ምራቅህን እና ለጋ የበርገር ማዘጋጀት እንደሚቻል: ደረጃ አዘገጃጀት ፎቶዎችን አንድ እርምጃ

minced ስጋ ከ የአገር የጨረታ cutlets የተገባ አንድ ቤተሰብ ለእራት ምርጥ ምርጫዎች አንዱ ግምት. እነዚህ በበርካታ የተለያዩ መንገዶች ላይ ሊደረግ ይችላል. በድስት ውስጥ እነዚህ ምድጃ የተጋገረ patties, ፍራይ አብዛኛዎቹ ወይም ጉዞዋን. እነዚህ እንደማንኛውም ጎን ምግቦች ጋር ፍጹም ያዋህዳል እና ቀላል በቀላሉ የሚገኙ ቅመሞች የተሰራ.

ጠቅላላ ምክሮች

በዚህ በወጭት ዝግጅት ብቻ ትኩስ ስጋ መጠቀም ይኖርብናል. እሱም ይህ በድን ፊት ለፊት ክፍል አንድ የሚገለደሙ ጎን እንደነበር የሚፈለግ ነው. ዝግጁ cutlets ለስለስ ሊያስመስለው ዘወር ወደ በዉስጥ የሚገኝ ስጋ የተለያዩ ዓይነት ማድረግ ይመከራል. በውስጡ የተወሰነ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ ያለው ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የራሰውን እንጀራ, ጥሬ እንቁላል, grated ድንች, እርጎ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ያክሉ.

ስጋ ከአንጀት cutlets ለማድረግ, ስጋ ሁለት ጊዜ ስጋ ፈጪ ማሸብለል. ከዚያም በደንብ ለወሰች እና ተስፋ ሊያስቆርጠን ነበር. የተጠናቀቁ ምርቶች ለስለስ ዘወር ለማድረግ, ሞቅ የተቀቀለ ውሃ ትንሽ, ቤኪንግ ሶዳ አንድ መቆንጠጥ ወይም ቅቤ ትንሽ ቁራጭ stuffing ለማከል. patties የተመረጡ እርጥብ እጆች ለመቅረጽ ነው. አለበለዚያ እጅ መከተል ይችላሉ stuffing. ምርቶች መቃጠልም የሚሆን ምርጥ በልግስና የጦፈ ዘይት ይቀቡታል tolstodonnuyu መጥበሻ, ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ክላሲክ ስሪት

ጥብስ ፈሳሽ ያለው እና ለጋ የበሬ የበርገር አዋቂ እና የሕፃናት ለሁለቱም ተስማሚ የሆነ በኋላ-የተጠቀሰው አዘገጃጀት መብሰል. ስለዚህ እነርሱ በጥንቃቄ የቤተሰብ ምሳ ወይም እራት መመገብ ይቻላል. ያላቸውን ዝግጅት ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ዘንበል መሬት ትይዛለች 700 ግራም.
• ንጹህ ውሃ 150 ሚሊ ሊትር.
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• ነጭ እንጀራ ባልና ክትፎዎች.
• ጨው እና ቅመሞች.

በተጨማሪም, በእጅዎ ላይ meatballs የምታሳርራቸው የሚሆን የአትክልት ዘይት ሊኖር ይገባል.

ሂደት መግለጫ

ይህም minced ስጋ ከ የጨረታ cutlets ያለውን የሐኪም በቀላሉ በተመሳሳይ ምግቦች ዝግጁ ፈጽሞ ነበር እንኳ ተላላ ጋባዧ እስኪችል ይችላሉ በጣም ቀላል ነው መሆኑ መታወቅ አለበት. ቴክኖሎጂ በራሱ በተለያዩ ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል.

በመጀመሪያ ደረጃ, እናንተ እንጀራ መውሰድ ይኖርብናል. ይህ በአጭሩ ተጣርቶ ውኃ ወይም ላም ወተት የራሰውን ከዚያም ወጥተው ሳይታሽና እና የተጠናቀቀ መሬት የበሬ ጋር ይገናኙ. ደግሞ ጥሬ እንቁላል, ጨው እና ቅመሞች አሉ ያክሉ. ሁሉም እጅ በደንብ ወጥ ድረስ ለወሰች.

በ ምክንያት የመገናኛ ጀምሮ ሞለል patties የተቋቋመው እና የአትክልት ዘይት በእነርሱ ላይ የተጠበሰ. ምርቶች ላይ ላዩን browned ይሆናል በአንድ ላይ, በአንድ ክዳን እና Bates እሳት ጋር ድስቱን ሽፋን.

አይብ ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት ምድጃ የተጋገረ ምግብ የሚወዱ ሰዎች, ፍላገት እርግጠኛ ነው. እነዚህ ሊያስመስለው የበርገር ስለሆነ እና ጣፋጭ እርስዎ ያስፈልግዎታል በእጅዎ ነገር ላይ ያላቸው እንደሆነ ያረጋግጡ, አስቀድመው ቅመሞች አይደለም የማይባል መደበኛ ስብስብ ጋር አዘጋጀ. በዚህ ጊዜ እርስዎ ያስፈልግዎታል:

• መሬት የበሬ ሥጋ አንድ ኪሎ.
• የቆየ እንጀራ ባልና ክትፎዎች.
• ትልቅ ሽንኩርት አምፖል.
• ነጭ ሽንኩርት 3 ቅርንፉድ ነው.
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• ዝቅተኛ-መቅለጥ አስቸጋሪ አይብ 120 ግራም.
• 80 ሚሊ ከባድ ክሬም.
• ጨው እና ቅመሞች.

እንደ ተጨማሪ ቅመሞች በአብዛኛው የዳቦ ፍርፋሪ እና ማንኛውም የአትክልት ዘይት ተጠቅሟል.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ዳቦ ክትፎዎች ባጭሩ ክሬም የተጨማለቀ. ደቂቃዎች ውስጥ, እነሱ ለመቅረጽ እና የተጠናቀቀ መሬት የበሬ ጋር ይገናኙ. ደግሞ ጥሬ እንቁላል, minced ሽንኩርት, ጨው እና ቅመሞች አሉ ይላኩ. ሁሉም ነገር በእጅ ተጋድሎ አወኩ ነው. በ ምክንያት በመገናኛ ውስጥ grated አይብ ያክሉ.

እና በግምት ተመሳሳይ patties የተቋቋመው የተጠናቀቀውን በዉስጥ የሚገኝ ርጥብ መዳፎች ጀምሮ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ paneer. የ በውጤቱም ምርቶች ሁለት በእያንዳንዱ ጎን ላይ ደቂቃዎች እና ከመጋገር ጋር አንድ ፈረቃ ለ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. ከዚያም ወደፊት ጨረታ cutlets ምድጃ እልካለሁ. መደበኛ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ውስጥ ጋግር. አንድ ሰዓት ሩብ ውስጥ ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ. አንድ ጎን ዲሽ አብዛኛውን የተፈጨ የድንች ወይም ሰላጣ ጥቅም ላይ እንደመሆኑ.

semolina ጋር አማራጭ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት በፍጥነት እና በጣም ብዙ ችግር ያለ cutlets (ጨረታ) ማድረግ ሊሆን ይችላል. ያላቸውን ዝግጅት የ አዘገጃጀት እንጀራ አልነበረም እጅ ላይ ያላቸው ሰዎች የሚሆን እውነተኛ እያበረከተ, ነገር ግን አንድ semolina አገኘ ይሆናል. እርስዎ ይኖርብዎታል አንድ በዉስጥ የሚገኝ ለመፍጠር ዘንድ:

• የአሳማ ሥጋ አንድ ፓውንድ.
• መካከለኛ ሽንኩርት.
• 3 የሾርባ semolina (ሀ ስላይድ).
• አነስተኛ የድንች አንድ ባልና ሚስት.
• ከላም ወተት 5-6 የሾርባ.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ጥንድ.
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል.
• ጨው እና ቅመሞች.

ከዚህም በላይ, አንድ deodorized የአትክልት ዘይት እና ትንሽ ዱቄት ነበረ በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ በትክክለኛው ጊዜ ላይ, ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል. እነዚህ ክፍሎች breaded እና ጨረታ ሊያስመስለው የበርገር ፍራይ ይኖርብናል.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

Munk አፍስሱ, አነስተኛ ሳህን ውስጥ አፈሰሰ እና በአጭሩ ሙቀት ወተት ለማሞቅ ፈቅዷል. እሷ ያብጣል ሳለ, እናንተ ክፍሎች ቀሪውን ማድረግ ይችላሉ. ታጠበ ያነጣጠሩ ሽንኩርት እና ድንች ጋር አንድ ስጋ ፈጪ በኩል የአሳማ ጥቅልል የተከተፈ. በ ምክንያት mince ውስጥ አንድ ጥሬ እንቁላል መንዳት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ይህ ሁሉ ጨው እና ቅመማ እንደ ተቀመመ: ከዚያም ያበጡ እህሎች ጋር ተዳምረው እና የሕ ለወሰች. ወደ ሳህን ታችኛው ክፍል ላይ ወይም ሥራ ወለል ላይ በዉስጥ የሚገኝ ማጥፋት ሊመታ ከዚያም ይቻላል ዝግጁ.

የ በውጤቱም, ጥቅጥቅ ያለ ለስላሳ እና ስለሚሳሳቡ የጅምላ ጀምሮ እርጥብ እጆች የተፈለገውን መጠን እነዚህን የበርገር መካከል ቅርጽ ቁርጥራጮች ማጥፋት ቆንጥጦ ጋር. ይበልጥ በከፊል ያለቀላቸው ምርት, ወደ juicier የተጠናቀቀውን ሳህን ያግኙ. ወደፊት ምርቶች ዱቄት ጋር, ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁለቱም ላይ ሞቃት skillet እና ፍራይ ይላካል ነው paneer. browned የጨረታ cutlets ዝግጁነት ወደ እርሱ አመጡ. ይህን ለማድረግ, እነሱ በቀላሉ የተጠበሰ ወይም ጥቂት ውኃ ውስጥ stewed. እነዚህ እንደማንኛውም ጎን ምግቦች ጋር ፍጹም ያዋህዳል. ነገር ግን ብዙ ጊዜ እነሱ ሩዝ, የተፈጨ የድንች ወይም አትክልት ሰላጣ ጋር ያገለገሉ ናቸው.

ማዮኒዝ ጋር አማራጭ

ምራቅህን እና ለጋ የበርገር ምግብ ለማዘጋጀት, ከዚህ በታች ማየት የሚችል አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት, አንተ ቀላል እና በቀላሉ ተደራሽ ምርቶች ያስፈልግዎታል. ሂደቱን መጀመር በፊት, እጅ ላይ ያላቸው እንደሆነ በድጋሚ አረጋግጥ:

• የአሳማ እና የበሬ ሥጋ አንድ ፓውንድ.
• ሽንኩርት አለቆች ጥንድ.
• አማካይ ድንች.
• ነጭ ዳቦ 100 ግራም.
• ጥሬ እንቁላል አንድ ጥንድ.
• ወተት አቀረቡልን.
• ነጭ ሽንኩርት 3 ቅርንፉድ ነው.
• 2 የሾርባ ማዮኒዝ.
• ጨው እና ቅመሞች.

በተጨማሪም ትኩስ ከእንስላል ማንኛውም የአትክልት ዘይት አቅርቦት ማድረግ.

የማብሰያ ስልተ

የመጀመሪያው ደረጃ ላይ ሥጋ ሊወስድ ይገባል. የእሱ ማጠቢያ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ ይቆረጣል. የ የተቦረሸ ድንች, ሽንኩርት እና የራሰውን እንጀራ ጋር mincer ወይም በጋራ በብሌንደር ጋር መሬት የበሬ እና የአሳማ በዚህ መንገድ ላይ ናቸው ተዘጋጀ. በ ምክንያት የጅምላ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ቅድመ-ካስገረፈው እንቁላል, ጨው እና ቅመሞች ታክሏል. ሁሉም የሕ ለወሰች ሲሆን የተመዘዘ meatballs ለማቋቋም ይጀምራሉ. ይህም እነርሱ ተመሳሳይ መጠን ስለ መሆናቸውን አስፈላጊ ነው. ወደ ደረቅ በዉስጥ የሚገኝ መዳፍ መከተል አይደለም ዘንድ, የተመረጡ ክንዴም ቀዝቃዛ ውሃ ተልቆ.

በማያያዝም semifinished ምርቶች በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለበርካታ ደቂቃዎች የማን ታች ይፈስሳል የአትክልት ዘይት የመወያየት ይጠፈጥፉና መጋገሪያ ተልኳል, እና የተጠበሰ ናቸው. ፓስታ, ማንኛውም ተፈርፍሯል ገንፎ, የተቀቀለ ድንች ወይም የአትክልት ሰላጣ ጋር ያገለግላሉ.

የጨረታ የዶሮ meatballs: አዘገጃጀት

ይህ ጣፋጭ ነው ይጨምሩለታል ዲሽ, በተጠበቀ በዚያ አመጋገብ ማሰብ እንችላለን. ይህ ቀላል እና ጠቃሚ ክፍሎች ያካተተ ነው. ስለዚህ, ይህ በልጆች ምናሌ ተስማሚ ነው. እነዚህ ቂጣ ማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ ሥጋ አንድ ኪሎ.
• 4 አምፖል አምፖሎች.
• ጥሬ እንቁላል አንድ ጥንድ.
• ቺዝ አንድ ብርጭቆ.
• አረንጓዴ ሽንኩርት የፈኩ.
• ጨው እና ቅመሞች.

ከታጠበ እና የተከተፈ የዶሮ ስጋ ያነጣጠሩ ሽንኩርት ጋር አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ቦታ ነው. የ minced ስጋ ጋር አንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ቺዝ መጨመር ተቋቋመ. ይህ ሁሉ, ይጣፍጣል ከሽቱ ጋር የተቀመመ እና በደንብ ለወሰች ነው. በ ምክንያት የመገናኛ ጀምሮ አነስተኛ patties ለመመስረት እና እነሱን multivarku ወይም በእንፋሎት ለመላክ. ቃል በቃል ግማሽ ሰዓት ውስጥ ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ. አንድ ስለምታስጌጡና እንደመሆኑ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማንኛውም አትክልት በመጠቀም.

የዶሮ ጡቶች መካከል Cutlets

የጨረታ ሊያስመስለው ምርቶች ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቅመሞች ብቻ አገኘሁ. እርስዎ ማብሰል መጀመር በፊት ስለዚህ, ወደ ሱቅ መሄድ እና የሚያስፈልጋችሁን ሁሉ ለመግዛት እርግጠኛ ይሁኑ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እናንተ መገኘት አለባቸው እጅ ላይ አለን:

• የዶሮ ጡቶች መካከል 800 ግራም.
• ድንች የድንች ዱቄት እና ጎምዛዛ ክሬም 4 የሾርባ.
• 3 ጥሬ የዶሮ እንቁላል.
• ነጭ ሽንኩርት መካከለኛ መጠን.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ጥንድ.
• ሶልት, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት.

ከታጠበ እና obsushennoe የዶሮ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ያዋህዳል. በተጨማሪም በ የተከተፈ ቅጠላ ለመላክ እና ልዩ የፕሬስ ሽንኩርት በኩል አለፉ. ጥሬ እንቁላል, ክሬም እና የድንች ዱቄት ያለውን ምክንያት የጅምላ ውስጥ. እነዚህ ሁሉ አንዳንድ ጨው, ቅመማ ተቀመመ እና በቀስታ አወኩ ያክሉ.

በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለበርካታ ደቂቃዎች የአትክልት ዘይት አፈሰሰ: የተጠበሰ ነው ታችኛው ይህም አንድ ትኩስ መጥበሻ ላይ ያለው ምክንያት minced ጭልፋ ስርጭት,. ከዚያ በኋላ, browned መክተፍ የዶሮ cutlets ውብ ሳህን ላይ ይመደባሉ እና ያገለግላሉ ናቸው.

አይብ ጋር አማራጭ

እነዚህ ጣፋጭ ሊያስመስለው patties ተጨማሪ ቅመሞች መካከል በተጨማሪም ጋር የአሳማ mince የተሰራ. ያላቸውን ዝግጅት ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• የማይለወጥ ነጭ ዳቦ 100 ግራም.
• የአሳማ ስጋ በግማሽ ኪሎ.
• ከላም ወተት 4 የሾርባ.
• አይብ 150 ግራም.
• ሶልት, ቅጠላ እና ቅመሞች.

ገባዎች የቆየ ዳቦ አንድ ሳህን ውስጥ መስፋፋት, ትኩስ ወተት አፈሳለሁ እና ጥቂት ደቂቃዎች መተው. እነሱ በበቂ ከማደንደን ጊዜ, እጅ ጋር አቅልለን እነሱን ለመቅረጽ እና minced የአሳማ ጋር ይገናኙ. ይህ ሁሉ ሽቱና በጭፍሮች ዘንድ እንደ ተቀመመ: ይቀመማል ነው. በ ምክንያት ጅምላ ስምንት በግምት እኩል ክፍሎች ይከፈላል እና እነሱን ልጣጭ ነው. አይብ ትንሽ ቁራጭ ላይ ተከምሮ እያንዳንዱ ኬክ ያለውን ሚድዌይ ውስጥ ከእንስላል ቅጽ patties የተከተፈ ረጨው.

አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ አነጠፉ ምክንያት በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች, ፎይል ውስጥ መጠቅለል እና ምድጃ ውስጥ ይላኩ. አርባ ደቂቃዎች በላይ ከእንግዲህ ወዲህ መደበኛ አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ውስጥ ጋግር. በተጨማሪም, እንዲህ ያለ ዲሽ, ግን ደግሞ አንድ መጥበሻው ላይ ብቻ ሳይሆን, ምድጃ የበሰለ ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አይብ ያለውን በተጨማሪም ጋር minced የተጠበሰ የአሳማ cutlets ለመብላት ወርቃማ ቡኒ ይሆናል. ይሁን እንጂ, እነዚህ ከፍተኛ ካሎሪ ይቀበላሉ. ወዲያውኑ የወረቀት ፎጣ ላይ ይመደባሉ ከዚያም ለማገልገል ነው መጥበሻ ሆነው ካስወገዱ በኋላ ትርፍ ስብ ማስወገድ ነው. የተቀቀለ ድንች አንድ ጎን ዲሽ በጣም ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ እንደ ማንኛውም ፍካት ጥራጥሬ, ፓስታ, ትኩስ ወይም የተጠበሰ አትክልቶችን.