በክረምት ለ Zucchini የምግብ አዘገጃጀት

በአትክልቱ ውስጥ Zucchini እንኳ ተነፍቶ አትክልተኞች ለ ክብር ውጭ መሥራት. ነገር ግን በጣም ጣፋጭ - አንድ አረንጓዴ, ወጣት zucchini, እነርሱም ለአጭር ጊዜ ሊከማች ይችላል. እንኳን በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ 12 ቀናት ሊዋሽ ይችላል. ረዘም ያሉ ጠቃሚ አትክልት መደሰት, እነሱ ለማዳን ትንሽ ረዘም ያለ መሆን አለበት. ይህንን ለማድረግ, የክረምት ለ zucchini ለ አዘገጃጀት የተለያዩ አሉ. ለእነርሱ በትክክለኛው ጊዜ - ወደ workpiece ሙሉ ዥዋዥዌ ውስጥ ነው ጊዜ, የበጋ መጨረሻ ነው.

እሱም የሚወክለው አዘገጃጀት zucchini የክረምት አንድ ሦስት courgettes መካከል ኪሎ ግራም አንድ ኪሎ ግራም ጣፋጭ ቃሪያ, አንድ ኪሎ ግራም የባሕር ኮክ, ሽንኩርት 150 ግራም, ስኳር አንድ ኩባያ, የአትክልት ዘይት 400 ግራም, ኮምጣጤ 50 ሚሊ, ጨው ሁለት የሾርባ ለመውሰድ ይህም ስለ ቀጣዩ ጣፋጭ workpiece እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ሁለት ዘቢብ. Courgettes ቁሩ እና ዘር, ቀለበትና እና አንድ ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ወደ መቁረጥ ይኖርብናል. ቃሪያ ይጠብ እና ዘር ማጽዳት እና ከዚያም ወፍራም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. የባሕር ኮክ ዘሮች እና የተላጠ ሽንኩርት mince ጋር መጽዳት, መታጠብ ያስፈልጋቸዋል.

ከዚያም ምክንያት የመገናኛ ሁሉ, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እሳት ላይ አስቀመጣቸው አፍልቶ ያመጣል, የአትክልት ዘይት, ስኳር, ጨው እና Mince ወደ የትኩስ አታክልት ዓይነት ያክሉ. የ ድብልቅ አፍልቶ ሲመጣ, ይህም አንድ zucchini እና በርበሬ መጨመር ክዳኑ ተዘግቶ ሥር ከዚያም 45 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ለማነሳሳት አለብዎት. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, ሌላ አምስት ደቂቃዎች ሆምጣጤውን, ሁከት እና እባጩ ያክሉ. በ ምክንያት በክረምት preform በአንድ ሞቃት ቅድመ ውስጥ ማለፍ ተመችቶት ጣሳዎች, ጥቅል ሽፋኖች እና አሪፍ ድረስ ተገልብጦ ማስቀመጥ. በተጨማሪም እንደ ሰላጣ እንደ የክረምት ስኳሽ ሌሎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት, አሉ, ፎሶልያ letcho ወይም የተጠበሰ.

ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ እነዚህ አትክልቶችን አንድ ስኳሽ ካቪያር ውስጥ የክረምት እየተዘጋጀን ነው, በቅደም, አንድ በላይ ይታወቃል ስኳሽ ካቪያር ለ አዘገጃጀት የታሸገ. ይህ ሁሉ ስኳሽ ካቪያር በመጀመሪያ መታወቅ አለበት - ዝቅተኛ-ካሎሪ የምግብ ምርት. ጤናማ አመጋገብ በተጨማሪ, ይህም ክብደት መቀነስ እና ስብነት አንድ ምርት ብዙ ሰዎች የሚመከር ነው. ይህም ምክንያት pectin እና ፋይበር ከፍተኛ ይዘት ተፈጭቶ እና የጨጓራና ትራክት ያሻሽላል.

የምግብ አዘገጃጀት በቤት ስኳሽ ካቪያር ብዙ አስፈላጊ ማዕድናትን የያዘ እና ቪታሚኖችን ይህም በክረምት ጓዳ, ለ አካል ለማዘጋጀት እድል ይሰጣል. ስኳሽ ጥጃ ውስጥ ብዙ ቫይታሚን ኢ እና ሲ ቫይታሚን ኢ በዚህ ምርት ደም ውስጥ ሂሞግሎቢን ደረጃ ይጨምራል ሌላ እጅግ, በሽታ የመከላከል ሥርዓት ያሻሽላል ቫይታሚን ሲ ወደ ደም ዕቃ ግድግዳዎች ለማጠናከር ይረዳል. የክረምት ስኳሽ ካቪያር ቤት ለመዘጋጀት, እናንተ zucchini, መውሰድ ይኖርብናል ጣፋጭ ቃሪያ, እንዲቀምሱ ቲማቲም (አሁንም ወይንጠጅ ቀለም ማከል ይችላሉ), ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች.

ሁሉም አትክልቶችን በመጀመሪያ ጥሩ ማጠቢያ ያስፈልጋቸዋል. Courgettes አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ከለወሰ ሊሆን ይችላል, ይህን ያህል በብሌንደር መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን መከታ ይችላሉ. ቤል በርበሬና እና ሽንኩርቶች የተደቆሰው ቲማቲም መጨመር, የመፍጨት: ለእነርሱ ግን ለማከል በመጀመሪያ መጨረሻ ላይ አንድ skillet ውስጥ zucchini ፍራይ አለበት አስፈላጊ ነው. ከዚህ ይልቅ ቲማቲም ይለጥፉት ሊወስድ ይችላል. ማሰሮው ውስጥ በሙሉ ቅዳሴ toasted መልክ ያገኛል ጊዜ የጨረታ ድረስ የማይቀምሱ እና ወጥ ወደ shredded zucchini, ቅመማ ታክሏል ነበር.

canning ለ ጋኖች በሚገባ sterilized አለባቸው እነርሱም አንድ ዝግጁ ሠራሽ የጅምላ ዘረጋ. የስኳሽ ካቪያር በቤት በራሱ applicability ውስጥ, ምናልባት, የክረምት ስኳሽ ከ በጣም በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ አዘገጃጀት ነው. እንቁላል ባሻገር ደግሞ ጣፋጭ compote, አስደናቂ marinade, ጣፋጭ lecho እና ሌሎች ሳቢ እና ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት. ሁሉም ንጥረ, ቫይታሚኖች እና ማዕድኖች አስፈላጊውን አካል ክምችት ለማግኘት በክረምት ውስጥ ይረዳሃል.