ደረቅ እንቁላል ነጭ. የምግብ ጠቀሜታ, አጠቃቀም

የደረቅ እንቁላል ነጭ - አንድ ሁለገብ ምርት. ምክንያቱም የራሱ ንብረቶች እና ማከማቻ ምቾት ሲባል የምግብ ምርት ጋር የተያያዙ ሰብዓዊ እንቅስቃሴዎች በሁሉም እርከኖች ተግባራዊ - የአመጋገብ እና እንዳጠናቀቀ የፓሪስን ምግብ ከ.

በውስጡ ጥንቅር, አልሚ ዋጋ እና ትግበራ መንገዶች በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል.

የማንበብና ዘመቻ

አልቡሚንና (የደረቀ እንቁላል ነጭ) - ትኩስ የዶሮ እንቁላል ከ ምርት ለእንስሳቱና. ፕሮቲን አስኳል የተለየና ከዚያም filtration እና ሙቀት ሕክምና የገራላችሁ ነው. ውጤቱም አንድ በትክክል መጥራት እንቁላል ሽታ ጋር አልጫ ክሬም-ቀለም ፓውደር ነው. ይህም ምክንያት ማለት ይቻላል 100% በ የሰው አካል በማድረግ ላይ ያረፈ መሆኑን አሚኖ አሲዶች ልዩ ስብስብ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. ለምሳሌ ያህል, አንድ ፕሮቲን የወተት ምርቶች, ከ 80% በ ስጋ ለመፍጨት - 85%.

ደረቅ ፕሮቲን 100 ግራም በቀን ፕሮቲን 74 ግራም, ስብ 2 ግራም, ካርቦሃይድሬት 326 Kcal 3 ግራም አላቸው.

ፕሮቲን Pancake

ስብጥር ላይ ከላይ ያለውን ግልጽ እየሆነ መሆኑን የደረቀ እንቁላል ነጭ - ፕሮቲን ከፍተኛ መጠን ለሚያስፈልጋቸው አትሌቶች ፍጹም ምግብ. እኛ በሰውነት የፕሮቲን መስፈርቶች ከፍ ለማድረግ የትኛው አልቡሚንና ጋር Pancake ማብሰል ይሰጣሉ:

• የደረቁ ፕሮቲን - 75 ግራም;
• oat ዱቄት - 20 ግራም;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ቤኪንግ ፓውደር - 5 ግራም;
• ቅባቱ የወጣለት ወተት - 150 ሚሊ;
• ስኳር (ማር, ከዕፅዋት ስኳር ምትክ, ወዘተ ...) - እንዲቀምሱ;
• ጨው - ቁንጥጫ;
• ቫኒላ - በቁንጥጫ.

ማብሰል?

ለስላሳ ድረስ ወተት ውስጥ ደረቅ እንቁላል ነጭ ለማነሳሳት በሱ ላይ የቀሩትን ምርቶችን ለማከል. ወፍራም, ከዓለቶችና ሊጥ ማግኘት አለባቸው.

ያልሆኑ ዱላ ልባስ ጋር መካከለኛ ሙቀት መጥበሻ ላይ ሙቀት.

10-12 ሴሜ የሆነ ዲያሜትር ጋር ክብ ፓንኬኮች ማግኘት አለባቸው ማሰሮው መሃል ወደ የሚደበድቡት አድርገህ ንገረው.

ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ 2 Pancake ጎኖች.

በጊዜው ማር, እርጎ እና ትኩስ ፍሬ ጋር ያገለግላሉ.

Confectioners መንገድ!

ይህ ትኩስ ፕሮቲን ጋር ሲነጻጸር የተሻለ አካላዊ ባሕርያት የተለየ ሆኖ በተለይ confectioners ከ በጥያቄ ውስጥ እንቁላል ነጭ ዱቄት, - ጥራት ካስገረፈው አረፋ ወደ ስኳር መያዝ አስቸጋሪ እና እየተሻሻለ ነው. ይህ ሁሉ meringue, Marshmallow, soufflé እና ሌሎች አየር እየዳከረ መካከል በማምረት ውስጥ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው.

አልቡሚንና ደግሞ ኬኮች makarons መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ውሏል - እነሱ በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ትኩስ ፕሮቲን ይተካል ናቸው.

ደረቅ ምርት ያለው ጥቅሞች ያካትታሉ:

• የመጨረሻ ምርት መረጋጋት;
• ውፅዓት ከፍተኛ የንፅህና ደረጃ;
• የማኑፋክቸሪንግ ምርቶች ሂደት ለማፋጠን.

የ ትኩስ ምግብ ሙሉ በሙሉ እንቁላል ነጭ ዱቄት ጋር ይተካል ይችላል. በዚህ ሁኔታ ላይ የተሠራበት? ልክ ከዚያም 40 ደቂቃ እንቁም, 25 ሰከንዶች ያህል በደንብ 7 ክፍሎች ወደ ፈሳሽ vymeshivaya 1 ክፍል ፓውደር ላለማስከፋት. በቃ - አንተ አዘገጃጀት መሠረት መጠቀም ይችላሉ.

እንጆሪ meringue

አልቡሚንና - ሙከራ እፈልጋለሁ; ስለዚህ እናንተ ቤሪ meringue ለማዘጋጀት ይረዳል እንዴት ሰዎች ተስማሚ.

ክላሲካል meringue (ጣሊያንኛ, ፈረንሳይኛ, የስዊስ - ጉዳይ) ወደ ወጥነት መከራን የምናመልክበትን ነው, ክብደት ውስጥ እርጥበት መቶኛ ይጨምራል እንደ ውጫዊ ተጨማሪዎች አይነት ቤሪ ተፈጭተው ወይም ጭማቂ አንድ ትልቅ መጠን መታገስ አንችልም. አንድ አሁን እንጆሪ meringue ጋገሩ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም እኛ አጥብቆ አልቡሚንና በመጠቀም እንመክራለን.

እኛ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ነጭ ደረቅ እንቁላል - 34 ግራም;
• ውሃ - 100 ግራም;
• እንጆሪ (እንጆሪ, ብሉቤሪ, currant, ወዘተ ...) - 340 ግራም;
• ስኳር - 300 ግራም.

ዝግጅት

80 ዲግሪ ነገም በማገዶ.

ድስቱን ለመጋገር ወረቀት ይሸፍኑ.

አንድ ለትንሽ ውስጥ ውሃ እና ስኳር ያዋህዳል ሳይሆን ጣልቃ, ትንሽ እሳት ላይ ማስቀመጥ.

እንጆሪ ተፈጭተው የመፍጨት እና ዘር ማስወገድ አንድ በወንፊት ሊጋባ. እኛ አጥንቶች መብላት ጋር ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ ስለሚችል, ይህን ደረጃ መዝለል አይደለም እንመክራለን.

121 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ለትንሽ ውስጥ ሽሮፕ ይዘው ይምጡ.

ነጭ ወደ pureed ቤሪ የደረቀ እንቁላል ያክሉ እና የተፈጨ ድንች እደበድብ ይጀምሩ.

የ በብሌንደር በማጥፋት ያለ በጥንቃቄ ጽዋ ከፈላ ሽሮፕ ወደ አፈሳለሁ. ጠንካራ ጫፍ ወደ ሽሮፕ ደበደቡት.

ቦታ ኬክ ቦርሳ እና ቤኪንግ ወረቀት ላይ otsadit ቤሪ meringue ውስጥ ያለው ምክንያት ቤሪ ክብደት.

2-2.5 ሰዓታት ጋግር - ይህም ወጥነት ባለው ደረቅ መሆን አለበት.

አሪፍ ሙሉ በሙሉ ከሆነ, የተፈለገው በዱቄት ስኳር ጋር ስለምታስጌጡና.

እንጆሪ meringue አንድ ገለልተኛ አባል ሆኖ ወይም ተደረገልን ጣፋጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ለምሳሌ ያህል, ለመፍጠር አንድ ቤሪ meringue ለመጠቀም አንድ ጣፋጭ "Pavlova" ትኩስ ፍሬ እና ዳለቻ ክሬም ጋር የፕሮቲን ማሟያ መሠረት -.