ያለ ጎመን ሰላጣ: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል እና ግምገማዎች

ዛሬ, ሰላጣ የተለያዩ ሰፋ ያለ አሉ. ከእነርሱም አንዳንዶቹ የስጋ ምርቶች ላይ ተመሥርቶ የተዘጋጀ ነው; አንዳንድ በብቸኝነት አትክልት የያዘ. ጾም ቀናት ወይም በጾም ለ የቅርብ ጊዜ ፍጹም. ምሳሌ ይጠቅስልናል ጣፋጭ ሰላጣ የአትክልት መክሰስ ይቆጠራል. ጎመን ያለ የምግብ አዘገጃጀት, የዛሬውን ጽሑፍ በማንበብ ይማራሉ.

ጠቅላላ ምክሮች

ወግ, ይህ ሰላጣ የበሰለ አትክልት, pickles, sauerkraut, ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት የተሰራ ነው. ድንች, ካሮትና እና በመመለሷ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ጐስቋላ ዘንድ, ይህ ስጋ መረቅ ማብሰል የሚፈለግ ነው. አንዳንድ ዝርያዎች ያሉ መክሰስ አካል እንደ እንቁላል, ዓሣ fillets ወይም በጨው ሄሪንግ አሉ.

ልምድ አብሳይ በዚህ በወጭት ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት ዝግጅት መጠቀም እንመክራለን. ሁሉም ምርቶች ከፍተኛ ጥራት እና ትኩስ መሆን አለበት. አትክልቶች መካከል የመጀመሪያ ዝግጅት እየተጫወተ ያለውን ወሳኝ ሚና. አንድ ውበት መልክ መስጠት የማይመስል ነገር የድንች ሰላጣ አትቀቅል.

ይህ ዘይት አፈሰሰ በፊት የተመረጡ ዝግጁ ምግብ ጨው. የ በመልበስ የበለጠ ከባድ እና ብሩህ ጣዕም ፍላጎት የተከተፈ ፍራፍሬ ለማድረግ. ይህ ታላቅ አስፈላጊነት እና አቅራቢያዎች ነው. እጅግ በጣም ብዙ ዘይት እንዲያፈስ አስፈላጊ አይደለም. አለበለዚያ, ሁሉም ምግቦች ሰርጎ, ነገር ግን በቀላሉ ምግቦች ታችኛው ሊጨርሰው.

ክላሲክ Vinaigrette: አዘገጃጀት ጎመን ያለ

ይህ አማራጭ የራሱ ጥንቅር በአሁኑ የአታክልት ዓይነት እንደሆነ ውስጥ ትኩረት የሚስብ ነው. ምክንያት የዚህ ንጥረ ሰላጣ ፊት ላይ ሙሉ ለሙሉ አዲስ የሆነ ጣዕም ላይ ይወስዳል. ትዕዛዝ በውስጡ ዝግጅት ሂደት ያቋርጠዋል እና የጠፉ ምርቶች ለመፈለግ ጊዜ ለማሳለፍ አይደለም ውስጥ ጓዳ ይዘቶች ማረጋገጥ ጥያቄ ነው. የእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ መገኘት አለባቸው:

• ሦስት beetroot.
• ሁለት ካሮት.
• ሦስት ድንች.
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት.
• ሦስት ያሽጉታል ዱባ.
• የአታክልት ዓይነት ስርወ.

ክላሲክ ጎመን ያለ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣ ማብሰል, ከላይ ዝርዝር ጨው, በርበሬ እና ዘይት ጋር በደጋፊነት አለበት.

ሂደት መግለጫ

ቀደም ሲል, የበሰለ ድረስ ይቀቀላል አትክልት አጠበላቸው ክፍል የሙቀት እና የተላጠ እንዲቀዘቅዝ. ፕላኔቱ ወደ በዚህ መንገድ ካሮት, ድንች, beetroot እና የአታክልት ዓይነት መካከለኛ መጠን ያላቸው የተቆረጠ ውስጥ የተዘጋጀ.

እኛ ጎመን ያለ ሰላጣ ማዘጋጀት እንደ pickles ፋንታ ጥቅም ላይ ይውላል. እነርሱ brine እና comminuted ደርቆ. ቅድመ-ታጠበ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ሽንኩርት የተቆረጠ የተላጠ እና ንጹህ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ. የመጨረሻ ደረጃ ላይ, ሁሉም ምግቦች በአንድ ድስት, ጨው, በርበሬ ላይ ተዳምረው እና በደንብ ቀላቅሉባት ናቸው. ዝግጁ ሰላጣ ዘይት የተቀመመ እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

ያልተለመደ ሰላጣ: የሐኪም ያለ ጎመን

ይህ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ብጁ ሰላጣ ልብስ መልበስ ያለውን ዝግጅት ስራ ላይ የሚውለው መሆኑ መታወቅ አለበት. ስለዚህ, አስፈላጊ ከሆነ, የራስዎን ወጥ የሆነ የኦዲት ለማከናወን, እና የጠፉ ምርቶችን ከማግኘት የሚያስፈልገውን ሂደት ከመጀመሩ በፊት. የእርስዎ ኮሮጆው ውስጥ መሆን አለበት:

• አንድ የአታክልት ዓይነት.
• ሁለት ካሮት.
• አንድ ፖም.
• ያሽጉታል ወተት እንጉዳይ 60 ግራም.
• አንድ ኪያር.
• አራት ድንች.
• አንድ ሽንኩርት.

ለማድረግ ጎመን ያለ ሰላጣ አንተ ጨው ሦስት የሾርባ የሾርባ የአትክልት ዘይት ማከል አለብዎት ከላይ ዝርዝር ውስጥ, የታረመ እና አልጫ ውጭ አልተመለሰችም አድርጓል.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ክፍሎች ቢኖሩም, ይህ ሰላጣ በመፍጠር ሂደት ከእርሱ ጋር እንኳ ተላላ ጋባዧ ችግር ያለ ማስተናገድ የሚችል በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ አትክልት ማድረግ ይኖርበታል. ድንች, ካሮትና እና በመመለሷ በደንብ ከታጠበ ጨረታ ድረስ ይቀቀላል. ከዚያም, የቀዘቀዘ የተላጠ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ናቸው.

ቅድመ-ከታጠበ የአታክልት ዓይነት ጕልላቶች ሳንቲሜትር ሪባን ወደ ይፈጩ. አነስተኛ ፕላኔቱ, እንጉዳይን - - ኪያር እየቆረጡ, አፕል ወደ ይቆረጣል ቆራረጥኳቸው. ሁሉም ምግቦች አንዳንድ ጨው መጨመር እና በቀስታ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; በአንድ ድስት ውስጥ ይጣመራሉ. vinaigrette ጎመን አጠጣ ዘይት ያለ የመጨረሻ ደረጃ ላይ እና ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

የድሮ የሩሲያ ስሪት

ይህ አባቶቻችን ጋር ይህን መክሰስ በጣም ታዋቂ መታወቅ አለበት. በ በጊዜም መቶ ዘመን መጨረሻ ላይ ነው ዋና ከተማ በርካታ ምግብ ቤቶች ውስጥ አገልግሏል. ስለ ምግቦች ዝግጅት አስፈላጊ ምርቶች ዛሬ በማንኛውም የሱፐርማርኬት ላይ መግዛት ይቻላል. ትዕዛዝ sauerkraut ያለ ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣ ውጭ ብላችኋል ውስጥ, በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ መሆን ይኖርበታል:

• ያሽጉታል እንጉዳዮች 100 ግራም.
• ሁለት ትላልቅ በመመለሷ.
• capers 50 ግራም.
• ሦስት ያሽጉታል ዱባ.
• ነጭ ምንም የታሸገ ባቄላ 100 ግራም.
• አራት መካከለኛ ድንች.
• ከማሳየታቸውም fillets 100 ግራም.
• ግማሽ ኩባያ 3% ኮምጣጤ.
• ትኩስ ጎመን 100 ግራም.

በተጨማሪም, አንድ የሻይ ማንኪያ የተዘጋጀ የሰናፍጭ ቅንጣት, ትንሽ የአትክልት ዘይት, በርበሬ እና ጨው ያስፈልጋቸዋል. ባለፉት ሁለት ክፍሎች ብዛት የምግብ አሰራር እና የቤተሰቡን አባላት መካከል ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል.

በመመለሷ, ድንች እና ባቄላ ጨረታ ድረስ ይቀቀላል. የቅድመ-shredded ጎመን ከፈላ ውሃ አወርዳለሁ; አንድ ጎን መተው. ይህም ወደ ታች የቀዘቀዘ እና ከማደንደን በኋላ አንድ colander ውስጥ አውጥቶ ይጥላል እና በቀስታ በመጭመቅ.

የበሰለ እና የተላጠ አትክልት, እንጉዳይ እና ዱባ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዳል. በተጨማሪም ባቄላ, ጎመን, capers እና ቅድመ-የተጠበሰ ከማሳየታቸውም fillets አሉ መላክ. ከዚያ በኋላ, ወደ ሰላጣ መልበስ አፍስሰው እና ያገለግላሉ. ውኃ አነስተኛ መጠን ጋር የተሞላ በድስት ውስጥ አሞላል ለማድረግ, ጨው, በርበሬ እና ሰናፍጭ መቀመጡን. ከዚያም ምክንያት መፍትሔ ቀስ በቀስ ሳይሆን ቀጣይነት ያለውን እየረሳሁ ወደ cookware ይዘቶች ቀስቃሽ, የአትክልት ዘይት ፈሰሰ ነበር. የ የሚያስከትለውን emulsion መጨረሻ ላይ ኮምጣጤ ጋር ተበርዟል ነበር.

ግምገማዎች እመቤቶች

ብዙ ሴቶች ብዙውን ጊዜ ጎመን ያለ vinaigrette ያዘጋጃል. ከእነርሱ እንደሚለው: ቪታሚንና ማዕድናት ከፍተኛ ቁጥር ያለው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ ነው.

ልምድ ጋባዧ ቀቀሉ እና ሰላጣ ከፍ ለማድረግ ያለውን አትክልቶችን ጋገሩ ይመከራሉ. በተጨማሪም ንጥረ ሬሾ ትኩረት እንመክራለን. ይህ ሁሉ ምርቶች እኩል ወርድና ውስጥ የተወሰዱት አስፈላጊ ነው. ድንች, ካሮትና እና በመመለሷ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ መሆን አለበት, ከዛ እነሱ በአንድ ኮንቴነር ውስጥ መገናኘት ይችላሉ.