እኛ አማተር የኦርኪድ ጥራጥሬዎች አረንጓዴ ባቄላ ብዙ ታገኛለህ ይመስለኛል. ይህ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ሾርባ እና ሾርባ ውስጥ አንድ ተጨማሪ ማብሰል አካል እንደ ጥሩ አደንጓሬ. እና የሚፈትኑ እንደ የተቀቀለ ነው እንደ ከዚያም ቅቤ, የዳቦ ፍርፋሪ እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ! ወይም ክሬም መረቅ ውስጥ! በአጭሩ, gourmets እኛን መረዳት ይሆናል!
በቅመም ደንቦች
እንዴት የሚሰበሰብበት ባቄላ የክረምት ለ? ደንቦች አንድ ሁለት አሉ. ይህ በጣም ጣፋጭ ባቄላ ወጣቶች ናቸው ይታወሳል ይገባል. እነዚህ ብስለት አንድ ጠቋሚ አይደለም ነው, ቢጫ እና አረንጓዴ ናቸው. ወጣት ይመኝ ለጋ ናቸው, እና ይበልጥ ብዙ ጊዜ በልቼ ለምን እንደሆነ ነው. እና ጎኖች ላይ overripe ፍሬ ከባድ, በጣም ሻካራ-ፋይበር ክር ይታያሉ. እነርሱ ተወግዷል, እንዲሁም በሁለቱም ላይ ዳርቻ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ማብሰል በፊት. በተቀመመ አረንጓዴ ባቄላ የክረምት በሙሉ ወይም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ግምታዊ ርዝመት - 3-3.5 ሴንቲሜትር. ወደ ባንኮች ውስጥ አኖረው በፊት, ከፈላ ውሃ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ሦስት ወይም አራት ደቂቃዎች መያዝ ይኖርብናል. Blanching ወደ ባቄላ ለስላሳ እንዲሆኑ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ይሁን እንጂ, የክረምት ለ የታሸገ የተቀቀለ ባቄላ መሆን የለበትም. ስለዚህ, ቀዝቃዛ ውኃ, በደንብ አሪፍ ጋር በላዩ ላይ አፍስሰው blanching በኋላ. Rasfasovyvaya ባንኮች ምርቶች እንከፋፍል የሚመጥኑ መያዣ አናውጣለሁ, ባቄላ ቈረጠ. ይህ ባዶ ቦታ ያነሰ ነበር Rammed. "ቆሞ", ጭነው ወደ ክረምት, ወደ ቀዋሚ ረድፎች እና በጣም አጥብቀው በሙሉ አደንጓሬ. ከዚያ ወደ marinade አፍስሰው አጸዳ, እና እስከ በአግባቡ መንደፍ አለበት. ሌላው caveat: የጨው ውኃ ውስጥ blanshiruete ምርት, የ ይመኝ ጨካኝ እንዲሆኑ ከሆነ. (ባንኮች 0.5 ሊትር የሆነ አቅም አለን ጊዜ) ስለዚህ በክረምት በተቀመመ ባቄላ ለማስወገድ, ግማሽ ጋር sterilized መሆን አለበት.
ባቄላ ለ ማፍሰስ
ስለ marinade ስለ በአሁኑ ጊዜ ጥቂት ቃላትን. በውስጡ የስኳር በማጎሪያ 8% ያነሰ መሆን የለበትም. እና, t ዱባ seaming ያላቸውን ተወዳጅ, ቀድሞውንም ምርመራ አዘገጃጀት በመመራት ጨው እና ኮምጣጤ, ማከል. ያድርጉ. እነዚህ በጣም ተመሳሳይ ናቸው የክረምት ዝግጅት. ባቄላ አብዛኛውን ጊዜ የተለያዩ የቅመማ ቅመም በመጨመር ያለ ተጠብቀው ነው, ይህ በውስጡ peculiarity ነው. ወደ ባንኮች ውጭ ይወሰዳል, ይህ ጎምዛዛ ጣዕም. ስለዚህ sauerkraut ጋር, ለምሳሌ, እንዳደረገ ነው እንደ ወጥተው ትተጣጠቡ ዘንድ የሚፈለግ ነው መብላት በፊት የታሸገ. እና ፍጹም ባቄላ ትኩስ እንደ ይቀምስ ዘንድ: ከዚያም, መፍላት, የተጠበሰ እና አልሚ እና ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ 5. ላይ እሷን ሰዓት ዘፈዘፈ!
ያሽጉታል "Lopotki" (ባቄላ)
እኛ እንዲህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. እሱ ወደ ምስጋና, እናንተ ማሰሮዎች የተፈለገውን ቁጥር መዝጋት, እና ራስህን ጣፋጭ, ትንሽ ምኞቶች አይለቅም በክረምት ይችላሉ. ከላይ እንደተገለጸው የተዘጋጀ, ባቄላ የቅድመ-sterilized መያዣ packagi. የ marinade ማዘጋጀት. እንደሚከተለው በውስጡ ጥንቅር ነው: ውኃ ለእያንዳንዱ ሊትር ኮምጣጤ እና ጨው 50 g ካልተወሰደ ለ. ስኳር - እናቀምሰዋለን. በፈሳሽ ሙቀት, አስፈላጊ ክፍሎች እባጩ ያክሉ. የ ሙቀት ከ ማንፏቀቅ በማስወገድ ያለ ባንኮች ላይ marinade አፍስሰው. , ላይ ማብራት, የምንጠቀልልበትን ከዚያም በየ 25 ደቂቃ አጸዳ ክዳኑ, ሽፋን ላይ ጫኑ: አንድ ቀን በኋላ ወደ ጓዳ ወደ ለመላክ - የክረምት በፊት.
እናንተ ስኬታማ ቦታዎቹን!