በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ያሽጉታል ዱባ

ዱባ ክብር ዘወር ሊሆን ሲባል, አንዳንድ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ግምት አስፈላጊ ነው. መጀመሪያ ላይ ይህ ዱባ በጪዉ የተቀመመ ክያር የትኛውን ውስጥ ምግቦች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይህ የምግብ ክፍል የፕላስቲክ የማዕድ-ቤት ዕቃዎችን, enameled ማሰሮ, የፕላስቲክ ቦርሳ ሊሆን ይችላል. ይህ ብርሃን እና ያስተላልፋል ጀምሮ እንስራ, አይሰራም አልትራቫዮሌት ሬይ, አትክልት ውስጥ ቪታሚንና ማዕድናት ለማጥፋት እርምጃ. ምንም ይሁን ምን ዝግጅት ያለውን ዘዴ, እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ያሽጉታል ዱባ የያዘውን ነስንሶ ዝግጅት, ስለ አጠቃላይ ደንቦች አሉ:

• ዱባ ተዘፍዝፎ ጊዜ በፍጹም መቸኮል የለበትም
• ብቻ ትኩሱ እና ምርጥ ዱባ ይጠቀሙ
• በደንብ መያዣ, ዱባ እና ሁሉም ተጨማሪዎች ማጠብ
• ትኩስ የተቀመሙ እና ቅጠሎች የደረቁ ጋር ይልቅ, ጣፋጭ መዓዛ እና ከአለታማው ዱባ ናቸው ጋር
• ዱባ 4 ሰዓት ቀዝቃዛ ውኃ ነስንሶ በፊት ዘፈዘፈ

እኔ አንድ እነግራችኋለሁ ያሽጉታል ኪያር ለ አዘገጃጀት አንድ ይስልበታል ለትንሽ ውስጥ.

ዱባ ጫፎች ማሳጠር እና አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, ይታጠቡ, ታችኛው ይህም አንድ ቅድመ-ስብስብ currant ቅጠሎች እና ቼሪ ታማኝነትንም, horseradish, ሽንኩርት ቅርንፉድ, ትንሽ አምፖል እና ትኩስ በርበሬ የሚደበድቡም. ሁሉም ሞቃት brine, 2 ቁ ፍጥነት አፈሳለሁ. ሁሉ ዱባ የተዘጉ ነበር ስለዚህ ውሃ 1 ሊትር ወደ ጨው ኤል,. ዱባ ብቅ ከላይ ያለውን ቀንበር የሰሌዳ ማስቀመጥ እና እነሱ አስቀድሞ መብላት የሚችሉት በኋላ 1 ቀን, ለ መተው.

አንድ የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም, ውኃ የሌለባቸው, በጣም ቀላል እና ደረቅ ዘዴ በጨው ዱባ ማብሰል ፈጣን ነው ጥቅል ውስጥ በዱባ ያሽጉታል. ይህ ኪያር (1kg) ይህ መታጠብ አስፈላጊ ነውና, ጫፎች, ደረቅ እና በጠባብ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይቁረጡት. በተጨማሪም (5 ተኮዎች.), 2 አክሊለ ታማኝነትንም, horseradish ቁራጭ, ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ እና 1 ½ ኛ የቼሪ ቅጠል, ከረንት ለማከል አሉ. L ጨው. ሙጭጭ እሰራቸው ጥቅል በደንብ አራግፉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ በወጭት ሊያስወግዱት. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ እንደገና በዱባ ወጥ ነስንሶ ለ አራግፉ. አንድ ቀን ጣፋጭ ኪያር ለመብላት ዝግጁ እያነሰ ነው.

ስትዘጋጅ በአንድ ጥቅል ውስጥ ይቀመማልና ዱባ, ከዚያም ከመጠቀምዎ በፊት ውሃ ጋር ግን በደንብ ሳሙና እና ዱቄት እና ደረቅ ያለ በደንብ ያለቅልቁ አስፈላጊ ነው. ለመጋገር ለ ቱቦ ነስንሶ የሚያገለግል ከሆነ, ነገሩ መታጠብ አስፈላጊ አይደለም, እና ጥሩ መጥበቅ.

በቤተሰብ በበጋ በየሳምንቱ መጋገር ለ ተዘፍዝፎ የጥቅል ተግባራዊ አንድ አዘገጃጀት ያሽጉታል ዱባ መጠቀም. መጀመሪያ, እኛ እነሱን ታጠብ, ዱባ (2 ኪሎ ግራም) ማዘጋጀት, ዳርቻ ቈረጠ ደረቅ አበሰች እና ጥቅል ውስጥ እርስ በርስ ቅርብ አደረግን. ከዚያም currant ቅጠሎች 8 ተኮዎች አክለው., 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ, fennel የሚደበድቡም ቀንበጦች, horseradish ቅጠሎች እና ሥሩም አንድ ቁራጭ, ባሲል, ከአዝሙድና 2 እና ባሕረ ሰላጤ ቅጠሎች ይተዋል. እርስዎ በአድባሩ ዛፍ ቅርፊት ወይም ዝንጅብል ሥር ለማከል ከሆነ, ዱባ ይበልጥ ጽኑ እና ከአለታማው ናቸው. 3 tbsp ይረጨዋል. L እና 1 tablespoon ጨው. ስኳር L እና ሞቅ የተቀቀለ ውሃ ጋር እንደሞላ. ጥቅል በጠበቀ ፀሐይ ውስጥ በመስኮቱ ላይ ክዳን ያለ ጨለማ ከረጢት ውስጥ አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ, ተዘግቷል. ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ዱባ በፍጥነት ዝግጁ ናቸው እና ከ6-8 ሰዓታት ውስጥ እነሱም መብላት ይችላሉ.

ጣፋጭ ያሽጉታል በዱባ ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይቻላል እና ቀላል ቀላል የሚጣሉ ጥቅል ውስጥ ኦሪጅናል ዱባ ማዘጋጀት. እናንተ ቅመሞች ጋር ጥቂት ሙከራዎችን ከሆነ, የተለየ ጣዕም ይቀመማልና: በዱባ ማግኘት ይችላሉ. ሦስት ስብስቦች, እና በዱባ 3 ኪ.ግ. ማዘጋጀት ይሞክሩ. , ውኃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሰርግ, በደንብ እነሱን እጠበኝ ቦርሳዎች ውስጥ ጫፎች እና ቦታ ቈረጠ. በእያንዳንዱ ጥቅል ውስጥ, 2 የሾርባ ያክሉ. ጨው, 1 tbsp መካከል L. ስኳር, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, horseradish, currant ቅጠሎች, Cherries እና ነጭ ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ, እና በደንብ አራግፉ መካከል L.

ከዚያም አንድ ጥቅል ውስጥ ማስቀመጥ ወሽመጥ ቅጠል ሌላ ፓኬት ውስጥ, ቅርንፉድ እና በርበሬ መጨመር በሦስተኛው የጥቅል ዝንጅብል ሥር ከአዝሙድና መጨመር, ኮምጣጤ ትረጨዋለህ; እና ካየን. ሁሉም ሦስት ጥቅሎች ለሦስት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ንጹሕ ናችሁ. በእያንዳንዱ ቀን, የጥቅል አራግፉ. ከሦስት ቀናት በኋላ, ጣፋጭ መዓዛ ኪያር ዝግጁ ናቸው, እና የተለየ ይሆናል ቅመሱ.

ያሽጉታል ኪያር ለ በየትኛውም አዘገጃጀት, አንተ ሁልጊዜ ጀምሮ ማቴሪያል ጥራት የተጠናቀቀ ዲሽ መካከል ጣዕም ላይ የተመሰረተ መሆኑን ማስታወስ, መጠቀም ነበር. ስለዚህ ሁልጊዜ ጉድለቶች እና በመበስበስ ያለ ጉድለት የድካም ዱባ እና በሙሉ, አይወስዱም. ይህ አስቀድሞ እየተባባሰ ጀምረዋል ይህም ዱባ, ያለውን ምክሮች ቈረጠ አስፈላጊ አይደለም. ከእነርሱ ጣፋጭ ምንም ነገር መቼም ቢሆን አይሳካላቸውም.