ኮክቴል "ውስኪ ጎምዛዛ": ታሪክ, አዘገጃጀት, ማብሰል መግለጫ

በ 1870, ዊስኮንሲን ውስጥ ጋዜጦች እኔ የመጀመሪያው ታዋቂ ኮክቴሎች አንዱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት አግኝቷል. እሱም "ጎምዛዛ ውስኪ" ነበር. በዚያ ቅጽበት ጀምሮ በዓለም ዙሪያ የእርሱ የድል ግስጋሴ ጀመረ. Dzherri ቶማስ ግምት የአሜሪካ mixology አባት. "ውስኪ ጎምዛዛ" ኮክቴሎች ቡድኖች መጠጦች ሚክስ እንዴት መጽሐፋቸው ላይ የተሰጠው ይመልከቱ. ምንድን ነው ይህ መጠጥ?

Digestif "ውስኪ ጎምዛዛ"

ጎምዛዛ የእንግሊዝኛ ቃል "ጎምዛዛ" ማለት ነው. የ ቤተሰብ ጎምዛዛ ኮክቴሎች በ 19 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ የታወቀ ሆነ. መጠጦች ምላስ ላይ አስደሳች የአሲድ ተለያዩ, እና ውሃ, ስኳር, አልኮል, እግሮች, በረዶ እና የሎሚ ጭማቂ ያቀፈ ነው ይህም ኮክቴል 'ጥገና' (አንዱ በቦክስ), አይነት ተደርጎ ነበር. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አዘገጃጀት ኮክቴል ውስጥ "ውስኪ ጎምዛዛ" ይበልጥ የተለያየ ሆኗል.

ይህ digestif ተደርጎ ነው - አንድ መጠጥ, መፈጨት ሥራ ለማሳለጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ የመጀመሪያው digestives apothecaries በፊት ዘመናት ፈለሰፈ እንደሆነ የታወቀ ነው. በእርግጥ ስኳር, የወይን ላይ የተመሠረቱ መጠጦች መካከል አትቀላቅል እና ቅመሞች የተለያዩ የተለያዩ ውጤታማ ፈውስ ንብረቶች. ዘመናዊ የምግብ መፈጨት - (- ቴፕ አብዛኛውን ጊዜ ውስጥ) armagnac, ውስኪ ወይም ብራንዲ የእህሉን ማጠናቀቂያ ላይ ያሉት ደንቦች በኩል የሚቀርቡ ሲሆን የያዘ መሆኑን ጠንካራ መጠጥ ነው. Digestives aperitifs ከ ደመቅ ያለ ቀለም እና አንድ ትልቅ ምሽግ ይለያያሉ.

ኮክቴል "ውስኪ ጎምዛዛ": ታሪክ

ወደ መጠጥ በቀጥታ የአሜሪካ መርከበኞች ፈጠራ ሊሆን ይታመናል ያለውን ጡጫ, የተወሰደ ነው. የ አልኮል ሲትረስ ጭማቂ ጣዕም ታክሏል ለማሻሻል distillation አይፈጸምበትም ነው. አጋማሽ 19 ኛው መቶ ዘመን, አማራጮች መካከል ትልቅ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት በቦክስ. እሱም የተመረተ እና የጋራ ድስቱ ውስጥ የሚቀርቡ ዘንድ ተወ, አንድ የግል ማብሰል እና መጠጥ በማገልገል ነበር.

ማንኛውም ማብራሪያ ያለ ኮክቴል የመጀመሪያው ስም በ 1858 የ "ኒው ዮርክ ታይምስ" ውስጥ ተመራማሪዎች ተገኝተዋል. Dzherri ቶማስ, መጽሐፋቸው ላይ በ 1862 "እንዴት መጠጦች መደባለቅ" ያለው የቡና ቤት አሳላፊ ወደ አዘገጃጀት ዝርዝር መግለጫ ሰጥቷል.

ሌላ ስሪት መሠረት, የ ኮክቴል "ጎምዛዛ ውስኪ" ፈጣሪ ኖራ, ውስኪ እና ስኳር በመቀላቀል ያላቸውን ቀጣዩ ሙከራ ውጤት ያስደንቀኝ ነበር ማን የእንግሊዝኛ የቡና ቤት አሳላፊ Elliot Stubb (1874-1879 GG.), እንመልከት. በአሜሪካ, ዩኬ እና ፔሩ: አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚሉት, መብት ወደ ኮክቴል መካከል ከአውሮፓና ሦስቱ አገሮች መካከል የተከፋፈለ ይገባል ተብሎ ዘንድ.

መዋቅር

ባለፉት ውስጥ, ኮክቴሎች ስኳር ሽሮፕ, የሎሚ ጭማቂ እና ጠንካራ የአልኮል መጠጦች አንዱ ብቻ የተወሰነ ጥቅም የቀረቡ.

በውስጡ ዝግጅት ወደ አቀራረቦች የተለያዩ ሁለት ትምህርት ቤቶች አሉ:

• በቅድሚያ ገላጭ ጎምዛዛ ጣዕም ያለው ስም ስር ኮክቴሎች የተመረተ;
• ሁለተኛው ይህም ይልቅ ጣፋጭ ማግኘት ነበር በዚህም ምክንያት, የሎሚ ጭማቂ እና ሚዛናዊ ጣፋጭነት አነስተኛ መጠን በመጠቀም ጎምዛዛ አደረገ.

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አዘገጃጀት ኮክቴሎች ውስጥ ከእርሷ አሲዳማ ጭማቂ እና አትቀላቅል የተለያዩ በመጠቀም ካልጠበቅነውና. በተጨማሪ, መጠጥ በማምረት ላይ ጠንካራ አልኮል ጋር በመሆን ጠጅ, liqueurs, ትሪቲስ የተለያዩ ዓይነት, liqueurs, ወዘተ መጠቀም ጀመረ

የ ዝግጅት መግለጫ

ኮክቴሎች በተለምዶ አንድ shaker ውስጥ ዝግጁ ናቸው, በራሳቸው የወሰኑ ብርጭቆ ውስጥ አገልግሏል. በተለይ ትኩረት ጌጥ ይከፈላል: የመስታወት አብዛኛውን ጊዜ "እሴታቸው" አንድ ቼሪ, ሎሚ ወይም ብርቱካን አንድ ቁራጭ ጋር ያጌጠ ነው. አንድ ጭድ በኩል ኮክቴል መጠጣት አስወግዱ.

መመሪያዎች:

• በረዶ አፈሰሰ bourbon ጋር shaker ውስጥ;
• ፕሮቲን በመርፌ;
• የሎሚ ጭማቂ ይጨመቃል;
• ስኳር ሽሮፕ መጨመር;
• ወደ ቅልቅል ገረፈው ነበር;
• ተወግዷል በረዶ strainer ነው በመጠቀም;
• መጠጣት እንደገና መታኋት.

ንጥረ ነገሮች

"ጎምዛዛ ውስኪ" ጣዕም ያልተለመደ ቅንጅት እንደ ኮክቴሎች ብዙ ላይታወቅ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• bourbon - 50 ሚሊ;
• የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚሊ;
• እንቁላል ነጭ - 1 ፒሲ;.
• ስኳር ሽሮፕ - 20 ሚሊ;
• ሎሚ ሽቶዎችንና - እናቀምሰዋለን.

ወደ መጠጥ ያለውን የኃይል ዋጋ ምንድን ነው?

• የካሎሪ ኮክቴል የድምጽ ክፍል 201 kcal ነው.
• ፕሮቲን ይዘት: 5.8 ግ
• የወፍራም ይዘት: 0 ግ
• የ ካርቦሃይድሬት ይዘት: 15.1 ግ

ኮክቴሎች "ውስኪ ጎምዛዛ" የአልኮል መጠጥ gourmets ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው. ዛሬ, እነሱ IBA ኮክቴሎች ሕጋዊ አቀፍ ዝርዝር ውስጥ ተካተዋል.