Zኩኪኒ ምንድን ነው. ምግብ ማብሰል

ለሩስያን ነዋሪዎች እንቁራሪቱ ለረጅም ጊዜ ያልተጠበቀ ፍሬ አይደለም. ከአንድ መቶ አመት በላይ በአገራችን በኩሽ ማከቢያው ውስጥ ጠቃሚና ጣፋጭ የሆነ አትክልት ይበቅላል. ይሁን እንጂ ከሃያዎቹ ወይም ከሠላሳ ዓመታት በፊት ሩሲያውያን በጣም የተደባለቀ ቆዳ እና ትልቅ ዘር ያላቸው በርካታ የዛግብኪ ዝርያዎች ብቻ ነበሩ. የዚህ አትክልተኛ ባልደረባ ዞልኪኒ ነው. ሲሊኒካዊ ቅርጽ ያለው አረንጓዴ-ፍሬይች ዚቹኪኒ ነው. ይህ ልዩነት ከፀሐይያ ጣሊያን ያመጣልን ነበር.

በ ኩችኒ እና በዛጉኒ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? ይህ አረንጓዴ ቀለም ያለው የአትክልት አይነት ሊበሉ የሚችሉ ቆዳዎች አሉት. ሥጋዊው ነጭ ከረጉ የሥራ ባልደረቦቹ የበለጠ ጣፋጭ እና ዘቢ ይባላል. በእድገቱ ጊዜ አንድ ተራ ዝንጉኒም ቅጠሎቹን እና ቅጠሉን በአትክልት ሥፍራው ካጠናቀቀ, ዛኩኪኒ አያድግም. ይህን አትክልት በከተማ ውስጥ አፓርትመንት ላይ እና በረንዳ ላይ ማሳደግ. ምርቱ ከፍተኛ ነው, እናም የብስለት መጠኑ ከጡት ነኩኪኒ የበለጠ ነው.

የዚኩቺኒ እና የማከማቻ ሁኔታዎች ይለያሉ. የፍራፍሬዎቹ ፍሬዎች የሙቀት መጠኑ ባለው ክፍል ውስጥ ሊዋኙ ይችላሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ በተከታታይ ይሰራሉ. በእንደዚህ ዓይነት የማከማቻ ሁኔታ ውስጥ ያለ ነጭ የአትክልት ቅጠል ቆዳ ወዲያውኑ ይፈካል እና ቢጫ ያደርገዋል. ፍራፍሬዎች ይበሰብሳሉ እናም በፍፁም ዋጋ አይኖራቸውም.

ኩከኒ ምንድን ነው? ከብዙ ምዕተ አመታት በፊት በደቡብና በመካከለኛው አሜሪካ የተገኙ አትክልቶች ናቸው. የአርኪኦሎጂስቶች ግኝቶች ሲሆኑ የዛፎቹ እድሜ ዘጠኝ አመታትን ያስቆጠረ ነው. በአውሮፓ ኩቾኒ ያደገው በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ቢሆንም ጣሊያኖች ግን ትልቅ ዋጋ ነበራቸው. በዚህ ሕዝብ ቋንቋ ከተተረጎሙ "ዚቹኒ" የሚለው ቃል "ትንሽ ዱቄት" ማለት ነው. እና ይህ አያስደንቅም, ምክንያቱም የዚህ አትክልት ፍራፍሬ መጠን በጣም አስራ አምስት ሴንቲሜትር ነው.

ለሰው ልጅ ጤና zucchኒ ምንድን ነው? በኬሚካሉ ስብስብ ይህ አትክልት ወደ ነጭ ቅልደል ቅርብ ነው. በሌላ በኩል ደግሞ በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በጣም ፈጣን እና በቀላሉ በሰውነት አካል ውስጥ ይገኛሉ. በ zucchini ጥንቅር ውስጥ ስብና ፕሮቲን, ያልተዋሃዱ እና የተደባለቀ ኦርጋኒክ ስብትስ አሲዶች አሉ. በአነስተኛ መጠን እንደ ካርቦሃይድሬት, የአመጋገብ ረቂቅ, ቀላል እና ውስብስብ የስኳር መጠጦች ይገኛሉ. በጣም ብዙ የዚቹቹ ንጹሕ ውሃ. ከሚገኙት ማዕድናት, የአትክልት እድገቶች ፖታሲየም. ማግኒዥየም እና ብረት, ፎስፎረስ አለ. በ ዚቹኒዎች ስብስብ ውስጥ የቡድን አባላት የሆኑ ቪታሚኖች እንዲሁም ኤ, ሲ, ኤ እና ቲፕ ይገኛሉ. ካሮቲን እና ፖክቲን የበለጸገ ነው. ስለዚህ, የዚቹካው ጥያቄ ምንድነው, ይህ አትክልት ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት መሆኑን አለምንም መመለስ ይችላሉ.

የዚህ ዓይነት ዚቹሺኒ በምግብ ውስጥ መጠቀማቸው የጉበት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው. የዚኩችኒን የሊንችኪን ቆንጆ እና ከጎጂ ህዋስ ጋር በተያያዙ ችግሮች ላይ ያግዛል. የስኳር ህመምተኞች ዘውዱ ጥሩ ምርት ነው. ይህ ምክኒያት በኣትክልቱ ውስጥ በሚገኙ የካርቦሃይድሬትስ እና የቅባት ይዘት ምክንያት ነው.

ተጨማሪ ኪሎኖችን ለማውጣት ለሚፈልጉ ሁሉ ኩቹኒ ማለት ምንድነው? ይህ እውነተኛ ፍለጋ ነው. በአትክልት ውስጥ አንድ መቶ ግራም ከ አስራ ስምንት እስከ ሃያ ሰባት ካሎሪ ይይዛል. በተጨማሪ, በምግብ ውስጥ ያለው የዙልኪኒ መውጣት ከሰውነት ውስጥ ፈሳሹን ፈሳሽ ለማስወገድ አስተዋፅኦ ያደርጋል. ይህ የአትክልት እድገቱ እብጠትን ለመዋጋት ይረዳል.

ወጣቱ ፍራፍሬን ከተጠቀሙ የዙልከኒን ዝግጅት የበለጠ ይሳካል . ሙሉ በሙሉ ከሚበሉት zሉኪኒዎች ይልቅ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ናቸው, እናም ሰውነት እጅግ በጣም የተሻሉ ናቸው. የበቀለ ፍሬዎችን ወደ ሰላጣዎች ለመጨመር ወይም ለስጋ ወይም ለስጋ እንደተዘጋጁ የተዘጋጁ ተክሎች እንዲጠቀሙበት በፍራፍሬዎቹ ላይ ይሸጣል. ከተሳሳተ ቂጣኒ ውስጥ, የተቆራረጠ ድንች መስራት ይችላሉ. ከተቦካ ጠቦት ጋር እንከን ይሟላል. ጣፋጭ ቅቤን በቅቤ ቅቤ ላይ በመጨመር ጣፋጭ የሆነ ትንሽ ፍሬ ነው. እነሱ አስቀያሚ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ናቸው. ምግብ በሚዘጋጅባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ዞልኪኒ በተለያየ መጠጦች ውስጥ ይገኛሉ. ከየትኛውም የምግብ አይነት ጋር ሊጣጣም ስለሚችል አትክልት ለማንኛውም ምግብ ምርጥ ነው.