የአሳማ ውስጥ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ skewers: ወደ የኮውኬዢያ ለ አዘገጃጀት

የአሳማ ሥጋ (በ ከውኬዥያን ላይ አዘገጃጀት በታች ይቀርባል) በማንኛውም ሰው መቋቋም አይችሉም በፊት, ስለዚህ, መዓዛ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ማግኘት ነው. ይህ እንዲህ ያለ ስጋ ዲሽ ተጨማሪ ምርቶች እና ቅመሞች ቢያንስ ጋር የተሠራ መሆኑ መታወቅ አለበት.

የኮውኬዢያ ውስጥ ሊያስመስለው የአሳማ የምግብ አዘገጃጀቶች

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ የአሳማ - 3-4 ኪግ (መላው ቤተሰብ);
• ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርቶች - 6-7 PC;.
• 6% -s 'ኮምጣጤ - 12 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ቀይ በርበሬ ፓውደር - ሙሉ 2 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• ጨው - የራሱን ውሳኔ;
• ; ጥያቄ ላይ - አረንጓዴ ሽንኩርቶች
• ድንብላል - ጨረር ጥንድ.

በመምረጥ እና አንድ ስጋ ምርት በማስኬድ ሂደት

የአሳማ ከ አዘገጃጀት የኮውኬዢያ shashlik ብቻ ትኩስ ስጋ መጠቀምን ይጠይቃል. ይህ እንስሳ በድን ማንኛውም ክፍል ጀምሮ ሊወሰድ ይችላል. ይህ ጎድን, እና ንጹህ ቅያዎችና ሊሆን ይችላል. በማንኛውም ሁኔታ, ስጋ ምርት የግድ ስብ አነስተኛ መጠን ማካተት አለበት. ደግሞስ, skewers ያለ ደረቅ ለማግኘት እና በፍም ላይ በፍጥነት ያቃጥለዋል.

በመሆኑም የተገዛ የአሳማ በሚገባ ጀምሮ የተለያዩ ፊልሞችን እና ሥርህ መልክ ሁሉንም ይቀፍ ክፍሎች ለማስወገድ, በትንሹ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለባቸው; ከዚያም portioned ትናንሽ ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል.

ተጨማሪ ቅመሞች ያለው ሂደት

ዝግጅት ወቅት ስጋ ምግቦች , በፍም ላይ ብቻ ሳይሆን ተግባራዊ ሊሆን ይገባል ኮምጣጤ, ነገር ግን ደግሞ ሽቱ መደበኛ ስብስብ. ሁሉም በኋላ ብቸኛው መንገድ የአሳማ የሆነ ጣፋጭ መዓዛ skewers ያገኛሉ. የ የኮውኬዢያ መካከል አዘገጃጀት ደግሞ cilantro, ሽንኩርት እና ሁለት በየነዶው ለመጠቀም ይሰጣል አረንጓዴ ሽንኩርቶች. እነዚህ ቁሩ እና ስለታም ቢላ ጋር አይቆርጡም ከዚያም ሳይታጠብ እና አለበት. በተጨማሪም እርስዎ የሰሩት መብል እንዲሰርግ እቅድ ውስጥ ያለውን marinade, ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ይህን ለማድረግ, ተራ የመጠጥ ውሃ pint መውሰድ, እና ወደ 6% ሆምጣጤ 12 ትላልቅ spoonfuls ያክሉ.

በቅመም ሂደት

ጣፋጭ የባርበኪዩ የአሳማ በሚከተለው መንገድ የተጨማለቀ መሆን አለበት; ይህም የተከተፈ cilantro alternating, አንድ ትልቅ enameled ድስት መውሰድ, እና ከዚያም በርበሬ ንብርብሮች እና ስጋ በጨው ለሽማግሎች መልሶ ማስቀመጥ ያስፈልጋል, እና አረንጓዴ እና ሽንኩርት ነው. ሁሉም ምግቦች በወጭት ውስጥ ይመደባሉ አንዴ የአሳማ ሆምጣጤ መፍትሔ አፍስሰው ይገባል. ስጋ ወደ marinade ጣዕም እና ጣዕም ላይ ያረፈ አድርጓል ዘንድ, በውኃ ተሞልቶ ጋኖች በዚያ መልክ የፕሬስ ቦታ የሚፈለግ ነው. ይህ ሁኔታ skewers በግምት 3-6 ሰዓት ትረካለች ይገባል. በዚህ ሁኔታ, አንድ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ማሰሮ ቦታ ይመከራል.

ሙቀት ህክምና

እናንተ ስጋ መቃጠልም ከመጀመራችን በፊት, ይህ ቁርጥራጮች መካከል ትንሽ ክፍተት በመተው, skewers ላይ ማሰራጨት አለበት. ስለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል እንዲመደብላቸው ላይ ምግብ ማዘጋጀት. አንድ ጊዜ በኋላ kebab ይሞክሩ, እና ከዛ ብቻ ለማስወገድ እና አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

ትክክል አገልግሉ

የአሳማ ሥጋ (አዘገጃጀት የ የኮውኬዢያ በሚደረግበት ውስጥ ቀላል ነው) ሞቃታማ ግዛት ውስጥ ለእራት አገልግሏል አለበት. ጥብስ ስጋ አናት ላይ በደቃቁ የተከተፈ leek እና ድንብላል ጋር ረጪ ይመከራል. በተጨማሪም የተመረጡ እንግዶች በአሁኑ የቲማቲም ወጥ, ያሽጉታል ሽንኩርት አጋፉትም.