልት በመሙላት, እነሱ ወዲያውኑ ጥቅል አወዳድሮ አለበት. ከዚያ በኋላ, ዕቃዎች በሙሉ ለማብራት እና ሙሉ ቀን ለ በመገጣጠም ስር መውጣት ያስፈልጋል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ወደ preform ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለብን. ከዚያ በኋላ ብቻ እነሱ በተጠበቀ ሁኔታ ማቀዝቀዣ ክፍል, የ አብርቶ በስውር ወይም አብርቶ ማከማቻ ሊወገዱ ይችላሉ.

ወይንጠጅ ቀለም ድረስ, ቲማቲም, የክረምት ውስጥ ቃሪያ በጣም ጣፋጭ እንዲሆኑ እና ሽቱና ሽንኩርት ሁሉ ጣዕም ላይ ያረፈ እነርሱ 2-3 ሳምንታት ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መቆም ይበረታታሉ. ብቻ በኋላ እና workpiece በቀላሉ ተከፍቶ ቁርሳቸውን መክሰስ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

የሚሰበሰብበት zucchini, ኤግፕላንት, የክረምት ለ ቲማቲም

ዛሬ, እናንተ የክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም እና ሌሎች አትክልቶችን መዘጋጀት የምንችለው እንዴት እንደሆነ ላይ በርካታ መንገዶች አሉ. ይሁን እንጂ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ መክሰስ zucchini ጋር ነው የሚል ነው. ሁሉም በኋላ ይህ ምርት የተጠናቀቀውን ልብስ መልበስ ልዩ ጣዕም እና juiciness ይሰጣል.

ስለዚህ, ቲማቲም እና ጣፋጭ ቃሪያ ጋር አዘገጃጀት ወይንጠጅ ቀለም የክረምት አዝመራው የሚከተሉትን ምርቶች ይመክራል:

• ትልቅ zucchini - 1 ፒሲ;.
• ወይንጠጅ ቀለም በጣም ትልቅ አይደለም - ስለ 3 ተኮዎች.
• ቲማቲም እና በተቻለ ለስላሳ የበሰለ - ስለ 1 ኪሎ ግራም;
• ካሮት ሊያስመስለው - ስለ 1 kg;
• መራራ ያለውን ትልቅ መጠን ያላቸው አምፖሎች - ስለ 3 ራሶች;
• ቲማቲም ጭማቂ - መንፈሳዊም ብርጭቆ;
• deodorized የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ;
• ስኳር በጣም ትልቅ አይደለም - ሙሉ ብርጭቆ;
• ትልቅ ጨው - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ኮምጣጤ - 4-6 ትልቅ ማንኪያ.

ለማዘጋጀት ከላይ ቅመሞች በተጨማሪ እንዲህ preform ጥቅም ዘንድ የሚከተሉትን ክፍሎች: ደረቅ fennel ዘሮች (የሻይ ማንኪያ), በሎረል (በርካታ ቅጠሎች), ጣፋጭ አተር, ቃሪያ (10 ኮምፒዩተሮችን.) እንዲሁም ትኩስ ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት

በክረምት ስኳሽ, ኤግፕላንት ለ ጥቅል preform በፊት, ቲማቲም በጥንቃቄ ሊያዝ ይገባል. በመጀመሪያ እኛ ጥሩ ማጠቢያ ሁሉ አትክልቶች ብቻ ናቸው የሚያስፈልጉን; ከዚያም እምብርት እና peduncle ሆነው ያጽዱ. እነሱም በጣም ትልቅ ከሆነ በተመሳሳይ ጊዜ courgettes ላይ, ወደ ልጣጭ ቈረጠ እና ዘር ጋር መካከለኛ ክፍል ማስወገድ ያረጋግጡ. ከዚያም በተጠበቀ መፍጨት ቅመሞች መቀጠል ይችላሉ. ጭራሮ ላይ, ሽንኩርት - - ላይ ከግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮት - መከታ (ትልቅ) ቲማቲም እና ዱባ, ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ zucchini ያስፈልገናል.

የ ክፍሎች መጥበስ ክፍል

የክረምት ለ እንደዚህ ዝግጅት ለማድረግ, አንድ-ወፍራም በግንብ እና በጣም ትልቅ ድስት ውሰድ; ከዚያም deodorized የአትክልት ዘይት ወደ በማፍሰስ grated ካሮት ጋር ሽንኩርት አምፖሎች ማስቀመጥ አለበት. እነዚህ ንጥረ ጠበሰ, ይህም ለ 10 ደቂቃዎች የሚፈለግ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, አትክልቶችን ወደ ወይንጠጅ ቀለም መታከል አለበት እና ተመሳሳይ ጊዜ ጋር ተመሳሳይ መጠን ማብሰል.

ምድጃው ላይ ጉዞዋን አትክልት

obmyaknut ምርቶች በኋላ እና በቀላሉ toasted ይሆናሉ; እነርሱም zucchini ማስቀመጥ አስፈላጊ ቅመሞች ተጨማሪ ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት በ የተከተፈ ቲማቲም ለማከል እና በላይ ተዳፍነው እንፈልጋለን, ጨው እና ስኳር በጣም ትልቅ ነው. የ ክፍሎች አስነሣለሁ; እነርሱም ስለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ተዳፍነው, ነገር ግን ክዳኑ ስር ዝግ ይገባል.

በክረምት መክሰስ መካከል ዝግጅት ውስጥ ያለው የመጨረሻ ደረጃ

አትክልቶችን በሚገባ ያጠፋሉ.ከዚያም ናቸው እና ጭማቂ ይሰጣሉ በኋላ, እነሱ, ኮምጣጤ ውስጥ ማስቀመጥ የደረቀ fennel ዘሮች, ቤይ ቅጠል, allspice በርበሬና እና grated ሽንኩርት ቅርንፉድ አፈሳለሁ ይገባል. አንድ ጊዜ እንደገና, ስለ የተቀላቀለ ምርት, ሌላ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልገናል. ቀጥሎም, ያዘጋጃል አንድ ሰላጣ በቀላሉ ባንኮች መሰራጨት ይችላል.

በማስቀመጥ ሂደት

በክረምት appetizer ወደ ረጅም ክፍል ሙቀት ወይም ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይጠበቅ ከላይ አዘገጃጀት, መሠረት የበሰለ, ይህ ትክክል በአግባቡ መንደፍ አለበት. ይህን ለማድረግ, አንድ ሊትር, ግማሽ ሊትር ወይም 750-ግራም ጋኖች ይጠቀማሉ. እነሱም የእንፋሎት በላይ sterilized ያስፈልጋቸዋል. በተመሳሳይ ብረት ክዳኖች ጋር መደረግ አለበት. በተጨማሪም, በ በብርጭቆ ኮንቴይነሮች ውስጥ ትኩስ አትክልት ማኖር ይገባል ወዲያውኑ እነሱን መልቀቅ ይችላሉ.

ጋኖቹን ተሞልቶ እና በታሸገ በኋላ, እነሱ ላይ ማብራት እና ጥቅጥቅ ጥጥ ብርድ ጋር ለመሸፈን ያስፈልጋል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, workpiece ቀኑን ሙሉ ለማስቀጠል የሚፈለግ ነው. በዚህ ጊዜ እነርሱ ሙሉ በሙሉ በረድ, እና በማንኛውም ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ማስወገድ የሚቻል ይሆናል. በወቅቱም: አንዳንድ የቤት እመቤቶች ክፍል የሙቀት መጠን ላይ እንዲህ preform ማከማቸት ይመርጣሉ. መጨነቅ ምንም ነገር የለም. ሆኖም ግን, ይህ ሰላጣ አለበለዚያ በሙሉ የክረምት መክሰስ አልቻለም በቀላሉ ጎምዛዛ, 4-5 ወራት ምግብ መጠቀም የተሻለ ነው.

እንዴት ለመጠቀም?

ጣፋጭ በርበሬ ወይም zucchini አጠቃቀም ጋር ናቸው ያለውን ክረምት, እንዲሁም ሌሎች ቦታዎቹን, ለ ኤግፕላንት እና ቲማቲም, ይህም seaming በኋላ ወዲያውኑ ለመብላት አይደለም አስፈላጊ ነው. በእርግጥም, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንድ በጣም ጣፋጭ እና እንኳ deflating ሰላጣ አያገኙም. ይህ ሙሉ በሙሉ, 2-3 የሚሆን ቀዝቃዛ ቦታ (ለምሳሌ, ማቀዝቀዣ, ጓዳ, አብርቶ በስውር ወይም subfield) ውስጥ ለማስቀጠል ይመረጣል 4-5 ሳምንታት ይመከራሉ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ማጣፈጫዎችን, ልምድ ጋባዧ የተሞላ ነው. ብቻ በዚህ ጉዳይ ላይ ታፓስ ማንኛውም አድናቂ እምቢ አይችልም ይህም በጣም ጣፋጭ እና ሀብታም ምግብ, ያገኛሉ.

ማንኛውም ሁለተኛው ወይም የመጀመሪያው ዲሽ ጋር (በአንድነት ትኩስ ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር, ለምሳሌ) አንድ ሰላጣ እንደ ብቻ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ከዚህም በላይ, የመነሻ ገጹ preform የተለያዩ goulash እና ቅባት ለማከል ይፈቀድለታል. ከእነሱ ጋር, የእርስዎ ምሳ የበለጠ ጣፋጭ መዓዛ መከራቸው ይሆናል.

ለማጠቃለል

አሁን በክረምት በቲማቲም ጋር ወይንጠጅ ቀለም, እንዲሁም ለማብሰል እንዴት እንደሆነ ትኩስ zucchini አንድ ሰላጣ እና ደወል በርበሬ. እነዚህን workpieces ጣዕም ጥራት ሰዎች ወይም ሌሎች ቅመሞች ወይም ማጣፈጫዎችን በመጠቀም, በጣም መቀየር ይቻላል ማለት እፈልጋለሁ. ተጨማሪ ታፓስ ለመብላት የሚመርጡ ከሆነ, የ ሰላጣ ውስጥ, በተጨማሪ ካየን ወይም መሬት paprika ማከል ይችላሉ. ይሁን እንጂ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ በቤት ዝግጅት ዘርጋ ጋር ችግር ያላቸው ሰዎች ጥቅም ሊሆን አይችልም. ከዚህም በላይ, ታፓስ ወጣት ልጆች መሰጠት የለባቸውም. እናንተ በእርሱ ላይ አልኮል መጠጣት እቅድ, በተለይ ደግሞ በዓል ጠረጴዛ እነርሱን ለማገልገል እቅድ ከሆነ (ሞቃት ቃሪያ ያለውን በተጨማሪ ጋር) እነዚህ ሰላጣ ብቻ የሚመከር ለዚህ ነው.