ዶሮ በጡት pâté. የምግብ አዘገጃጀት

በብዙ ሁኔታዎች ውስጥ ዶሮ በጡት pâté የማዳኛ አንተ. ለምሳሌ ያህል, አንተ ሳለ የመጀመሪያው መክሰስ እንደ የበዓል እስኪሰፍሩ ላይ ከሰዓት ውስጥ ሳንድዊች, ቁርስ የሚሆን ቶስት ጋር ለማዋል ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ foie ማብሰል እንዴት ይማራሉ የዶሮ የጡት ምርጫ በተለያዩ ጋር.

walnuts ጋር Pate

ይህ ዲሽ የምትወዳቸው ሰዎች እናደንቃለን, ስለዚህ ክምችት ጋር ማብሰል ይሆናል. እንዴት foie ለውዝ ጋር የዶሮ በጡት ማብሰል;

• የበሰለ ድረስ የዶሮ ጡት 600 ግራም ቀቀሉ. አብረው ዶሮ መጥበሻ እየነጻ ካሮት ውስጥ የተቀጠሩት አንድ ትንሽ አምፖል እና ሁለት ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር.
• በብሌንደር ያለውን ሳህን ውስጥ የተዘጋጀ ዶሮ, ካሮትና እና ሽንኩርት ያኑሩ. ጥፋቶች walnuts ተመሳሳይ 200 ግራም እና መረቅ ጥቂት spoonfuls ላክ.
• ጨው እና nutmeg ጋር ሁሉ ቅመሞች እና ወቅት እነሱን ይፈጨዋል አለ.
• ልጣጭ, አይቆርጡም እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ ጥቂት አምፖሎች.
• ሌላ ሲያስተጋባበት ንጥረ በብሌንደር ጋር ለጥፍ እና የዝልዝል ይቀላቅሉ.

ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ በተጠናቀቀ ምርት ለማቀዝቀዝ እና ከዚያ ቶስት ወይም ቡናማ ዳቦ ክትፎዎች ጋር በማዕድ ጋር ያገለግላሉ.

የዶሮ pate. Recipe አይብ ጋር የጡት

እዚህ pate የዶሮ ጭብጥ ላይ ሌላ ልዩነት ነው. ጠረጴዛው ከ ተፋቀ እንደ ፈጣን ዝግጁ ምግብ. foie የዶሮ በጡት ማብሰል, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ መካከል 800 ግራም መካከል ምድጃ ውስጥ የበሰለ ድረስ ጋግር.
• አንድ skillet ሁለት አምፖሎች ውስጥ ልጣጭ, ሲያስተጋባበት እና ፍራይ.
• ምርቶች ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ለበርካታ ጊዜያት እነሱን መዝለል. አይብ 200 ግራም ጋር ይድገሙ.
• አንድ ሳህን ለጥፍ, ክፍል የሙቀት, ጨው እና ቅመም ጣዕም ላይ ቅቤ 150 ግራም ያገናኙ.

የተጠናቀቀውን ዲሽ dryish ሊመስል ያደርጋል ከሆነ ወደ የዶሮ መረቅ ጥቂት የሾርባ ያክሉ.

በብሌንደር የዶሮ ጡት Terrine

ይህ የመጀመሪያ መክሰስ ማንኛውም በዓል ሠንጠረዥ ማጌጫ እና ጎብኚዎች ትኩረት ለመሳብ ይሆናል. እንደሚከተለው ዶሮ pate በጡት እና ጉበት አዘጋጀ:

• ልጣጭ እና አንድ ሽንኩርት, ቅቤ ውስጥ በደቃቁ ሲያስተጋባበት እና ፍራይ.
• የዶሮ የጉበት ድስቱን 500 ግራም አክል (ቀደም ዝግጁ እና እየቆረጡ ይቆረጣል).
• ደረቅ ቀይ ወይን 100 ሚሊ አፈሳለሁ እና ሙሉ በሙሉ ይተናል ድረስ ይጠብቁ. ብራንዲ እና ለኩሶ 50 ሚሊ በማከል በኋላ.
• በተናጠል የዶሮ በጡት 500 ግራም, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ፍራይ. እንዲቀምሱ ሮዝሜሪ እና ሽንኩርት ጥቂት ቅጠልና scorodite ወደ ጣዕም ለማከል.
• ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ የተነሳ መጥበሻ 100 ሚሊ ወደ አፈሳለሁ እና በርካታ ደቂቃ ያህል የዶሮ በጡት ማብሰል.
• የወይን ይተናል ጊዜ በብሌንደር ጋር ስጋ አይቆርጡም; ከዚያም ካስገረፈው ክሬም 100 ሚሊ እና 50 ሚሊ ማርቲኒ ጋር ሙላ. የትዕይንት ምዕራፍ ጨው እና በርበሬ ጋር ቅመሞች. አንተ minced የተጠበሰ ዘቢብም ላይ ማከል ይችላሉ.
• የጉበት ቅቤ, nutmeg እና ጥቂት ጨው ውስጥ 50 ግራም ጋር ቀላቅሉባት. ከዚያ በኋላ, አንድ ቀላቃይ ወይም በብሌንደር ጋር ይፈጨዋል አለ.
• መጀመሪያ ላይ ፎይል ንብርብሮች ልበሱ minced ዶሮ, ከዚያም ጉበት የተከተፈ. የወረቀት ጥቅልል በኩል ጥቅልል, አንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ለውዝ እና ቦታ ይረጨዋል.

አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ነጭ እንጀራ ውስጥ የደረቀ ጋር ያለቀለት ዲሽ በስብሶና አገልግሉ.

ማይክሮዌቭ ውስጥ Pate "ብሩህ"

የወጭቱን ስም የመጀመሪያ ቀለም: ነገር ግን ደግሞ ያልተለመደ ጣዕም ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ወደ ውጭ ይመልሳል. ቅመሞች ጋር ከእኛ ጋር የዶሮ pate በጡት ማብሰል እና ራስህ ተመልከት. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• , የዶሮ fillet 300 ግራም ውሰዱ ማይክሮዌቭ የሚሆን አንድ ብርጭቆ ሳህን ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ቦታ ወደ ተቆርጦ ውሃ ከፈላ አፈሳለሁ. አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለውን ስጋ መክደኛ ይዝጉ እና ያኑሩ.
• የ ዶሮ ዝግጁ ሲሆን, ለማቀዝቀዝ እና ቃጫ, መፈታታት.
• ቀቀሉ እና ሁለት የዶሮ እንቁላል ቅርፊት ግልጽ.
• ጨው, ላውረል, ሮዝሜሪ እና allspice ጋር አብረው ተስማሚ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ ገባዎች, ቦታ ወደ ይቆረጣል አንድ ትልቅ ብሩሽ ካሮት,. ለሦስት ደቂቃ ያህል አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማብሰል.
• የ በብሌንደር ዋንጫ ካሮት ቦታ (ውሃ ቀላቅሎ አይደለም) ውስጥ, እንቁላል, ዶሮ, አንድ ሩብ ማንኪያ turmeric, ትኩስ በርበሬና እና መሬት ዝንጅብል የሚሆን ሽንኩርት ቅርንፉድ.

አስፈላጊ (የባሕር ወሽመጥ ቅጠል እና የአተር ከነበልባሉ ማስወገድ ላይ አንድ "ካሮት" ውሃ በማከል ከሆነ, መለጠፍን ምርቶች ድረስ ቢት allspice). አንድ እንጀራ ጥቅል ወይም baguette ጋር በማዕድ ያገለግላሉ.