እንዴት በመመለሷ ጋር ዩክሬንኛ borscht ማብሰል

በጣም ታዋቂ እና ታዋቂ የ የዩክሬን ብሔራዊ መካከል ምግቦች ባለፉት በርካታ መቶ ዓመታት ምግብ ያለው ሾርባ ነው. እሱ የመጀመሪያው ተጠቅሶ የታሪክ ዘመን በተጻፉ በጽሑፍ ሐውልቶች ውስጥ እናገኛለን. ስሙ ሾርባ ላም parsnip ተብሎ የሚበሉ ሣር አይቀርም ግዴታ ነው. ዩክሬናውያንን ያህል, ይህ ደግሞ አንድ ባህላዊ የመንጻት ሥርዓት ዲሽ ነው, ምግብ ብቻ አንድ ዓይነት አይደለም.

የወጭቱን ዩክሬን, ሩሲያ, ባልቲክኛ ስቴትስ እና ቤላሩስ, ምክር በሙሉ ክልል ውስጥ ታዋቂ ስለሆነ, ሾርባ ማብሰል እንዴት, በእያንዳንዱ አካባቢ በተለምዶ ኦሪጂናል አዘገጃጀት መሠረት ዝግጁ ነው, ስፍር ቁጥር ማግኘት ይችላሉ. ይህ የቴክኖሎጂ ውስብስብ ምግቦች ዝግጅት በጥብቅ ቀኖናዎች የለም, ነገር ግን ተመሳሳይ ምርቶች ስለ መዋዕለ ሾርባ ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት አይደለም.

ሾርባ ማብሰል እንዴት beetroot ጋር

ማንኛውም አዘገጃጀት ዋነኛ ቅመም - የአታክልት ዓይነት, እሷ ፊት ተኮር ጣዕም, ሽታ እና ቀለም ይሰጣል. በተጨማሪም, ሾርባ ባቄላ, ድንች, ካሮት, ጎመን, ቅጠል, ሽንኩርት, ቲማቲም ወይም ቲማቲም ጭማቂ (ለጥፍ), ቅመሞች አኖረ. በመመስረት ላይ የመዘጋጀት ወቅት, ምርት ድርሰት ይችሊሌ የሚተዳደር አረንጓዴ አተር, አረንጓዴ ባቄላ, zucchini እና እንዲያውም እንኮይ ነው.

በፊት ሾርባ ማብሰል እንዴት ቀቀሉ መረቁንም. ጾም ወደ እንጉዳይ መረቅ ላይ ሾርባ ማብሰል ተቀባይነት ሳለ, የአሳማ አጥንት እና ስጋ, ዶሮ ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ ምዕራባዊ ዩክሬን ውስጥ, ተሰንጥቆ ቋሊማ በቤት ውስጥ ናቸው ሾርባ ለማከል. የተጠናቀቀውን ሾርባ ውስጥ ያለውን የአታክልት ዓይነት kvass እና የአታክልት ዓይነት ማስጀመሪያ መጨመር, ነገር ግን አማተር ነው. የአሁኑ ምክሮችን, ሾርባ ማብሰል እንዴት, የግዴታ ይህን ነጥብ አጽንዖት አይደለም. ይህም በውስጡ ያልተለመደ ጣዕም ዲሽ ይህ ክፍል ናቸው ማለት ይቻላል ሁለት ደርዘን ምርቶች ግዴታ መሆኑ መታወቅ አለበት.

መረቅ 1 ሊትር ማዘጋጀት ይኖርባቸዋል ሾርባ ዩክሬንኛ ባህላዊ አዘገጃጀት ማብሰል በፊት:

• 150-170 GR. በመመለሷ;
• 100 GR. ጎመን;
• 200-210 GR. ድንች;
• 20 GR. ባቄላ;
• 50 አውንስ. የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ እና ካሮት;
• 40 GR. ሽንኩርት;
• 35 GR. ቲማቲም ተፈጭተው;
• 25 GR. ቀለጠ የአሳማ ወፍራም;
• 10 GR. ስኳር;
• 10 GR. ኮምጣጤ;
• 5 ሰ. የስንዴ ዱቄት;
• 30 አውንስ. በርበሬ ሰላጣ;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ;
• 10-15 GR. ወፍራም.

ባቄላ ቅድመ-ያለቅልቁ መሆን እና ውሃ ከፈላ አፈሳለሁ ይገባል, ይህም በውስጡ ዝግጅት ሂደት ያፋጥናል ይሆናል. ይህም በመደበኛ መረቅ ማብሰል ወቅት ስጋ ጋር አብረው የተቀቀለ ነው. በመመለሷ በጥንቃቄ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ስብ, ኮምጣጤ, ስኳር እና ቲማቲም ተፈጭተው ጋር በድስት ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ የሚፈላ አለበት. የተፈጨ ደግሞ, ወደ በደቃቁ ሽንኩርት እና የተከተፈ ለማከል, ጥቂት ዘይት ጋር የጦፈ መጥበሻ ወደ አፈሳለሁ, ካሮት መክተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር ለስላሳ ድረስ እና ፍራይ.

የተላጠ ድንች መረቅ በፈላ አኖረ አነስተኛ ፕላኔቱ, ወደ ቈረጠ. ከፈላ 15 ደቂቃዎች በኋላ, በመስክ ለማከል stewed የአታክልት ዓይነት, browned አትክልቶች. ሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ, አንዲት ትንሽ toasted ዱቄት (ትኩስ መረቅ ጋር ቅድመ-የተበረዙ), ቁራጮች በርበሬና እና ጎመን ወደ ይቆረጣል. ዲሽ ጨው እና በርበሬ, ወሽመጥ ቅጠሎች እና ትኩስ ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰዎች መንፈሳቸው ቅጠል ያክሉ.

ሾርባ ማብሰል እንዴት ስለ ታሪክ, ሽንኩርት ጋር በሙቀጫ ትኩስ ከአሳማ ውስጥ የተፈጨ መሙላት ይኖርበታል የወጭቱን ማብሰል የመጨረሻው ደረጃ ላይ ነው ነገር መግለጫ የሌለው የተሟላ አይሆንም ነበር. Salo ለስላሳ ድረስ ከለወሰ እና ከሙቀት ያስወግዱት በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ማሰሮው ለማከል.

ቢላቸውም የንቅሳትና ብስኩት, ሽንኩርት ጋር ጣዕም - ሾርባ ማብሰል እንዴት መማር, አሁንም የኮመጠጠ ክሬም እና ዶናት ጋር ዩክሬንኛ borscht የሚበሉት ነገር ማወቅ አለበት.