የዓሳ Mokrous: ማብሰል እንዴት, ይህ ጣፋጭ ነበር, ስለዚህ

ይህ ዓሣ ያላቸውን የጤና ስለ የሚያስብ ሁሉ ሰው ዴስክ ላይ መሆን እንዳለበት ምንም ምስጢር ነው. ይህ ሁሉ, ጥርጥር, መልካም ጤንነት ጠብቆ አስፈላጊ ነው - በደንብ ሊፈጩ መከታተያ ክፍሎች እና ቫይታሚኖች, ጠቃሚ ፕሮቲን ያለው የጅምላ, ጤናማ ስብ ቀላል, ይህ በብዛት ውስጥ, ይዟል.

ለምንድን ነው ትንሽ ዓሣ መብላት ማድረግ

እኛ ምግብ ውስጥ የሚጠቀሙት ስንት ዓሣ? የአመጋገብ ላይ ባለሙያዎች በቂ አይደለም ይላሉ. ለምን? የ ማብራሪያ ቀላል ነው. አንዳንዶቹ ዓሣ ማጽዳት በጣም ደስ የማይል ንግድ ነው ግምት, አንድ የተወሰነ ዓሣ ሽታ መቆም አይችሉም ሰው, ሌሎች አጥንቶች ሳያስጨንቁ አትወድም. የዓሳ Mokrous, ዓሣ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች መያዝ ብቻ ከእሷ ጋር ገንዘቡም ናቸው ይህም ብዙ ጥቅሞች አሉት. እሷ ትንሽ አጥንቶች ውስጥ - እነርሱ በጣም ትልልቅ ናቸው እናም በቀላሉ አንድ አስደናቂ, ክቡር ሽታ ጋር ስጋ የጨረታ ሊያስመስለው, ሊወገድ ይችላል. ይህም ምግቦች በተለያዩ የሚሆን ፍጹም ነው. Mokrous - በጣም ጣፋጭ ዓሣ, ስለዚህ ይህን ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ለማወቅ የተወሰነ ጊዜ ማሳለፍ የሚያስቆጭ አይደለም.

Fillet Mokrousov - የማብሰያ ፈተናዎች

ይህ ትኩስ ዓሣ መግዛት የተሻለ ነው, ይህ ግን እምብዛም የሚቻል ነው. በ መደብሮች ብዙውን ጊዜ የታሰሩ ተሽጦ እና Mokrous ለሁለት - ንጹሕ ነጭ እና ሮዝ መልክ ዓሣ fillet. ይህም, ይመስላል መውሰድ እና ማብሰል ነበር. አንድ ችግር. አንድ ምክንያት ወደ ስጋ ሂደት ያነሰ ስለሚሳሳቡ እና ዉሃማ ይሆናል. ይህ ማንፏቀቅ ነጭ ቅርጽ የሌለዉ Jelly-እንደ ፈሳሽ መስፋፋት ስጋት ይሰራል. የ ትኩስ በድን ያላቸው ከሆነ, የምግብ አዘገጃጀት አብዛኞቹ ዓሣ ምግቦች ተስማሚ ናቸው. አስቸጋሪ ብቻ የታሰሩ fillets የተገዙ ማብሰል ነው. በላዩ ላይ እኛ አለን, እና ትኩረት ማተኮር.

Fillet በተቀመመ

አንድ Win-Win አማራጭ - ዓሦች በተቀመመ. ጡት በተጨማሪ, እኛ ያስፈልግዎታል: እንደ ኬትጪፕ እና ቅመሞች እንደ ትኩስ ካሮት, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ዱቄት, የቲማቲም ወጥ,. ካሮት, ሽንኩርት, እና ዓሣ ማለት ይቻላል እኩል. ዓሣው ሊፈትናችሁ ከቀላ ድረስ ቅቤ ውስጥ በሁለቱም ላይ ዱቄት እና ፍራይ ውስጥ ጥቂት ጨው እና በርበሬ, ጥቅልል መሆን አለበት. አንድ ለአምስት ደቂቃ በቂ. ወደ ቁርጥራጮች አካል ጉዳተኛ ከሆነ አትጨነቅ. የእኛ ሳህን በጽናት ነው. ካሮት እና ሽንኩርት በተናጠል የተጠበሰ ናቸው. እሱን እንደ ይጠፋል አይደለም - የ ዓሣ የምታሳርራቸው ከ የቀረውን ዘይት መጠቀም ይችላሉ. ሽንኩርት እና ካሮት እና በሁሉም ላይ marinade አፍስሰው - ማሰሮው ግርጌ ላይ በላዩ ላይ ያለ ወፍራም-በግንብ ከፍተኛ fillet ማስቀመጥ. Marinade - አንድ የተለየ ጽሑፍ. እሱ ሁሉ በዚያ ሁልጊዜ ናቸው ኩክ የግል ጣዕም ምርጫዎችዎን የሚያንጸባርቁ, የተለያዩ ይንጸባረቅበታል. ያስፈልጋቸዋል እና በትክክል መደበኛ አዘገጃጀት ተቀድተዋል አይደለም. የፈጠራ የፈጠራ. marinade ያለውን ማምረት ውስጥ ተቀባይነት ሊያገኙ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቲማቲም መረቅ መካከል 100-150 ግራም, የተቀቀለ ውኃ, ጨው እና, ቅመሱ ጥቂት አተር allspice, ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል, marjoram, ባሲል, oregano, fenugreek ለማከል በርበሬ አንድ ብርጭቆ ለማዳረስ. ጣዕም ላይ ይሞክሩት - marinade በዚህ ደረጃ ላይ እንደ ይገባል. በጥንቃቄ ድስቱን ወደ አፍስሰው, ስለዚህ እርሱ ዓሣ ጋር አትክልት በላይ 1 ሴንቲ ሜትር ነበር; አንድ መክደኛው ጋር ሁሉንም ነገር ለመሸፈን እና 40 ደቂቃዎች ያህል ተዳፍነው - ይህ አትክልቶችን ለስላሳ ናቸው አስፈላጊ ነው.

ምድጃ የተጋገረ Fillet,

እስከኖርን እንደሌለባቸው ሌላው ዲሽ - ይህ ጥሬ ድንች, ሽንኩርት, አይብ እና ማዮኒዝ ዓሣ Mokrous ጋር ምድጃ የተጋገረ ነው. እንዴት አቋማቸውን filet ጠብቆ, ምግብ ማብሰል እና ድንች ጥሬ መሄድ ነበር? ለዚህ አንድ ድኩላ-የሽሬደር ያስፈልገናል. ያረጀ ታችኛው gusyatnitsy ወይም ተመሳሳይ መጥበሻ, በ, በላዩ ላይ አስደናቂ ንብርብር ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ቀጭን ቀለበቶች ማስቀመጥ - እና prisolennogo ንብርብር በትንሹ peppery Mokrousov, ከዚያም - ጥሬ ድንች አንድ ንብርብር, ቀጭን, የሚጠጉ ግልጽ ሳህን shredded. ቀስ ማዮኒዝ ጋር እና grated አይብ ጋር ይረጨዋል ከፍተኛ ሽፋን. ጨው ማዮኒዝ አይብ ውስጥ በበቂ መጠን ውስጥ በአሁኑ ስለሆነ ብቻ, ጨው ዓሣ, እና ከዚያም ትንሽ ያክሉ. ይህ ሁሉ ሙጭጭ ዝግጁ ድንች ላይ ይወሰናል 30 ደቂቃ ያህል ተዘግቶ እና ትኩስ ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ.

ፎይል ውስጥ Fillet

በጣም ጥሩ ሃሳብ የእኛን ዓሣ ሰላጣ መጠቀም. በዚህ ሁኔታ, ይህ ፎይል ውስጥ ጋገሩ ተገቢ ነው. Mokrous ዓሣ ለረጅም ሙቀት ህክምና አይጠይቅም. ይህ ከመቀጠል ውሃ ጋር ጨዋማ ኩሬዎች ነዋሪዎች የተለየ የባሕር እንስሳት ነው. ጨዋማ አካባቢ በሰው ጤና ጎጂ ጥገኛ ልማት አመቺ አይደለም.

ዋና ዲሽ እንደ አሳ Mokrous መልካም እና ሶሎ,. Mokrousov ፎይል ውስጥ ጋገረ እና የተቀቀለ, ትኩስ ወይም የታሸጉ አትክልት ጋር ለማገልገል - ቲማቲም, ዱባ, አቮካዶ, artichokes, አረንጓዴ, ቅጠል, የ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ አትርሱ.

Unprepossessing ገጽታ አታላይ ነው

grenadier, krysohvost: ዳርቻዎች አካባቢዎች ነዋሪዎች ያሉ ስሞች ሰምተው ሊሆን ይችላል ይህን ጥልቅ ባሕር ነዋሪ gadiformes grenadier, Mokrous ዓሣ. ዓይኖች, የተዘረጋ ትልቅ ራስ, ረዥም እና ቀጭን ጭራ - ከእርሷ እና እንዲያውም ፎቶ ቀፋፊ ሊመስል ይችላል. እና እንደ እንዳመለጠ ለምግብነት ይሆን ዘንድ አይመስለኝም. ይሁን እንጂ, ምግብ ማብሰል, በአጠቃላይ ስለዚህ, ምግብ ዓሣ cookery ስጋ, ነገር ግን ሳልሞን በጣም ተመሳሳይ እንኳ ካቪያር Mokrousov, እና የጉበት ብቻ ሳይሆን አድናቆት ነው.

"እኔ ዓሣ ሊቆም አይችልም" - ብዙውን ጊዜ ልጆች ይላሉ. የእኛን ምግቦች አንዱ ጋር እነሱን መያዝ. በአግባቡ ዓሣ የበሰለ Mokrous እነርሱ ይግባኝ ይገባል.