የምግብ አዘገጃጀት Chak እ.አ.አ.

በ 2005, በታታርስታን ዋና ከተማ, ካዛን በውስጡ ሚሊኒየም አክብረዋል. መስተንግዶ, ወደሙ አንድነት አንድ ምልክት chak chak የታታር ሰዎች ሆኑ. ይህ ታላቅ በዓል በኋላ, ከመላው ዓለም መጣ በዚህ ብሔራዊ ዲሽ መግለጫ ጋር ታሪኩ የሚጀምረው ማን ጋዜጠኞች ምስጋና, Chak እ.አ.አ. ያለውን አዘገጃጀት ሆኗል ሩሲያ በሁሉም ክፍሎች ውስጥ ብቻ አይደለም የታወቀ ነገር ግን ሁሉ በዓለም ላይ.

ብዙ የዳቦ አስቀድሞ በማንኛውም የገበያ አዳራሽ ውስጥ የገዙ የሚችል አንድ ተዕለት ዲሽ, ሆኗል chak chak አሁን የዚህ ድንቅ ሳህን ውስጥ ምርት ውስጥ ልዩ እና ጀመረ, ነገር ግን ብቻ ታላላቅ በዓላት ላይ ወይም ውድ እንግዶች ደፍ ላይ አንድ ስብሰባ ተዘጋጀ በፊት. በተለምዶ, የሙሽራይቱ እናት ወደ ሰርጉ chak chak ማብሰል እና ማንኛውም ገንዘብ ለማግኘት እንግዶች "መሸጥ" ነው. እርስ መጎብኘት የሙሽራይቱ ወላጆች, Gostintsev እንደ ከእርሱ ጋር ለማምጣት ያስፈልጋል እንዳልክ እንዳልክ.

እንዳልክ እንዳልክ ታታርኛ እና ቫሽኪርኛ ምግብ የሆነ ባህላዊ ብሔራዊ ዲሽ ነው, ነገር ግን አዘገጃጀት Chak እ.አ.አ. ደግሞ የእነሱን ብሔራዊ ሳህን ከግምት ሌሎች የቱርኪክ ሕዝቦች ውስጥ የሚከሰተው. ይህ ምግብ ሊጥ,, ቁራጮች ወይም ኳሶች ወደ ይቆረጣል ትኩስ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እና ማር ውስጥ ከመታጠብ ነው.

የእኔ የክፍል በተለይ በሙሉ ለማዝናናት ቤት እሱን ያመጣል ጊዜ አዘገጃጀት Chak እ.አ.አ. እኔ ተማሪ, እንደ ከረጅም ጊዜ በፊት ተምሬያለሁ. እኔ ሁላችንም አንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ መሃል "ጣፋጭ ተራራ" ድቅን እና የሙስሊም ወግ ሦስት ጣት በሉ ይህም በ ጠረጴዛ መጠን ዙሪያ ተቀምጠው አስታውሳለሁ. ነገር ነበር! እርግጥ ነው, ሁሉም ሰው chak chak ማብሰል እንዴት የሚጠይቅ ነበር. የሚገርመው አዘገጃጀት Chak እ.አ.አ. እንኳ ንጥረ በዚህ ስብስብ, አንድ የጎመጀው ማዘጋጀት ይችላሉ የሚል እምነት የለውም በጣም ቀላል ነበር.

Chak እ.አ.አ. ዝግጅት ዱቄት, እንቁላል, ዘይትና ማር ያስፈልጋቸዋል. እና ገና! እንኳ ጨው አስፈላጊ አይደለም! እንቁላል እና ዱቄት በስሱ ተከትፎ ቈረጠ: 2-3 ሚ.ሜ ውፍረት ውስጥ ያንከባልልልናል; ወደ አቡኪና እና ዳክዬ ስብ በፈላ ውስጥ መወርወር አላቸው. ዝግጁ chak chak, ማር ሙቁ አንድ ዲሽ ስላይድ ላይ ጭነው ለማቀዝቀዝ የተፈቀደላቸው አፈሰሰው. ይልቅ ማር አንድ ወፍራም ክር ላይ ያለውን ስኳር ሽሮፕ ማብሰል ይችላል. ይህ ማር ይልቅ እንኳን ጣዕም ይንጸባረቅበታል. ምንም የተለየ ሚስጥር እዚህ የለም ይመስላል. ግን ለመጀመሪያ በጨረፍታ, ይላሉ ልክ ነው.

ይህ ሁሉም ነው የአሁኑ chak chak ለማዘጋጀት ሲሉ, እንቁላል እና ዳክዬ, ስብ እና የሚመጥን አይደለም እንደሚያስፈልገን ውጭ ይዞራል, ነገር ግን ብቻ ቬሪ. እኛ ዝይዎች አግኝቷል አንዴ ጊዜ በኋላ, እኔ አስፈላጊ ዳክዬ ወፍራም, እና ሌሎች አንዳንድ አልነበረም ለምን እንደሆነ ተገነዘብኩ. ስብ ያለውን የጎደለውን አጠቃቀም የወጭቱን ጣዕም ሊነጥቀው የሚችል እውነታ, ሁሉም ሼፍ ያውቃል. አንድ ዲሽ ማዘጋጀት ነው ስብ: ጣዕሙም የሚወስነው ሳይሆን, ለምሳሌ, ጣፋጭ ምግቦች የአሳማ ሥጋ, የበግ ወይም የበሬ ወፍራም ናቸው ይችላሉ. እነዚህ ትኩስ ምግቦችን በማዘጋጀት ጥሩ ናቸው.

ወዴትስ ነው ስብ ምርቱን ጣዕም, ይህም እንደ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃድ, ለጤና ጥሩ ነው ያሻሽላል ብቻ አይደለም. ወዴትስ ነው ስብ ውስጥ የተጠበሰ Chak chak, ተልባ, መዓዛ, ወርቃማ ቀለም ይዞራል. መጥፎ ዕድል ሆኖ, እኛ እነዚህን ምርቶች ሊገዛ አይችልም በመደብሩ ውስጥ እንደ ብዙ አይደለም; እንዲሁም አሁንም ዳክዬ ቤት ቬሪ እንቁላል እና ዳክዬ ስብ ላይ አንድ እውነተኛ chak chak ማብሰል ማደግ አላቸው.

ለመጀመሪያ ጊዜ ጀምሮ ይህ ለስላሳ እና ተጣጣፊ ለማድረግ, ይመስላል እንደ ሊጥ በጣም ቀላል አይደለም ለማድረግ አይደለም ሁሉ ወጣ ያበርዳል - አንዳንድ ችሎታዎች ሊኖሩት ያስፈልጋል. እኛ ዱቄት መውሰድ ይኖርብናል እና ጥልቅ ሳህን ስላይድ ወደ አፍስሰው. መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ስላይድ ማድረግ እና እንቁላል እየተሸጠላቸው ወደ ወርወር. ከዚያም አንድ ማንኪያ መውሰድ እና ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት ውስጥ በማቀላቀል, እንቁላሎቹ አይረብሹ. አንተ እንደ ረጅም አንድ ለስላሳ ሊጥ ማግኘት ድረስ ጣልቃ ይኖርብናል. ጠረጴዛው ላይ አስቀድሞ ለወሰች: አቅልለን ዱቄት ውስጥ obvalivaya.

አንተ ዱቄት shift ከሆነ - የ ሊጥ ይደርቃል, ሪፖርት ነበር - በጣም በፍጥነት ለውሺውም: እጅ ወደ ይጣበቃል - plasticity ያጣሉ zarezinitsya. ይህ ሁሉ ምግብ ጣዕም ላይ ተንጸባርቋል; ስለዚህ ቸኩሎ ሳይሆን ሊጥ ማድረግ ይኖርብናል; እንዲሁም ሁልጊዜ ጥሩ vymeshivaya ሊተኛ ወደ እሱ ተጋጨ ነው.

እንዲያውም አዘገጃጀት Chak እ.አ.አ. ማንም. አሁን እንዴት chak chak ሌላ መንገድ ማብሰል እናሳይዎታለን. ዱቄት ሦስት ኩባያ, እንቁላል አምስት ቁርጥራጮች, ወተት ሁለት ተኩል የሾርባ, የተቀቀለ ይችላል, ስኳር ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያስፈልገናል, ጨው, ቀለጠ ቅቤ አንድ ፓኮ እናቀምሰዋለን. የ ሽሮፕ ለ - ማር 200 g እና ስኳር 100 ግራም. አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን እንቁላል, ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ, ወተት ጋር ላለማስከፋት እና ሁለት እርምጃዎች ዱቄት ያክሉ. ለስላሳ አቡኪና እና 15-20 ደቂቃ ያህል ዕረፍት ይሁን. ከዚያም ሊጥ ክፍሎች ይከፈላል ዘንድ, ወፍራም የሆነ አንድ ሴንቲ, ዘይት ከፈላ ትልቅ መጠን ውስጥ ጠጠር እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ላይ ቋሊማ መልቀቅ ይችላሉ. ወደ ኳሶች መጠን ላይ የጥድ ለውዝ ወይም ትንሽ ትልቅ ጋር ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እናንተ ሁለት ሴንቲሜትር መካከል ሊጥ ሲሊንደሮች መቁረጥ ይችላሉ.

አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዝግጁ chak chak ያሳደሩ, ወደ ከፈላ ማር እና ስኳር አፍስሱ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ከዚያም chak chak, አንድ ጠፍጣፋ ትሪ ላይ ማለፍ አንድ የፒራሚድ ወይም ሾጣጣ መልክ መውሰድ, እና ቀዝቀዝ ይሁን. አንተ በሦስት ሳምንታት ውስጥ chak chak ማከማቸት እና ጣዕሙን ያጣሉ እፈራለሁ ሊሆን አይችልም.