Cake "Sacher": ፍጥረት ታሪክ እና በትክክለኛው አዘገጃጀት

Cake "Sacher" - አንድ ቸኮሌት ማጣጣሚያ, አንድ የኦስትሪያ ኬክ የተፈጠረ ነበር. ቀስ ብሎ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ Viennese ምግብ ሆነ.

Frants Zaher ሰው ዓለሙን ሁሉ ዘንድ የታወቀው ልዑል Metternich, ቤተ መንግሥት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ማጥናት ጀመረ 1816. 14 ጋር ዓመታት ውስጥ ተወለደ. ነገር ግን 1832 ውስጥ, ያልተጠበቁ ክስተቶች ክስተቶች. ልዑል በይፋ መቀበያው ሼፍ በቀላሉ የሚያስደንቁ ማጣጣሚያ ማብሰል መሆኑን አስታወቀ. ወጥ ቤት ሰራተኞች ፍራንዝ ወደ የወደቀ ዕጣ, መሳል ጀመረ እንዲሁ ግን የኋለኛው ድንገት ታመመች. የአሥራ ስድስት confectioner በእርግጥ የእርስዎን እንግዶች ለማስደመም አልተሳካም. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት ሁሉ የሚገኝ ነው.

ነገር ግን ይህ ቢሆንም, በ ኬክ "Sacher" በጣም አስቸጋሪ ነው ማብሰል. ትዕዛዝ በውስጡ ከፍተኛ ጣዕም ለማቆየት ውስጥ, ይህ ቸኮሌት, ዱቄት እና marmalade ቀኝ ዓይነት ለመምረጥ አስፈላጊ ይሆናል.

እኛ እንደ ኬክ "Sacher" እንደ ቀኝ አዘገጃጀት ዕቃዎች ላይ ተጨማሪ ዝርዝር እንመልከት.

ያስፈልግዎታል ብስኩት ማዘጋጀት:

• 140 ግ ቅቤ;
• በዱቄት ስኳር ግማሽ ጽዋ;
• ግማሽ ቫኒላ ከቢዮኮ (sachet ቫኒላ ስኳር ይተካል ይችላል);
• 6 እንቁላል;
• ቸኮሌት (70 በመቶ እና ኮኮዎ ከፍተኛ ይዘት) መካከል 130 ግራም;
• ስኳር 110 ግራም;
• ለመጋገር ዱቄት 140 ግራም.

ወደ ብስኩት ያለውን ወለል ደረጃ እንዲቻል, ከእናንተ ስለ ሦስት ትላልቅ spoonfuls ያስፈልግዎታል የባሕር ኮክ መጨናነቅ.

ያለበት ዝግጅት ንብርብር:

• የባሕር ኮክ marmalade 200 ግራም;
• ኮኛክ ሁለት አነስተኛ ማንኪያ.

ያስፈልግዎታል ይቀቡ ማዘጋጀት:

• ስኳር 200 ግራም;
• ውሃ ግማሽ አንድ ብርጭቆ;
• ቸኮሌት (70 በመቶ ወይም ከዚያ በላይ ኮኮዎ ይዘት) 150 ግራም.

በተለምዶ ኬክ "Sacher" ካስገረፈው ክሬም ጋር አገልግሏል.

ይህ ጣፋጭ ዝግጅት እንደሚከተለው:

1. በመጀመሪያ እርስዎ በተመቻቸ ሙቁ ነው ስለዚህም, አንድ መቶ ሰባ ዲግሪ ያለው ሙቀት ይዞ, ነገም ማብራት አለብዎት.

ክፍፍሉ ሻጋታ (24 ሴንቲ ሜትር) ግርጌ ላይ 2. ግሏል ወረቀት, ይቀቡታል እና floured ባምፐርስ ተኛ. ትርፍ በደንብ ይናወጣሉ አለበት.

3. በጥንቃቄ የእንቁላል አስኳሎች ከነጮች ውስጥ ያለውን እንቁላል መከፋፈል. ይህ የተቀላቀለበት አይደለም ናቸው እንደዚህ ያለ መንገድ መደረግ ይኖርበታል. ወደፊት, እኛ ነጮች እየተሸጠላቸው እና አስኳል መገኘት ሂደት የማይቻል ያደርገዋል.

4. በዱቄት ስኳር እና ቫኒላ ጋር እንዲለሰልስ ቅቤ ይቀላቅሉ. ቀጥሎ ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅ ታክሏል እና አስኳሎች እና ጫጩት ጠንካራ የጅምላ ያዋህዳል ናቸው.

5. ቸኮሌት ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል እና በቀስታ ቅልቅል አነቃቃለሁ.

6. ወጥ የሆነ ሁኔታ ድረስ ስኳር ጋር ነጮች ምቱ. ይህን ውጤት ለማሳካት, እነርሱ ትንሽ ጨው መሆን እንዲሁም አነስተኛ ፍጥነት ቀላቃይ ላይ እየደቁ መጀመር አለበት.

ፕሮቲኖች በኋላ 7. ፍጥነት ለመጨመር እና ለስላሳ ጫፎች ተገለጠ እንዲህ ያለ ሁኔታ ድረስ ሊመታ አረፋ ፍላጎት ይሆናሉ. ይህ ወለል ይበልጥ ለስላሳ መሆኑን እውነታ ጀምሮ መረዳት ይቻላል, ነገር ግን እነርሱ መክሰም የላቸውም ይሆናል.

8. ከዚያም ፕሮቲኖች ወዝ እና የሚተፉ ያገኙትን እንዲህ ያለ ሁኔታ ድረስ ስኳር እና ምት, ማከል እና ከፍተኛው እንበረከካለሁ አይደለም, እና ቋሚ ቅጽ ይያዙ ይሆናል.

9. አሁን ፕሮቲኖች ቸኮሌት ድብልቅ ዱቄትና ወደታች መንቀሳቀስ በቀስታ ድብልቅ አኖራለሁ.

10. እቶን ውስጥ ሻጋታ እና ስፍራ ወደ ሊጥ አድርግ. የመጀመሪያዎቹ አምስት ደቂቃ በሩን ገርበብ ለመጠበቅ. ከዚያም ቀስ መዝጋት, እና ስለ አንድ ሰዓት ያህል ጋግር. ከዚያም, መልክ አሥር ደቂቃ ያህል አቋም ለመስጠት, አንድ ብስኩት ውጭ ወስዶ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ያነጥፉ ነበር. ይህም ሌሊት አንድ ኬክ ጋገሩ የተሻለ ነው.

11. "Sacher" - ባህላዊ ንድፍ ባህሪያት ያለው ኬክ. ይህ ፍጹም ለጥ ውጭ አዞረ ዘንድ ይህን ለማድረግ, ስፖንጅ ጫፍ ቈረጠ. ከዚያም በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን ያለሰልሳሉ መጨናነቅ ይሞቅ ነበር. በአንድነት እንጎቻ ማጠፍ እና ቀስ ሞቅ መጨናነቅ fluff. ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁሉን እና እሴታቸው አድርግ.

12. አንድ ስኳር ሽሮፕ አድርገው ለማቀዝቀዝ እና ቀለጠ ቸኮሌት ጋር ቀላቅሉባት.

13. ይቀቡ ኬክ ይቀቡታል. የበዓል ሰንጠረዥ ጥርጥር ይህን ምግብ ከመግዛት! አስፈላጊ: ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአራት ሰዓታት ያህል የተቀመጠውን ይቀቡ መሸፈኛ በኋላ.

appetit ቀየረ!