ለ SabJ ደረጃ የደረጃ አሰራር

ዛሬ የኦንላይን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንፈልጋለን. የ sabdzhi (የአትክልት መጋገሪያ) አሰራር ቀላል ነው, እና በኩሽናዎ ውስጥ በቀላሉ ይደግመዋል.

ሳምባ ባቄላዎች

አንድ የሕንድ ምግብ ለማቅረብ ቀለል ያለ የአሠራር ዘዴ ከመምጣታችሁ በፊት , የታሸገ ዱቄት ጥቅም ላይ የሚውልበት. ከፈለጋችሁ, ከተጠበቡ ጥራጥሬዎች ላይ ማብሰል ይችላሉ, ከዚያ በፊት ብቻ ውሃ ውስጥ ይንጠዉጡ.

ግብዓቶች

• ባንዶን ይያዙ.
• ሽንኩርት, ቀለበቶችን መቁረጥ.
• ጨው.
• የዝንጅ ሥር, የተመሰቃቀለ ወይንም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ.
• የጡንቻ ነጭ ሽንኩርት.
• ሶስት ኩንቴሎች የኩሪም ማሴላ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ጋራም ማሳላ.
• ትንሽ የጨዋሚ ኩንታል.

ሳባዲን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው:

• ሙቀትን, የበሰለትን ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ወዘተ.
• የሚጠቁሙትን ቅመሞች ሁሉ ይጨምሩ, ከአራት ምግቦች ጋር ይደባለቁ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይውላሉ.
• ገንፎውን ከጣሪያው ላይ ወደ ድስ ማደ

የተዘጋጀውን ምግብ በሶኮዎች ወይም የተሞላ ሩዝ ያቅርቡ.

Sabji «Maharaja». Recipe

ይህ በጣም የሚያምር የህንድ ምግብ በጣም ጥብቅ እና ትንበያን በመስጠት ይደነቃል. ለሚወዷቸው ሰዎች ያዘጋጁ እና መልካም የተመሰከረላቸውን መስማት.

የሚያስፈልጉ ምርቶች

• ብሉኮሊ.
• ወጣት ዛኩኒ ወይም ዚቹሺኒ.
• የበሰለ ጣፋጭ
• ብዙ መልከኛ ቡልጋሪያ ፔፐር.
• ቲማቲም.
• 100 ግራም የሚሆን ቅጠላ ቅቤ (ወይም ክሬም),
• 100 ግራም የአዲሽ አይብ (ወይም ሌላ ለስላሳ ያልሰለቀች አይብ).
• Ghee.
• ለመጣጣጥ ጨው.
• አንድ የሻይ ማንኪያን, የሰናፍጭ ዘር, የተቅማጥ ክሩን, ሰገራ እና ሰሊጥ.
• ማንኪያ
• የሽላሮው ስብስብ.

በመቀጠል, ሳምፕ እንዴት እንደሚዘጋጁ እንነግርዎታለን. የ Adyghe ቅመማ ቅጅ በጣም ቀላል ነው:

• አትክልቶች (በእያንዳንዱ ዓይነቱ 100 ግራም) እጠባና ወደ ዉሃ ይቀንሱ.
• በሞቃታማው ድስት ላይ ትንሽ ዘይት ጨምሩበት, የሰናፍጭቱንና የኩሙን ዘር ይጨምሩ.
• መጀመሪያ የተፈጨ የብሩካሊን ቅጠል ይበቡና ከዚያም ዚኩኒኒን, የሽቶ ቅቤና ደማቅ ጣብያ ይጨምሩ.
• ቅቤን በሻይ ማንኪያ ሻንጣ ይቅለሉት, በእቅለ ብሬ ውስጥ ይቅዱት እና አይብ ይለውጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ከዚያ በኋላ የወረቀት ሥራውን ወደ አትክልቶቹ ይለውጡት.
• ለሙሽ ፓን እርሾው ወይም ክሬም ጨምሩበት, እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ይቀልቡ.

ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሰሊጡን በ ሰሊጥ ዘርና በሃላ ተኮርድድ. በአትክልቶቹ የተወሰነ ሩዝ የተጠበሰ ሩዝ ማሟላት.

ሳምፕ. በፎቶ ቅጥር

ይህ ደማቅ የኣትክልት መጋገር በተለያዩ ልዩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች የተሞላ ነው. እንደ ዋናው መንገድ ወይንም እንደ ስፖንጅ ቅባት ለስጋ ወይም ለዓሳ ልታገለግል ትችላለህ.

ቅንብር

• አምስቱ ድንች.
• የሩብ ካፒታል ርዝመት.
• አንድ ካሮት.
• ሶስ ሦስት ኩባያዎች.
• 100 ግራም ድምር ክሬም.
• 50 ግራም ቅቤ (ክሬም).
• 100 ግራም የቅርጫት.
• 120 ሚሊር ውሃ.
• ጥቂት ጥቁር ፔን (መሬት).
• ግማሽ የስኳር የሻይ ማንኪያ.
• አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ አሻንጉሊት እና ቆርጠን.
• አንድ የባህር ወፍ.
• የሻይስጣሽ ስድስተኛ ክፍል (አስፍዮታይዳ (የጡንጣጥ ጣዕም የሚያስታውስ ቅመማ ቅመሞች).
• አንድ የሙጥኝ እና የቅጠል እንጆሪ.
• ከተፈለገ የፓይፕ, የአበባ ጎመን, የቡና እሸት እና የብራቆላ እሾችን መጨመር ይችላሉ.

ከዚህ በታች ያነበብከውን የምግብ አሰራር ሰብሳሽ ከምዕራፍ ያዘጋጀው በቀላሉ የተዘጋጀ ነው.

• አትክልቶች መታጠብ, ማጽዳትና መፍጨት.
• ከታች ወለል ላይ ዱቄት የተከተፉ ካሮቶችን, ከዚያም የተቆረጠ ጎመን, ከዚያም ድንች እና ዱቄት አድርቁ.
• ውሃ እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ. ሸቀጡን ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይስጡት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች መቀቀል አያስፈልጋቸውም.
• አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ጨማቂ ኬሚስ, ባርኔጣ, አረንጓዴ አተር, ቅመማ ቅቤ, ቅቤ ላይ ጨምሩበት. ምግቦችን ቀላቅለው, ለአምስት ደቂቃዎች ያሞቁዋቸው እና ከዛፊያው ላይ ያስወግዱ.

የተከበረውን ምግብ ያቅርቡ.

ሳቢ በእንቁላል እና በቲማቲም

ለቤተሰቡ በሙሉ እራት እየዘጋ ለብዙዎቹ የህንድ ምግቦች ገምግም.

ምን አይነት ምርቶች እንፈልጋለን:

• 250 ግራም አረንጓዴ ወይም አይስክሬም አተር.
• ስድስት በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞች.
• ለጌጣጌጥ አነስተኛ ቲማቲሞች (ለሽያር ሊሆኑ ይችላሉ).
• አምስት የተቀቀለ እንቁላል.
• የጋም ማሳላ በሻይ ማንኪያን.
• አንድ ኩንቢ የመሬት ሽፋን.
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
• ለመብላት ጣፋጭ ፔሩ.
• ትንሽ የአትክልት ዘይት.
• ጨው.

ቲማቲም እና የተቀቀለ እንቁላሎችን ሳብዲዝ ከመመገብን በፊት:

• ዘይቱን ያሞቁ, ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ. ቅመማ ቅመሞችን ለግማሽ ደቂቃ ያሸልጡ, ዘወትር ነቅለው ያነሳሱ.
• አተር ለማበስ እና ጨው ይጨምሩ.
• ከጥቂት ጊዜ በኋላ የተጨቡ ቲማቲሞችን ያክሉ.
• ምግብ ለማዘጋጀት ዝግጁ ሲሆን, የቼኩን እና የተጣፈጡ እንቁላሎችን በፖኒው ላይ ይጨምሩ.

ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ምግቦቹን በሠንጠረዥ ማራኪው ጣውላ ማስታጠቅ ይቻላል. ከተፈለገ በሩዝ እና በእጅ የተሰሩ ሶኮኒዎችን ማሟላት ይችላሉ.

ኮምቦል እና ድንች ከተጠበቀው ጋር

አስቀድመው እንደሚገምቱት ይህ ምግብ ከማንኛውም አትክልቶች ሊዘጋጅ ይችላል, መሽመሪያ ቅመማ ቅመሞች እና ሽቶዎች (በአዲጄ ሂሽ ልትለውጠው ትችላላችሁ). በዚህ ጊዜ ለእንደነዚህ አይነት ምርቶች እንሰጥዎታለን:

• አሳፍጣይ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• የዚራ መሬት - ግማሹን የሻይ ማንኪያ.
• ብሉካሊ - 200 ግራም.
• Curry ሩብ የሻይ ማንኪያ ነው.
• መሬት ማጭድ - ግማሹን የሻይ ማንኪያ.
• ቢት - 100 ግራም.
• የፋይንጉሪክ ዱቄት - ሁለት የሻይ ማንኪያ.
• መሬት ቀይ ቀለም - አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ.
• የቲማቲ ጭማቂ - 200 ሚሊ ሊ.
• ውሃ አንድ ግማሽ ብርጭቆ ነው.
• ትኩስ ዝንጀሮ - አንድ ሳሊሻ.
• የብራዚል ቡቃያ - 200 ግራም.
• ድንቹ ሦስት ነገሮች ናቸው.
• ሙጫ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• አንድ ካሮት.
• ፓንደር - 200 ግራም.
• መሬት ላይ ጥቁር ፔፐር - ለመብላት.
• ጨው - አንድ ተኩስ.

ለ Sabji ቀላል ዘዴ ይኸውና.

እንዴት ማዘጋጀት

• ፔል ድንች, በደንብ ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ.
• ካሮዎች ከቆዳው የጸዳ እና በጥሩ ሽፋንም አላቸው.
• ትንሹን ብሩካልን በቅጠሉ ላይ ቆርጠው የብራንለስ ቡቃያዎችን በግማሽ ይቀንሱ.
• ፓነር ወደ ኪዩብ ተቆርጧል.
• የተቆረጠውን ጩቤ ማፋጨት.
• ከበስተ ውቅለጫ ቅባት ጋር ቀዝቃዛ ድስ እና ዘይት ያፈስሱ.
• ከዚያም ቅመማቶቹን ማሰራጨት ይጀምሩ. በመጀመሪያ ሙሙን ይሙሉት, ከዚያም ቺንግ እና ቀይ ቀገር አድርገው. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጥቁር ፔይን, አሳፍኦይታ, ካሪ እና ፉጃሪቅ ይጨምሩ. በመጨረሻም ሙሌቱን በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡት.
• ቅቤ ላይ ቅቤን ቀቅለው.
• ከዚህ በኋላ ድንች እና ካሮትን በቤት ድብል ላይ ያስቀምጡ. ለጥቂት ደቂቃዎች አትክልቶችን ያሸልጡ.
• የብራቆላ እፅዋትንና ብሩካሊዎችን አክል.
• ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ውሃን እና ቲማቲም ጭማቂዎችን በጨርቁ ጣውላ ላይ ጨምሩ.

አትክልቶችን ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ያሞቁዋቸው.

ሳምጋ ከጎማውና ከሳላ

ይህ የህንድ ምግብ በእያንዳንዱ ጊዜ በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል. ስለዚህ ሌላ የምግብ አሰራር ጽሁፍ እና አዲስ ጣዕም ሞክር.

ትክክለኛው ንጥረ ነገሮች:

• ግማሽ የጉጉላ ራስ.
• ሶስት ወይም አራት መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች.
• አንድ ብርጭቆ ቲማቲም.
• አንድ ቀይ ወይም ቢጫ ቀምፔ.
• 200 ግራም አሳማ (በተለምዶ ለስላሳ የአቺስ አይብ መጠቀም ይችላሉ).
• የኩም ዘሮች - አንድ ሳሊሻ.
• አዲስ ትኩስ ቀይ ቀለም - 0.5 ሴንቲሜትር ቅጠል.
• በጥሩ የተገረፈ የቺንች ሥር.
• መሬት ጣፋጭ - የሻይ ማንኪያ.
• የአስፋኦታይድ ዝንቦች.
• የ Curry ቅጠል.
• ግማሽ የስኳር የሻይ ማንኪያ.
• ሩብ ጥቁር ጭማቂ የሆነ የመሬት ጣዕም.
• የሻምባላ ቅጠል.
• Ghee.
• ጨው.

የ Sabji አሠራር ከታች መመሪያዎችን ካነበቡ ያገኛሉ.

እንዴት ማብሰል

• ዘይቱን ወደ ድስት ለማብቀል እና በመለስተኛ ሙቀት ላይ ይሞጉ.
• ካሚን, ከዚያ ዝንጀሮ, ቀይ ቀለም እና አተርን አጣጥሩት. ከዚያ በኋላ ቅሪቱን ቅመማ ቅመሞች እና የሽራኮ ቅጠሎችን ወደ ድስ ይላኩት.
• አይጦችን በቡንዛ በመቁረጥ መልካም መዓዛ ባለው ዘይት ይበቅሉት.
• ድንች, ዱቄት, ከዚያም ዱቄት እና እርጥብ.
• ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, አትክልቶቹ በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ሲታጠቡ, ውሃው ውስጥ እና ጨው ማብሰያውን ያፈስሱ.
• በመጨረሻም ቲማቲሙን ጨምር.

ምግቡን ይቀንሱ, ክዳንዎን ይሸፍኑት እና ሙቀቱን ይቀንሱ. ለ 20 ደቂቃዎች ምግቡን ያዘጋጁ.