ወደ ምድጃ ውስጥ ድንች ጋር ስጋ

ከእኛ መካከል ማን ምድጃ ውስጥ ስጋ እና ድንች እንደ አይደለም? ይህ ዲሽ በእርግጥ ማንም ሰው, ሌላው ቀርቶ በጣም አመሉ ብስኩትና ማስደሰት ይችላሉ. በአጠቃላይ, ሳቢ አዘገጃጀት ብዙ አሉ.

ይህ ጋር ስጋ ይታመናል ምድጃ ውስጥ ድንች ፈረንሳይ ውስጥ አመጣጥ እንዳለው እንዲሁ አብዛኛውን ጊዜ እርስዎ መስማት ይችላሉ ዲሽ, በፈረንሳይኛ ውስጥ ስጋ ስም ነው.

ለምሳሌ ያህል, ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት እንመልከት.

ጋር 1) የአሳማ ምድጃ የተጋገረ ድንች. ዝግጅት እኛ አለብዎት: ዘንበል የአሳማ ንጥር, 5 መካከለኛ ድንች, 3 ሽንኩርት, ማዮኒዝ, ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ, ቅጠላ (ማንኛውንም) (መልክ በመቀባት ለ), ጨው, አዝሙድ, ጥቁር በርበሬ, ድንብላል, የአትክልት ዘይት.

ወደ ምድጃ ውስጥ ድንች ጋር ስጋ ፈሳሽ ያለው እና ለመብላት ይዞራል. ቀጫጭን እንጨት ትለቅም ወደ የአሳማ ሥጋ ለመቁረጥ, (የወጭቱን የመጀመሪያው እንደሚመስል ስለዚህ: አንተ 5-6 servings ለማግኘት የትኛው ጉዳይ ላይ የሸክላ ዕቃ, መጠቀም ይችላሉ) በቅጹ ታችኛው ክፍል ላይ ተኛ. ቅመሞች ቅልቅል ማዘጋጀት: ሽንኩርት ጋር ይህን ድብልቅ ጨው, ድንብላል, ከሙን እና ቃሪያ, መታሸት ያህል, አንድ ትንሽ አደይ አበባ ዘይት, የ ከስጋ ጋር የተቀላቀሉ ሁሉ ያክሉ. ከዚያም, የሽንኩርት የአሳማ ላይ አውጣውና ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ልብ ይሻል እንደ ድንች ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ይችላል, ኩቦች, በአጠቃላይ, እና በቆንጆ ሁኔታ ውጭ አሳልፈን ይችላሉ. ትንሽ ጨው ይረጨዋል; ማዮኒዝ ጋር ለመሸፈን, በ "እጀ" አንድ ዓይነት ያገኛሉ. አንድ ሙቀት አይደለም ከፍ ከ 200-220 ° ሐ በ 2 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ጋግር የወጭቱን ዝግጁ ነው አንዴ በልግስና ትኩስ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል. መንገድ በማድረግ, አንዳንድ ጊዜ አንድ ዲሽ "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ስጋ" ይባላል. ወደ ምድጃ ውስጥ እንዲህ ስጋ እና ድንች, እናንተ ለእራት ብቻ ማዘጋጀት, ነገር ግን ደግሞ አንድ በዓል ሠንጠረዥ ለማግኘት ማመልከት ይችላሉ.

የስጋ የተጋገረ , ነገር ግን ደግሞ ሩዝ ጋር ብቻ ሳይሆን, ድንች ጋር ምድጃ ውስጥ. የሚከተለውን አዘገጃጀት መሠረት ስጋ ውጭ ይዞራል እንጂ ያነሰ ጣፋጭ.

ምድጃ ሩዝ ጋር 2) የስጋ. በዚህ በወጭት የሚሆን ስጋ በጣም የተለየ ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት, አንድ ዶሮ (እንመረምራለን ይህን አማራጭ), የአሳማ ሥጋ, ሊሆን ይችላል ጥንቸል ስጋ, የበሬ, የበግ, እና እንዲያውም ዓሣውን. አንዳንድ የሃይማኖት ሰዎች ስጋ እንጉዳይ ዘንበል ዲሽ ማግኘት ይተካል.

ስለዚህ, የተፈለገውን ከሆነ የዶሮ fillet መካከል 800 ግራም, ሩዝ 400 ግራም, አይብ 300 ግራም (ተስማሚ ደች, መክሰስ, Poshehonsky ወይም ማንኛውም ሌላ), ሽንኩርት, ጨው, የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ቅርንፉድ አንድ ሁለት ማዘጋጀት ይኖርብናል. በለስ የቅድመ መፍላት የጨው ውኃ ውስጥ ግማሽ ድረስ. ዶሮ በጣም ግማሽ ድረስ ቀቀሉ. አንድ ለመጋገር ምርቶች ላይ ንብርብሮችን ለሌላ ጊዜ. በመጀመሪያ ንብርብር - የበለስ ሁለተኛ - የዶሮ (ቅድመ-በደቃቁ). ስጋ ያሳደሩ ሰዎች መንፈሳቸው ሽንኩርት እና ጨው አናት ላይ. ከዚያም ቀሪዎቹ ሩዝ አኖረው. ትንሽ የዶሮ መረቅ ጋር ካፊያ (ወደ ታች ያቃጥለዋል አይደለም). ከዚያም, grated አይብ እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር አናት. 200 ° ሐ የሆነ የሙቀት መጠን በ 1.5 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ጋግር

3) እጅግ በጣም ጥሩ እንጉዳይ ጋር ስጋ ያጣምራል. ቀላሉ መንገድ እንጉዳይ ለመግዛት ስለዚህ በክረምት እርግጥ ነው, እነሱን ማግኘት አስቸጋሪ ነው. የሚከተሉት አዘገጃጀት - ምድጃ ውስጥ እንጉዳይ ጋር ስጋ.

ዝግጅት እኛ የሚከተሉትን ቅመሞች አለብዎት: የአሳማ መካከል 600 g የጥርስህ, አስቀምጣቸው 200 ግራም (ትኩስ አይደለም ከሆነ, የታሸገ መጠቀም ይችላሉ), 3 የበሰለ ቲማቲም, (በደንብ undercooked ቀለጠ አይደለም ማለት ነው) አይብ, ጨው እና ቅጠላ. (ሁለት matchboxes መጠን በተመለከተ) እየቆረጡ የአሳማ ሥጋ የተቆረጠ ሁለት ጎኖች ላይ ልዩ መዶሻ (ይህ ስጋ propeklos) ለማስቆረጥ እና ጨው ሊጋባ. እንጉዳዮች ግማሽ ድረስ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ እና ስጋ መልበስ, አይቆርጡም. እናንተ እንጉዳይ የታሸገ ከሆነ, የዝልዝል ለእነርሱ አስፈላጊ አይደለም. ቲማቲም ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል እና ፈንጋይ በላይ አጣጥፎ. ከዚያም ምክንያት አይብ (190 ° C በ) 40 ደቂቃዎች ያህል ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, ስላይድ ላይ ረጨው. የሙቅ ስላይድ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

በመሆኑም እንደተለመደው ለእራት: ነገር ግን ደግሞ በዓል ሰንጠረዥ ለማግኘት ብቻ ሳይሆን መልካም የሆነውን ሁሉ ምርጫ, ለ ምድጃ አዘገጃጀት ውስጥ ስጋ ብዙ ነገር አለ.