Cider - አንድ መጠጥ ነው?

አፕል cider - ምን ነው? ይህ ጎጂ እንደሆነ? Cider - አንድ ጠንካራ መጠጥ? የለም በዚህ ምርት ላይ ብዙ ተረቶችና የተሳሳቱ መግለጫዎች ናቸው, ነገር ግን በእነርሱ ላይ ሳይሆን መረዳት በጣም አስቸጋሪ ነው.

cider ምንድን ነው?

Cider - አንድ አነስተኛ የአልኮል ፖም, ሙዝ ያነሰ, ይጠጣሉ. የእሱ ጥንካሬ - ስለ 5-7 ዲግሪ. ጣፋጭ እና ጎምዛዛ, ስኳር አነስተኛ መጠን የያዘውን - Cider ፖም ልዩ ዝርያዎች እያደገ. እስከዛሬ ድረስ, ከ 45 ፖም ልዩ ልዩ cider ለማድረግ ተስማሚ ናቸው. በጣም ታዋቂ እና ከእነርሱ በጣም ታዋቂ: ጥቁር በኪንግስተን, ፎክስ ከብ, Yarlington Mill እና ብዙ ሌሎች.

ወደ መጠጥ ማምረት መሠረት እርሾ ያለውን በተጨማሪም ያለ ጭማቂ ፖም ፍላት ሂደት ነው. ፍሬ ዝርያዎችን ላይ በመመስረት, cider ጣፋጭ, ከፊል-ደረቅ, ከፊል-ደረቅ እና ባህላዊ ይከፈላል. የ መጠጥ የወርቅ ወይም አረንጓዴ ቀለም አለው. ይህ ፖም ሽታ ባሕርይ ነው.

cider ታሪክ ጀምሮ

አሁንም አገር ሁሉ የሰው ይህን የአፕል መጠጥ ሰጥቷል በትክክል አያውቅም. የፈረንሳይ, ጣሊያናውያን እና ስፔናውያን መሆኑን cider ያምናሉ - የእነሱን ብሔራዊ ምርት ነው. ብዙ አፈ እና የፖም መጠጥ የሚያገኙበት መንገር አፈ አሉ.

ለምሳሌ ያህል, ስም, አፈ ታሪክ መሠረት, ሙሉ በሙሉ በዘፈቀደ እነርሱ ያደቃል ለምን-በላይ ብስለት እና ከማደንደን ፖም, ጋር ቦርሳ ተቀምጠው ካርላ Velikogo (ስምንተኛ-ዘጠነኛ ክፍለ ዘመን) ጋር ብዙ ተባባሪ ነው. እንዲሁም የመጀመሪያው cider ተቀበሉ. በተጨማሪም ንጉሥ አርተር እና አሳሽ Dzheyms Kuk እከካም ፈውስ እንደ ቦርድ ላይ cider እንደ ያላቸውን መርከቦች መፍትሄ የቅርብ የተወሰደ እንደሆነ ይታመናል.

በስካንዲኒቪያ መጠጥ ነዋሪዎች - አብዛኞቹ የታሪክ አሁንም cider ያምናሉ. ኬልቶች ሰዎች ውበት እና የጤና የሚሰጥ መሆኑን አምነው, እና ዘላለማዊ ወጣቶች ምድር አመጡ. ሰዎች ስለዚህ ብቻ አይደለም መጠጣት በዚህ መጠጥ የመፈወስ ባህርያት ውስጥ አምነው ናቸው; ነገር ግን ሰውነቱ ታጠበ. በ XIV መቶ ዘመን ጀምሮ እስከ አብያተ ክርስቲያናት ውስጥ በጣም ጤነኛ እና ንጹህ ውሃ ነው ብለው የሚያምኑ, የአፕል መጠጥ ውስጥ ሕፃናትን ለማጥመቅ ጀመረ. cider አክብሮት Dzhon Uikliff ወደ ጽፏል በተመሳሳይ ጊዜ, በ XIV መቶ ዘመን መጣ "cider ቅዱስ."

የፕሬስ (XIII ክፍለ ዘመን) ፍጥረት እና የፖም cider ምርት አዲስ ዓይነት ልማት መጀመሪያ ጋር ይበልጥ ዘመናዊ ሆኗል. ጊዮም d'Ursus የበለጠ አሲዳማ ነበሩ እና ተጨማሪ አሲድን ይዟል ጣዕም መሆኑን የፖም ፍሬ አዳዲስ ዝርያዎች አመጡ. cider አዳዲስ ዝርያዎችን ለመፍጠር የተፈቀደላቸው ፖም የተለያዩ ዝርያዎች ማደባለቅ. ይህ ክስተት አማካኝነት በጥንቃቄ መታከም ጀመረ. በ 1855, ቻርልስ ዘጠነኛ የግል ሐኪም ተተክቷል ንብረቶች እና cider ባህሪያት, እንዲሁም ዘዴዎች እና ምርት ዘዴዎችን ገልጿል ይህም ቴዎፍሎስ የተሰጠ.

የዚህ መጠጥ የመጀመሪያው የጽሑፍ ተጠቅሶ ፕሊኒ ጽሑፎች ውስጥ ይታያል. እሱም የተገለጸው እንዴት XIII-XV መቶ ዘመን ዓ.ዓ. የአባይ ሸለቆ ነዋሪዎች እነዚህ ፖም ያለውን እንዲፈላ በተሰማ, መጠጥ መጠጣት ወዶታል.

ነገር ግን በርካታ ጦርነቶች cider አካሄድ ውስጥ, በውስጡ ተወዳጅነት ከጥቅም የአፕል የፍራፍሬ. ይሁን እንጂ, በ አንቲኩቲስ ክፍለ ዘመን ውስጥ እንደገና bohemians መካከል ያለው ተወዳጅነት አትርፏል.

ይህ መጠጥ ጥሩ ፍልስፍና እንዳለው ይታመናል. ምንም ጥርጥር የለውም, አንድ cider - የአልኮል መጠጥ ነው, ነገር ግን በአግባቡ የተዘጋጀ ከሆነ, ይህ ያርኩህ አይችልም.

በቤት cider በማድረጉ አዘገጃጀት

አፕል መጠጥ ቤት ወጥ ቤት ውስጥ ራስህን ማብሰል ይችላሉ. አስቸጋሪ አይደለም እና ፍላጎት ማንም የሚገኝ ነው. ስለዚህ, የቤት cider - ምን ማለት ነው? ይህ ምን ያህል ብዙ ዲግሪ መያዝ ነው? በመጀመሪያ እኛ ይህን በማድረግ ሂደት መረዳት ያስፈልገናል.

1. የመጀመሪያው ነገር የተለያዩ ዝርያዎች መካከል እንኮይ አይቆርጡም (ወይም አድቅቀው ውኃዎችንም ወደ ያዋህዳል በመጠቀም) ይህ ዋና ቆርጠህ በፊት, እና ዘር ማስወገድ አለብዎት. ይህ ፍሬ ምንም በሰበሰ እና blackening ጋር, ንጹሕ መሆኑን አስፈላጊ ነው. እርግጥ ነው, እነርሱ በጣም ቆሻሻ አይደሉም, በስተቀር ወደ ልጣጭ እንዲፈላ ለመርዳት ባክቴሪያዎች ይዟል እንደ ፖም, ትተጣጠቡ ዘንድ አይደለም ይመከራል.
2. መኮምጠጥ ዕቃ በሙቅ ውሃ እና ደረቅ ጋር ይታጠብ አለበት. (ትንሽ ሊሆን ይችላል) ፍሬ ማስቀመጫ አንድ-ሶስተኛ ይሙሉ. መያዣ ውስጥ ያለውን ባዶ ቦታ አረፋ እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ አንድ ምስረታ መተው.
3. ፖም ለእያንዳንዱ ኪሎ የሚሆን ስኳር 100-150 ግራም አክል. በ ምክንያት የተለቆጠ በደንብ የተቀላቀለበት መሆን አለበት.
4. ከዚያም ጨለማ, በደረቅ ስፍራ መያዣ መተው ከ 3-5 ቀናት cheesecloth እና ባንኮች ጋር አንገት ለእኩል ያስፈልጋቸዋል. ይዘት ከጊዜ ወደ ጊዜ ለማነሳሳት ይኖርብናል.
5. አንተ የሚሰነፍጥ ሽታ, አረፋ እያፍዋጨ ሲመለከቱ, እኛም በደህንነት cider በማድረጉ ወደሚቀጥለው ደረጃ እንዲሄዱ ይችላሉ. በ ምክንያት ቅልቅል ጭመቅ ንጹህ በወንፊት ወይም ሕዝቦቿም በኩል ጭማቂ እና እንስራ (ወይም ሌላ አመቺ መያዣ) ውስጥ ፈሰሰ. ከዚያ በኋላ ወደ ዕቃ ላይ መጫን አለብዎት ውኃ ወጥመድ. አንገቱ ላይ ደግሞ መሳብ ይችላሉ ጎማ ጓንት ውኃ ወጥመድ ቦታ.
6. የወደፊት cider 18-26 ዲግሪ አንድ ሙቀት ሰው በጨለማ ስፍራ 45-70 ቀናት በሚዘፈዘፍበት አለበት. የ CAN ያስገድዳቸው ግርጌ ለ በተመደበው ጊዜ በኋላ ብቅ ይጀምራል, እና ምስጋና ጓንት በአረፋ ዕቃው ውስጥ ይቀራሉ. መጠጥ በጣም እንዲቀልላቸው ይጀምራል.
7. በዚህ ደረጃ ላይ, ይህም ቢሆን ይመረጣል cheesecloth በርካታ ንብርብሮች አማካኝነት አስፈላጊ እንደገና ተጣርቶ የአፕል መጠጥ ነው.
8. የመጨረሻው ደረጃ አንድ ተሰኪ ወይም ሽፋን ከፍ የሚለቀቅ ጋር በጥብቅ ዝግ cider ወይም ጠርሙስ, ስለ spillage ያካትታል. አሁን ብቻ መጠበቅ እንችላለን. ገደማ 3 ወር በኋላ cider ለማብሰል እና ለመጠቀም ዝግጁ ሁኑ.

ውጤቱም መዓዛ መሆን አለበት መጠጥ የማር ቀለም. የማብሰያ ቴክኖሎጂ ትክክል ነበር ከሆነ cider ቤት ገደማ 6-7 ዲግሪ ይዟል. ይህ መጠጥ መጠጣት በጣም ቀላል ነው. ይህ hangovers መንስኤ አይደለም. 100 ሚሊ cider በግምት 115-120 kcal ይይዛል.

በሩሲያ ውስጥ ተገቢ ይህ የምግብ አሰራሮች cider, ነገር ግን የፈረንሳይ እና የብሪታንያ, ለምሳሌ, ምንም ስኳር, ምንም እርሾ በማከል ላይ ያለ cider ማብሰል ይወዳሉ. ወደ መጠጥ ጎምዛዛ ጣዕም ሰዎች ተፈጥሯዊ እና ፍጹም ይዞራል.

cider ጥቅሞች

ብዙዎች በዚያ cider አምናለሁ - ይህ ቢራ ነው. ነገር ግን በተቻለ ፍጥነት አንድ ሰው qualitatively የአፕል መጠጥ የበሰለ የሚሞክር እንደ እሱ ይህን አስተያየት በአስገራሚ ሁኔታ ይለወጣል ነበር. መጠጥ ምን አይነት - እሱ እንዴት cider ያለውን ጥያቄ ለመመለስ አይችሉም.

ከጥንት ዘመን ጀምሮ, በጽሑፍ ምንጮች ውስጥ እንደተገለጸው, ሰዎች እከካም እና ሪህ ፈውስ አድርጎ cider ተጠቅመዋል. ዛሬ ዶክተሮች ደግሞ በልክ ይህን ጣፋጭ መጠጥ ሰዎች በጣም ጠቃሚ እንደሆነ እናምናለን. ይህም, የጨጓራ በሽታ ለመቋቋም ይረዳናል ኩላሊት ጀምሮ ድንጋዮች ያስወግደዋል, ክብደት ለመቀነስ ይረዳል, ጉልህ እርጅና ያዘገየዋል, መፈጨት በጣም ጠቃሚ ነው ሰውነታችን ጤናማ እና ግፊት normalize, የምግብ ፍላጎት ይጨምራል ይህም አካል, ከ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያስወግዳል.

ፍልውሃዎች ውስጥ ዛሬ ደግሞ የተመሠረተ ገላውን ላይ cider አሰጣጥን ይጠቀማሉ. እና ደንበኞች ወዲያውኑ ውጤቶችን ማየት: ቆዳ ብዙ ለስለስ ለስላሳውንና, ተልባ, በጣም "ወጣት" መጨማደዱ ሙሉ በሙሉ ወደ ውጭ የለሰለሱ ናቸው ይሆናል. ሴቶች ደስታ አይደለም!

Contraindications እና ጉዳት cider

Cider - የአልኮል የያዘ ይህ መጠጥ. በጤና ላይ ጉዳት ብዙ ውስጥ አጠቃቀሙ.

ሁሉም የአልኮል መጠጥ ጋር እንደ cider ሄፓታይተስ, pancreatitis, ሆድ ወይም የአንጀት አልሰር ጋር ነፍሰ ጡር እናቶች ጡት ሴቶች, እንዲሁም ሰዎችን ይመከራል. ስለዚህ የታመመ ዶክተሮች cider መካከል መገደብ ፍጆታ እንመክራለን ወይም ጥለውት, እነዚህ በሽታዎች ጀምሮ ይህ የአፕል መጠጥ ደካማ የጤና ሊያስከትል ይችላል. ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን እየሞከሩ ከሆነ, መጠንቀቅ. በዚህ ሁኔታ, ነገሩ ወደ መጠጥ ከፍ በማድረግ ወደ ክፍሎቹ አንድ ግለሰብ አለመስማማት ሊሆን ይችላል ምክንያቱም, በብዛት ውስጥ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም.

cider መጠጣት እንደሚቻል

እውነተኛ gourmets ወደ cider, እንዲሁም በማንኛውም የአልኮል መጠጥ, ሙሉ መዓዛና ጣዕም ተሞክሮ rasprobovat ማወቅ ያለብዎት መሆኑን የቴክኖሎጂ ተገቢ ጥቅም እንዳለው እንመልከት.

የተጠሩ ብዙዎች cider ማርኳል መጠጥ አንድ ብርጭቆ ወደ አፍስሰው ከሆነ ወዲያውኑ ትቀልጣለች ምክንያቱም: ነገር ግን: ወደ አረፋ, አይደለም. ይህን ለማስቀረት, እናንተ ደንቦች በታች አፍስሰው ይኖርብናል.

በመጀመሪያ, ይህ በብርጭቆ (- ሃሳባዊ ርቀት 1 ሜትር) ከላይ በተቻለ መጠን ከፍተኛ ለመጠጣት ወደ ጡጦ ማሳደግ አስፈላጊ ነው. ወደ መጠጥ ጄት በብርጭቆ ውስጥ ግድግዳ ላይ ማሰናከልን ዘንድ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው. በዚህም ምክንያት, ወደ cider አረፋ ይጀምራል, እና አረፋ ጠፋ ድረስ በዚህ ጊዜ አንተ እሱን መጠጣት ማግኘት ያስፈልጋቸዋል. ብዙዎች በአንድ በሚቆየው ውስጥ መጠጥ መጠጣት ይመከራሉ.

ሁለተኛ, ባለሙያዎች የግድ በስብሶና cider መጠጣት እንመክራለን, አፕል ጣዕም ሁሉ ማስታወሻዎች ስሜት.

ቀጥሎም, አንድ ትንሽ የሚተኩሱ ነው ከታች ላይ እንደ ፍጻሜው ድረስ መጠጣት አይደለም ይመከራል.

cider መጠጥ ተግባራዊ ለማድረግ እንዴት

ሙሉ በሙሉ የተለየ በመጠቀም cider መነጽር. ለምሳሌ ያህል, የአፕል መጠጥ, መደበኛ ለ እንግሊዝ እና ጀርመን ውስጥ የቢራ መጠጫዎች. ፈረንሳይ ውስጥ ጠጅ መነጽር የሚሆን ምርጫ. ይህ የሚያድስ መጠጥ የሴራሚክስ pialki መጠቀም ለ ኖርማንዲ እና ብሪትኒ ውስጥ, cider መካከል ከአውሮፓና ይቆጠራል.

ምን መክሰስ እንደ መጠቀም የተሻለ ነው?

cider እያንዳንዱ ክፍል ለ እውነተኛ gourmets ልዩ መክሰስ መምረጥ. ለምሳሌ ያህል, ደረቅ የተለያዩ በደንብ የሚስማማ አሳ, ስጋ, ጥንቸል እና የዶሮ, የበሬ ነው. ባህላዊ cider አይብ, ስጋ, ካደነው ጋር ተዳምሮ በውስጡ ጥሩ ጣዕም, ያሳያል. ኖርማንዲ cider ውስጥ ትኩስ የባህር ጋር መጠጥ መጠቀም እፈልጋለሁ. ነገር ግን አንድ ነገር እርግጠኛ ነው: አንድ cider ፍጹም ፍሬ.

እንዴት አንድ ጥራት መደብር cider ለመምረጥ

መለያው በማንበብ በኋላ ወዲያውኑ ይህ ጥሩ cider ነው አለመሆኑን ማየት እንችላለን. Qualitatively የበሰለ ፖም መጠጥ እርሾ, ማጣፈጫዎች እና colorings አልያዘም. ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ጣፋጭ መሆን እና የፖም ጣዕም ለማግኘት, የውጭ uncharacteristic መያዝ የለበትም.