ፓንኬክ እንሠራለን-የምግብ አሰራጩው የተለመደ ነው

ፓንኬኮች ባህላዊ የሩሲያ ህክምና ናቸው. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. አንዳንዶቹ ቀጭን, ግልጽ ሊመስል የሚችል ቆርቆሮ ቆርቆሮ ይለጥፋቸዋል, ሌሎች ደግሞ ከመጠን በላይ መጋገሪያ ይመርጣሉ. ፓንኬኬን ለማንሳት የሚያስችል ብዙ ምርቶች አሉ. የምግብ አሠራሩ ብዙውን ጊዜ በወተት, ዱቄትና እንቁላል መሠረት ይዘጋጃል. አንዳንድ ልዩነቶችን በዝርዝር እንመልከት.

በወተት ላይ ለፓንቻኬዎች የተለመደ ጥንቅር

በተለምዶ የሚጋገረው የፓንኮክ ዘዴው የተመሠረተው በሚከተሉት ላይ ነው:

• 100 ግራም የስንዴ ዱቄት;
• 300 ml ንጹህ ወተት;
• 1-2 tbsp. L. የአትክልት ዘይትና ስኳር;
• 1-2 ማ. እንጨቶች;
• የጨው ቁንጅል.

ቴክኖሎጂ

ፓንክኬን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ? የተለመደው ምግብ ለየት ያለ ምርቶች እና ሁኔታዎች አይሰጥም. ሁሉም ነገር እንዲሁ ይከናወናል. በመጀመሪያ ደረጃ, የተወሰነውን ዱቄት ሰፊ የመጠጥ መያዣ ውስጥ ማረም አለበት. ከዚያም ትንሽ ሾጣጣ ይፍጠሩ እና እዚያ ውስጥ እንቁላል ይመቱ. ትኩሱን ያሙት እና ወለጆቹን ይጨምሩ. ስኳር ያስቀምጡ. ቀስ ብሎ እና በትክክል, ዱቄትን በመጠቀም, ምግቡን ማወሳወል, ቀስ ብሎ ዱቄትን መያዝ. ወተት ሁሉንም በአንድ ጊዜ መፍጠራ አያስፈልገውም, ቀስ ብሎ ይክሉት. መከለያው የአልኮል ክሬመትን እና ወጥነት ያለው መሆን አለበት. በአትክልት ዘይትና በጡት ወተት ውስጥ ከተከተለ በኋላ. የመጨረሻው ውህድ እንደ ክሬም ክሬም መሆን አለበት. ማሸጊያውን ፊልም በሸፍጥ እና ለግማሽ ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይያዙ. ደረቅ የበሬ ፍም ከዚያም በቦካን ወይም በተለመደው ዘይት (በምቾትዎ ለማጣፈጥ, ድንቹን ለማቆር, በጀርባዎ ላይ ለመጣበቅ እና በዘይድ ላይ በመርከቡ). በሙቅ ድስት ላይ በቂ የቂጣ መጠን በማውጣት በተለያየ አቅጣጫ ይለውጡት, ስለዚህ ድብሉ በተመሳሳይ መልኩ ይተላለፋል እና ነባሮቹ ክፍተቶችን ይሞላል. እሳቱን ይዝጉ እና ለ 1 ደቂቃ ፒክኩክን ይያዙት. የዝግጁነት ደረጃ በፈተናው መልክ ሊወሰን ይችላል - በትንሽ በትንሹ የተጋገረ. አሁን ቀስ ብሎ ፓንኬክን ወደ ሌላኛው ክፍል በማዞር እስኪዘጋጅ ድረስ ይያዙት. ይህ ፓንኮክ የተዘጋጀበት ቴክኖሎጂ ይህ ነው . የምግብ አሠራሩ በጣም ፈጣኑ መንገድ ነው. ሊጣበቅ የሚገባዎት ብቸኛ ነገር ብረቶች ያለፈ ለቀህ ማይድ ነው. የመመሳሰል ደረጃን ማግኘት ካልቻሉ በማጣሪያ ወይም በጨርቅ ሊጣር ይችላል.

ለስኳር ፓንኬኬቶች በውሃ እና ወተት ያለው ምግብ

አንዳንድ የዝግጅቱ ዘዴዎች በጥንታዊው የውሃ አሰራር ውስጥ መገኘቱን ያመላክታሉ. በዚህ ክፍል ውስጥ የፓንኮክ ምግብን ለመድገም እንሰጣለን.

ቅንብር

• 300 ግራም (1.5 ኩባያ) የሚገመት ስንዴ ስንዴ;
• 2 እንቁላል;
• 200 ሚሊ (አንድ ብርጭቆ) ሙቅ ውሃ;
• 200 ሚሜ (አንድ ብርጭቆ) ሙቅ ወተት;
• የጨው ጥፍጥ, ስኳር ውስጠኛ እና አንድ የሶላሌፍ ዘይት አንድ ሶስት.

ቴክኖሎጂ

ከመጀመሪያው የዝግጅቱ ዘዴ በተለየ መልኩ የፓንኮክ ጥራጣ ጥጥን ለመለጠፍ ትንሽ የተለየ ቴክኖሎጂ እዚህ አለ . የምግብ አዘገጃጀቱ ውሃ እና ወተት በሚባል መልኩ እንደነበሩ ነው. በመጀመሪያ ክብደቱን ከፕሮቲን ውስጥ መለየት ያስፈልግዎታል. ጠቦን በስኳር እና በጨው ላይ ይጥፉ, ወተትን በውሃ የተቀላቀለ, ከዚያም የተከረከመ ዱቄት በዝግታ እና በቀስታ ይለውጡ. በተመሳሳይ ጊዜ, ዘወትር መንቀሳቀስ. ትክክለኛውን የመጠን ጥንካሬ (ዲክንዴሽን) ካስቀመጠዎት በኋላ የፕሮቲን መርጦችን ጨምረው እንደገና ይደባለቁ. በመጨረሻም ዘይት ወደ ቂጣ ዘይት ያቅርቡ. በመጀመሪያው ምግብ ውስጥ የተገለጸውን ተመሳሳዩን ቴክኖሎጂ ይጠቀማሉ. የፓንቻክ ቂጣ በአንድ ውሃ ላይ ሊዳከም ይችላል, ነገር ግን የወተት ጣፋጭን ከመጨመር የበለጠ አየር ይደረግበታል. በማንኛውም ነገር የተዘጋጀ ምግብ ያቅርቡ. በስጋ, እንጉዳይ, የጎጆ ጥብስ የተከተለ ፓንኬኮች . በአሳ እና በቀይ ኬራሪ ጋር በንብ ማር እና መፈራር ክሬም አብሰዋቸው. ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው!