Lightly salted kernel - ለእያንዳንዱ ቀን መክሰስ

ጣፋጭ ዓሣዎችን በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል? በቤት ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦች ጣዕም ሁልጊዜ የተሻለ ነው. ማሶሶኖላያ ማኬሬል የዚህን ምርት አድናቂዎችንም እንኳ ሳይቀር አይተዉም. ይህንን ዓሣ አንድ ጊዜ በማዘጋጀት, በድጋሜ ውስጥ በድጋሚ አይገዙትም. በጣም ተስማሚ ነው መምረጥ የሚችሏቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የመብለጥ ቀናዎች ይህ ምግብ ለጀማሪ ሆቴል እንኳን ተደራሽ ያደርገዋል. በተጨማሪም አስፈላጊ የሆኑ ምግቦች ስብስብ በጣም ትንሽ ስለሆነ ሁልጊዜም በእጅ ነው.

ዓሣ መምረጥ

ዋናውን ምርት ለመምረጥ ልዩ ጥንቃቄ እንጠይቃለን. የወደፊቱ ምግብ ጣዕም በእሱ ላይ የተመካ ነው. በተጨማሪም ለራስዎና ለሚወዷቸው ሰዎች ምግብ ማብሰልዎን አይርሱ. ጥሩ ዓሣ በጣም ሰፊ የሆነ መዋቅር እና ምንም ደንዝዟል. የምርት ጥራት የሚወሰነው ሽንኩርት በሚኖረው ቀለም ነው. እነሱ ሮዝ መሆን አለባቸው. ሽታው የሚረብሽ መሆን የለበትም. ዓሳ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛን ይመርጣል. ምንም እንኳን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ሬሳዎች ያስፈልጋሉ. ተስማሚ ዓሣ ከመረጡ በኋላ, ወደ ቤትዎ ይሂዱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.

የመጀመሪያው መንገድ

ቀለል ያለ ጨው ላርሌል ማዘጋጀት ቀለል ያለ ግን አስደሳች ነገር ነው. በእውቀትህ ቅመማ ቅመሞችን መምረጥ ትችላለህ. ይሁን እንጂ የመጪው ምግብ ጣዕም በእሱ ላይ የተመካ እንደሆነ አስታውሱ. የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት የመደበኛ ስብስቦች ስብስብ ያካትታል. ውኃ ወደ መያዣው ውስጥ ካፈሰሰ በኋላ ሁለት ጥቃቅን ኦቾሎኒን, ጨውና ስኳር ጨምር. ሽታውን ወደ ጣዕምዎ እናደርጋለን. ፈሳሹ ሲወጣ እሳቱን ያጥፉና ይዘቱን ያቀዘቅዙ. በዚህ ጊዜ ዓሳውን ማዘጋጀት ይችላሉ. ውስጠኛውን ክፍል አውጥተናል, እንደገና እና እንደገና እንቦካለን. የማሪንዳ ማጣሪያ (ማጣሪያ) እና ሁለት የፈሳሽ ጭስ ጭማቂዎችን ያፈስሱ . የተበላሹትን ዓሳዎች በቀዝቃዛው ፈሳሽ ውስጥ አስቀመጥን እና ለጨው መተው. ከርስዎ በላይ ትንሽ ጭቆናን ሊያስቀር ይችላል. ከሶስት ቀን በኋላ የጨው ላርከር ይዘጋጃል. ከጭቃ ቀለም ጋር እየመጣ ይመጣል.

ሁለተኛው መንገድ

ይህ የምግብ አሰራር ለ ማርንደይት አጠቃቀም አይሰጥም. ጥራት ያለው ዓሣ እንወስድና በጥንቃቄ እንጠጣለን. ማቆርቆሉ ከቀዘቀዘ ይሞቁ. ከዚያ ጎበቶቹን እና ራስዎን ያስወግዱ. በመቀጠልም በመድገም ላይ እንሰንጥ እና አጥንትን እና አጥንትን አውጥተነዋል. አሁንም ንጹህ የሆነ ፋይል አለን. ቀዝቃዛውን ውሃ ከጉድጓድ ውስጥ እንደገና ማጥቅ. ከዚያም ዓሳውን ከወረቀት የተሠራ ፎጣ ማድረቅ አለበት. አንድ በጣም ብዙ የሰብል ዘይቶች በጣም ይቀጠቅራሉ. በላዩ ላይ ማንኛውንም የፔምፐር (ቅመም, ፓፕሬኪ) ላይ አክለናል. በተናጠል, አንድ የሸክላ ድብልቅ እና ግማሽ ስኳር ስኳር ይቀዳል. በዓይቶቹ ላይ ይህን ድብልቅ እናቀርባለን. ከፔይን ጋር የተቀላቀለ, ከጫጩት ግማሽ ላይ ይንጠፍጥ እና በሁለተኛው ግማሽ ላይ ከላይ ያለውን ይሸፍኑ. ከዚያም የዓሳውን ሚዛን ያጥፉና በምግብ ፊልድ ውስጥ ይጠቡት. ጣፋጭ, ቀዝቃዛ የጨው ላርከር በቀን ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ሙቀት አምባሳደር

ቅመሞቹንና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማርኒዲ (ማጣሪያ) ይጨምሩና ዓሣው ይበልጥ ጣፋጭ ይሆናል. የበለስ ሳልባት የተዘጋጀው ሠዓሊ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. ሁለት መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ, ሁለት የሽንኩርት ዛፎች, የጫቫ ቅጠል, ክታች, ደቦሬ ጥቁር አተር, 30 ሚሊ ሊትሬ እና ፍራፍሬ ዘይት. ዓሣውን ከጉንዳኖቹ ውስጥ እናጸዳ እና ጭንቅላቱን እናስወግዳለን. ከዚያም አጥንቱን አነሳ እና ቆዳውን አውጥተን አውጥተን. እዚያም የጨው ቅርጽ ያለው ዶሮ ይኖራል. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ክርዶች ወይም ትንሽ በትንሹ ይቀንሳል. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች, እንዲሁም ሆምባ እና የአትክልት ዘይት ጋር ያዋህዱ. ዓሦቹን በቆራርጦ እንጨት ወደ አንድ ጽዋ እንጥፋለን. በትልቅ ጨው (1.5 በሾርባ) ይቅለሉት, ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ይተዋሉ. ከዚያም ሽንኩርትና ማሽኑን ይጨምሩበት. ሁሉም በደንብ ድብልቅና ለ 10 ሰዓታት በቤት ሙቀት. ከዚያ በኋላ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት. ቀለል ያለ ጨው ማኮል በጣም ጣፋጭ ምግቦች ነው.

ጣፋጭ ዓሣ

ይህ ጣፋጭ ዓሣ ለማዘጋጀት በጣም ውጤታማ ምግብ ነው. በጨርቃ ጨርቅ የተሰራ ማካሌል በ 4 ሰዓቶች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. የምግብ አሰራጫው ለሁለት ዓሣዎች ነው. አንድ የብርጭጭ ጨው, ስኳር ብርጭቆ, 12 ጥራጥሬ ጥቁር ጣዕም, ብዙ የሎረል ቅጠል እና የአንድ ሊትር ውሃ ይወስዳል. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣሉ. ፈሳሹ ሲወጣ እሳቱን ያጥፉና ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ ነው. እስከዚያ ድረስ ዓሣ እናጠጣለን. ግማሽ ግማሽ ከሆነ በረዶ ይሆናል. ጭንቅላቱን እና ጅራቱን እናስወግድ እና ቪክራችንን ያስወግደዋል. ከዚያ በኋላ ከሁሉም ጎኖች ሁሉ ሬሳውን እጠቡ እና ወደ ክፍልፋዮች ተቆራርጡ. ተስማሚ በሆነ ጣፋጭ ውስጥ እናስገባቸው እና ብስላትን አስቀምጠንበት. ያስታውሱ, ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት. ከላይ ወደ ጥቁር ቅርጽ ይይዛሉ, ዓሳው ዓሣው ውስጥ ነበር. ብርጭቆ ያለው ጨርቅ ለ 4 ሰዓታት በስራ ላይ እንዲውል ይደረጋል. ለወደፊቱ ወደ ጽላቱ ጎድጓዳ ውስጥ ሊዘዋወር ይችላል, ከአትክልት ዘይት ጋር ይሰሩ እና ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካሉ.

አነስተኛ ቁጥር

በጨው መጠን የጨው መጠን ሊስተካከል ይችላል. በአሳሽዎ ውስጥ ዓሣው ጨው ከሆነ ተጨማሪ የጨው መጠን ይቀንሱ. ማይሬሌት ፒክቲን ጣዕም ለመስጠት, ኮርኒን, ሲሙንም ወይንም ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም ለስለስ እና ለስላሳ ዓሣ በማዘጋጀት የተዘጋጁ ድብልቅዎችን ይጠቀሙ. ቫምጋሪ በሎሚው ጭማቂ, እና ቀላል ጨው - ባሕሩ ሊተካ ይችላል. ከሐሳባቱ ጋር መተማመን እና እርስዎ የሚያስፈልጉዎትን ምግቦች ይምረጡ. ይህ የዓሳ የጨው መጠጥ ውበት ሙሉው ውበት ነው .