ቆሎና: ምን ነው ምን ይበላል?

ጤናማ አመጋገብ ማሳደድ እኛ ያለማቋረጥ መድረኮች ላይ "ሲቆፍሩ" ወይም የተለያዩ ብሔራት ብዙውን ጊዜ የእኛ ምርቶች ላይ ሙሉ እንግዶች ጋር የተዘጋጀ አንድ አዲስ እና ጤናማ ምግቦች ውስጥ ያለውን የምግብ አሰራር መገንጸል እንዲያገኙ ጥረት በመሆናቸው እውነታ ይመራል. አንዱ እንደዚህ ምርት ቆሎና ነው. "ይህ ነገር ምንድን ነው?" - ብዙዎች ያስባሉ ይሆናል.

ምሥራቅ ውስጥ ሺህ ዓመታት እና በሜድትራኒያን አገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ለእኛ በጣም የተለመዱ የ በመተንፈሻ, ሰሜናዊ latitudes ነዋሪዎች. የ ቆሎና ፎስፈረስ አንድ ሀብታም የተፈጥሮ ምንጭ ነው; ምክንያቱም በከንቱ, ላይሲን በውስጡ ጥንቅር ውስጥ መገኘት ይህን ጥራጥሬ ውስጥ ባክቴሪያ ንብረቶች ይናገራል. በተጨማሪም, ይህም ቆዳ እና ፀጉር አመጋገብ, እንዲሁም በሰው ልጆች የነርቭ ሥርዓት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ አስፈላጊ በቫይታሚን ቢ ከፍተኛ መጠን ይዟል. በውስጡ የማይገኙ ስም ቢሆንም, ቆሎና እንደ buckwheat ወይም ሩዝ እንደ ጥራጥሬ, ተነጥሎ የሚታይ አይደለም. የስንዴ እህል መካከል ሙቀት ህክምና ማግኘት ነው ይህ ጥራጥሬ ምርት. ይህ እህል በከፊል ያለቀላቸው ምርት, እና ዝግጅት ሌሎች ጥራጥሬ ዝግጅት ይልቅ እጅግ ያነሰ ጊዜ ይጠይቃል. ይህም በእርግጥ በተለይ ማብሰል የሚሆን በቂ ጊዜ የሌላቸው ሰዎች የቤት እመቤቶች ያህል, የምርቱ ሌላ ጥቅም ነው. በነገራችን, ብዙውን ጊዜ, ቆሎና በማዘጋጀት ለመጀመሪያ ጊዜ አይደለም, thermally ስንዴ መታከም ነው, ብዙ የቤት እመቤቶች እንኳ ከተጠራጠሩ አይደለም. ስለዚህ እነርሱ በጣም የተደሰተ ማብሰያ ፍጥነት ላይ ይደነቃሉ.

እንዴት ቆሎና ማብሰል?

ከላይ እንደተጠቀሰው, ቆሎና ወደ ምስራቅ, በሜዲትራንያን እና ሕንድ ውስጥ የተስፋፋ ነው. ይህ ወጣት (የወተት) ስንዴ የተሰራ ነው ልዩ ቴክኖሎጂ በ. አብረው ገለባ ጋር የመጀመሪያ ቅንጣቶች እንዲደርቅ ፀሐይ ላይ እና መጽዳት ከዚያም ጉዞዋን እና ናቸው. ይህ ጥራጥሬ ዝግጅት ውስጥ ያለው የመጨረሻ ደረጃ አንድ ፈጪ ነው. pilavlik እና koftelik: ከዚህም በላይ ሁለት ዓይነት ነው. የመጀመሪያው - ጥቅም ላይ የሚውለው መናኛ ቆሎና, plov ማብሰል (pilaf)
ወይም ሾርባ ታክሏል. Krupa, ይህ ቢጫ ቡኒ ሩዝ የሚመስል ሲሆን ይህ koftelik እንደ tabbouleh እና Kisiri እንደ ሰላጣ, ለማድረግ ጥቅም ላይ ጥሩ ቆሎና, ነው እና ልዩ ልዩ kyufta ምርት ውስጥ minced ስጋ ታክሏል - Ishli. እንግዳ በምስራቅ ቆሎና ጥራጥሬ ከ ምግቦች ይነፉ ነበር? ምን ነው እና እነዚህን ምግቦች እንዴት ቅመሱ? እኛ ሁሉም በጣም ጣፋጭ መዓዛ እንደሆኑ ላረጋግጥላችሁ እወዳለሁ. እና, ከሁሉም በላይ, እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው.

ቆሎና pilaf

አንተ በመተንፈሻ ቆሎና ስለ ምንም አታውቁም? በጣም ጣፋጭ ነው ጤናማ ምርት, አሁንም አታውቅም? መጀመሪያ ላይ እንመለከታለን ጊዜ ቆሎና pilaf መሞከር ይፈልጋሉ ብሎ ማሰብ ዘበት ነው. አዎ, እሱ በጣም ግብረገብ አይደለም ይመስላል መሆኑን አምነን መቀበል ይኖርብናል. እኛ, buckwheat መብላት ለገዢው ምክንያቱም ይሁን እንጂ ብዙ ልጆች ምንም እንኳን እሱ "ገንፎ-አሳማ" ይባላል. እኛ አዘገጃጀት እንጉዳይ እና walnuts ጋር ቆሎና በጣም ጣፋጭ pilaf ነው አንተ እያቀረቡ ነው.

ንጥረ ነገሮች

ይህ ምግብ እናንተ 300 ትላልቅ ቆሎና መካከል ግራም, ትኩስ መካከል ^_ግማሽ ኪሎግራም (እንጉዳይ, እንጉዳዮች) ወይም ያስፈልገናል ያሽጉታል እንጉዳይ, 1-2 ሽንኩርት, ^_1/2 ኩባያ walnuts, ጨው, ጥቁር በርበሬ, የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ.

ዝግጅት ዘዴ

ቆሎና ንጹህ እና ያለቅልቁ 5 ደቂቃ ዘይት ጋር ፍራይ እና ^_1/2 ኩባያ ከፈላ ውሃ ወይም የበሬ ሥጋ (የዶሮ) መረቅ, ጨው አፍስሰው. ተዳፍነው. አንድ መጥበሻ ውስጥ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ በርበሬ, ሰሞን ተሰንጥቆ እንጉዳይ ያክሉ. ለውዝ ያክሉ እና 5-7 ደቂቃዎች ክዳኑ በታች ማብሰል. መቆራረስ የበሰለ በኋላ እንጉዳይ እና ሽንኩርት እና ለውዝ ለማከል, ነገር ግን ለማነሳሳት አይደለም. ክዳኑ ይዝጉ እና ጨርቅ ጋር ከላይ ይሸፍናል. በኋላ በ 10 ደቂቃ ቀላቅሉባት እና ማገልገል ይችላሉ. pilaf ይሞክሩ ሁሉ እርግጠኛ ሁን (ምንም ይሁን ምን እነርሱ ቆሎና እንደሆነ የሚታወቅ ነው: ይህም ነው እና ምን ነው) ጣዕሙም ተደስተው ይሆናል.