ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት lecho: የክረምት ለ ጣፋጭ ልብስ መልበስ

Lecho ባህላዊ የሃንጋሪ ምግብ ያመለክታል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ, ወደ ድህረ-የሶቪየት አገሮች ውስጥ ያላቸውን ተወዳጅነት, ይህ ጎልቶ ፈጠራዎች እና ማሻሻያዎች ሆኗል. ስለዚህ, አስቂኝ ደጋፊዎች zucchini, ቋሊማ ወይም ohotnichmi ጋር ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ በማድረጉ በጣም የተለመደ ሐሳብ - ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጋር. ይሁን ብቻ ቲማቲም እና ቃሪያ መሠረት ላይ አገር classically የወጥ በጣም ጣፋጭ lecho መፍጠር ይችላሉ, ተመሳሳይ የምግብ አሰራር በዛሬው ተነጻጻሪ ውስብስብነት በጣም የተለየ ነው, ነገር ግን ሀብታም መዓዛ እና ለዚህ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠፍቷል, እና የከፋ አይደለም. በመሆኑም በዚህ ድንቅ ዝግጅት ክረምት preform እኛ desirably ፈሳሽ ያለው እና ሥጋዋን ጣፋጭ በርበሬ 2.5 ኪሎ ግራም, እና እንደ አማራጭ መለጠፍን ይተካል ይችላል ቲማቲም ተፈጭተው 1 ኪሎ ግራም, ያስፈልገናል. አንድ ጣፋጭ አሞላል አዘገጃጀት letcho 1 ሰዓት, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት 100 ሚሊ አጠቃቀም ይጨምራል. L. መሬት paprika እና ቀይ ቃሪያ, 2 ሸ. L. የባሕር ጨው እና ስኳር አንድ ጽዋ. ንጥረ ነገሮች መካከል ዝግጅት ላይ ማግኘት.

የመጀመሪያ ዝግጅት

አስፈላጊ ነው የመጀመሪያው እርምጃ በርበሬና ዘሮች እና ማጠቢያ ላይ በጣም ከፍተኛ ጥራት ለማጽዳት. ቀጥሎም, ቁራጮች ወደ ቈረጠ ወይም እየቆረጡ አንድ ሴንቲ ይልቅ በመጠኑ ያነሰ በስፋት. ይህ አለበለዚያ ይህ ባንኮች ላይ መቆለል ዘንድ የማይመች እና በቀጣይነትም ሌሎች ምግቦች ታክሏል ይሆናል, በጣም ረጅም ለማድረግ አይደለም ይመረጣል. ወደ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት lecho በሚጠይቀው መሠረት አሁን, ሁለተኛው ደረጃ ደግሞ መረቅ መልከል ዝግጅት መቀጠል. አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ይህን ማድረግ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቲማቲም ተፈጭተው, የአትክልት ዘይት, ጨው, ስኳር, ቅመማ ሆምጣጤ እና ሙቀት መደባለቅ. ይህ ጣፋጭ letcho አዘገጃጀት ውስጥ የተካተተ ዋና ንጥረ ነገሮች ቲማቲም ልጣጭ 1 ኪሎ ግራም እስከ ሊነጻ, በግሉ ሠርቶ በብሌንደር እነሱን ይቆረጣል ይቻላል. ነገር ግን ከሽቱ ጋር ሳይበዛ ካልሆነ እኛ አትክልት ሁሉ ጣዕም ለመግደል ይችላሉ, ይህም ዋጋ አይደሉም. ስለዚህ አንድ እባጩ ወደ ወጥ አምጡልኝ, ነገር ግን የእኛ አዘገጃጀት የሆነ ጣፋጭ lecho ነው (ክላሲክ ስሪት ውስጥ) ነው ማለት አይደለም, ነገር ግን ለማከል ግማሽ የተከተፈ ደወል ቃሪያ, ቀላል መንገድ ለማግኘት ማድረግ.

ማጠናቀቅ

ለማለስለስ እንደ ገደማ 5 ደቂቃዎች አዘጋጅ, እና ከዚያም skimmer በሚገባ sterilized ባንኮች በ ወፍራም መፈራረስ በመጠቀም. አሁን ግን የ Pepper በቀሪው ላይ መረቅ አፍስሰው ነጻ. ስለዚህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ማለት ይቻላል ተጠናቋል lecho. ብቻ የበለጠ በጠበቀ መንገድ ወደ ባንኮች ላይ ያለውን ቅጥር ግቢ የቀሩት ለማስፋፋት እና ሁሉንም መረቅ ለመሙላት. ስለዚህ ለጥቂት ሰዓታት ይቀራሉ; እነርሱም ወደ ታች ይቀዘቅዛል ሙሉ በሙሉ ናቸው ድረስ, ምሽት የተሻለ ነው መሆን ያለበት. እንዲህ lecho እንደ በቀላሉ የክረምት የተቀመጠ, ነገር ግን ልክ ሁኔታ ውስጥ, የተሻለ ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ባንኮች ማስቀመጥ. ይህም ይልቅ ሰላጣ ይችላሉ ለማገልገል ሾርባ ውስጥ ልብስ መልበስ እንደ ስጋ, ዶሮ ወይም ዓሣ መረቅ, እንዲሁም መጠቀም ነው. ለምሳሌ ያህል, በጣም ጣፋጭ ማግኘት ሾርባ ጣፋጭ በተጨማሪ letcho ጋር ይቀቀላል. እርግጥ ነው, እያንዳንዱ አብራሪ እመቤት በቀላሉ ማሻሻል እና ሌሎች አትክልቶች እንዲሁም የቅመማ ቅመም (ጥቁር በርበሬ, ቅርንፉድ, ሽንኩርት) ይህን አዘገጃጀት በተጨማሪም ለማሻሻል ይችላሉ.