ጥቅል የአሳማ peritoneum - በቤት ተወዳጅ ምግብ.

የአሳማ መካከል Roulade የተገባ በቤት specialties ይባላል. በጣም በቀላሉ ማብሰል, እንዲሁም አያስፈልግም ውድ አይደለም. ወደ ምድጃ ውስጥ የስጋ ቂጣው, ዉሃ የሞላበት ጣዕም እና crispy ንጣፍ ጋር ጣፋጭ ይቀይረዋል. ማገልገል ከማንኛውም መልክ ሊሆን ይችላል; ቀዝቃዛ እና ትኩስ.

በ meatloaf አብዛኛውን ጊዜ ተጨማሪ ያላቸውን palatability ለማሳደግ ችለዋል ይህም ስጎ, የተለያዩ ያገለግላል. የአሳማ peritoneum አንድ ጥቅልል ለማዘጋጀት ሞክሩ, እሱን መውደድ ይሆናል. ይህ ዲሽ በሚያምር ያለውን የበዓል ሰንጠረዥ ማጌጫ. ልክ አንድ ንብርብር እና ይመረጣል ወጣት ጋር ስጋ ለመምረጥ ይሞክሩ.

porcine peritoneum ውስጥ ጥቅል

እኛም ያስፈልገናል: ስለ peritoneum, አምስት ዋና ዋና zubochkov ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል, ጥቁር እና ቀይ በርበሬ, ጨው.

ዝግጅት: የ የአሳማ በደንብ ከታጠበ እና ጨው ጋር ጥሩ ይቀባሉ ነው. በጣም ጣፋጭ ንጣፍ ውጭ ማብራት ያደርጋል ከ ቆዳዎች መወገድ የለበትም.

ነጭ ሽንኩርት በእኩል, ወደ peritoneal ወለል ወደ ይህን መፈራረስ በብዛት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ጋር ይረጨዋል; lavrushku ማስቀመጥ, መንፈሳቸው.

porcine peritoneum ውስጥ ጥቅልል ባጠመደው በተቻለ ለመተካት እና በበቂ ጠንካራ ገመድ ያስራል.

አሁን አንድ ትልቅ ማሰሮ ወስደህ አንድ ጥቅልል ውስጥ አኖረው, ውሃ, ጨው ጋር መሙላት እና ግማሽ ቀን marinate ወደ መተው.

ስብስብ ጊዜ መጨረሻ ላይ brine እና ፎጣ obsushivayut ወደ peritoneum ውጭ ይወሰዳል.

በመቀጠል, ለመጋገር ያለውን እጅጌ የምንጠቀልልበትን እና አንዳንድ punctures ማድረግ መቆለል.
መርከብ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ግሏል ወዲያውም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወደ እንዲቀንስ. እዚህ ላይ እኛ ስለ ለሦስት ሰዓት ያህል ጋገረ ያንከባልልልናል. ከዚያም ምድጃ ከ GAT መጥበሻ. ለመጋገር መሸፈኛ ለማቀዝቀዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ በትንሹ ወደ መርከብ ለማቀዝቀዝ ስጡት, ለመቁረጥ, GAT ጥቅልል porcine peritoneum.

የ ዲሽ ዝግጁ ነው!

ፈጥኖም የአሳማ ሥጋ ጥቅል bryushinki

እኛም ያስፈልገናል: ግማሽ ወደ peritoneum መካከል ግራም, ሽንኩርት, በርበሬ, ጨው, ማንኛውም የአትክልት ዘይት አሥር ቅርንፉድ ነው.

ዝግጅት: የተላጠ ሽንኩርት chesnokodavku በኩል አለፉ. Peritoneum እና በርበሬ, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያለኝን ጥሩ ይቀባሉ. በጣም ሙጭጭ ጥቅልል ውስጥ ጐንጕነው, ዘይት ጋር ልባስ በኋላ ለመጋገር ላይ ጠንካራ ክር እና ስርጭት ያስራል. 180 ዲግሪ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ጋግር. ዝግጁ ጥቅልል, የቀዘቀዘ ያለውን ክር ተቆርጦ እየቆረጡ ይቆረጣል.

የአሳማ ራስ ከ ጥቅል

አስፈላጊ ንጥረ: የአሳማ ራስ, ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ, ሮዝሜሪ መካከል ጥቂት ቅጠልና, የደረቀ ባሲል, ሮዝሜሪ እና thyme, በርበሬ, የጨው ቁንጥጫ.

ዝግጅት: አንድ ብሩሽ ጋር የአሳማ ራስ በጥንቃቄ መጽዳት ከታጠበ የደረቁ ነው. የ የጠርዝ ቢላውን ውሰድ እና በጥንቃቄ ስብ ጋር: ቅል ከ ስጋ ራቅ ቈረጠ. , እንዲሁም እነሱ ንጹህ አንደበት እና ጆሮ በተቻላችሁ ታጠብ.
ራስ በመሆን ቋንቋ ዓይኖቹን ስጋ ቁርጥራጭ አኖረ የነበሩበት ስፍራ ውስጥ አኖረው. አንገት ትንሽ መቅደድ ጡንቻዎች, ሁሉንም በእኩል ቅመማ የተዋረደውን ሽንኩርት ጋር ጥሩ ይቀባሉ ጋር ይረጨዋል. እኛ በጠባብ ጥቅልል ወደ ራስ ለማብራት እና ከባድ ሕብረቁምፊ ወይም twine ጋር የተሳሰሩ. እኛ ሮዝሜሪ ያለውን ክር ቅጠልና ቅርንጫፍ ስር ገፉት.

, ትልቁ ለመጋገር ሳህን ውሰድ የስብ የተቆረጠ ቁርጥራጮች ላይ ዘረጋው እና ቅመሞች መጨመር. የወፍራም ፎይል ቁራጭ ጋር, ከላይ ሽፋን በመጽሐፍ ጥቅልል ላይ ለማዳረስ እና ትኩስ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. አልፎ አልፎ አንድ ለመጋገር ወፍራም ጋር የጦፈ በማጠጣት, ለሦስት ሰዓት ያህል ጋግር.

የ ጥቅልል ለማስወገድ በፊት ፎይል ለማስወገድ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ መተው. ከዚያም ቀዝቃዛ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ የወጭቱን ማስወገድ. ስምንት ሰዓት ያህል.

የአሳማ ልጣጩን ውስጥ ጥቅል

ንጥረ ነገሮች: የአሳማ ቆዳ, ምሰሶውን ማንኛውም ቅጠል, በርበሬና ጨው.

ዝግጅት: አንድ ትልቅ እሳት ልበሱ ውኃ አንድ ማሰሮ. ቆዳዎች, bristles ያለ መውሰድ በሚገባ መታጠብ እና የተቀቀለ ውኃ ጋር በአንድ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል. ነገር ግን ልክ እነሱን overcook አይደለም.

ጠረጴዛው ላይ ጫኑ ጨርሷል ቆዳዎች, ጨው, በርበሬ እና መክተፍ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል. እኛ አንድ ጥቅል ውኃዎችንም ወደ. እኛ የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ አጡዞ ሙሉ አሪፍ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለቀው. ወደ እንዲቀዘቅዝ ጥቅል ፊልሙ የተሻለ መብት ይቆረጣል.

የ ምግብ ይደሰቱ!