Walleye መካከል ጆሮ

በጣም ጣፋጭ, አትመካ እና ለመብላት ዲሽ - ከማሳየታቸውም መካከል ጆሮ. ግን ለምን ፓይክ? እነዚህ ዓሣ አክሲዮን ስለዚህ ወፍራም ማግኘት ብቻ ስለሆነ ወደ walleye መካከል ሾርባ አሸተተ ደስ ይሆናል. ዓሣ የዚህ አይነት በጣም ውድ አይደለም አለ, ጣፋጭ ሾርባ ራስህን ለማከም በጣም ተጨባጭ መጠን ለማሳለፍ የላቸውም ነበር.

ሆኖም ግን, የሚከተሉትን አዘገጃጀት ብቻ ወጪዎች ብቻ ሳይሆን ጊዜ መሄድ አለብኝ "ንጉሣዊ ጆሮ" ተብሎ አይደለም. ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው!

ንጉሣዊ ከማሳየታቸውም መካከል ጆሮ

የ ሾርባ ለ ቅመሞች:

- የዶሮ አንድ ኪሎ ግራም;

- ፓውንድ walleye;

- 4 ድንች;

- ሁለት ካሮት;

- ሦስት አምፖሎች;

- አንድ በርበሬና እና ቲማቲም;

- ዘይት ሁለት የሾርባ;

- ከቮድካ 50 ግራም;

- በርበሬ, ጨው እና ቅጠላ.

የ ፓንኬኮች ለ ቅመሞች:

- ዋንጫ ዱቄት;

- ከሰፈሩ ወተት ግማሽ;

- አንድ እንቁላል;

- የአትክልት ዘይት ሁለት የሾርባ;

- ሁለት አስኳሎች.

የ አሞላል ቅመሞች:

- የተቀቀለ የዶሮ 150 ግ;

- ከተጠበሰ ዓሣ fillet 150 ግራም;

- አንድ ሽንኩርት;

- ዘይት ሁለት የሾርባ;

- አንድ እንቁላል.

ዝግጅት:

ስለዚህ እንዴት ሆኖ በማንዣበብ መካከል ሾርባ ማዘጋጀት.

, ዶሮ ይታጠቡ በድስት ውስጥ አኖረው: ውኃ ቢያንስ ሦስት ሊትር አወርዳለሁ; እሳት ላይ አኖረው. ውሃው በእባጩ እንደ የጨረታ ድረስ የተሸፈኑ, በትንሹ ሙቀት ለመቀነስ እና slotted ማንኪያ ጋር ሁሉ አረፋ ማስወገድ, ጨው ለማከል እና ተዳፍነው. የ ዶሮ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናሉ ጊዜ ድስቱን ያስወግዱት.

በዚህ ጊዜ, ንጹሕ walleye: ሆድ እና ቅርፊት ያስወግዱ. ጅራት, ራስ እና የዓሣ ክንፍና ቅርፊትም ቈረጠ. ይህ ሁሉ በደንብ መታጠብ እና አስቀድሞ የበሰለ የዶሮ መረቅ ውስጥ ቦታ ነው. አፍልቶ ለማምጣት እና በደንብ የበሰለ ዓሣ ድረስ, ሌላ 15 ደቂቃ ተዳፍነው. አንድ ጥሩ ወንፊት ወይም cheesecloth ጥቂት ንብርብሮች አማካኝነት አክሲዮን ጫና ፈጥሯል.

ገደማ 3 ሴንቲ fillet ከማሳየታቸውም በላይ ውፍረት ቁርጥራጮችን ቁረጥ. የ አስቀድሞ እንደሻከረ መረቅ እነሱን ያክሉ. , አፍልቶ ለማምጣት ሁሉ አረፋ ማስወገድ, የሚወዱትን ያህል ጨው መጨመር: እንዲሁም ዓሣውን የበሰለ ድረስ ማብሰል. እና ከ 15 ደቂቃዎች በታች ነው. ከዚያም ዓሣ መረቅ ያለውን ቁርጥራጮች ያስወግዱ.

ልጣጭ አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት, ሲያስተጋባበት አትክልቶች, ሁለቱም አነስተኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች. የተለየ ሳህን ውስጥ, ነጮች ደበደቡት መረቁንም ወደ ምክንያት የመገናኛ አትክልቶችን እነሱን ለማከል እና አፍስሱ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ልበሱ እና ስለ 40 ደቂቃዎች ተዳፍነው. እነዚህ ሁሉ ድርጊቶች ፕሮቲን ሁሉ መረቅ turbidity ያረፈ ሲሆን ሙሉ በሙሉ ግልጽ አድርጓል መሆኑን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ናቸው.

አሁን እንደገና መረቁንም ውጥረት. አትክልት እና ፕሮቲን በቀላሉ መጣል. ንጹሕ ቀረ ለመልካም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል መሆኑን እነዚያ ካሮት እና ሽንኩርቶች. ቲማቲም ይታጠቡ እና አነስተኛ እየቆረጡ እነሱን ቈረጠ. የ Pepper ይጠብ እና በተመሳሳይ መንገድ መቁረጥ, ከማይጠብቀው ብቻ ነው.

የፓን ቅቤ ውስጥ ሙቀት, ካሮትና እና ሽንኩርት ነገሩንም ፍራይ ወርቃማ ቀለም ለማግኘት. ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው አትክልቶችን እና ቲማቲም, ወደ በርበሬ ያክሉ.

ልጣጭ ድንቹን, እየቆረጡ ተቆርጦ የበሰለ ግማሽ የሆነ ሁኔታ ላይ (ብቻ የተለየ መጥበሻ ውስጥ) ይቀቅሉት. ንጹሕ ለትንሽ, ቦታ ድንች ርግቧ ቁርጥራጭ ውስጥ, አትክልት የተጠበሰ. ልክ ዓሣ ጥቂት ቁርጥራጮች መተው እርግጠኛ ይሁኑ. እነሱ ለእናንተ ፓንኬኮች ማጨቅ. : መረቁንም ሁሉ ምግቦች አፍስሱ ወደ ከቮድካ, በርበሬ, ጨው እና ቤይ ቅጠል ያክሉ. ከፍተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ያስቀምጡ እና አፍልቶ ያመጣል እንጂ የተቀቀለ መሆን አያስፈልግህም. , ወሽመጥ ቅጠል አስወግድ ድስቱን ለመሸፈን እና ጠመቀ ጊዜ እናድርግ. እንዲያውም ሆኖ በማንዣበብ ላይ ጆሮ ዝግጁ ነው, ነገር ግን እኛ ወደፊት ሄደህ አስደናቂ በተጨማሪ ለ ዓሣ ይጠቀማሉ - ፓንኬኮች.

አሁን ፓንኬኮች ለራሳቸው የሚሆን ሊጥ ማዘጋጀት ይኖርብናል. , እንቁላል ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይህን ስኳር እና ጨው ለማግኘት ይፈጨዋል ቤኪንግ ፓውደር እና ቅድመ-ይበጠራል ዱቄት አነስተኛ መጠን መጨመር. የአትክልት ዘይት እና ወተት ቅልቅል ወደ ይለዋልና. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና እየተሸጠላቸው እየተሸጠላቸው.

አንድ ማዕዘን ላይ ይህን ይዞ ቀይ-ትኩስ መጥበሻ እና, ሊጥ አንድ አነስተኛ መጠን ያለው አፍስሰው. ሊጥ ወለል ላይ ሁሉ ተዘርግተው ነው ዘንድ የተለያዩ አቅጣጫዎች ውስጥ ድስቱን ያሽከርክሩ. በሌላ በኩል ወደ pancake Flip እና ስለ ሌላ ደቂቃ ማብሰል.

ልጣጭ እና ቅቤ ሽንኩርት ውስጥ በደቃቁ ሲያስተጋባበት እና ፍራይ. ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ቀቀሉ. ግማሽ ሽንኩርት እና እንቁላሎች ጋር ማደባለቅ, የዶሮ ስጋ Mince. ቀሩ ይህም እንቁላል እና ሽንኩርት, መጨመር, walleye የሆነ ሹካ ወጣ ገባዎች ጋር አዋህዳቸው. ሁሉም ድብልቅ. አሁን ማብሰል በዚያ ከማሳየታቸውም በላይ በጣም አስቸጋሪ እንዳልሆነ ያውቃሉ, እና ከሁሉም በላይ, አንተ ብቻ አዘቦቶች ጆሮ አይችሉም, ይህ ምን ማድረግ.