Turmeric - ማጣፈጫዎች እና ሕክምና

Turmeric - ዝንጅብል ቤተሰብ ዘለዓለማዊ ተክል. ሞቃታማ ተፈጥሮ ይህ የዛፍ መካከል 60 ዝርያዎች አሉ. በደቡብ ምሥራቅ እስያ አገሮች ውስጥ ያዳበሩ ለዘመናት እነዚህ (turmeric ቤት, ሲ ዋይት እና ኬ ረጅም) መካከል አንዳንዶቹ. የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, በሕክምና, ሽቶ እና ሌሎች ኢንዱስትሪዎች ተክል ያቆጠቁጣሉ ይጠቀማሉ.

በአውሮፓ ውስጥ, ይህ ሰብል በአንድ ሞቃታማ የአየር ንብረት ጋር አገሮች ውስጥ ክፈት መሬት ውስጥ ነው. እና ስለዚህ-ተብለው "መስኮት Sill ላይ ሞቃታማ" curcuma መልክ ምስጋና እንኳ የከተማ ከክፍሎቹ ውስጥ መታየት ጀመረ. ያም ሆኖ, ይህ ብርቅዬ እና እስካሁን ድረስ በጣም አልፎ አልፎ ነው. ለእኛ በመጀመሪያ turmeric - ማጣፈጫዎች. የወጭቱን ሞቅ ያለ ወርቃማ ቀለም እና አንድ ባሕርይ አስደሳች ሽታ ይሰጣል ይህ መዓዛ ቢጫ ዱቄት,. የት turmeric አክል? ሕንድ ውስጥ, ተክሉ ቤት, ይህም ማለት ይቻላል ዱቄት ዓይነተኛ አካል ነው, እንዲሁም በዓለም ቅመም የቀረውን ውስጥ በሰፊው በቂ ተጠቅሟል. ይህ ሩዝ, ታኮርፈዋለች, ሾርባ, omelets, ወጦች, puddings, ፓስታ ሰሃን, አትክልት, እንቁላል, ሥጋ, የዶሮ ውስጥ ተገቢ ነው. Turmeric እድፍ ዘይት, liqueurs, ለስላሳ መጠጦች, የሰናፍጭ, እሱን እና ጣፋጭ ያክሉ. ይህ እርድ ያለውን ክፍሎች መካከል አንዱ ሲሆን, በተጨማሪም, የሳሮን ለ ርካሽ ምትክ ነው.

በህንድ ውስጥ አይፈታም በጣም ብዙ አድናቆት እና በሰፊው turmeric ጥቅም ላይ ይውላል. ብቻ አይደለም ማጣፈጫዎች ቀለም እና የተለያዩ ምግቦችን ለማጣፈጥ ያሻሽላል, ነገር ግን ደግሞ በሰው ጤንነት ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት አለው. ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ሂንዱዎች ይህ ዕጣንም መደበኛ አጠቃቀም አካል ለማንጻት ይረዳል እንደሆነ ያምን ነበር. በዚህ ዘመናዊ ሳይንቲስቶች ማረጋገጫ turmeric ሥር ባለ የኬሚካል ጥንቅር በማጥናት በኋላ, አግኝተዋል. ኃይለኛ antioxidant እና ልዩ የተፈጥሮ አንቲባዮቲክ - አንድ ወርቃማ ቀለም ያለብሰዋል መሆኑን curcumin ቀለም ፓውደር አልተገኘም. ይህ ንጥረ ነገር ወደ polyphenols ንብረት - በማን አጠቃቀም ምግብ ውስጥ ተፈጭቶ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ እንዳለው ተክል ቀለም. ስለዚህ, ስለ አመጋገብ ምግቦች ብዙ turmeric ይገኙበታል. ማጣፈጫዎች ወደ እንዲጎለብቱ የካሎሪ ፍጆታ እና ሰውነት ፈሳሽ እንዲወገድ, ያም ማለት: ይህም ክብደት መጨመር, ነገር ግን ክብደት መቀነስ እንኳ አመቺ የሚያግድ ብቻ አይደለም.

በጣም ብዙ የሰባ ምግብ ያስቀራል ውጤታማ መንገድ ነው - polyphenols እንደሆነ የታወቀ ነው. ስለዚህ, የ "ከባድ" የሰባ ምግቦች ውስጥ በተለይ ተገቢ turmeric ይሆናል. ለረጅም የተፈተነ መሆኑን የምግብ አዘገጃጀት, በትንሹ ይህን ጠቃሚ ንጥረ ለማከል ሊሻሻል ይችላል. ሩዝ, የበሬ ወጥ ውስጥ ማጣፈጫዎች ያስቀምጡ, ድንች, የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, አሳ የምታሳርራቸው ጊዜ መጠቀም, እና የተለመዱ ምግቦች ለማሸጋገር እንዴት ታያለህ. ይህ turmeric ታክሏል ከሆነ እንኳ አንድ ተራ የተቀቀለ ሩዝ, ጣፋጭ ጣዕም እና ቀለም ይሆናል.

ጭምብል እና ቅባቶች ፊት ለማግኘት, በማጥፋት መቅላት እና ብጉር, ቀዳዳዎች የሚያነጻውም እና የቆዳ ቀለም ማሻሻል - ማጣፈጫዎች ደግሞ የአገር ውስጥ ለመዋቢያነት አካል ነው. ይህ መልክሽን ጭቃ, አስፈላጊ ዘይቶች, ወተት, ማር, የሎሚ ጭማቂ ጋር ተደባልቆ ነው, የቆዳ ጤና የሞላዋል ይጀምራል ይህም አንድ ቀላል ነገር ግን በእውነት ፍቱንነታቸው መንገድ ያግኙ. ቀላሉ ጭምብል አንዱ ወተት አነስተኛ መጠን ጋር የተቀላቀለ turmeric አንድ የሻይ ማንኪያ, ያካተተ (ሀ ዳለቻ የጅምላ ድረስ). ወደ ቅልቅል በቀስታ ወደ ፊት ላይ ተፈጻሚ ሲሆን ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሞቅ ያለ ውሃ ጋር ጠፍቷል በማጠብ ነው.

እነዚህ ቅመሞች ከ ክብደት መቀነስ የሚሆን ኮክቴል ማድረግ ይችላሉ. ማጣፈጫዎች 30 ግራም ከፈላ ውሃ ሦስተኛውን ጽዋ የተሞላ እና ከዚያ ይህን ድብልቅ ወተት (200 ግ) እና ማር ጣዕም ታክሏል. አንተ ከመተኛቴ በፊት በየቀኑ የሚያስፈልጋቸውን መጠጥ ጠጡ. ይህ turmeric ጋር ኮክቴል መርዳት እንደማይችሉ ግልጽ ነው , ክብደት ለመቀነስ ይህ ትንሽ እንቅስቃሴ እና crisps, ቸኮሌት እና ግብስብስ ምግብ መብላት ከሆነ. ነገር ግን ይህ አኃዝ ውስጥ በቁም ለመሳተፍ ወስነዋል ሰዎች, ብዙውን ጊዜ የሚባለው ይህ ያልተለመደ ቅመም ትኩረት በመስጠት ጠቃሚ ነው "የሕይወት ቅመም."

በዚህ ሁኔታ, ይህ turmeric ልብ ይበሉ - አንድ ይልቅ ጠንካራ ቅመም, ስለዚህ ጠንቃቃ መሆን አለበት. ቃል በቃል አንድ ቢላ ጫፍ ላይ - መጀመሪያ ላይ, በአነስተኛ መጠን ያለው ዱቄት ለማከል. እርስዎ የሚወዷቸውን ጣዕም ያላቸው ከሆነ, አንተም ቀስ በቀስ ማጣፈጫዎች መጠን ሊጨምር ይችላል. ነገር ግን, ይህ ዋጋ በጣም ቀናተኛ ሳይሆን ሌሎች ምርቶች ጣዕም አታቋርጥ ሳይሆን እንደ እንዲሁ.