ራስ ጅራት ትራውት ከ ጆሮ - ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት

ቆጣቢ የቤት እመቤቶች ዓሣ ራሶች, ጅራታቸው እና ክንፍና እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ያውቃሉ. ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ከጓደኞች እና ቤተሰብ ለማዝናናት አያፍርም ነው, ገንቢ የመጀመሪያ ኮርሶች አገኙ ናቸው. እናንተ ለእራት ዓሣ "ክቡር" ዝርያዎች ጥቅም ላይ ከሆነ, የ በካዮች አንዳንድ አስደናቂ ሾርባ ማግኘት ይችላሉ. እንዴት ራስ እና ጅራት ትራውት ጆሮ ለማዘጋጀት? ምግብ ማብሰል እና የምግብ ምስጢሮች በዚህ ርዕስ ውስጥ ይማራሉ.

ጆሮ "ይጨምሩለታል"

አንተ አትደነቁ እፈልጋለሁ, ነገር ግን ወፍራም መከራቸው ሾርባ ዓሣ ራሶች እና በጅራታቸው ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, እነዚህ ጠቃሚ ምርቶችን ማስወገድ አትቸኩል አይደለም. ይህ በጥንቃቄ አዘገጃጀት መመርመር እና ወጥ ውስጥ መድገም የተሻለ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• ኃላፊዎች እና ጭራዎች ትራውት - ሦስት ቁርጥራጮች.
• ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ.
• ድንች - 4-5 መካከለኛ.
• ቤይ ቅጠል.
• በርበሬ - 10 ወይም 12 ቁርጥራጮች.
• እንቁላል - አምስት ቁርጥራጮች.
• አረንጓዴ ሽንኩርቶች - አንድ ጥቅል.
• ሶልት - እናቀምሰዋለን.

እንዴት ራስ እና ጅራት ትራውት ያለውን ሾርባ ማብሰል? ጣፋጭ ሾርባ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው:

• አንድ ለትንሽ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አፍስሱ ወደ እሳት ላይ ሳህኖቹን አኖረው. ውኃ አፍልቶ ሲመጣ, አለቃዎች እና በጅራታቸው ዘፈቀ. በየጊዜው አረፋ ማስፈንጠር በመርሳት ያለ, ቢያንስ ግማሽ ሰዓት መረቅ ቀቀሉ.
• መቼ በተወሰነ ጊዜ, ፈሳሽ ውጥረት ይሆናል. ዓሣ ቁርጥራጮች ይቀዘቅዛል; ከዚያም አጥንትን ከ ስጋ ይለያቸዋል. መረቁንም ወደ በገለፈቱ ተመለስ.
• አትክልቶች ንጹህ, ከዚያም ፕላኔቱ ወደ ድንች ቈረጠ: ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች. ሾርባ ውስጥ የተዘጋጀ ምግቦችን ዝቅ. ጨው, ቅመማ እና ቤይ ቅጠል ያክሉ.
• እንቁላል (እርስዎ ብቻ ከግማሽ ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ), የተለየ ለትንሽ ውስጥ የሚፈላ ከቀፎው እነሱን ቁሩ እና coarsely አይቆርጡም
• ድንቹን ዝግጁ ናቸው ጊዜ, ሙቀት ከ ሾርባ ማስወገድ.

, ሳህኖች ወደ ሾርባ ደርድር እያንዳንዱ እንቁላል ክፍል እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርቶች ያኑሩ.

ሩዝ ጋር ሾርባ

እርስዎ ትራውት የሆነ ጣፋጭ ሾርባ ለማግኘት የሚያስፈልጋቸውን ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው? ራስ እና ጅራት! ቁርሳቸውን ሾርባ እና ከታች ውብ የተነበበ አዘገጃጀት.

ትክክለኛ ምርቶች:

• የዓሳ ራስ እና ጅራት.
• ሁለት ሽንኩርቶች.
• አንድ ካሮት.
• የሩዝ ሦስት የሾርባ.
• አምስት ድንች.
• አረንጓዴ አንዱ የፈኩ.
• ሶልት, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ - እናቀምሰዋለን.

እንዴት ሾርባ ማብሰል ራስ እና ጅራት ትራውት ነው? የእኛን መመሪያዎች ያንብቡ ጊዜ ይማራሉ ወደ ጣፋጭ ምግቦች ምስጢር:

• በጥልቀት ዓሣ ቁርጥራጮች ያለቅልቁ እና ማሰሮ ወደ እነርሱ እልካለሁ. እነሱን እጥበት ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል እና ጥቂት አተር ማስቀመጥ allspice. ቀዝቃዛ ውሃ ምርቶች በማፍሰስ በወጭት ላይ መላክ. መረቁንም አፍልቶ የሚመጣ በኋላ, ሙቀት ለመቀነስ እና ሌላ 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል.
• ድስቱን ሁሉንም ምርቶች አስወግድ, እና ፈሳሽ ውጥረት.
• እሳት ወደ ድስቱን ተመለስ ከእሷ በደንብ ከታጠበ ሩዝ ውስጥ አኖረው. ይህም በግማሽ በ ዝግጁ ይሆናሉ ጊዜ በደቃቁ ድንች ያክሉ.
• አንድ መጥበሻ ውስጥ ከግማሽ ቀለበቶች: grated ካሮት ወደ ተሰንጥቆ ሽንኩርት: ፍራይ. እነዚህ አክል , ዓሣ ቅመም ቃሪያ, thyme እና paprika ቀላቅሉባት, ድንብላል ጨምሮ.
• ድንቹን ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, (ሥጋ አጥንቶች ተነጥሎ መሆን አለበት) አንድ መጥበሻ zazharku ዓሣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ጨዉ ሾርባ, ቅመማ እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ያክሉ. የ ሾርባ አፍልቶ ሲመጣ, ሙቀት ማጥፋት እና አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ተደረገልን እንቁም. ከዚያ በኋላ, ሳህኖች ወደ አፍስሰው እና ጠረጴዛ ላይ ያመጣል.

ማሽላ ጋር ጆሮ

ይህ ቀላል ዲሽ ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ራስ እና ጅራት ትራውት.
• የድንች 400 ግራም.
• ማሽላ 100 ግራም.
• አንድ ሽንኩርት.
• ጨው እና ቅመሞች.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• በ ሙቅ ውስጥ ዓሣ መረቅ , ወደ መክተፍ ድንች ዝቅ.
• አንድ ሰዓት አንድ ሩብ, ከወራጅ ውኃ ማሽላ ስር ታጥበን አንድ ለትንሽ ውስጥ መላክ.
• ቢያንስ የተፈጨ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመማ የተከተፈ በጆሮ ውስጥ አኖረው.

ዝግጁ ሾርባ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለሚነሱት ሊሰጠው ይገባል.

"ራስ እና ጅራት" ትራውት ጆሮ. አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ቆጣቢ እመቤት ብዙ የኢኮኖሚ ዋጋ የሌለው ብስኩትና ሾርባ ለማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ሳህን ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሣ ጭራ እና ራስ.
• ሽንኩርት.
• ካሮት.
• ሶስት ወይም አራት ድንች.
• 20% ክሬም ግማሽ ጽዋ.
• ውሃ ሁለት ሊትር.
• ሁለት በሎረል ቅጠል.
• ታማኝነትንም.
• Allspice.

እንደሚከተለው ራስ እና ጅራት ትራውት ከ ጆሮ አዘጋጀ:

• , ለመጀመር ዓሣ ክፍሎች መያዝ, እነሱን ይጠብ; አፉና ያስወግዱ. ከዚያም በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሸፈን. ምድጃው ላይ ምግቦች ልበሱ እና አፍልቶ መረቁንም ያመጣል. ጥራጥሬውን ሽንኩርት እና ጥቂት peppercorns ከ እጥበት ዓሣ ቤይ ቅጠል, አስወግዱ.
• አትክልቶች ንጹህ, ከዚያም ፕላኔቱ እና ድንች ፕላኔቱ ወደ ካሮት ቈረጠ.
• ከግማሽ ሰዓት በኋላ: መረቁንም ውጥረት ራስ እና ጅራት, መፈታታት. , ድስቱን ወደ ስጋ ለመመለስ ወደ የተዘጋጀ አትክልቶችን ወደ ላክ.
• ሾርባ ዝግጁ ነው ጊዜ ሞቅ ያለ ክሬም ላይ አፍስሰው.

የ ሾርባ Ladle እና የተከተፈ ታማኝነትንም ጋር የሚያገለግሉ እያንዳንዳቸው ይረጨዋል.

የፊንላንድ ቅጥ ውስጥ ዳለቻ ጆሮ

ቀውስ በችግራችን ጊዜ ዓሣ fillets መካከል ሾርባ አትቀቅል በጣም አትራፊ አይደለም. ይሁን እንጂ, ታላቅ የሆነ መንገድ የለም! የፊንላንድ የማብሰያ ጣፋጭ ሾርባ ምርቶችን እና ሲታይ በአጭር ጊዜ ውስጥ ቢያንስ ቁጥር ሊሆን ይችላል.

ንጥረ ነገሮች:

• ቤይ ቅጠል.
• ወደ ሽንኩርት እናቀምሰዋለን.
• ቅጠል.
• አንድ ካሮት.
• አንድ ሽንኩርት.
• ራስ እና አማካይ ትራውት መካከል ጭራ.
• ደወል በርበሬ.
• ድንች.
• ከተሰራ አይብ - መረቅ መካከል ሊትር በቀን አንድ ቁራጭ.

እንዴት ራስ እና ጅራት ትራውት የፊንላንድ ቅጥ ጆሮ ለማዘጋጀት? ከታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ:

• ሂደት መፍላት እና ቀዝቃዛ ውሃ ዓሣውን.
• ግማሽ ሰዓት ከፈላ በኋላ, ራስ እና ጅራት ያስወግዱ.
• መረቁንም ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ ድንች, የተከተፈ ሽንኩርት, ጣፋጭ በርበሬ ጭራሮ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ አድርግ.
• ሽቱና ዓሣ ስጋ ያክሉ.
• ከዚያም መረቅ ወይም ላለማስከፋት ውኃ ክሬም አይብ, እና አነስተኛ መጠን መረቁንም ወደ ቅልቅል ያክሉ.

በማገልገል በፊት እያንዳንዱ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ማገልገል ስለምታስጌጡና. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ ሎሚ ውስጥ ቁራጭ ወይም ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

አንድ ቀለል ያለ ሾርባ ለ አዘገጃጀት ራስ እና ጅራት ትራውት ውስጥ

ጣዕም ዳለቻ ሾርባ በቤተሰብዎ ውስጥ ደጋፊዎች ለማግኘት እርግጠኛ ነው. ቤትዎ ጆሮ በጣም እወዳቸዋለሁ አይደለም እንኳ, ይህን አማራጭ እነሱ የግድ እፈልጋለሁ.

ትክክለኛ ምርቶች:

• ቅቤ ሁለት የሾርባ.
• ሽንኩርቱ - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ድንች - አንድ ከግማሽ ኪሎግራም.
• በአንድ ጊዜ አንድ - ጅራት እና ራስ.
• ቤይ ቅጠል.
• ሶልት, ከእንስላል በርበሬ - እናቀምሰዋለን.
• ውሃ - ስድስት መነጽር.
• ክሬም - አንድ ሊትር.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• ኩክ ዓሣ መረቅ, ከላይ እንደተገለጸው. ይህ ጫና, ከዚያም ትራውት ያለውን ቁርጥራጮች ይለያቸዋል.
• ንጹህ ማድጋ ወስደህ በእሳት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ታችኛው ቅቤ ላይ ይለዋልና.
• ወደ ቁራጮች ወደ ተሰንጥቆ ሽንኩርቱ,, ለስላሳ ድረስ ፍራይ.
• እንዲቀምሱ ጨው እና ቅመማ ቅመም መጨመር, የ ዓሣ ክምችት ውስጥ ይለዋልና.
• , በድስት ውስጥ ድንች ማስቀመጥ መካከለኛ ፕላኔቱ መቁረጥ, እና ትራውት መካከል ከዚያም ቁርጥራጮች. ጣዕም, በአምስት ደቂቃ ያህል ወሽመጥ ቅጠል እና ተዳፍነው ሾርባ ያክሉ.
• የ ሾርባ ሙቁ ክሬም, መክተፍ የተቀመሙ እና ዘይት ሌላ ጭልፋ ይለዋልና.

ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ሾርባ ሞቅ; ከዚያም ወዲያውኑ ጠረጴዛ ላይ ለማዋል.

ጆሮ የሃንጋሪ

ይጨምሩለታል ዓሣ እና paprika መካከል አስደናቂ ድብልቅ ይስጡት! ውብ እና ብሩህ ዲሽ ጣዕም ግን ደግሞ መልክ ብቻ ሳይሆን ደስ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• ትራውት - ጭራ እና ራስ.
• ድንች - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ደወል በርበሬ.
• ቲማቲም - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ.
• ቲማቲም ለጥፍ - አንድ tablespoon.
• ጣፋጭ ቃሪያ - አንድ ማንኪያ.
• በቅመም ቃሪያ - አንድ ሩብ ማንኪያ.
• እንቁላል.
• ቤይ ቅጠል.
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ሁለት pinches.
• ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት - 20 ግራም.
• በአትክልት ዘይት - ሁለት የሾርባ.
• ጨው - tsp.
• ውሃ - ሦስት ሊትር.

እንዴት የሃንጋሪ ጆሮ ማብሰል;

• ቅጠል እና አተር ጥቁር በርበሬ, ዓሣ የተለያዩ ቁርጥራጮች መካከል በተጨማሪ ጋር ራስ እና ትራውት መካከል ጭራ ከ መረቁንም ማዘጋጀት.
• ፍራይ crispy ሽንኩርት, ከዚያም paprika በውስጥም ያክሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተላጠ እና ቲማቲም እና ቲማቲም ለጥፍ የተከተፈ ማሰሮው ውስጥ አኖረው.
• ቤል ቃሪያ እና ድንች ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. መረቁንም ወደ አትክልት ይላኩ እና ሰባት ወይም ስምንት ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ማብሰል.
• ጆሮም ዓሣ መረቅ ጣለች. በርበሬና ጨው ጋር እንዲቀምሱ ሳህን ይዘው ይምጡ.

ጆሮም ዝግጁ ሲሆን, አንድ እንቁላል እየተሸጠላቸው እና ቀጭን ዥረት ውስጥ ድስቱን ወደ ቅልቅል አፍስሰው (ይህን እርምጃ ተዘሏል ሊሆን ይችላል). ትኩስ ቅጠላ ጋር በማሸብረቅ, ጠረጴዛ የወጭቱን ያገለግላሉ.

መደምደሚያ

አንተ ራስ እና ጅራት ትራውት ጆሮ እንዲቀምሱ ይኖራቸዋል ከሆነ እኛ ደስ ይሆናል. እርስዎ ማየት ይችላሉ, ይህ ሳህን ብቻ ምርጥ ምርቶች ይገኛሉ ያስፈልገናል. የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ጋር, ወዳጅ ዘመዶቻቸውን ጣፋጭ መከራቸው ሾርባ በማከም, የቤተሰብ በጀት ማስቀመጥ ይችላሉ.