ጣፋጭ የፖርቹጋል ጠጅ: ግምገማ, ዝርያዎች ስብጥር እና ግምገማዎች

እናንተ የፖርቹጋል ወይኖች ጋር በደንብ አይደሉም ከሆነ, በርግጠኝነት ይህንን ክፍተት ለመሙላት ይገባል. ሞባይልህ ላይ መታየት አለባቸው ይህ መጠጥ,. የእርስዎ ጣዕም Malbec, Barbera እና Chardonnay ከሆነ ፖርቱጋል ከ ጠጅ ትኩስ እና ምናልባትም አንድ ርካሽ አማራጭ ይሆናል አይቀርም.

የፖርቹጋል ወይኖች: ግምገማዎች

ፖርት የወይን እና Vinho ቨርዴ እናንተ የሚያውቋቸውን ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከመቼውም ጊዜ ወይን ወይም Kaštelan ፌርናንድ Pires ስለ ሰምተናል? እነዚህ ፖርቱጋል ውስጥ ብቻ እንዲያድጉ እና የትም ሌላ የተገኙ በርካታ ዝርያዎች ብቻ ሁለት ናቸው. በዛሬው ጊዜ, አድናቂዎች አስተያየት ውስጥ የሚገባ ቀምሶም ተጨማሪ ጥናቶች ርዕሰ ጉዳይ ለመሆን; ይህም በሀገሪቱ ያለውን የወይን ዝርያዎች እና የወይን ክልሎች, አንዳንድ ዝርዝር.

መለያው ላይ ምንድን ነው?

የፖርቹጋል አንድ ጠርሙስ ላይ የተቀረጸው «DOC» እና «Vinho ክልላዊ» ሊገኙ ይችላሉ. ወደ አገር የማን ወይኖች በዚህ ምድብ ውስጥ የሚወድቁ 14 ክልሎች, የተከፋፈለ ነው. በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ የተለያዩ DOC (Denominação ደ Origem Controlada) (አብዛኛውን ጊዜ, ነገር ግን ሁልጊዜ አይደለም) ከፍተኛ ጥራት ያለው መጠጥ ምርት ውጤት እንዲኖራቸው ያላቸው የከረሩ ሕጎች እና ይበልጥ ግልጽ ምድራዊ ወሰን, ማዘጋጀት.

በተጨማሪም በሽፋኑ ላይ, የሚለውን ቃል Quinta ማየት ይችላሉ - እነሱ የፖርቱጋል ማምረቻ ይባላል. አምራቾች ደግሞ የወይን ዝርያዎች, ተብለው castas ዝርዝር ማድረግ ይቀናቸዋል. እንዲህ ዝርዝር ብዙውን ጊዜ አስፈላጊ ነው በጣም ብዙ ባንዶችን, በርካታ የተለያዩ አይነቶች ቅልቅል የተሠሩ ናቸው. የፖርቹጋል ጠጅ ምልክት የሆነውን Garrafeira የተቀረጸው, ወደ winemaker በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ እርጅናን ውስጥ ኢንቨስት አድርጓል ያመለክታል - ይህ ስፔን ውስጥ Reserva ጋር ተመሳሳይ ነው.

አሁን ያለውን ጡጦ ላይ ማንበብ ይቻላል እናውቃለን መሆኑን, ይህም በውስጡ ነገር ማውራት ሰዓት ነው. ጉብኝቱን ከሰሜን መጀመር እና ደቡብ አቅጣጫ ላይ ይቀጥላል.

ሚንዮ

Vinho ቨርዴ መካከል ትኩስ, የቀጥታ ስርጭት, ነጭ ወይኖች ጋር - መብላት ከመጀመራችን እንደ ጉዞ በተመሳሳይ መንገድ ላይ ይጀምራል. የቀማሾች ሀሳብ ውስጥ, ኖራ እና ኮክ ዝቅተኛ የሆነ የአልኮል ይዘት, ጣዕም የሚለየው ነው. እነርሱም, አብዛኛውን ጊዜ ትንሽ የሚያብረቀርቅ ናቸው በተለይ እረፍት መጠጦች ሳተላይቶች የባህር በማድረግ. ሚንዮ - Vinho ቨርዴ ምን የት አገር ወደ ምዕራብ, ውስጥ በባሕር ጠረፍ አካባቢ ነው. የሚለው ስም "አረንጓዴ ወይን" የራሱ ወጣቶች እና ንቁነት ያንጸባርቃል. ብዙውን ጊዜ ባሉጥ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው አይደለም እና ወዲያውኑ ፍጆታ የታሰበ ነው. ቀይ እና ሮዝ ፖርቱጋልኛ ጠጅ በዚያ ምርት ቢሆንም, ምርቶች አብዛኛዎቹ - (የስፔን Albarino ጋር የሚመሳሰል) Loureiro, Alvarinyu Trazhadury እና አንዳንድ ጊዜ ከሌሎች ወይን ከ ነጭ ስሉጥነት. Moncao subregion-እና-Melgaço ብቻ Alvarinyu የተሠራ ወይኖች ውስጥ ልዩ.

የለም በቀጣዩ ፓርቲ ላይ ሊታይ ይችላል ዘንድ ጣፋጭ ፖርቱጋልኛ አረንጓዴ ጠጅ አምራች winemakers, በርካታ ናቸው, ነገር ግን እናንተ ይበልጥ የተራቀቀ ነገር መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ, እናንተ Anselmo-Mendisha ወይም Afrusha አንድ ጠርሙስ ማግኘት አለበት.

Douro

ለዘመናት Douro ወንዝ ቁልቁለት እንደገነባ የወይን በዋናነት ወደብ ጠጅ ውስጥ ታዋቂ ማጣጣሚያ መልክ, ዓለም-ክፍል ምርቶችን ለማምረት. ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት, ይሁን እንጂ, ጥላ ውጭ የፖርቱጋል ደረቅ ቀይ ወይን. የወይን እና ተሰጥኦ winemakers ነበሩ ጀምሮ ክልል ወዲያውኑ 0 60 ነጥቦች ከ እስኪታዩ ላይ ተነሣ. ዶራ, ቀይ ነጭ ወይም ሮዝ መሆን, እና ልዩ ልዩ የሆነ ሰፊ ክልል መጠቀም ያስችላል ይችላል.

ፖርቱጋልኛ ቀይ ወይኖች, አብዛኛውን ጊዜ የተመሸጉ እና ሀብታም. እነዚህ ብዙውን ጊዜ ባሉጥ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ናቸው. ወደብ ውስጥ ጥቅም ላይ ተመሳሳይ ቀይ ወይን, (ስፔን ውስጥ Tempranillo በመባል የሚታወቅ) ደረቅ ጠጅ Toriga ናሲዮናል, Toriga ፍራንካ Tinta Burrock እና ቅልም Rorish ውስጥ በማምረት ከገቡት ውስጥ ወይም ለብቻው የታሸገ ወይም የሚያገለግል ነው. እንደ በሪኦሃ, Ribera ዴል Duero ወይም Brunello di Montalcino እንደ የምርት ክልሎች እንደ ከሆነ እነሱን ይሞክሩ. አምራቾች 'Niport ያለበት የፈየዱት ነገር ላይ አስተያየት ውስጥ "," Quinta Quinta Popa ማድረግ Krashtu ማድረግ "እና". "

ከ ነጭ ዝርያዎች ሊገኙ የሚችሉ ጠጅ ብቻ አንድ ትንሽ ክፍል ማድረግ. እነዚህ Rabigatu, Gouveia, Viozinyu እና Malvasia Fina ያካትታሉ. አንድ ነጭ Douro መሞከር ይፈልጋሉ? "Niporta" ከ "Redoma ብራንኮ" ያግኙ: ሀብታም, ማዕድን ማስታወሻዎች ጋር, ነጭ በርገንዲ መካከል ደጋፊዎች ይወርሷታል ይሆናል.

ዳን

ዳን የአየር መጠቀሚያ ይጠይቃል; ይህም በሀገሪቱ መሃል ላይ እንደ ሞቃት, እና አሪፍ ውቅያኖስ ነፋሻማ በጣም ቅርብ አይደለም አይደለም. በዚህ ክልል አካባቢ ወይን ጉልምስናም እንዲሁም የደምህን አንድ ሚዛን ማሳካት ተስማሚ ነው.

ከሸማቾች ግብረ መልስ, በርገንዲ ወደ ቀይ ተመሳሳይ ይሰጠዋል. ነገር ግን እነርሱ pinot ጥቁረት መካከል ግርማ ተፈጥሮ ጋር የጋራ ተጨማሪ አለን. ዝርያዎችን Toriga ናሲዮናል, Tinta እና Alfrosheyru Rorish ወይኖች ከ የተሰራ ጥቁር Cherries, "Erl Greya" እና ኮኮዎ አወደን የተሞላ መሆን ይቀናቸዋል. "Quinta Rokish ማድረግ" አንድ ጠርሙስ መፈለግ ይገባል.

ይህም ነጭ ስሉጥነት ያፈራል, ነገር ግን ልክ አንድ ለመሞከር የሚሄድ ከሆነ, ደጋፊዎች ወይን Enkruzadu የተሰራ ጣፋጭ ነጭ ፖርቱጋልኛ ጠጅ እንመክራለን. ደረቅ Chenin ብላንክ እና Chardonnay የሚወዱ ደግሞ የተጋገረ ፖም, ሎሚ እና አናናስ አወደን ይሰጣል ያለውን ክፍል ውስጥ አትመካ ያገኛሉ. መለያው ላይ tits ጋር አንድ ጠርሙስ ለመፈለግ: እሱም "Quinta Perdigan ማድረግ" ወደ ማምረቻ መካከል ምርቶች መሞከር ዋጋ ነው.

Lisboa

Colares አንድ ትንሽ አካባቢ ሊዝበን, የአገሪቱ ዋና ከተማ አቅራቢያ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ላይ በቀጥታ ይገኛል. ይህ Ramisku ከ በእርግጥ መልካሙን የወይን ጠጅ ለማድረግ ያለውን ክልል ውስጥ ብዙ DOC, አንዱ ነው. ወይንና ጨካኝ ውቅያኖስ ነፋሳት እነሱን ለመጠበቅ አሸዋ የአሸዋ entwine. በእነዚህ አስከፊ ሁኔታዎች ውስጥ የተረፉት ወይን, ከፍተኛ አሲድን ይዘት ሚዛን መሆኑን ትኩስ የአሲድ ጠብቆ መጠጦች መስጠት የሚችል ነው. አንድ Tart በሽቶዎች ሽታ እና እነሱን የጣሊያን Nebbiolo ጋር ማወዳደር በመፍቀድ, እንዲሁም በዕድሜ ችሎታ ለዚህ ነው ታክሏል.

ክልላዊ ወይኖች መካከል Vinho ክልላዊ Lisboa ምልክት ይደረግባቸዋል በርካታ ጥሩ ብራንዶች አሉ. ትኩስ እና መዓዛ ደንብ ሆኖ ብዙውን ወይን Arinth እና ፌርናንድ Pires የመጣ ነጭ,,,, የ Grüner Veltliner እና Albarino እንደ ትንሽ.

ቀይ ወይኖች ብዙውን Torigi ናሲዮናል, Tinta Torigi ፍራንክ እና Rorish እና ጥቁር currant, ቅርንፉድ እና በዝግባ ፍንጮች ጋር ተወዳጅ Cabernet Sauvignon የሚያስታውስ የተመሠረቱ የተቀየጡ ናቸው. "Casa ሳንቶስ ሊማ," የወይን ጠጅ የሆነ ሰፊ ምርጫ በማይታመን ጠቃሚ ናቸው ያቀርባል. ይህ ክልል Estramedura በፊት የታወቀ ነበር; አንዳንዴም ስም አሁንም ጠጅ ሱቆች እና ባረጀ አቁማዳ ውስጥ እስከ እያበጠ መሆኑ መታወቅ አለበት.

እንደ ተመሠረቱ ልሳነ

አንተ የጣሊያን Barbera ፍቅር ከሆነ, በሊዝበን ደቡብ-ምሥራቅ ተመሠረቱ ባሕረ ጋር Kaštelan ላይ የተመሠረተ ለመጠጣት መሞከር አለበት. አንድ ጊዜ ሆሴ ማሪያ ዴ Fonseca በ ምርት በጣም ታዋቂ ጠጅ በመወከል Periquita ተብሎ ነበር ይህም ፖርቱጋል ውስጥ ቀይ ወይን, በጣም የተለመደ የተለያየ ነው. ብራንድ ወይን ጋር ተመሳሳይ ሆኗል, ነገር ግን አብዛኞቹ አይቀርም, በአሁኑ ጊዜ በሽፋኑ ላይ "Kaštelan" የተጻፈው ነው.

Alentejo

Alentejo ወይኖች Malbec ወይም Cabernet Sauvignon መካከል ደጋፊዎች መካከል ሊያሲዙት ይሆናል. ይህ ሰፊ ክልል በአብዛኛው ልማት መካከል በውስጡ ብዙ ኪሎሜትሮች ይታወቃል ቡሽ ዛፎች. ምድር ብቻ 5% የወይን ለ በዚያ የተጠበቀላቸው ናቸው ቢሆንም, ከዚህ ጠጅ ከፍተኛ ተወዳጅነት መደሰት ጀመረ.

እንኳን ተነፍቶ ፖርቱጋልኛ ቀይ ወይኖች አማተር ጋር ለመተዋወቅ እዚህ አንዳንድ ስሞች ይማራል: torigu ናሲዮናል, aragonesh (ቲንቶ rorish) እና alfrusheyru እና Trincadeira. Arinth, ፌርናንድ Pires እና ropeyru: አንዳንድ ነጭ ወይኖች ደግሞ ጨምሮ, እዚህ ምርት ነው. ከእነሱ መካከል አንዱ የጋራ ምክንያት ፀሐይ ነው; የበለጠ የበሰለ የወይን አልኮል እና ተጨማሪ ሙሉ ቡሩክ ጣዕም ከፍተኛ ደረጃ ነው. ላይ ጥሩ ቀይ እና አድናቂዎች አስተያየት ውስጥ ነጭ ፖርቱጋልኛ ጠጅ, "Erdade Eshporan ማድረግ" - ሁልጊዜ በ Alentejo ውስጥ ምርት ጥራት የሚያሻሽል ይህም ትልቁ winemaker,.

ወደብ

አሁን የፖርቹጋል የቀመሱትን በዚያ ደረቅ ጠጅ, ይህ የማጣጣሚያ ሰዓት ነው!

ወደብ - ይህ ክልል ታዋቂ ምግብ ለመደሰት ወደ Douro ዘወር አስፈላጊ ነው. ቀይ ወደብ አብዛኛውን ክፍል Toriga ናሲዮናል, Toriga ፍራንካ Tinta Burrock Rorish እና ቅልም የያዘ, ወይን ቅልቅል የተሰራ. እሱ-የበዛባቸው ጣፋጭ blackberries ቅመም ነው. እና ጣፋጭነት ያለው ጭማቂ ብቻ በከፊል ጠጅ ወደ የሚቀየር ጊዜ ስኳር በማከል በማድረግ አይደለም, የ winemaker የወይን መንፈስ ያክላል. እርሾ መስራት ቢያቆሙ, የስኳር አልኮል ወደ የሚቀየር በፊት ፍላት ማቆሚያዎች እንዲሁ.

ቀይ ወደብ ቀላሉ እና ቢያንስ ውድ ነው. ይህም የታሸገ እና መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ነው በፊት ጥቂት ዓመታት ያበስላል. አረጋዊው ወደብ ብቻ ልዩ የሆነ ጥሩ ዓመታት ውስጥ ይበልጥ ውድ እና ምርት. እሱም አሮጌ እንዲያድጉ ረጅም ጊዜ አያስፈልገውም ነበር. ይህ የወይን ከጥቂት አሥርተ ዓመታት ያህል አብርቶ ይጠበቃል. መጠበቅ አይፈልጉም? በ ወደብ ዘግይቶ አጠራቅም አንጋፋ ወይም LBV ልብ በል. bottling በፊት ያለውን vintages ወደ ማምረቻ ውስጥ ከአራት እስከ ስድስት ዓመት ጀምሮ የሚያሳልፉት, ስለዚህ እነርሱ ግዢ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ብርሃናማ ወደብ ረዘም hazelnut እና ቫኒላ የሆነ ጣዕም ይሰጣል, ይህም bottling ፊት የእንጨት በርሜሎች ውስጥ እድሚያቸው. ዕድሜዎ እንዲሰየም, እንደ 20 ዓመት ጋር ወርቃማ ወደብ ማየት ከሆነ ስያሜ እርጅና ዓመታት ቁጥር የሚጠቁም አይደለም መሆኑን ማወቅ አለባቸው. ከዚህ ይልቅ ይህን አንድ አምራች ጠርሙስ ውስጥ የታሸጉ ጊዜ እንዲቀምሱ ይመስል ያህል ዕድሜ ላይ ግምገማ ነው. በአንድ የተወሰነ ዓመት ጋር ፖርት Colheita ተብሎ ነው - እሱ bottling በፊት 7 ዓመት ያህል ቀጠለ.

ይህ የፖርቹጋል ወይን አፈሰሰበት caramel ማጣጣሚያ መረቅ ጋር ፍጹም በሆነ ጋር ይዛመዳል. ወደብ የዚህ ዓይነት ጠብቆ ቆይቷል በመሆኑ, ይህ ግዢ በኋላ ወዲያውኑ ሊከፈት ይችላል; ወይም ለተወሰነ ጊዜ መተው ይፈልጋሉ ከሆነ. ይህም አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት ወይም haybolle በጥቅስ ሆኖ አገልግሏል. እሱም ትንሽ ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ፍላት ቀይ እንደ ተራራ ማቆሚያዎች.

ማዴይራ

የክልሉ የእኛ መጨረሻ ለማግኘት ሲሉ, ይህም አውሮፕላኑ ለማዘዝ አስፈላጊ ነው. ማዴይራ - በሞሮኮ ዳርቻ በደቡብ-ምዕራብ የምትገኝ ደሴት. በጣም ጥሩ የተመሸጉትን ወይኖች እዚህ ምርት, ማከማቻ ሁሉ ደንቦች የሚጥሱ. አምራቾች ሆን ማሞቂያ ወይም "ማብሰል" ሂደት አካሂዷል. ይህ ሰው ሰራሽ ማሞቂያ ጠጅ በመጠቀም ይበልጥ ፈጣን ውጤቶችን ለማሳካት የሚቻል ቢሆንም አንዳንድ ጊዜ ይህ ስለ ማምረቻ ሞቃታማና በኮርኒስ ውስጥ የረጅም እርጅናን የሚደረገው ነው.

ለምን መጠጥ እንደ ማሰቃየት ማስቀመጥ? መልሱ ባለፉት ውስጥ ተያዘ: አንድ ረጅም የባሕር ጉዞ በማድረግ, ማዴይራ ጠጅ, እነሱ ሙቀት እና የኦክስጅን ለውዝ እና የደረቁ ፍሬ ጣዕም ያለው መጠጥ ተለውጦ የት የመርከቡን ሞቃት ይዟል ውስጥ የተከማቸ ነበር. ዛሬ, winemakers ወደ ባሕር ያላቸውን በርሜሎች መላክ አይደለም, ነገር ግን ከፍ ያለ ሙቀት ላይ መጋለጥ የባሰ አይሰራም.

ይህ ከባድ ሂደት አንድ ተጨማሪ ጥቅም ከፈተው እና በአየር ላይ ይወድቃል እንኳ ማዴይራ, በተለመደው ወይን ጠጅ እንደ ተበላሸ አይደለም መሆኑን ነው. በጣም ብዙ ጊዜ መጠጥ አይደለም እነዚያ ስለዚህ, ይህ የተሻለ ምርጫ ነው: አንድ ጠርሙስ ዓመት ሊከማቹ ይችላሉ!

አብዛኞቹ አይቀርም, አንተም ማዴይራ ጥቂት የተለያዩ አማራጮችን ያያሉ. በጣም ተመጣጣኝ Tinta Negra ከ ምርት, እና ጣፋጭ ጅምር ነው. አንዳንድ ጊዜ $ 10 $ 15 የሆነ ዋጋ ላይ "የዝናብ" የሚል ስያሜ ጠርሙስ ማየት, ቀላል እና እርጥብ ፖርቱጋልኛ ጠጅ ነው.

አንተ ማዴይራ ልዩ ጡጦ ማግኘት ይፈልጋሉ? መለያው ወይኖች Sersial, Verdelho, Boualem ወይም Malmsi ላይ ይመልከቱ. Sersial ደረቅ ቅጥ ውስጥ ምርት, እና ከምሳም በፊት አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት ለ በሚያስገርም ጥሩ ሊሆን ይችላል. Verdelho ትንሽ ጣፋጭ እና መበሳት የአሲድ ለ ይታወቃል. Boualem - ብርቱካን እና caramel መካከል ማስታወሻዎች ጋር, ከፊል-ጣፋጭ እና መዓዛ. ለዉዝ እና ቫኒላ ውስጥ ማስታወሻዎች ጋር ቀላ ያለ ወደብ ጠጅ - ይህም የማይረሳ ጊዜ malmsi ነው. ማዴይራ ሁሉ እነዚህ ዓይነቶች የኋላ ወይን Co. ያፈራል ይህ ሰው እያንዳንዱ ዝርያዎች ለመገምገም ይፈልጋል ሁኔታ ውስጥ ነው.