በበርካታ መንገዶች የክረምት ለ በላይዳና ዝግጅት

አረንጓዴ ሾርባ - አንድ ታዋቂ የበጋ ዲሽ. በተጨማሪ, ይህ ብቻ አይደለም ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው. ነገር ግን በክረምት እኔ ትኩስ በላይዳና ጣዕም ጋር ያላቸውን ፍቅር ምግቦች አይለቅም ይፈልጋሉ. ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ ምርት በ መደብሮች ውስጥ ቀዝቃዛ ጊዜ ሊገኝ አይችልም. ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች የክረምት የመከር በላይዳና ይካሄዳል. ተፈጭተው መጨናነቅ የጅምላ መልክ በሙሉ እና የተከተፈ ቅጠሎች, የማምከን እና ተጠብቆ ነስንሶ ለማድረቅ, ከዜሮ, አረንጓዴ የጅምላ: በርካታ መንገዶች አሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ ለእናንተ አዘገጃጀት ታገኛላችሁ የክረምት በላይዳና መዘጋጀት እንዴት. በጣም ተገቢ ይምረጡ, ወይም ጥቂት ይሞክሩት. ከዚያም ቀዝቃዛ ቀን መዓዛ አረንጓዴ borscht መካከል በአብዛኛው ወጥ ቤት ውስጥ ይሰፍናል.

በታሰሩ በላይዳና

ይህ ዘዴ በተሻለ አትክልት ሰብሎች palatability ጠብቆ ይሆናል. በላይዳና የክረምት ለ ማስቀመጥ እናንተ ደግሞ አረምና ጋር ቀላቅሉባት ይችላሉ. ልዩልዩ አረንጓዴ የቪታሚን ቀደም ቅጠሎች እየወሰዱ ነው; ምክንያቱም, ታጠበ እና በተለመደው መንገድ ይቆረጣል, borscht በመሙላት ላይ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል. 2 ወደ እሴት በላይዳና nettle: 1. የጅምላ, የተቀላቀለ የፕላስቲክ ቦርሳ ውስጥ አልፎ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ መቀመጡን ነው.

"ጨው" በላይዳና ክረምቱን በሙሉ ቅጠሎች በሚሰበስቡበት

ይውሰዳት ነስንሶ, ያልተቆረጠውን ቅጠሎች ለመጠበቅ እንጨት አንድ ገንዳ. በላይዳና, ፎጣ, ፓት ደረቅ ያጥባል: ጨው, ለተደራራቢ ንብርብሮችን ማፍሰስ. ቅጠል በኪሎ ግራም ይህም በግምት ሠላሳ ግራም ይወስዳል. ቀንበር አናት ላይ ያዘጋጁ. ነስንሶ እንዲህ ለማለት ሙሉ አቅም መሙላትን ወደ አረንጓዴ በርካታ ንብርብሮች ላይ ሳምንታት በየዕለቱ አንድ ገንዳ ሪፖርት, "shrinkage" አንድ ትንሽ ይሰጣል. አጠቃቀም በፊት ከታጠበ ቅጠሎች ይቆረጣል እና በወጭት ውስጥ ይመደባሉ. ይህ ትኩስ አረንጓዴ የጅምላ ትልቅ መጠን ያላቸው ከሆነ በላይዳና ማሰባሰብ ለክረምት, ደግሞ ለማከማቸት ተዘፍዝፎ እና ክፍል ልዩ መያዣዎች ሊኖራቸው ይገባል መንገድ ነው. ነገር ግን ከዚህ በታች ተገልጿል ይህም ቀላል መንገድ, ውስጥ ቅጠሎች በጪዉ የተቀመመ ክያር ይቻላል.

የተከተፈ በላይዳና ጨው

አረንጓዴ ቅጠሎች አነስተኛ ክፍሎች, መክተፍ እና ጨው ጋር የተደባለቀ, የመስታወት ዕቃ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ዝግጅት በላይዳና እንደተለመደው ለማራመድ. ከዚያም የተከተፈ ክብደት (- አንድ መቶ ግራም አንድ ኪሎ ግራም በላይዳና ላይ የተመሠረተ) ጨው ታክሏል. በደንብ የእንጀራና ቅልቅል ንጹሕ ጋኖች እና አንድ ትንሽ የተጠቀጠቀ ወደ መቀመጡን. የፕላስቲክ ክዳኖች የመዝጊያ, ማቀዝቀዣ ውስጥ በላይዳና መደብር ያሽጉታል. እንደ ሾርባ ሆኖ, በቀላሉ የተዘጋጀ ዲሽ በቅድሚያ ጨው አይደለም ማድረግ, እና ማብሰያ መጨረሻ ላይ ቅመሱ ለማድረግ ሞክር: ከመጠቀምዎ በፊት, እርስዎ መታጠብ አይችልም.

የታሸገ ተፈጭተው

እንዲህ preform በላይዳና ብቻ ሳይሆን ከፊል እንደ የክረምት መጠቀም አረንጓዴ የመገናኛ ለማግኘት ይፈቅዳል ለ Borsch መካከል አሞላል ቅጠሎች በተጨማሪ, ግን ደግሞ አንድ ዋና አካል ማደስ ወጦች ሆነው ማገልገል ይችላሉ. ጨው (2 ሊትር በቀን 70-80g) እና ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል ወሽመጥ ቅጠል (2-3 ቁርጥራጮች) ጋር ከፈላ ውሃ ውስጥ የተፈጨ የመጀመሪያ አረንጓዴ ችግኞች (1 ኪሎ ግራም) blanch ዝግጅት. ወደ መልበስ በማስወገድ እና, በትንሹ ይቀዘቅዛል በወንፊት ወይም በብሌንደር ውስጥ እየተሸጠላቸው በኩል እነሱን ማጥራት በመፍቀድ. ከዚያም የተወሰነ ጊዜ ከፈላ ውሃ ውስጥ sterilized ናቸው ንጹህ ማሰሮ ላይ ተዳረሰ የተፈጨ የድንች: ግማሽ ሊትር - 20 ደቂቃ, "semisotki" - ግማሽ ሰዓት. , ክዳኖች የምንጠቀልልበትን ማብራት እና ቀዝቀዝ ድረስ ለመጠቅለል. እንዴት ነው ቆንጆ ይህም ፀሐያማ በጋ, መዓዛ አረንጓዴ borscht መብላት ማስታወስ አንድ የክረምት ለእራት በዚያን ጊዜ ይሆናል!