ሩዝ ምግቦች

የሩዝ ምግቦች ባለፈው ክፍለ ዘመን ውስጥ ያለን አገር ድል አድርገዋል. አሁን ምርት, እና ሩሲያ ደቡብ ውስጥ ነው. እሱም ስጋ እና አሳ ሁለቱም ጋር በደንብ ይሄዳል. ሩዝ የበሰለ ምግብ, ሾርባ, ሰላጣ, ጣፋጮች, እና ታዋቂ የጃፓን ሱሺ. ዛሬ, እኔ ደግሞ የሩዝ ምግቦች በፍጥነት ዝግጁ ናቸው በእነርሱ ላይ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ እና ጣፋጭ ውጭ ለመዞር ወሰንኩ.

ቋሊማ ጋር 1) ራይስ. ይህ ቀላል ዲሽ ሩዝ 400 ግራም, ጨሰ ቋሊማ 400 ግራም ያስፈልግሃል ለማድረግ (የተሻለ ለመውሰድ አንድ GOST መሠረት አድርጎ ለምሳሌ ያህል, "ክራኮው"), የወይራ ዘይት 1 ትልቅ ሽንኩርት, 1 በርበሬ, ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ.

ስእል ከታጠበ እና 20 ደቂቃ ያህል ሙቅ ውኃ ውስጥ ይዘፈዘፋል. እሱ የራሰውን ሳለ, ቋሊማ አንጹ ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ አቅልለን የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. ወደ ቋሊማ ጋር እንዲገናኙ በደቃቁ shinkuem ሁሉ ይህም ቃሪያ መካከል ቁራጮች, አንድ masher በኩል አለፉ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት ቁረጥ ውሃ (ከእንግዲህ ከ 10 ደቂቃ), ውሃ ውህደት ትልቅ መጠን ውስጥ ያለ ውኃ አነስተኛ መጠን እና ተዳፍነው ደቂቃዎች 5. ምስል መፍላት አፍስሱ እና ቋሊማ ጋር ይገናኙ. ሁሉም ድብልቅ, ጨው ቅመሱ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል ዘንድ. እነዚህ ሩዝ የምግብ አንድ ወጥ ወይም መደበኛ ቲማቲም ለጥፍ ሊቀርቡ ይችላሉ. ሩዝ ስፓጌቲ ወይም ፓስታ ሊተካ ይችላል, ነገር ግን ሙከራዎችን አልቃዎምም ሰዎች የሚሆን ነው.

2) ጥብስ የሩዝ ዶሮ ጋር. ይህ retseptikom የአክስቴ አጋርቷል. ዝግጅት እኛ ሩዝ 400 ግራም ቅቤ ውስጥ 20 ግራም, የዶሮ, ጨው 300 ግራም, እንቁላል አንድ ባልና ሚስት, ነጭ ፈንገስ 60 ግራም, አረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ ያስፈልገናል, አተር መረቅ እናቀምሳቸዋለን. በአጠቃላይ, ሩዝ የምግብ እና የዶሮ በጣም ጥሩ ጋር ወጦች የተለያዩ, ወደ መረቅ ስለዚህ ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ.

በለስ ቀደም ከታጠበ እና ሞቅ ያለ ውኃ ውስጥ ይዘፈዘፋል. ከዚያም ውሃው ደርቆ ነው, መፍላት እና ለማቀዝቀዝ ሩዝ ይሰጣል. ዶሮ በጡት አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ቅቤ ውስጥ በትንሹ ፍራይ. የ ዶሮ, ጨው እና ጥቂት የሚጠበስ የእኔ እንጉዳይ, shinkuem እና ተዳረሰ. ማንፏቀቅ እና ፈንጋይ እንዲሁም ስርጭት ከ ስጋ, ይህም ጣለች ነው የተቀቀለ ሩዝ ያለ ቡናማ ጥላ እና ፍራይ. በ እንቁላል እየተሸጠላቸው እና ከአንድ በላይ እንቁላል ማግኘት እንዲችሉ ቀስቃሽ, በተናጠል እነሱን ጠበሰ, እና ግለሰባዊ ቁርጥራጮች. ራይስ, ዶሮ, እንጉዳይን, እንቁላል, ሁሉም ያዋህዳል, አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል; ለማገልገል ወደ መረቅ አፍስሰው. እነዚህ ዘመናዊ የሩዝ ምግቦች ብቻ ማግኘት ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ አለብኝ ናቸው.

3) "Oymuras». ይህ ዲሽ እኔ በአካባቢው የጃፓን ካፌ ውስጥ ሞክሯል አንድ መቀራረብ የጃፓን ነው. በመልክ አንድ ኬክ ዲሽ ይመስላል. ዝግጅት እኛ ቋሊማ 150 ግራም ያስፈልጋቸዋል (ገደማ 2 ነገሮች, እኔ "የወተት» ከ የበሰለ), መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት, ሩዝ, 2 እንቁላል, ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም መረቅ 200 ግራም.

ቋሊማ እና ሽንኩርት በደቃቁ የአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ, ይቆረጣል. ሩዝ መፍላት እና, ቋሊማ ጋር መገናኘት ሁሉ በጥንቃቄ ያስነሣል እና ጥቂት ፍራይ. የተለየ መጋገሪያ ውስጥ እንቁላል omelet ፍራይ. ሳህን ላይ እንቁላል omelette ጋር ከላይ ሽፋን ላይ ሩዝ ልበሱ እና ቲማቲም መረቅ አፍስሰው. Oymuras ዝግጁ.

በአጠቃላይ, የጃፓን ምግቦች የሩዝ በጣም ያልተጠበቁ ጥምረት ውስጥ ሊሆን ይችላል. የተለመደው አመጋገብ - ነገር ግን እነርሱ ያልተለመዱ ናቸው, እና የጃፓን ለራሳቸው ብቻ ለእኛ ነው. ይህ የጃፓን ራሳቸውን የበሰለ ሩዝ "gohan" ተብሎ ነው ብለዋል; እነርሱም በተለየ ጥቂት ማብሰል አለበት. ኩክ ውኃ በራሱ ተነነ አይደለም ድረስ ድረስ, እኛም ትርፍ ውሃ እንዲፈስ ማድረግ ይውላሉ. የጃፓን መሆኑን መላው መረቅ ጣዕም ትቶ እናምናለን, ስለዚህ ባዶ ሩዝ ጣዕም ለእኛ ይመስላል. ከዚህም በላይ አንዳንድ ጊዜ ውኃ, የተለያዩ የተቀመሙ እና ቅመማ ቅመም, ውስጥ ማብሰል ወቅት የታከሉ ናቸው የሩዝ ኮምጣጤ. ስለዚህ እኛ አውሮፓውያን ወደ ጃፓንኛ መማር አለባቸው ሩዝ ማብሰል እንዴት.

Sushi - ሌላው ዓለም ሁሉ የጃፓን ምግብ ላይ በደንብ ይታወቃል. የጃፓን ራሳቸውን «ሱሺ" እንጠራዋለን. ይህ ሩዝ ዲሽ, Nori አንሶላ (ተጭኗል አልጌ), የተለያዩ አትክልቶች እና የባህር. "ዋሳቢ" - ብዙውን ጊዜ አተር መረቅ እና የጃፓን horseradish ጋር አገልግሏል ነው. ሞክር ዋጋ ስለዚህ የጃፓን ምግቦች.