ቅዝቃዜን ለማመቻቸት የሚረዳው ዘዴ ምንድን ነው? አማራጮች አሉ ...

ጄሊፊሽ (ጄል) ለበርካታ ሰዎች - "የታወከ" እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. ከብዙው እምነት በተቃራኒ ለሃንደሎው ዝግጅት አንድ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንደ ጄልቲን ወይም አጋካር-አልጋ የመሳሰሉ የጂልየልጅ መጠቀሚያዎችን አይጨምርም.

"በቀኝ" እቃ ውስጥ የተዘገዘ ብስሃት በእጆቹ, በጅራቶቹ, ጆሮዎች እና ላሞች ወይም አሳማዎች እንዲሁም በሾክ እና በሲና እግር ዋልታዎች ውስጥ የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በማውጣታቸው ምክንያት ነው.

በደጋጃዎች (እንደ አሳማ, አሳማ ወይም ዶሮ) ያሉ ምግቦችን የያዘው ይህ ሚስጥራዊ በትንሽ እሳት ላይ ተመጣጣኝ ስጋዎችን ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ነው. ሂደቱ አራት ሰዓታትን የሚወስድ ሲሆን የተጠናቀቀው ምግብም እንዲጠናከር ያደርጋል.

የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ለማብሰል የሚረዳ .

በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ሁሉም ሰው ቀዝቅጣጫን እንዴት እንደሚወስኑ ለራሳቸው መወሰን ይችላሉ. ሁለት ዓይነት ስጋዎችን ይቀላቅሉ ወይም "ሞኖ" ይጠቀሙባቸው. በእርግጥ, የተዘጋጁ ምግቦች ጣዕም ለተዘጋጀላቸው ሰዎች የምርጫ ጣዕም መሆን አለበት. አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ወደ ማቃጠሉ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው, እና ቀላሉ መንገድ እግሮቻቸውን "ማግኘት" ነው.

ግብዓቶች

• የአሳማ እግር (ያለ ማጎሻ)
• የበሬ ሻን
• ሁለት መካከለኛ አምፖሎች
• ሁለት መካከለኛ ካሮቶች
• ጥቁር ፔሮ አተር
• የባህር ወፍ ቅጠል - 3 ጥራዞች
• ጨው
• ትንሽ ነጭ ሽንኩርት
• የዶሮ እንቁላል

ዝግጅት:

እግሬን, ቅርጻ ቅር የሚመስለውን ነገር ሁሉ ቆፍረው በትንሽ ቁራጭ (5-6 ሴ.ሜ ቁመት) ቆርጠዋል. ጉሌበቴ በ ትሌቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጦሌ. ሥራው ሁሉንም ስጋዎች በትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.

ሽንኩርት እና ካሮዎች እጽዋት ላይ ይጨምራሉ. ሙቅ ውሃን ሙላ በመሙላት ደረጃው ከሥጋው እስከ 2-3 ጣቶች ከፍ ያለ ነው. ሰሊም, ፔፐረንና የገንቢ ቅጠልን ጨምር .

እኛ እሳትን እንጨብጣለን. ውሃው ሲሞቅ, አረፋውን በደንብ በጥሩ ድምፅ ያስወግዱ. ድሩን ወደ አነስተኛውን ቀለበት እና ወደ እሳቱ እናስወግዳለን.

መከለያውን ይንፉና ለአራት ሰዓት ይተዉታል. ከሚፈላቀል ብሩ ውስጥ ስብ በየጊዜው ያስወግዱ. ስቡ የማይነሳ ከሆነ, በተቃራኒው እና ምንም እንከን የሌለው ነጭ ሽፋን በመጪው የሆድ ክፍል ላይ ይገነባዋል. ስለዚህ የበለጠ ስብ ይወሰዳል, የተሻለ ነው - ውጤቱ. እሳቱን በማጥፋት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተቀጨቀ ነጭ ሽኮኮ ይጨምሩ.

ከዚያም ስጋውን ይውሰዱ, ቀዝቅዘው, አጥንትን ያስወግዱ. የተቀረውን ቀጭን በትንሽ መጠን ቆርጠን ወደ ውብ ጣውላ እንጥለዋለን. ካሮት እና ጠንካራ የተሞሉ እንቁላሎችም ቀለበቶች ውስጥ እናስገባቸዋለን. ሁለት የአረንጓዴ አውራጎ ክምርዎች መጨመር ይችላሉ, ግን ይህ ቀድሞው የመቃለጫ ጉዳይ ነው. ሙቅ ወንዝ ይሙሉና ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡ. በጣም በሚቀዘቅዝ ጊዜ ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን.

ከጎም ቀዝቃዛ አሠራር የሚሆን ምግብ .

ከአውሮው ይበልጥ ጣፋጭና ጣፋጭ ቀዝቃዛ ይዘጋጃል, ምንም እንኳን ሁሉም በዚህ ይስማማሉ ማለት አይደለም.

ግብዓቶች

• አንድ አንድ ዶሮ (መቁሰል እና የራስ ቆዳ)
• ቡል
• ጨው
• የባህር ወፍ
• ጥቁር ፔሮ አተር
• 3-5 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት

ዝግጅት:

የኔን እጃለሁ, እግራችንን አጥንት (እሳቱ በእሳት ይለቀቁ), የእጅን ጥፍር ማውጣት. ውስጣዊ (ሆድ, ሌብ) ይወጣል, የእኔም ሆነ ወደ ኩኪት ውስጥ እናስገባዋለን. ኮሮውን ወደ ክፍልፋዎች እንቆጥረው ወደ ኩስጣችን አስቀመጥን. ውኃ (የውሃ ደረጃ - ከወፍኑ በላይ ሁለት ጣቶች).

ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ብሩሽ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከእሳቱ ጋር እናስቀምጡ, አረፋውን በጥንቃቄ እንውሰድ. እሳቱን በትንሹ እናስወግዳለን, በክዳን ተሸፍነው ለአራት ሰዓት ያህል እንተወው. በቀድሞው ሣጥኑ ውስጥ እንደነበረው ሁሉ ስብስቡን በጥንቃቄ ያስወግዱት.

ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ (እሳቱን በማጥፋት) ሰሃን እንጨምራለን, በጡቱ ውስጥ ይለፋሉ.

የቢኪ ገንቢ ለ 10 ደቂቃዎች በተናጠል.

ስጋውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ጉበትን ያክሉት. የበሰለ ምግብ ይሙሉ እና ለቅዘህ ይተዉ. አብዛኛውን ጊዜ ሁሉም ሰዎች የሚወዳቸው ስለማይኖር አብዛኛውን ጊዜ ፓውስና ጭንቅላቱ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ.

ለባህላዊነት በነፃነት እና በተፈጥሯዊ ፍራፍሬዎች የተበከለ "የቤት" ዶሮ መጠቀም የተሻለ ነው. በዚህ ጊዜ ተጨማሪ ውበት የማይፈልገውን ውብ የሆነ ወፍራም ጃለትን ትቀበላለህ.