Absinthe ምንድን ነው? የ ጥንቅር, ታሪክ, ምርት እና absinthe ጥንካሬ

ምን absinthe ነው እና እንዴት ምርት ነው? ይህ ጉዳዮች አቅርቧል እና በዛሬው ጽሑፍ የወሰኑ ብለን ነው. በተጨማሪም, አንተ መጠጥ ክፍል, የሱ መነሻ, ንብረቶች እና ሌላ መረጃ ታሪክ የሆኑ ክፍሎችን ያውቃሉ.

ወደ መጠጥ ላይ አጠቃላይ መረጃ

absinthe ምንድን ነው? 54 ከ 86% የአልኮል ይዟል ይህ መጠጥ,. ስሙን (አንዳንድ ምንጮች, የግሪክ ἀψίνθιον መሠረት) የፈረንሳይ ቃል absinthe የሚመጣው. ይህ መጠጥ ስም በሩሲያ ትርጉም ውስጥ ቃል በቃል "መራራ" ማለት ነው. ይህ ተክል Extract ወሳኝ አካል ነው ምክንያቱም ይህ እንደ thujone እንደ ንጥረ ትልቅ መጠን ያላቸው አስፈላጊ ዘይቶች ውስጥ, ምንም በአጋጣሚ ነው.

absinthe ታሪክ

ይህ absinthe መጣ እንዴት የተለያዩ ስሪቶች አሉ. አንዳንድ ታሪክ መጠጥ የስዊስ ከተማ በ 1792 ውስጥ እንደተፈጠረ ለመጀመሪያ ጊዜ ሳይሆን እስከ ፈረንሳይ ጋር ድንበር ጀምሮ በሚገኘው ነበር ይህም Cuvée, ተብሎ ይላሉ. በአሁኑ መንደር ውስጥ Enrio ሁለት እህቶች ይኖሩ ነበር. እነዚህ በንቃት የተለያዩ መድኃኒትነት potions መካከል በማምረት ላይ የተሰማሩ ናቸው. የ distillation ምክንያት ከእንስላል ምክንያት, ጭቁኝ ምግቦችንም አንድ በቤት ማጣሪያ ውስጥ እነሱ ቀየረ Extrait d'Absinthe ያለውን ስም ሰጠው; ይህም ያልተለመደ ፈሳሽ, አግኝቷል.

ወደ መጠጥ ስብጥር ላይ አንዳንድ ለውጦች ሊገባ ጀመረ እና በኋላ እንደ fennel, chamomile, ቬሮኒካ, ሂሶጱን, ድንብላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት ሥር, ጎመን እና ሎሚ የሚቀባ እንደ ግብዓቶች. ዝግጁ ፈዋሽ እህት Enrio የፈረንሳይ አብዮት ወቅት ስዊዘርላንድ የሸሸ ሐኪም ፒየር Ordiner በኩል መሸጥ ጀመረ.

በተጨማሪም አንዳንድ ምንጮች ይህም ከላይ የተጠቀሱት ሐኪም እና ልዩ ጸሐፊ እንደሆነ ያምናሉ እንደሆነ መታወቅ አለበት absinthe መካከል የምግብ አዘገጃጀት. እንደሚታወቀው, እሱ ፈሳሽ ሁሉም ነባር በሽታዎች የሰብሎችን ይቻላል መሆኑን በመናገር, የእርሱ ማለት ይቻላል ሁሉ በሽተኞች ውጭ ጽፏል.

ከጥቂት ዓመታት በኋላ ማለትም በ 1798 ውስጥ, ስኬታማ አንተርፕርነር ኦንሪ Dyube በዚህ ፈዋሽ በማድረጉ ሚስጥር መንገድ ገዛሁ, እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ጅምላ ምርት መስርቷል. በዚህ ውስጥ እርሱ ምርጥ ጓደኛ ኦንሪ-ሉዊ Pernod በ ረድቶኛል ነበር.

በዚህም ምክንያት, አስማት ይጠጣዋል ትግበራ በሚገባ ሄዶ ማለት ይቻላል አውሮፓ እያንዳንዱ ነዋሪ ምን absinthe እንዴት ሰክረው መሆን አለበት አወቀ አድርጓል. ምክንያት ኦንሪ Dyube ያለውን ተወዳጅነት አዲስ ፋብሪካ ለመክፈት አንድ አንገብጋቢ ጉዳይ ሆኖ ነበር. ስለዚህ, 1805 ላይ, absinthe ያለውን የጅምላ ምርት Pontarlier የፈረንሳይ ከተማ ውስጥ ተቋቋመ. የኋላ ይህ ኩባንያ የአልኮል መጠጥ ማምረቻ መካከል ዋና ማዕከል ሆኗል ነው. መንገድ በማድረግ, የማምረት ተክል ለ "Pernod" የሚባል ነበር. እስከ አሁን ድረስ, absinthe በዚህ የምርት ስም በታች ልሆን የተሸጥሁ.

የአልኮል መጠጥ ስርጭት

Absinthe ታዋቂነት በሰሜን አፍሪካ ውስጥ ቦታ ወስዶ ያለውን የፈረንሳይ አብዮታዊ ጦርነት, ወቅት በተለይ አጥብቆ አደገ. ይህ ወታደራዊ ውስጥ በየቀኑ ማለት ይቻላል ትክትክ ሳል, ተቅማጥ, ወባ እና ሌሎች በሽታዎችን ለመከላከልና የሚሆን መጠጥ አነስተኛ መጠን የተሰጠ, እና ውሃ disinfection ለማግኘት ነበር.

ይህ absinthe የተለያዩ በሽታዎችን በመዋጋት ረገድ በጣም ውጤታማ ነበር መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ረገድ, ይህ በጥብቅ Indochina እስከ ማዳጋስካር ወደ ወታደራዊ ሕይወት ውስጥ ሥር ሰዶ ነው.

የምንችለውን አይደለም ችላ እውነታ ዘንድ ተወዳጅነት በዚህ መጠጥ ውስጥ ፈረንሳይ ነበረች ማለት ይቻላል እኩል ተወዳጅነት ጠጅ እና በሻምፓኝ. በአንድ ወቅት ጋዜጣ እትም "ኒው ዮርክ ታይምስ" 19 21 ዓመት ጀምሮ የፈረንሳይ ይበልጥ ብዙውን ጊዜ ምክንያት ይህን መጠጥ ጋር ከቁጥጥር ሱስ, ከሌሎች አገሮች ይልቅ በጉበት በሽታ ይሠቃያሉ ብለዋል. ሁሉም በኋላ ወጣት ልጃገረዶች ምክንያቱም የቅርብ እና ጠባብ corset መካከል አልቻሉም ፈሳሽ በብዛት መብላት አድርገው ሳይበረዝ ጠጡ.

absinthe ያለውን ምግቦች ምን ምን ናቸው?

ከላይ እንደተጠቀሰው, እንዲህ ያለ ንጥረ thujone እንደ መጠጥ የተመሰሉት ዋና አካል ነው. ይህ የአልኮል ሌሎች ዓይነቶች የሚለይ ሲሆን absinthe ውጤት, የሚፈጥር ይህ ቅመም ነው. ነገር ግን, ሌላ በዚህ መጠጥ ውስጥ thujone ከ ተካተዋል, እንዲሁም ናቸው የሚከተሉት ግብዓቶች (ተክሎች):

• እሬት;
• ከእንስላል;
• የአየር;
• fennel;
• ከአዝሙድና;
• licorice;
• ሎሚ የሚቀባ;
• አንጀሉካ;
• የነጭ fraxinella ;
• ድንብላል;
• chamomile;
• ቬሮኒካ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት.

ባህሪያት እና መጠጥ ንብረቶች

የማን ዲግሪ Absinthe 54-86 ዩኒት ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ አንድ አረንጓዴ ቀለም ወይም መረግድን አለኝ ሊለያይ ይችላል. ነገር ግን, ይህ መጠጥ, "አረንጓዴ ጠንቋይ" ወይም "ተረት" ተብሎ መሆኑን እውነታ ቢሆንም እውነታው ውስጥ ከላይ የተለየ ጥላ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ያህል, በአሁኑ ጊዜ በጣም የተለመደ, ቢጫ ሰማያዊ, ጥቁር, ቀይ ወይም ቡኒ absinthe. ከዚህም በላይ, አንዳንድ አምራቾች ይህን ሁሉ ግልፅ ማድረግ. ይሁን እንጂ ቀለም አረንጓዴ በጣም ተፈጥሯዊ መጠጥ ተደርጎ ነው ምክንያት ምርት ተክሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ነው ክሎሮፊል ፊት ወደ. ይህ ንጥረ ነገር ወደ ብርሃን ይልቅ ቶሎ ቢበሰብስም መሆኑ መታወቅ አለበት. ይህ መጠጥ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ጨለማ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ የሚመጣ ነው ለዚህ ነው.

70 ዲግሪ ወይም ከዚያ በላይ ዩኒት የሆነውን መንገድ, absinthe, በ በፍጥነት በውስጡ በውኃ በተጨማሪም በ ደመናማ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ ምላሽ dilution ጠንካራ አልኮል መፍትሔ ወቅት እሬት ያለውን አስፈላጊ ዘይቶች አንድ emulsion ለመመስረት እውነታ ጋር የሚዛመድ ነው.

እገዳዎች እና የአልኮል መጠጥ ያለውን መነቃቃት

ባለፉት ዓመታት, absinthe ምርት አቁሟል ነው, ከዚያም ቀጥሏል. ይህ እውነታ ምክንያት ብዙ ሰዎች ተጽዕኖ ሥር ናቸው እውነታ ነው ጠንካራ የአልኮል መጠጥ ወንጀሎችን ከፍተኛ ቁጥር አደረገ. በተጨማሪ, ተራ ሠራተኞች መካከል ጅምላ የአልኮል በእጅጉ በፈረንሳይ ኢኮኖሚ እና ጨምሯል ሞት እንዲቀንስ ነው. በተጨማሪም በዚህ መጠጥ ምርት ላይ በርካታ ገደቦች ምክንያት በፈረንሳይ የጦር ሠራዊት ውስጥ ምልምሎች መካከል በጤና ላይ ጉዳት አድርሷል ከፍተኛ መዳከምና ነበሩ እውነታ የመጣው መሆኑ መታወቅ አለበት.

ቦታ አዲስ መነቃቃት ጋር absinthe ረጅም "ስደት" በኋላ እስከ ዛሬ ድረስ ይህን መጠጥ በጣም ታዋቂ የሆነባቸውን ዩናይትድ ኪንግደም ነበር.

ምርቶች እና absinthe አይነቶች

በአሁኑ ጊዜ, ጠንካራ የአልኮል መጠጥ የተለያዩ አይነቶች አሉ. በውስጡ የተለያዩ መመሪያዎች መሠረት የተመደቡ: ምሽግ (55-65% እና 70-85%), ቀለም (አረንጓዴ, ጥቁር ቀይ, ቢጫ) እና (, ከፍተኛ ዝቅተኛ, ወይም ያለ) thujone ይዘት.

በነገራችን ዛሬ በተለያዩ አገሮች (ፈረንሳይ, ጣሊያን, ቼክ ሪፑብሊክ እና ስፔን) እና የተለያዩ ብራንዶች ስር ምርት absinthe. የአልኮል መጠጦች ውስጥ ላይታወቅ በተለይ ታዋቂ የሚከተሉትን ዓይነቶች አሸንፈናል: ወደ Xenta, የ Xenta የላቀ, ዣክ Senaux, Teichenne, ሂል ያለው, መናፍስት ንጉሥ እና ቀይ Absinth.

ራስን መጠጥ ምርት

absinthe ምንድን ነው, እኛ ውጭ አገኘ. ማን ይህን መጠጥ አማካኝነት እንዴት መነጋገር ይፈልጋሉ.

absinthe በማዘጋጀት ያለው ንቡር ዘዴ ፒየር Ordiner ስልት ነው. ይህን የደረቀ tarragon, fennel ከእንስላል ወደ አልኮል የተጨማለቀ አለበት ከዚያም ምክንያት ቅልቅል ከዕፅዋት terpenoids ጋር በማጣመር ውስጥ ፈሳሽ (ማለትም አስፈላጊ ዘይቶች) ለማቋቋም distilled ነው መፍላት. ወደ መጠጥ ጣዕም ለማሻሻል ከሌሎች ተክሎች ለማከል ይመከራል. ከዚያ በኋላ ፈሳሽ ይከራከራሉ እና ማጣሪያ አስፈላጊ ነው.

ይህ ሁኔታ መቀረፃቸውን እና የምርት ቴክኖሎጂ absinthe አንድ የተወሰነ ምርት በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል እንደሆነ መታወቅ አለበት. ይሁን እንጂ, ምግብ ማብሰል ዋና ሐሳብ አሁንም አንድ ነው. በመሆኑም መጠጥ ምርት ውስጥ ያሉ ውስኪ ወይም ብራንዲ ሁኔታ ውስጥ እንደ አንድ መደበኛ መጠጥ የተፈጠረ አይደለም. በእርግጥም, ዝግጅት ወቅት እሬት እና በአንድነት ተቀላቅለዋል ናቸው ሌሎች ዕፅዋት, ጥቅም እና ሙሉ ጣዕም አልኮል ይሰጣል.